一開始我只是想紀錄曦曦每天的副食品 想到就拍一張po在限時動態 #曦曦吃什麼 發現引起很大的迴響 每天po都會被問怎麼煮她的副食品 剛開始進入副食品的媽媽 都會很慌張，包括我自己也是 就連最初的十倍粥（米：水=1:10） 我都找了好幾食譜來確認 現在想起來真好笑 有句話說的好 「工欲善其事 必先利其器」 除了找到食譜之外 好用的工具可以讓你更順手更簡單 分享一下大家一直問的煮粥方式 我自己是每天煮因為方法很簡單 曦曦每天都可以吃到新鮮且不同的粥 讓她接觸食物多樣性 我自己不喜歡每餐吃一樣的東西 也不喜歡吃一直重複加熱的餐點 所以在幫曦曦準備副食品上 就單純按照自己的喜好-適量就好 因此不會一次煮很多凍起來 食材方面 不用刻意去想要煮什麼給寶寶吃 完全就是按照我們那天的晚餐或午餐 我自己吃什麼、曦曦就跟著吃什麼 她的副食品只不過就是一樣食材 改成水煮、不加調味料、全熟 比大人的料理更簡單 對了 我發現大家好像很在意肥肉這件事 每次我po都會有人問我 「給她吃的肉有肥肉耶」 很好切的肥肉我會切掉 但不會刻意去挑 寶寶本來也就是需要一些油脂 適量的油脂可以幫助排便 我有問過醫生在副食品裡面 是需要加一點點油的 醫生也說很多人都忽略這件事 如果是比較帶有油脂的肉類 我就不會額外加橄欖油 不然我都會在煮粥的時候滴一些 我習慣先把料用固定的盤子 準備好一整盤 不是因為拍照好看 而是只要湊滿一盤 就剛好是她一天吃兩餐的量 這樣煮起來不會過多或太少 還有一個好處是 也可以抓一下各樣食材的比例 事前作業完後我有兩種作法 至於米的部分曦曦目前一天吃1/4杯米 還沒發現chicco多功能食物調理機之前 都是這樣料理寶寶的副食品 用鍋子先加水煮生米，等待米熟了以後再加入一盤食材，全部煮熟之後，我會單獨先夾起食材用攪拌棒打碎，之後再加入鍋子裡剩下的粥一起打個一兩下，保留米粒的口感。 用了Chicco 多功能食物調理機整個驚豔，這台結合切割、加熱、蒸煮、攪碎四合一的功能，一機搞定所有步驟。 把一整盤食材放入調理機的蒸煮籃，按照刻度加水後做蒸煮，它同時也能完成攪碎機的動作，煮完後，蒸煮籃的食材單手直接倒入，完全不會燙到，拿起蒸煮籃後就可以進行打碎功能，之後再加入煮熟的飯打一下，都在同一台機器上操作。 優點是完全沒有顧火的問題 同時間可以去做其他事情 有點像電鍋的概念等它跳起來就好 只有兩個按鍵操作（打碎&蒸煮） 連老公都說這樣煮副食品超簡單 曦曦目前是一天兩餐副食品 午餐吃200ml 晚餐吃200ml 大家一定好奇，蒸煮籃可以煮多少量呢？ 蒸煮籃可放入的食材量 煮一次就剛好是她午+晚餐的量 等到寶寶吃的更多 食材量超過蒸煮籃的時候 還是可以繼續使用 回歸到單純攪碎機的功能 一樣很好用不要看它小小一台 單就打碎的容量有600ml 應該很夠嬰兒吃了吧 以後拿來打果汁容量也很夠 （市售的攪拌棒大約都500ml左右） Chicco 多功能食物調理機因為寬口徑 打食材方便倒取 不銹鋼刀片也可以拆下清洗更安全 有加蓋子所以同時也可以拿來打果汁 變成果汁機 我認為好工具的定義必需包含好清潔 做完副食品收拾善後洗碗的時候 就會發現好洗、好清潔真的很重要 還有Chicco料理機跟我的攪拌棒 兩個價錢差不多 但卻多了「蒸煮」功能CP值很高 因為有蒸煮功能所以 上蓋、蒸煮籃、切割器、手指保護配件，耐高溫120度。 食物攪拌碗，耐高溫100度。 不管是選擇什麼樣的工具 在做寶寶副食品耐高溫也很重要哦！ 我通常煮完後 就會想要趕快打碎收拾一氣呵成 有些攪拌棒的料理杯是沒有耐高溫的 長期使用下來會令人有點擔心 如果剛進入副食品 還沒買料理機、攪拌棒、絞碎機之類的 正在思考要買什麼工具 開啟副食品之路的爸媽可以參考這台 . . . 這裡買：shop.chicco.com.tw 即日起至8/31，全站消費滿$1,000，結帳時輸入【chicco11007】，就可得到 寶貝嬰兒潤膚泡泡浴露200ml (價值280元) 正貨乙瓶喔！ @chicco.taiwan #Chicco #食物調理機 #副食品料理神器 #多功能省時省力 #新手爸媽救星

港式窩蛋牛肉粥 . 最近一直瘋狂下雨，下到我整個人都快發霉了，沒來由地突然好想吃粥，而且我想吃那種綿滑的廣東粥，所以今天就來分享這道相當美味的粥品─窩蛋牛肉粥！ . 今天的食譜參考自Youtube馬蹄廚房，在台灣見到的廣東粥，一般分為台式廣東粥(多)跟港式廣東粥(少)，台式的口感像稀飯，每一口都吃得到米粒，但是港式廣東粥則是米融於粥，非常強調用生米熬出「綿密」口感，入口相當滑順，沒有任何阻礙就能穿過喉嚨直擊內心深處，一碗好粥帶給人的感動，難以言喻！ . 廣東粥最重要的環節就是製作粥底，這也是跟台式粥品非常不同的地方，絕對不是拿著熟飯丟進高湯，或是煮一鍋直接加料！所謂粥底是將米粒運用特別手法醃製，再將其入滾水熬成綿滑的米漿，接著再用這份粥底，搭配不同食材成不同的風味粥品，比如生滾牛肉粥，就是拿熬好的粥底加上醃過的牛肉製作而成！ . 簡而言之，有了好的粥底才有可能做出好吃的粥品；有了好的粥底，做什麼粥品都是3、5分鐘的事情！製作粥底時，建議最好用明火烹調，用明火烹調出的粥品，入口順滑帶米香且外觀雪白，有一個專有名詞「明火白粥」就是在形容這件事！ . 一不小心又講得落落長～這碗粥品照著做，雖然很花時間，但絕對會是你這輩子煮過最好吃的粥，粥底的清甜伴隨著米香、鮮嫩的牛肉、薑絲的隱味、花雕的提香、美生菜的口感、放牧蛋的濃郁，還有蔥花的點綴，一入口便能嘗到非常多層次的風味，加上那綿滑的口感，只要動了湯匙就沒可能再停下來了！ . 獻給大家這碗暖心又暖胃的粥品～有機會一定要試試看喔！ . 🌀粥底材料 🔸白米150克 🔸水3000cc 🔸豬油、花生油、沙拉油(任選1種)2大匙 🔸鹽1/4小匙 📝米請使用短米，不要使用泰國米之類的長米，否則很難熬煮至爛。 📝請不要直接用熟飯去煮，香氣甜度差太多，而且煮出來的也不是廣東粥。 . 🌀牛肉粥材料 🔸粥底300克 🔸牛肉150克 🔸蛋1顆 🔸美生菜絲20克 🔸蔥花5克 . 🌀牛肉醃料 🔸牛肉150克 🔸薑絲3克 🔸花雕酒1大匙(可用米酒代替) 🔸醬油、蠔油各1大匙 🔸白胡椒粉1/8小匙 🔸蛋白1/3顆(可省) 🔸玉米粉1/2大匙(可用太白粉代替) . 🍳作法 . 1️⃣將米粒掏洗瀝乾，加入沙拉油及鹽，冷藏醃1-1.5小時備用。 📝拌入鹽及油醃製，可破壞米的表層組織，讓米粒很快就能熬煮成糊狀。 . 2️⃣醃製完成，起一鍋3000cc水，大火煮至大滾，放入醃好的米，再次煮滾後轉中火，保持微滾的狀態，鍋不加蓋熬煮1小時至綿滑備用(此即為粥底)。 📝米水重量比1:20，須煮1小時，成品看得到米粒但已非常綿滑。（本次使用的比例） 📝米水重量比1:25，須煮1.5小時，成品如米漿般完全看不到顆粒。 📝重要：請勿用電鍋製作，電鍋的水無法散掉，亦無法讓米粒翻滾，做出來的廣東粥效果很差，若只是想煮台式粥品可使用。 . 2️⃣將牛肉以牛肉醃料抓醃15分鐘備用；接著取一份粥底小火煮滾，加入牛肉煮至半熟，下美生菜絲攪拌均勻，打入一顆蛋關火攪散，用餘溫讓蛋慢慢熟化，最後撒上蔥花即完成！ 📝牛肉已有調味，入鍋後若還是覺得不夠鹹，可以補1/4小匙鹽。 . 📖小知識(製作粥底的三要素) . 1️⃣油鹽：在熬煮前，先將米洗淨後，拌入鹽及豬油或花生油(沙拉油也可)醃製，藉以破壞米的表層組織，讓米粒很快就能熬煮成糊狀。 2️⃣火侯：大火滾煮後下米，保持微滾狀態，使米粒不斷翻滾受熱均勻。 3️⃣時間：需要長時間熬煮，將米粒化成米漿。 . #生滾牛肉粥 #窩蛋牛肉粥 #廣東粥 #粥底 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #大象中式料理

📌喜生米漢堡是居家冰箱必備的美食，不用外出在家輕鬆吃到美味的消夜點心。 不須解凍用微波爐加熱兩分鐘，或是用電鍋蒸30分鐘，就可以吃到米粒飽滿的美食啦！ 要直接吃或是夾半熟蛋、加起司、蔬菜、焗烤或煮粥都可以！ ------------------------- 🎉 吃貨心得分享👉🏻 https://ikuma.cc/si-sheng/ ------------------------- 👺喜生米漢堡特色🏮 🎊🎊是台灣在地生產🎊🎊 🎊🎊HACCP、ISO22000驗證合格🎊🎊 🎊🎊使用台灣在地的蓬萊米製作🎊🎊 🎊🎊口味多，葷食素食都有🎊🎊 ------------------------- 📒 美味心得如下👉🏻 ------------------------- 🧚日式牛丼。 🔗外層有台灣米包覆，內餡有牛丼的肉品，汁多味美很好吃喔~ 🔗口味上鹹鹹香香的牛肉，吃得到洋蔥和牛肉。 🔗帶有日式醬油的鹹甜交錯滋味，跟外面丼飯店賣的口味幾乎一樣。 - 🧚薑燒豬肉。 🔗薑的比例條配的很剛好，不會太重是微微的薑香。 🔗吃起來層次上豐富，一點也不死鹹唷。 🔗肉的部分偏瘦肉肥肉參半。 - 🧚三杯雞肉。 🔗是我們家最喜歡的口味。 🔗像是九層塔醬香的快炒雞肉，湯汁的味道濃郁帶點塔香。 🔗雞肉很嫩，口味上微辣。 - 🧚五目雜錦。 🔗素食的口味，有杏鮑菇、木耳、紅蘿蔔、香菇、牛蒡，五種蔬菜搭配豆皮。 🔗喜生米漢堡使用履歷白米、國產蔬菜。 🔗行政院農業委員會農糧署輔導，吃的安心又放心。 - 🧚什錦鮮蔬。 🔗裡頭有杏鮑菇、花椰菜、木耳、紅蘿蔔等新鮮食材。 🔗口味清爽不膩口，米粒一樣Q彈又飽滿。 吃🔗起來比較無負擔，但又有飽足感 ------------------------- 品名：喜生米漢堡 購買方式：實體通路好市多COSTCO、家樂福、全家便利商店、JASONS、萊爾富等超商量販店均可購買。備註：官網、momo網皆有販售。 ------------------------- 🔍#喜生米漢堡 #喜生 #喜生食品 #米漢堡 #米漢堡好吃😋 #居家生活 #居家 #冷凍食品 #冷凍庫 #三杯雞 #薑燒豬肉 #什錦鮮蔬 #日式牛丼 #什錦鮮蔬米漢堡 #漢堡 #熊寶小榆の旅遊日記 #熊寶廚房 #漢堡 #daily #yummyfood #yummyday #yummy #rice #taiwanfood #riceburger #foodie #foodporn #foodblogger #foodstagram #foodlovers #test