為什麼這篇電鍋煮拉麵鄉民發文收入到精華區：因為在電鍋煮拉麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者endforend (豹頭)看板cookclub標題Re: [問題] 請問電鍋要怎麼煮麵？時間W...
電鍋煮拉麵 在 艾布蕾 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 10:30:56
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其實就算是五木拉麵也沒關係
只是麵條細點會比較好煮
但粗點的真的比較耐煮，不容易糊
我的方法是內鍋及外鍋都用熱水（如果是學生宿舍就去飲水機裝）
這樣比較快，也不怕麵糊
等電鍋發出蒸氣時，就可以下麵
大概三到五分鐘，我會拉個麵條出來試吃
到熟就好啦
我還有朋友是買那種滷味用的波浪型的寬麵
也很快熟，只是要找一下那裡有賣
至於配料，就看個人喜好
但我有時故意不用很多水
等麵快熟時，水就剩不多
再把滷豬腳或東坡肉的肉及醬汁丟一點點進去
再亂丟一些青菜
多蒸個一、二分鐘就是乾拌麵啦
PS：這種內外鍋都用熱水的方式很好用
我還拿來煮過手工水餃喔^^
※ 引述《pmlovestory (Angel)》之銘言：
: 請問電鍋要怎麼煮麵？大約三人份，
: 水的比例是多少？大概要花費多久的時間呢？
: 之前看到有人用電鍋煮麵，不曉得要怎麼煮呢？
: 麵條會用市售的五木麵條那一類的，
: 宿舍這裡只有電鍋、烤箱、微波爐，附近只有7-11&全聯，
: 煮完麵之後，可以弄些什麼簡單的配料呢？
: 麻煩大家給我一點意見囉！
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◆ From: 163.29.130.55
→ pmlovestory:所以水餃也可以這樣煮嗎？40顆水餃內外鍋水量要多少呢 07/06 12:25
推 summer0806:外鍋水大概一杯吧 內鍋水估計可蓋過水餃 再多一點就好 07/06 12:55
→ summer0806:記得讓水餃有浮起來的空間 40顆不可能一次全下吧 分2次 07/06 12:55
→ pmlovestory:那請問是就直接把水跟水餃一起放下去就可以了嗎?還是 07/07 10:07
→ pmlovestory:要先把水煮開？用自來水就可以嗎？ 07/07 10:08
→ pmlovestory:還是內外鍋都是要用熱水呢？不好意思，問題有點多... 07/07 10:09
推 summer0806:有飲水機的話 內鍋可直接裝熱開水 等煮到冒煙再丟水餃 07/07 12:28
不好意思，很久以後才注意到還有人有問題
我煮的是家裡自己包的超大冷凍水餃（因為我的樂趣就是把水餃包的超飽滿）
我大概是下二十顆吧
也是內鍋、外鍋都用熱水（去飲水機拿）
外鍋我還滿隨意的，大概都倒個一碗有吧（反正煮好沒乾就用抹布抹掉就好了）
因為水餃比較大顆
所以我會等到蒸氣冒出來，約三到五分鐘後再把水餃丟進去
丟進去之後，就不要動，以免糊掉
關起鍋蓋，大概五到十分鐘後，我會打開鍋蓋看看有沒有水餃浮起來
只要有幾顆浮起來，我就會用湯匙把水餃們輕輕攪一攪（讓他可以浮起來，不要貼鍋底）
再蓋上鍋蓋，大概再等五到十分鐘，應該就全部浮起來了
如果怕沒熟，可以再小悶一下（應該是不會啦，因為都浮起來了）
但千萬不要悶太久，因為水餃皮糊糊的，還滿可怕的^^
那還不如……把它們搗糊，加上蛋花青菜，當個亂打蛋花湯好了
※ 編輯: endforend 來自: 163.29.130.55 (08/16 17:33)