為什麼這篇電磁爐火力溫度鄉民發文收入到精華區：因為在電磁爐火力溫度這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者AIDM (AIDM)看板cookclub標題[問題] 電磁爐 各種烹飪溫度 ?時間Mon Au...
電磁爐火力溫度 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳解答
2021-09-10 20:13:44
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昨天在大賣場買一台歌林電磁爐 https://reurl.cc/0LRpx
沒有烹飪功能選擇 (如: 火鍋/煎炒/炸/烤/煮水/ 的功能鍵)
(有些電磁爐有 "一鍵" 就可以選擇要的烹飪功能)
試煎蛋,但發現有點焦,因為沒經驗,想請教各種烹飪大約要設幾段的火力
這一台有六段
第一段 100W 60 度
第二段 400W 80 度
第三段 600W 100 度
第四段 800W 120 度
第五段 1000W 160 度
第六段 1300W 200 度
目前是用 28CM 電磁爐專用深炒不沾鍋 (聽說不沾鍋不能用太大火力,所以最好4段以下?)
1. 煎炒 時 大約用幾段火力 ?
2. 炸 時 大約用幾段火力 ?
3. 火鍋 時 大約用幾段火力 ?
4. 烤 時 大約用幾段火力 ?
5. 煮水 時 大約用幾段火力 ?
6. 煮湯 時 大約用幾段火力 ?
另外我會聽到電磁爐 "茲茲茲" 的聲音 , 以前用過大同電磁爐好像也有這種聲音
這是正常的嗎 ? 是否鍋具也會影響造成這種聲音 ?
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※ 編輯: AIDM (111.241.215.182 臺灣), 08/12/2019 09:30:41
推 balius: 不要大火持續空燒就好，鍋子裡有東西在烹調溫度就比較不會 08/12 09:34
→ balius: 快速持續升高 08/12 09:34
→ ChungLi5566: 煮水煮湯開最大 煎蛋我會先用大功率熱鍋 08/12 09:53
→ ChungLi5566: 測溫槍測到鍋面達150度以後放雞蛋 再調小功率 08/12 09:54
※ 編輯: AIDM (111.241.215.182 臺灣), 08/12/2019 09:56:01推 lumia7890: 煮水煮湯建議用熱開水，煮沸才比較快，可以搭配熱水瓶 08/12 10:16
→ lumia7890: 之類 08/12 10:16
推 beautyptt: 煎的你從最小開始 煮的你開最大 08/12 13:48
推 MrYao: 滋滋可能是鍋底（與爐接觸面）濕濕的沒擦乾 08/12 15:09
→ commandoEX: 之前用電磁爐做菜全都用最大，要不然都感覺不夠大 08/12 19:30
推 dark0101101: 只有煎鬆餅會調小火 08/12 23:39