[爆卦]電磁爐煤氣爐是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,過了霜降,立冬將至,乍暖還寒的清晨,黑夜剛褪,太陽初升,一碗熱粥下肚,暖身又暖心。在長洲小島上,海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲,爐頭之上是巨型鋼煲,煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米,添上腐竹,花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥,只為趕上清晨六時,為客人端上那碗晨間暖粥;這就是黎恩記對粥品的堅持,此一堅持...

電磁爐煤氣爐 在 DayDayCook Instagram 的最佳解答

2021-05-26 16:59:12

格調・除咗係個人衣着打扮及內在氣場散發而成,細緻到家居擺設,廚房用具都可體現。✨來自意大利百年品牌Serafino Zani 始終如一遵循”烹飪藝術”設計哲學,每件廚具擁有專業級品質,外觀別緻極具時尚,媲美藝術品🎨! ✨以尚尼獨有IHC恆溫專利,自動精準控溫230℃以下,從根本杜絕油煙,唔煮燶...

電磁爐煤氣爐 在 ㊙️ 講飲講食·講故事 #hkfoodie #hkmovie Instagram 的最佳貼文

2020-12-03 16:21:26

💖煮食片呀🥳開箱新玩具煮惹味洋蔥豬扒💖 - 搬左屋幾個月先陸陸續續開箱新廚具💖💖 上個月終於開左個放左1年嘅鑊🤣 今次就開箱新煎pan同廚刀🤩🤩 OMEGA 1880 20cm西式廚刀用高級不銹鋼鑄造,手感幾好,同埋新刀好好切!切洋蔥切得好順手。 之後我用OMEGA 1880 24厘米煎鍋煎事先...

  • 電磁爐煤氣爐 在 裝修佬 - 香港一站式網上裝修平台 Facebook 的精選貼文

    2020-05-11 23:30:00
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  • 電磁爐煤氣爐 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文

    2016-03-11 08:00:01
    有 47 人按讚

    【再次燃起煮早餐の決心です】
    古乳有暈:屋企可以無電磁爐、煤氣爐,但唔可以無窩夫機。完。

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  • 電磁爐煤氣爐 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答

    2021-01-14 18:00:31

    過了霜降,立冬將至,乍暖還寒的清晨,黑夜剛褪,太陽初升,一碗熱粥下肚,暖身又暖心。在長洲小島上,海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲,爐頭之上是巨型鋼煲,煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米,添上腐竹,花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥,只為趕上清晨六時,為客人端上那碗晨間暖粥;這就是黎恩記對粥品的堅持,此一堅持,就是 82 年。而在電磁爐、煤氣爐當道的年代,仍始終如一每朝以火水爐明火熬煮粥底,煮足三代近百年,只此這家。

    吃過火水爐熬煮的粥,才會知「明火靚粥」的質感。火力一定要夠猛,米粒才能熱到「爆花」,逼出米芯的清香與甜味,也使粥感更厚滑、黏稠,起掛羮之效。這裡的,粥款約廿種,艇仔粥最具小島風味,粥料與坊間不同,海鮮比例較多,有鮮魚片、魚餅、魷魚、碎牛、豬皮、花生,大大碗吃得飽,即叫即做,先將配料置於碗內,並以大火滾起粥底,再用滾粥撞生熟粥料。魚肉滑嫰,米香滲出淡淡魚鮮,伴以豬皮的爽彈、魷魚的清甜、碎牛的綿密、花生的香口 。而每年打醮期間,島上有「齊齊齋」的食俗,這裏有齋粥應節,粥料簡潔,只有甘筍絲、粟米、冬菇絲、蠔豉,蠔豉似是炆過,軟腍入味、鹹香味鮮。

    各式油器只賣十元,香脆不膩,沒半點油膉味,事關老闆黎穎森說,他拒用萬年油,此外質感特別鬆軟,一問之下才得悉,單是麵糰的自然發酵已達十小時,只為了令麵糰更鬆軟,富麵粉香,而且炸油條前才「斬麵」,將麵糰斬至長扁狀,疊起兩塊,刀背一壓,孖條褶口出來,一拉一放,下秒落鑊,新鮮脆炸至頭尾隆起,外香內軟。久遺了的鹹煎餅竟現身於此,不少人嫌其製法繁複,早已捨棄,但他仍堅持每日鮮製,並保留昔日風味,以南乳、糖、麵粉、麵種搓成麵糰,再自然發酵一整晚,難怪南乳味濃,鹹鹹香香,佐粥一流。

    #黎恩記粥店 #長洲 #火水爐 #明火靚粥 #艇仔粥 #齋粥 #油條 #鹹煎餅

    黎恩記粥店
    地址:長洲熟食市場 9 及 11 號地鋪
    電話:29811111

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