【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

大家常常很關心我的扁東到底吃不吃得飽😆 也忘了從什麼時候開始 我上班都會帶一盒扁東到店裡 扁東盒裡通常都分三格 便當盒分隔很重要‼️ 一格地瓜（碳水）、一格肉（蛋白質）、一格菜（freestyle） 然後會再搭配一杯乳清 通常這樣的組合熱量我都抓5-600卡 下午習慣再來杯咖啡 晚餐的部分固定會叫健康餐盒外送（熱量約500卡） 覺得上班時不用煩惱要吃什麼很舒心啊🥰 上班日熱量赤字的部分就是把扣打留在休假日😋 所以我休假日出門的時候不太忌口 會吃任何自己想吃的 熱量無上限（？🤣 看完上面大家應該很納悶 所以平常我只吃兩餐？ 嗯對⋯⋯ 平常上班日早上起床習慣空腹運動 空腹運動其實也沒有什麼特別的原因 單純就只是每天都習慣睡到最後一刻起床出門健身 沒時間吃早餐，早上也不太餓 所以上班日沒有意外大概都是兩餐 除非偶爾下班有約，才有可能多吃一餐！ 最後我想說 如果大部分的時間都有在飲食控制的話 其實真的不會因為吃了一頓爆卡大餐就變胖 但相反的 如果大部分的時間你都不忌口的亂吃 也真的不會因為你吃一餐的健康餐盒就變瘦🥲 找到適合自己的飲食方法很重要 這樣才能吃得快樂、吃得長久🤟🏽 說完了大家常詢問的飲食問題 我要進入工商時間囉😂 #日日便當盒 #團購中 團購時間到8/26 團購時間到8/26 團購時間到8/26 這個不是常態性開團商品 目前僅此一檔 所以有需要的人請務必跟上這團省很大💪🏽 團購連結🔗在我的IG首頁網址裡 一個日日便當盒原價是💰$1000 團購一個$799 兩個$1499 $1000就免運✅ 建議直接購入兩個$1499的組合 享免運又不用陷入選色障礙 極簡白跟迷霧藍一次購入😉 當初最吸引我的地方 ꕤ 外觀有質感、賞心悅目是一定要的 ꕤ 重量比玻璃便當盒輕很多 便當盒加蓋子才260g 加兩格隔層變360g、加瀝水瀝油隔板410g ꕤ 瀝水瀝油的隔板 食物不會一直浸泡在油水裡面 覺得看了非常舒服，吃得也舒服😌 ꕤ 氣密式防漏設計 湯湯水水不外漏！ 平常要從家裡帶便當出門 這個設計是絕對要有的👍🏻 補充介紹： ꕤ MIT製造 耐熱180度、抗凍-20度 ꕤ CPET材質 通過SGS無毒測驗 ꕤ 可微波、可電鍋蒸煮、可機洗、可回收！ 加熱前記得拉開氣閥塞 ꕤ 使用海綿清洗 矽膠氣閥塞和密封圈都可以拆洗 ꕤ 容量1200ml很夠裝 一開始我看到便當盒本人的時候 其實有懷疑了一下它的容量 結果是我多慮了😅 我每天都裝和以前差不多的份量 日日便當盒可以說是我目前使用過 最好用的便當盒💯分享給大家❤️ #團購#ZING心穎良品#ZING#MIT製造#外帶盒#保鮮盒#健身餐#減脂餐#飲食控制#環保餐具#外帶餐盒#便當盒

一開始我只是想紀錄曦曦每天的副食品 想到就拍一張po在限時動態 #曦曦吃什麼 發現引起很大的迴響 每天po都會被問怎麼煮她的副食品 剛開始進入副食品的媽媽 都會很慌張，包括我自己也是 就連最初的十倍粥（米：水=1:10） 我都找了好幾食譜來確認 現在想起來真好笑 有句話說的好 「工欲善其事 必先利其器」 除了找到食譜之外 好用的工具可以讓你更順手更簡單 分享一下大家一直問的煮粥方式 我自己是每天煮因為方法很簡單 曦曦每天都可以吃到新鮮且不同的粥 讓她接觸食物多樣性 我自己不喜歡每餐吃一樣的東西 也不喜歡吃一直重複加熱的餐點 所以在幫曦曦準備副食品上 就單純按照自己的喜好-適量就好 因此不會一次煮很多凍起來 食材方面 不用刻意去想要煮什麼給寶寶吃 完全就是按照我們那天的晚餐或午餐 我自己吃什麼、曦曦就跟著吃什麼 她的副食品只不過就是一樣食材 改成水煮、不加調味料、全熟 比大人的料理更簡單 對了 我發現大家好像很在意肥肉這件事 每次我po都會有人問我 「給她吃的肉有肥肉耶」 很好切的肥肉我會切掉 但不會刻意去挑 寶寶本來也就是需要一些油脂 適量的油脂可以幫助排便 我有問過醫生在副食品裡面 是需要加一點點油的 醫生也說很多人都忽略這件事 如果是比較帶有油脂的肉類 我就不會額外加橄欖油 不然我都會在煮粥的時候滴一些 我習慣先把料用固定的盤子 準備好一整盤 不是因為拍照好看 而是只要湊滿一盤 就剛好是她一天吃兩餐的量 這樣煮起來不會過多或太少 還有一個好處是 也可以抓一下各樣食材的比例 事前作業完後我有兩種作法 至於米的部分曦曦目前一天吃1/4杯米 還沒發現chicco多功能食物調理機之前 都是這樣料理寶寶的副食品 用鍋子先加水煮生米，等待米熟了以後再加入一盤食材，全部煮熟之後，我會單獨先夾起食材用攪拌棒打碎，之後再加入鍋子裡剩下的粥一起打個一兩下，保留米粒的口感。 用了Chicco 多功能食物調理機整個驚豔，這台結合切割、加熱、蒸煮、攪碎四合一的功能，一機搞定所有步驟。 把一整盤食材放入調理機的蒸煮籃，按照刻度加水後做蒸煮，它同時也能完成攪碎機的動作，煮完後，蒸煮籃的食材單手直接倒入，完全不會燙到，拿起蒸煮籃後就可以進行打碎功能，之後再加入煮熟的飯打一下，都在同一台機器上操作。 優點是完全沒有顧火的問題 同時間可以去做其他事情 有點像電鍋的概念等它跳起來就好 只有兩個按鍵操作（打碎&蒸煮） 連老公都說這樣煮副食品超簡單 曦曦目前是一天兩餐副食品 午餐吃200ml 晚餐吃200ml 大家一定好奇，蒸煮籃可以煮多少量呢？ 蒸煮籃可放入的食材量 煮一次就剛好是她午+晚餐的量 等到寶寶吃的更多 食材量超過蒸煮籃的時候 還是可以繼續使用 回歸到單純攪碎機的功能 一樣很好用不要看它小小一台 單就打碎的容量有600ml 應該很夠嬰兒吃了吧 以後拿來打果汁容量也很夠 （市售的攪拌棒大約都500ml左右） Chicco 多功能食物調理機因為寬口徑 打食材方便倒取 不銹鋼刀片也可以拆下清洗更安全 有加蓋子所以同時也可以拿來打果汁 變成果汁機 我認為好工具的定義必需包含好清潔 做完副食品收拾善後洗碗的時候 就會發現好洗、好清潔真的很重要 還有Chicco料理機跟我的攪拌棒 兩個價錢差不多 但卻多了「蒸煮」功能CP值很高 因為有蒸煮功能所以 上蓋、蒸煮籃、切割器、手指保護配件，耐高溫120度。 食物攪拌碗，耐高溫100度。 不管是選擇什麼樣的工具 在做寶寶副食品耐高溫也很重要哦！ 我通常煮完後 就會想要趕快打碎收拾一氣呵成 有些攪拌棒的料理杯是沒有耐高溫的 長期使用下來會令人有點擔心 如果剛進入副食品 還沒買料理機、攪拌棒、絞碎機之類的 正在思考要買什麼工具 開啟副食品之路的爸媽可以參考這台 . . . 這裡買：shop.chicco.com.tw 即日起至8/31，全站消費滿$1,000，結帳時輸入【chicco11007】，就可得到 寶貝嬰兒潤膚泡泡浴露200ml (價值280元) 正貨乙瓶喔！ @chicco.taiwan #Chicco #食物調理機 #副食品料理神器 #多功能省時省力 #新手爸媽救星