#睡前食物
小時候晚上我睡不著，我媽都會泡克寧奶粉給我喝。然後在裡面加很多糖，所以我會變成碳水化合物控是合理、又很合乎邏輯的。

我記得那時候我最喜歡吃的食物有三種：統一大布丁、麥香紅茶，還有一個就是老媽睡前泡的克寧奶粉糖多多。那時候我媽都會說：「喝完這個就去睡喔！」

然後從櫥櫃拿出黃黃的大鐵罐，自罐子裡面取出用奶粉專用的湯匙，在玻璃杯裡加入兩大匙奶粉，很特別是我媽媽會另外再加一小杯的鮮乳，說這樣子味道比較濃。然後走到廚房的角落煮菜的地方，拿出調味用的白砂糖，加入三匙——在這個moment我就會用 #鞋貓劍客 的那種大大的眼睛看著我媽，然後她就會一副那種「好啦好啦！真拿你沒辦法！」哆啦A夢式的表情，幫我在裡面多加一茶匙的白砂糖。

接著，用古時候那種要按壓好多次的熱水瓶，在雕花的玻璃杯裡面連續壓個兩三次，用長長的鐵湯匙攪拌，牛奶的香味和白糖的香氣混合在一起，小小的廚房雖然空間不大，但是空氣當中都蔓延著那種溫暖的味道。研究所的時候念到一篇論文說，期待的時候腦袋裡面就會自動產生多巴胺，想那個時候我兩隻小手拖著下巴看著媽媽在那裡按熱水跟攪拌，就是我最早感覺到的多巴胺吧。

我猜可能也還有催產素，就是「我知道這個是屬於我的，專屬於我的一杯牛奶」，世界上很少有東西是可以專屬於你的，那種在旁邊等待，很期待的感覺，還有把那杯牛奶拿到手心裡面，從手心裡面溫暖出來的感受，溫溫熱熱的，喝起來很像是血液裡面都注入了白色的靈魂，是一種非常非常簡單的食物，可是這個食物裡面卻有好多好多的記憶。

長大以後，又沒有生小孩，牙齒功能也還算可以，睡不著的時候泡牛奶太麻煩，吞藥好像容易一點，似乎是失去了喝「克寧甜牛奶」的這種權利，直到前幾天，我發現了一個味道很像的食物。由於冰箱裡面還有8顆裴社長 #紹興酒蛋麵線 剩下的蛋白，以及前幾天我拿來做紅豆牛奶冰的牛奶，我在想怎麼樣在保存期限即將要來到之前，消耗掉這兩個東西。小精靈朋友 @ligagali 跟我講一個神秘的食譜叫做 #鮮奶燉蛋白 ，這是一種港式的甜品，材料很簡單只有下面三個：

—牛奶
—蛋白
—糖

大概是兩顆蛋白+450 CC的牛奶，還有35公克的糖，但是因為我們的蛋白很多，所以就跟隨著裴社長的精神，走一個隨意的路線，多加了一點水，還有很多很多的糖（小時候的我正在用鞋貓劍客的眼神看我看長大的這個我），均勻攪拌之後過篩兩次（這個步驟很重要不可以省略），然後放到電鍋裡面用一杯半米杯的水，大概不到10分鐘，這個美味的港式點心就好了！

然後我想著這個味道會不會有點太單薄了（其實光是原味就已經非常好吃了，相當美味，就像是躺在雲朵上面，有一種飛起來的感覺），所以另外加了 #卡魯哇咖啡酒 ，吃起來有「咖啡廣場」的感覺，整個童年跟青春的回憶都串連起來。口感有點像大布丁，但是又比大布丁綿密許多，重點是沒有牙齒的老人跟小孩都可以吃，吃完之後就會有一種很幸福的fu，躺在椅子上面就可以睡著。

#屬於你的睡前食物是什麼呢？

我們提早一天自主停課在家，
因此結束了第10天的自我隔離，
爸爸的WFH、孩子的線上學習及媽媽的自煮三餐心得分享~
#家庭方面~
 我們協調好爸爸和孩子在同一個房間內，一個上班，一個寫功課和線上學習
 媽媽餐廳部門在早上 8:30、中午12:30、晚上19:00供餐
 每週二、六晚上，爸爸會外出倒垃圾，外出後順便採購零星的小東西回來，回家後東西放門口後(媽媽以酒精或稀釋漂白水消毒)，立刻進浴室換下所有的衣服洗澡……列出採購清單
 門口加裝消毒燈，晚上睡覺時開啟30分鐘消毒；另有移動式消毒燈，隨時視需要加開。有人進出後，馬上以稀釋漂白水擦地板及鞋子。
 省水~因應一天煮三餐，洗菜頻率變高了，我把洗菜水倒入浴缸，儲水沖洗馬桶，本來是直接舀水沖馬桶，後來發現這樣水反而會用更多，家中本來就是省水馬桶了，所以將水箱打開，注水的龍頭關掉，沖馬通後直接補水在水箱，這樣也比較沖得乾淨
 省電~夏天一到，多了冷氣，但熱水瓶除了早上的咖啡跟偶爾的燙洗、殺菌外，幾乎沒什麼用到，所以另外買了快速加熱的熱水壺，有需要時再加熱就可以。
 減少垃圾量~一日三餐的烹調，當然蔬果製備時的前處理廚餘增加了不少量，用廚餘桶加上EM菌的廚餘粉，就可以減少垃圾量，廚餘所產生的發酵液還能拿去澆花、澆菜，婆婆在屋頂種了很多兒子愛吃的地瓜葉和紅莧菜，生長的速度加快很多。

#爸爸的工作~
 固定早上上班、傍晚下班前各開一次會，中間的時間就自閉的寫程式，根據爸爸的說法，比去上班有效率許多。
 原本正常上班時，會在下班時走路回家，但前一個禮拜還在適應期，少了運動，增加太多靜坐的時間，感覺體重有稍微增加，目前改成下午開會時一邊運動(騎腳踏車)一邊開會，希望疫情結束後不要變胖。

#孩子的線上學習
 由於兒子目前小二，學校方面只有安排功課，並沒有其他線上學習，因此除了每天的功課進度外，我也讓孩子學習自行安排時間，包含看課外書及遊戲的時間
 目前最喜歡的線上課程有均一平台、PaGamo
 孩子自行安排的時間，我只看當天功課有沒有辦法完成，老師額外加的功課就往後排，訂正的功課也是再另外安排時間就好，對孩子來說，慢慢學會掌握自己的時間很重要，我沒有干涉太多，但每天晚上要檢討一次，不然孩子還是容易打馬虎眼
 補習班的課程維持數學和思辯，英文已經停了一陣子，目前就是維持每天30分鐘的練習，雖然偶爾會賴皮，但就是慢慢磨合中
 房間內有運動器材，孩子看書看累了，就會去踩踩滑步機、腳踏車，或是傍晚的時後到頂樓跳繩(我家屋頂，不會吵到鄰居)

#媽媽的餐廳部門~
 剛開始的第一週，我還是按照原本的習慣到全聯採購，但後續公布的確診者也都有各地全聯的足跡，因此採購等民生問題必需要重新思考；由於萬華是台北市最大的果菜市場所在地，所以不可能買不到生鮮食材，但要有人運送才能減少接觸，因此大家可到臉書蒐尋各地的「我是XX人」、「我愛XX」或直接搜尋地名，相信都可以找到許多在地的社團，在社團裡就可以找到供貨商的聯絡方式，目前看到的價錢都是500、800就免運，或是有需要少許的運費，我覺得都是划算的。
 估計好冰箱冷凍、冷藏尺寸，預估可進多少天的貨；我目前是先採購一批網路上訂購冷凍的鮭魚(14片，7餐)及雞腿(16隻，3餐)，大概可以把冷凍庫塞滿後，還剩零星的幾包就直接放冷藏退冰，接下來幾天先吃
 把冷凍庫當第一儲存庫，是否採購依據冷凍庫的存量；冷藏生鮮抽屜退冰用，做為第二儲存庫，每天拿出多少，就從冷凍補貨多少，新補的品項從後面開始往後放，才能達到先進先出的管理
 抓好採購能到貨的日期，如冷凍到貨日約需2~3日，可以有2種訂購法
1. 增加種類法~如訂牛排(10片，3餐)，那麼就消耗掉冷凍庫的1~2餐之後再做訂購(要加上到貨前的消耗數)，接下來就是牛、雞腿、鮭魚輪流；接下來想訂鯖魚(14片，7餐)，那就等冷凍庫再消耗掉4~5餐後再訂購。
2. 懶人補貨法~冷凍庫剩下最低安全量6餐(午、晚餐)份時，再開始訂貨
 冰箱上或手機裡要先做一張簡易的進出貨表單，最好也要有所有乾貨，米、麵粉、麵條的清單，避免盲目補貨，最好在評估時就算好是幾餐的份量，之後比較好計算

在家避疫的結束日期
依照目前每天仍有3、400人確診的狀況下，
短期應該不會結束
醫護人員已替我們在前線打拼
我們能做好的就是自囚、非必要不出門
而必需要出門上班的民眾就要多做好安全措施
等待疫苗齊備，才是安全結束的來臨
我們一起加油吧!!!
也可以跟大家一起分享~
你做了哪些措施來調整生活的腳步呢??

=======以下新增
各區地方攤販資料、網路蔬果購物平台，歡迎大家提供新資訊喔~

【媽，我買房子了！】櫥櫃與吧檯開箱！
📍裝潢開箱 📍餐廳裝潢 📍吧檯 📍櫥櫃 📍吊架 📍吊燈 📍loft 📍日雜 📍輕工業風
#紀念那些插座不夠的日子
#紀念那每天爬到露營桌底下拔換插頭的日子

十幾年的租屋生活，讓我時常在想，家是什麼模樣？

深刻記得那些，因為空間規劃不佳，沒有足夠位置擺放電器的日子。

電鍋住在小套房的廁所，想煮麵時，就闔上馬桶蓋放上小切菜板。

洗衣機上放著烤箱，因為怕太熱燒壞洗衣機，所以又買了小塑膠鞋架，暫放烤箱，然後當然撐不住重量。烤箱壓壞了塑膠鞋架，結束這一回合。

租屋沒有足夠空間，所以我打開那可折疊露營用的鋁條蛋卷桌，放在租屋的正中心。也可以說是 #家的心臟？#自創中島？

在有著好多縫隙的鋁條折疊桌上面切菜、切肉、包水餃、讀書寫字用電腦長達3年。

沒有足夠的獨立插座，只好延長線接著延長線，每天要使用電器時，先爬到露營桌下，換電器插座。

要煮一杯咖啡，要先爬到桌下連上磨豆機插座一次，然後再爬下去，連上咖啡機一次。如果想用電鍋煮個蛋，就要再爬下去一次。

當初為了考咖啡師買下練習的義式咖啡機，最後終於因為主人不堪要一直爬到露營桌下改插座，而生了灰塵，和磨豆機一起被擱置在角落。

那時的樣子，多適合投稿 #奇葩裝潢中心

突然一切都不一樣了，我有了一個重新來過的地方，空間雖不大，但終究是自己的，我努力，努力建造一個家的模樣。

我不要再蹲下來按熱水瓶，不要每次要用電鍋都抬出來，不要碗盤沒有地方放，也不要咖啡機們再積一點灰塵。想在手沖外，偶爾來點義式、做個拉花。

所以要歸畫一個能符合需求的櫥櫃、吧檯與電器櫃－屬於生活的動線。

天天晃Pinterest，手機APP使用頻率最高是 100室內設計 、最常去的網站是 幸福空間 Gorgeous Space 、臉書社團冒在捷徑第一位的是 #蘋果花愛家居。

喜歡有點loft、日雜和輕工業風的下班女子，走訪磁磚店，和設計師討論，確定要使空間感放大的白色鐵道磚；吧檯的部分，設計師找了畫特殊漆的老師傅，打算大膽地用油漆繪製水泥檯面，為此我們先跑一趟去同一位師父所繪製吧檯的甜點店 Espace de saint 聖.甜物研所 法式櫥窗甜點酒館 考察一番，看了師傅的作品後，確定就是這個了！獨一無二的檯面。

***
花了許多力氣確立風格後，接著拿起紙筆繪製電器擺放位置：

平常早上上班來不及好好為自己沖一杯咖啡的時候，起碼我要一口還算穩定的手沖咖啡。

所以在我到櫥櫃吧檯的最短距離，最左邊是 #HarioV60手沖咖啡機 。當然旁邊還要有一台手沖磨豆機，#小富士鬼齒磨豆機 是一杯好喝咖啡的開始，它就穩穩在旁，轉動每一天的開始。

接著是 #SengokuAladdin阿拉丁烤箱 ，瞬熱解決了時間問題，有的時候吃吐司，就拿 #無印良品白色吐司機 支援（平時它就在吧檯下）。

往牆的一端放置較為大型的義式咖啡磨豆機（#楊家900N），以及擁有雙鍋爐的鉑富半自動咖啡機 （#BrevilleBES920XL），這台家用真的好用，推薦給有拉花需求的朋友，已經使用超過五年了，還是很喜歡它。

咖啡機都安頓好後，其他的手沖壺和摩卡壺，就放在櫥櫃上方。只有一扇拉門的櫥櫃，展示空間可以放整齊，其他不規則的玻璃杯與瓶瓶罐罐，就收納在小冰柱玻璃拉門的背後，隱約透明卻不失美觀。

櫥櫃的下方是活隔式的層板和抽屜，以前放不下的碗盤，終於有地方去了，好看的碗盤會擺放出來，開放的空間放了六魯花盤，其他的則藏在拉門後。

吧檯的部分，一端是展示櫃，放置較常用的餐具和鑄鐵鍋，另一端靠近廚房則是電器櫃，藏著較大的烤箱和電鍋。上方的吊架放了一些茶葉和酒，比較常用的神燈咖啡手沖壺（#KalitaPot900）、濾杯、湯匙濾茶棒、紅酒杯及香檳杯，就掛在吊架上，方便隨時取用。

到底要喝多少東西？（笑）

但很難想像生命中少了咖啡、茶和酒，就是少了那麼點滋味。

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最後是燈飾計畫，在吊架上，裝了兩條燈條，避免因為吊架遮住光，再來一隻有氣氛的吊燈，吊燈購自位於台南，充滿loft風格的燈飾店 DnH Loft Design 電火工業風/船燈/燈飾設計 ，價格不高昂但具有設計感。

這個角落已經變成下班女子一天的開始，在一個順著動線前進的早餐工作區域，那些沒有獨立插座的日子彷彿只是一場夢，有點遠了，但又清晰。於是，每天站在這裡，我都充滿感激。

謝謝你，美好的家，還有一直為生活努力的自己。