[爆卦]電鍋巧克力蛋糕免打發是什麼?優點缺點精華區懶人包

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電鍋巧克力蛋糕免打發 在 ??13的華麗手作減脂料理 Instagram 的最讚貼文

2021-07-06 06:17:58

#13食譜分享 🌸綿密巧克力蛋糕🍰 #無麵粉 #只需2樣食材 (圖4是影片喔~) 一份(1/8個蛋糕) 🥣熱量calories:130 kcal 🥗營養素nutrition:P3.6/ C10.9/ F8.1 ✨✨✨喜歡這篇文✨✨✨ 歡迎追蹤👉🏻👉🏻👉🏻 @susan.smarteat ▫️ ❣...

電鍋巧克力蛋糕免打發 在 一大粒人妻Kayle ?? ? ?? Wifey Instagram 的最佳貼文

2021-04-03 17:39:21

👩🏻‍🍳今天暫不談疫情,來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了,家裡烤箱又壞了不能烘焙,只好用電鍋來做蛋糕!這個食譜非常簡單,很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔! 💁🏻‍♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節,原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個飯...

  • 電鍋巧克力蛋糕免打發 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳解答

    2014-06-25 21:02:41
    有 75 人按讚


    **海綿蛋糕**

    (艾寶1y1m,8顆牙)

    常有媽咪反應想做口感像海綿ㄧ樣軟綿的蛋糕卻失敗變發糕…

    麻麻今天就盡量用最淺顯易懂的敘述來分享這成功率不低的製作方式…
    這款是最基本也是最單純的古早味海綿蛋糕…
    會了這個之後可自行變化做成蜂蜜蛋糕或巧克力蛋糕或其他口味蛋糕…
    最重要的關鍵就在蛋白是否打發足夠…
    還有拌勻的方式是否正確且避免打發的蛋白消泡…
    掌握住這兩點要做出軟綿的海綿蛋糕ㄧ點都不難喔!
    (配方參考自肉桂打噴嚏)

    材料:

    蛋4顆(放室溫回溫比較好打發)
    無鹽奶油40g
    牛奶或配方奶80g
    低筋麵粉70g
    玉米粉10g(也可省略,以低筋麵粉多10g代替)
    砂糖60g

    做法:

    1.把蛋分開成蛋白和蛋黃備用。

    2.奶油加入牛奶後放微波加熱ㄧ下,讓奶油融化。(也可用瓦斯爐加熱到奶油可融化即可,不要煮滾)

    3.低筋麵粉+玉米粉後過篩,加入剛加熱好的奶油牛奶液拌勻到看不見粉粒,再分次加入蛋黃拌勻成蛋黃糊。

    4.蛋白用打蛋器打發,且分次ㄧ邊加入砂糖繼續打發到硬性發泡。(泡的尖端可直立不倒狀)

    5.挖ㄧ勺打發的蛋白加入蛋黃糊拌勻。(由下往上撈拌,快速輕拌,別拌太久)

    6.再把步驟5再倒回打發的蛋白裡,由下往上並ㄧ邊轉動容器一邊撈拌均勻。(動作要快且輕,不可攪拌過度也不可用旋轉方式攪拌,才能避免消泡,蛋糕才烤的澎)

    7.把拌好的蛋糕糊倒入烤模或烤杯後,拿起輕敲桌面震出空氣且也能讓表面平順。

    8.烤箱事先預熱180度十分鐘,再放入烤約十分鐘表面微微上色後,溫度下調到160度烤約20~30分即完成,取出倒扣到冷卻表面才不會塌陷。

    Ps.此份量我做了兩個約5吋大小的蛋糕。

    我用的是中間有洞的戚風烤模,所以倒扣我是隨手找可以插入的工具,若一般的烤模直接倒扣就可。

    沒烤箱也可用電鍋蒸,外鍋兩杯水直接按下開關加熱,直到看到蒸氣冒出才能放入蛋糕糊蒸,蒸好後,開一點縫讓蒸氣先排出,不要ㄧ下就全開,會塌陷喔!

  • 電鍋巧克力蛋糕免打發 在 就是嘟丟笑欸 Youtube 的最佳貼文

    2021-07-15 21:00:12

    安安安大家好
    這次鬼SHOT隊接到業配ㄌ!!!
    感謝眼光獨具的乾爹NIJIYA
    之前就有喝過蘋果蜂蜜調酒覺得好好喝(我是蘋果控)
    加上小孟大推這款雪派
    一試吃驚為天人尤其珍珠奶茶口味
    裡面珍珠超級Q還有夾層的脆片讚爆
    好適合在家上班沒冷氣吹的我嗚嗚

    大家在家也可以和朋友玩這個
    傳情猜人名遊戲
    只是友情要夠堅固就是哈哈
    本集有一個郭妖受到傷害

    NIJIYA雪派 調酒 7-11熱賣中!
    國際啤酒節:6/16-8/10,指定酒款三件79折,六件77折

    冰品第二件6折:6/30-8/10,指定冰品任選第二件,享6折優惠


    貼心小提醒:未滿十八歲禁止飲酒,喝酒不開車,安全有保障

    #NIJIYA #雪派 #調酒 #711


    菜單教學
    *溫
    冰品:先烤棉花糖(離火源1公分左右)夾進雪派中
    調酒:先加入紅茶1/3再加入NIJIYA調酒+放入新鮮頻果+配上檸檬片

    *郭妖
    冰品:奶油30克
    Oreo一盒
    Cream cheese一盒(總統牌)
    糖60g
    牛奶 90ml
    檸檬汁20ml
    鮮奶油150ml(市售1盒總統牌)

    底座
    1.把Oreo稍微退冰後轉開,然後把奶油刮掉
    2.餅乾放到夾鏈袋中用盤子或重物敲碎
    3.把奶油加熱(務必轉小火並且適度離火避免燒焦)
    4.把蛋糕的模具拿出來,把餅乾鋪好倒入奶油鋪平,用湯匙壓平做成底座冰起來備用

    起司蛋糕部分
    1.把鮮奶油打發,打到有波紋後轉高速到發為鮮奶油蓬鬆為止
    2.把起司用湯匙稍微壓平並且用攪拌器攪拌至微軟
    3.把起司跟糖一起攪拌,並且分批倒入鮮奶油,一邊攪拌
    4.加入Blackpink元素(粉紅色食用色素)並打發至均勻無顆粒
    5.把做好的起司倒入事先鋪好底座的模具後放到冰箱
    6.大概等5-10分鐘左右插入切成愛心的雪派

    頂部巧克力脆片
    1.買711的草莓巧克力,加熱巧克力,一定要隔水加熱
    2.把融化的巧克力放入扁平模具中冰至冰箱冷卻
    3.把冰好的巧克力敲碎,變成碎片後撒在完成的蛋糕上

    調酒:
    1.將NIJIA調酒倒入製冰盒中並冷凍
    2.一顆蘋果切丁
    3.將蘋果+一盒希臘優格+ 約一SHOT杯威士忌打成汁
    4.倒入調酒冰塊中

    *曼玉
    冰品:
    材料: NIJIYA黑糖珍珠雪派一支、兩顆蛋(一顆全蛋+一顆蛋黃)、牛奶100CC

    1. 牛奶稍微加熱和NIJIYA的冰攪拌,再加入蛋一起拌均勻
    2.將拌好的布丁液過篩,過濾雜質,反覆三四次
    3. 將液體倒入容器後拿去電鍋蒸,外鍋一杯水,布丁容器上可蓋鋁箔紙,電鍋需開蓋留一個縫隙,時間差不多時,布丁拿起來搖晃表面沒有流動就可以了。
    4.放進冰箱冰,隔天就可以吃ㄌ

    調酒:
    青森蘋果蜂蜜調酒+威士忌+檸檬

    *小孟
    冰品:珍不巧燕麥粥
    1. 燕麥片泡牛奶,放在冰箱靜置30分鐘
    2. 水果切丁
    3. 把燕麥粥拿出來上面鋪上切好的水果丁
    4. 再把雪派切塊放在水果丁上

    調酒:桃氣戀人
    1. 紅石榴糖漿與水混合,倒入玫瑰花模具放入冷凍庫製作成玫瑰花冰塊
    2. 將碎冰塊、伏特加、桃子氣泡酒與幾塊西瓜放入果汁機打成冰沙
    3. 將冰沙倒入杯子裡後放上玫瑰花冰塊

    *教主
    冰品:將香蕉奇異果剝皮,打開NIJIYA雪派放上去(吃的時候再把水果拿起)
    調酒:水蜜桃+伏特加+蔓越莓+柳橙汁 (比例隨喜)

  • 電鍋巧克力蛋糕免打發 在 索艾克 Youtube 的最佳解答

    2021-05-02 21:00:12

    ▼文字食譜在下方喔▼
    去年的免烤母親節起司蛋糕,大受好評大家都做爆了
    所以大家是喜歡下廚的嘛
    礙於台灣廚房比較簡單,很多烤箱料理不好施展手腳

    所以今年!一樣設計了用小家電
    電鍋、氣炸鍋就能完成的母親節蛋糕
    小巧可愛的焦糖布丁抹茶蛋糕
    堆疊三層的焦糖、布丁和抹茶蛋糕

    小家庭在家吃剛剛好
    每年烤了大蛋糕最後吃不完
    放在冰箱都乾掉惹

    今年試試這個迷人的小寶貝
    口感豐富好吃到瘋掉!

    還是你想試試看
    去年的免烤起司蛋糕 https://reurl.cc/e9YNRW
    抹茶用不完的話就做抹茶生巧克力 https://reurl.cc/E2dAGn
    --
    5個小烤模
    焦糖
    糖 60g
    鹽 1小撮
    水 1大匙
    熱水 1大匙

    布丁
    牛奶 125g
    蛋 1顆
    糖 15g

    抹茶蛋糕
    奶油 10g
    低筋麵粉 40g
    抹茶粉 5g
    蛋 1個
    糖 25g
    鹽 1小撮

    作法
    1.製作焦糖,混合糖、鹽、水,入鍋用中火加熱成褐色
    2.加入熱水,然後填入模型內,晃一下讓底部均勻
    3.製作布丁,牛奶入鍋加熱到微滾
    4.蛋跟糖打散
    5.熱牛奶慢慢倒入蛋汁內,同時一邊攪拌均勻
    6.填入量杯,把表面浮沫撈掉,倒入烤模內,一半高度即可
    7.製作抹茶蛋糕,奶油入鍋加熱到融化後熄火,麵粉與抹茶粉一起過篩
    8.蛋、糖、鹽混合拌勻,打發到蛋汁滴在表面不會馬上消掉
    9.用抹刀拌勻粉類跟蛋汁,然後倒入奶油拌勻
    10.用小湯匙將麵糊填入模型內
    11.氣炸鍋攝氏100度13分鐘
    12.電鍋的話外鍋放2杯水,模型表面用鋁箔紙封住,鍋蓋放隻筷子,蒸20分鐘
    13.出爐後放室溫約30分鐘冷卻,用小刀將邊緣切開後倒扣
    (如果冷了焦糖凝固,底部泡熱水1分鐘後再脫模
    --
    0:00 開始
    2:12 焦糖
    3:20 布丁
    5:27 蛋糕
    8:53 加熱
    11:06 試吃
    --
    廚房廢寶索艾克
    YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
    臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
    IG:https://www.instagram.com/soacliu/
    新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
    小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

  • 電鍋巧克力蛋糕免打發 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文

    2020-08-05 18:14:12

    材料:
    (牛奶)巧克力125g
    (Milk) Chocolate/(ミルク)チョコレート
    鮮奶油250g Whipping cream/生クリーム
    可可粉少許 Cocoa powder/ココアパウダー

    做法:
    1.巧克力切碎 隔水加熱至融化
    2.加鮮奶油70g 攪拌均勻備用
    3.鮮奶油180g打發
    4.倒入2料中攪拌均勻
    5.倒入模具中 冷凍6小時
    6.脫模 撒可可粉裝飾(可以不用撒)
    7.退冰20分鐘即可食用
    ※ 請冷凍保存

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