今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸!看會不會比較省事😗。鴨胸一塊,皮劃上格紋不要切到肉,兩面抹上鹽跟黑胡椒後,放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去,順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法,退冰到常溫鴨胸肉350g一塊,選擇180度15分鐘...
今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸!看會不會比較省事😗。鴨胸一塊,皮劃上格紋不要切到肉,兩面抹上鹽跟黑胡椒後,放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去,順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法,退冰到常溫鴨胸肉350g一塊,選擇180度15分鐘。打開一看表皮有脆,靜置5分鐘後切開,是完美的八分熟鴨胸😍😍😍,切面水淋淋的很可以(記得要先靜置再切,切的時候不要太薄,這兩點都有肉汁可以保留在肉裡)
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肉很柔軟多汁很可以😋,皮也有脆,但是跟我用鐵鍋花時間小火慢煎的脆度還是有一點差別(我好挑😑)但是很省事而且如果皮表面不平的話反而放氣炸鍋脆度比較均勻。至於時間跟溫度設定,則要看鴨胸肉的大小厚度以及退冰程度做微調。
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炸蒜片可以,但15分鐘有點過頭,開始略有苦味了,要分開處理,但以後炸蒜片就省事了👏。
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氣炸鍋我主要想買是因為省油,生酮後,注重油的品質,買的油都貴鬆鬆的😭,自然捨不得拿來炸。外面炸物也不太敢吃,因爲想到不知道是用什麼油.......。上次用100ml的酪梨油炸花枝圈,剩下的也是倒掉,後來想想長期下來應該會比較省,所以買了。
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但是氣炸鍋的原理其實是旋風烤箱,小容量所以不需要預熱,再利用風扇急速循環熱空氣快速加熱表面脆化,如果家裡就有很厲害的旋風烤箱就請先不要衝動😂。
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因為上次發文後陸續有一些捧油們問,提供我最近爬文研究的一些小心得。一般市面上現在如果沒有特別預算考量就直接買飛利浦,外型美,新一代已經改善清洗問題,週邊配件很多想做什麼菜或烘焙都OK,價格約$8000-9000,有的有送一些哩哩叩叩,百貨禮券沒地方花的也可以考慮😂
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另外因為國外很多氣炸鍋,現在Amazon 又可以送臺灣,很多$2000左右的款式,也有很多週邊配件可以通用(國外的很多牌子),但是運費跟關稅加起來差不多要$1200-1300,所以最後放棄🤷♀️。
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然後是台廠的Philo跟Arlink,現在到第三代。這兩台是同一個廠做的,基本規格其實一樣,保固有3年,價格約在$3000-3280。飛樂可以看 @kailingyu39 大隻媽她的使用心得,感覺也很棒。
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還有一台Karalla聽說是日系的,但是心得文跟通路較少看到,價格也比較高約$4000,就略過了🤷♀️。
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因為我想要小一點的,最後買荷蘭公主的新上市氣炸鍋,容量1.6L功率1000W,尺寸只有24*20*31,重點是外型看的順眼😂😂😂(對不起我外貿協會),加上自己食物攪拌棒也是荷蘭公主的也用了一年多,所以就買了。
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氣炸鍋大概幾個規格:
1. 容量(請看內鍋,有的標示是外鍋)。重量應該還好,畢竟沒有要背著它行軍🤷♀️。
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2. 功率(一般家用烤箱約1000W以上夠用,一般約1400-1500W,通常狀況下功率越高越耗電但是加熱越快)。
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3. 機械式或液晶面板式(我個人比較偏愛機械式,因為故障率低,感覺電子式容易受高溫高濕影響,但電子液晶面板操作功能較多,而且看起來比較高大上😂😂😂)
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4. 好清洗:其實氣炸鍋現在已經都做到蠻成熟了,內鍋幾乎都可以整個拉出來洗或進洗碗機,濾油的部份也都改良成好清潔的紋路,不像飛利浦第一代的網格式被罵到臭頭。另外就是上面加熱管的部份久了會需要清潔,目前看起來好像也已經大同小異,網路上也很多文章做清潔教學了。
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5. 散熱,排煙,內鍋材質/塗層:除了內鍋材質或塗層外,這部份通常都無法直接標示,只能看其他人的心得文了😂。使用時外層不能摸起來太熱(看心得文有的甚至會讓人覺得熱到要變形),或者使用時煙很大等等。我目前使用是沒發現以上狀況,想買的捧油可能鎖定品牌機種多用關鍵字搜尋一下爬文囉。
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不過現在葉佩雯很多😂😂😂,我通常上mobile01 跟批踢踢爬文比較多(對不起我是鄉民😅),而且鄉民大部份還蠻嚴格的,比較容易看到講缺點😂,也會看到很多土炮自製傳說廚具也是頗有趣的。
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感覺聊歪了😗,總之喜歡鴨胸的 @_midnight_kitchen_ @lupomini 趕快去買很省事😂😂😂,不用分兩段煎烤。還有 @ckuu01 妳外貌協會又一家子就飛利浦吧😆,幫妳抉擇了哈哈哈。
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❣️超多好評❣️【美國富及第FRIGIDAIRE 260L 低溫無霜冷凍櫃團】
#買就送空清機和600元超商電子券 #換算現省8590元
✅優惠團購:https://ababa.tw/MiVcQ/bf (8/12結團)
✅心得分享:請看此影片分享
📛特別保留貨,數量有限📛
又是一台買了會後悔, #後悔不早點買 的必備好物啊💕
近年生活型態已經改變,冷凍冰箱幾乎是家家戶戶必備的防疫好物,能夠減少外出採買次數,保持食材的新鮮度(比冷藏保存更好)。會選擇富及第完全是被網友們推坑啊!
大家說一定要買『立式+有自動除霜』以外,我最常看到的品牌就是 #富及第 。各大社團或群組每個討論文,一有人在問哪個冷凍櫃好用?
留言下面都是~
富及第富及第富及第富及第
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就這樣猶如洗版般的瘋狂出現捏😂
茜茜要實用也要顏值,這個美國百年品牌的高質感讓我一見鐘情,價格又很實惠,於是我就下手拉✌🏻 用到現在1年多,其中經歷了沒有疫情的太平日子,也都是覺得很好用,抽屜櫃放滿滿的食材。
先買起來用是對的~
幾個月前突然大爆發,因為早已有冷凍冰箱,所以不用擔心多出去就增加染疫風險,也不用去跟大家搶冷凍冰箱,超級安心的!
人夫謙也難得讚美我花錢花得好,直說還好有這台 #冷凍冰箱 還有 #洗碗機 ,就算再有什麼狀況發生,也已經有萬全準備,可以保障全家人的存活率(是在末日抗戰電影膩😆)
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這是茜茜自掏腰包買冷凍冰箱,用了一年多太好用,才自己去找廠商來開團✨
我當初買的價格是扎扎實實的 $18000 ,沒有禮物沒有折扣,還等了好久~這幫大家凹來的優惠,連我都羨慕了😍
💜買冷凍櫃送雙好禮(下單就送)
► FAP-1154HI倍效空氣清淨機*1台 (價值$7990)
► 7-11超商電子券$600
(需於9/14前配送安裝完畢者才有贈送超商電子禮券,2021年11月1日起陸續發送)
團購價才16900,已經比我買的便宜1100,
再加碼送7990+600=8590元的禮物‼️
換算下來,只花了8310買冷凍冰箱,
比我買的價格足足省了快一萬誒(好過分喔😭)
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【美國富及第FRIGIDAIRE 260L 低溫無霜冷凍櫃】
►型號:FPFU10F3RSN
►顏色:髮絲銀
►尺寸:(高*寬*深) 約186 x 60 x 70cm
►款式:右開(更改為左開門費用為 $1000,請於下單時備註)
►保固:一年全機保固,壓縮機三年保固(憑發票上日期)
茜茜用了一年多,除了滿意就是滿意,明明天天用,冷凍庫也常常塞滿滿(跟團囤貨一定要),但外觀看起來還是好新,非常好照顧(根本沒在照顧😆),優點非常多我一一列出來唷:
⭕️美國百年品牌,冷凍櫃的超級專家!
(毋庸置疑的崇高地位啊!)
⭕️獨創內建感應低溫化霜技術,需要的時候自動除,完全不需自己動手
(有些冷凍櫃一週自動除一次,但其實這樣比較耗電。富及第這台智慧感控,如果2周才需自動除霜,才會自動啟動,省電又省事)
⭕️每一層都是透明抽屜的設計,有卡榫又可以整個拿出來,食材一目瞭然,不需要挖得很辛苦。
⭕️最上層因為比較高,很貼心用掀蓋設計。
(放冰淇淋或是不想倒放的都很方便)
⭕️比較少冷凍櫃有這樣在側門收納架的設計,非常實用!
⭕️內有旋轉製冰盒
⭕️20道出風口、出風均勻冷得更快,立馬把食材新鮮度鎖住!
(越快把食材冷凍,就越能保持新鮮度)
⭕️一般冰箱不一定有「快速冷凍Super FRZ.」的功能,但這台有,時間越快,食材保存越新鮮,當然也越好吃囉!
(可調到最低 負24度,把新鮮鎖住)
⭕️調低到負21度能把肉類或海鮮類的寄生蟲、細菌通通消滅,吃起來更安。
(食安把關冷凍冰箱來!)
⭕️微電腦控制,觸控面板美觀又好操作
(這好重要)
⭕️人體工學助力手把,好省力!輕輕一拉就打開,不會有吸住要用力拔的問題
(我拔過內外壓沒控制好,超難拔的冷凍櫃)
⭕️環保省電!比起一般掀蓋式的冷凍櫃更省電
(掀蓋式千萬不要買,光是挖底部的食物,和手動除霜就超雷的啊)
⭕️比冰箱更不佔空間,放在陽台也OK
(建議放在陽台中,但曬不到太陽的地方,不然會降低散熱效果,導致製冰效能變差唷)
💙冷凍冰箱常見分兩款:
1. 臥式(掀蓋式)+無自動除霜(需手動)
2. 立式(開門式)+有自動除霜
基本上臥式+無自動除霜是地方媽媽們超級大不推,雖然價格省一點,但麻煩多很多...
放在最下面的食材往往難見天日,要彎下腰去挖,腰痠又手痛(冷凍會凍到手指痛),1-2週就要拿鏟子來ㄎㄠ冰(霜),又忙又累...實在不要把自己弄得那麼辛苦啊!
就跟買洗碗機或任何育兒神器一樣,善用好幫手來幫爸媽,寧可把時間或體力留給自己或孩子。
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【大型家電-出貨流程】
下單完成後,貨物將轉運到各縣市安裝師傅,會由當地師傅與您電話連絡約定出貨時間。近期出貨量較大,預計7-10個工作天配送完成,再請您耐心等候。
◾️注1:師傅通常會於上午排程運送,如上午沒有接到來電,代表當日不會與您聯繫排定時間,也不會進行配送。
◾️注2:約定配送日的當天上午師傅會再電聯確認,若未能與您聯絡上,則師傅不會進行配送,將於隔日上午再與您重新約定出貨時間。
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📍團購時間:即日起~8/12(四) 23:59止
📍運費:台灣本島免運,偏遠地區需另收(價格表請看團購單)
📍保固:一年全機保固,壓縮機三年保固(憑發票上日期)
茜茜是跟總代理合作,之後的維修問題等都可以直接找總代理「富及第」喔!
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【散熱劃時代革命-液冷散熱】
時間:2021/8/1
發文:NO.1287篇
大家好,我是 LEO
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❖晶片效能越強-解熱難度越高
隨著半導體晶片發展-體積越來越小,電晶體密度越來越高,逐漸朝向高性能,超薄,微型化發展,電子元件散熱的空間越來越小,單位面積內所產生的熱能卻越來越高,無論是手機、電腦發熱發熱密度皆呈現指數級增長,此外,加密貨幣挖礦場,大型伺服器與資料中心,高階CPU、GPU產生的熱能更為驚人,如果熱能不能快速有效散出,輕則影響效能,嚴重會導致電腦或手機產生「電子遷移效應」,導致當機無法工作。
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❖台積電未雨綢繆超前部署
今年7月台積電在超大型積體電路 (VLSI) 研討會,展示晶片水冷研究結果,採用水通道直接引導到晶片,藉此提高晶片散熱效率。聽起來覺得不可思議,為什麼突然做這項研究?傳統晶片散熱-在晶片上塗導熱矽脂,將熱量傳到散熱器底部,導熱管、水冷管再將熱量導到鰭片,最後風扇將鰭片的熱量吹走,完成散熱。
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但是,若未來晶片採用 3D 堆疊技術,最新的SoIC先進封裝可以任意組合各種不同製程的晶片,除了記憶體甚至還能直接將感測器一起封裝在同一顆晶片裡面,線路的密度將是2.5D的1000倍,散熱就會遇到大瓶頸。
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3D堆疊晶片設計更複雜,更小的微縮製程,把晶片一層一層的堆疊起來,中間部分難以有效散熱,所以台積電的研究人員認為,解決方法就是讓水在夾層電路間流動,讓水直接從晶片內帶走熱量,這是最有效的方案,這裡指的水並非一般純水,而是不會導電的介電液,實際上操作起來非常複雜且昂貴,目前處於研究階段,這顯示出解決晶片散熱問題,將是半導體產業未來重要發展趨勢之一。
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❖晶片改朝換代推動-伺服器新設計
我們從上面描述可以知道新晶片設計只會更小,更複雜,更熱,而伺服器產業面臨的問題會更大,試想大型資料處理中心,裡面有多少伺服器?多少高階CPU、GPU都是24小時不斷電持續運作,龐大的熱能如何處理?當處理器的瓦數越來越高,一般來說,處理器的熱設計功耗超過240W就很難用風扇(氣冷)來解決,偏偏霸主Intel或是AMD新一代處理器動輒超過270甚至280W,現在馬上面臨到需要液冷散熱來帶走熱量。
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❖跟著產業霸主的方向走準沒錯
Intel在伺服器市場,主流解決方案以x86架構為主,全球 CPU市占率約 92%左右。未來Intel 仍將保持產業龍頭的地位,圍繞它的 CPU平台的升級仍是影響伺服器硬體產業鏈周期性變化的關鍵因素。
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2021 年第一季開始Intel最新的 Whitley Ice Lake 的處理器已向資料中心業者小量出貨,第二季開始放量,到第四季預估將占總出貨量的 40%,滲透率將大幅且快速提升,下一步,Intel英特爾預計 2022 年初量產支援 PCIe Gen5 的 Eagle Stream 平台,將會加速升級資料傳輸速度。
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❖英特爾正式將水冷散熱放進白皮書
有趣的事情來了,產業龍頭也意識到新平台-散熱問題非常棘手,2020年Whitley平台是intel「首度」將水冷頭(注意:非浸沒式)納入技術白皮書,更誇張的事情是未來的新平台 Eagle Stream第一顆CPU Sapphire Rapids至少 300W以上,甚至將來很多GPU會達到500瓦甚至700W以上,水冷散熱方案成為唯一解方,冷卻液監控主機(CDU)與水冷頭(覆蓋在處理器上方的水冷散熱片)全世界只有三家廠商通過Intel認證,台灣的廣運(6125)是唯一兩項全拿的合格供應商。
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❖節能減碳-省電又可以賺積分
歐盟在7月剛通過55套案,其中碳邊境調整機制,又稱碳關稅,預計自2023年起試行,2026年正式實施,先從鋼鐵、電力等產業先行,但是用電大戶的資料中心無法置身事外,跟大家分享一個數字會比較有概念,2017年中國數據中心總耗電量為1200-1300億KW,超過三峽大壩與葛洲壩電廠2017年全年發電量總和(分別為976億KW、190億KW),占中國總發電量的2%,到了2025年資料中心耗電將高達 3842億KW,占全中國總發電量的 6%,這隻吃電怪獸肯定會被盯上,高排碳業者會被課較高關稅(碳關稅),將進一步帶動資料中心業者積極導入液冷散熱達到「省電」與「節能減碳」的效果,甚至有望仿效電動車Tesla透過碳積分來挹注獲利,可望大幅提高液冷散熱滲透率。
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❖水冷散熱技術門檻高-不簡單
2021年3月26日雲端資料中心伺服器開發商---緯穎科技宣佈,參與資料中心液冷廠商LiquidStack的A輪融資,並取得一席董事席位,其實早在2019年緯穎就與3M合作開發液冷方案,但是3M的電子氟化液是非導電-介電液是一種專利配方,掌握在3M手中,未來耗材都需向3M購買補充,入股LiquidStack可望取得自主技術。
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大家知道這種-不導電的「介電液」有多貴嗎?1公斤要價100美元,一個180KW的機櫃光是介電液裝滿就要價1000萬,重點是這個介電液每年都會耗損,需要定時補充,這樣就知道賣水的概念有恐怖、有多賺了吧,得介電液者得天下。
就算目前短期重點放在一般的「冷卻水」,得到英特爾認證的兩款冷卻水,一個櫃的成本大約7~8萬元,廣運集團研發成功的介電液打七折賣,一公斤70美元就相當有競爭力,而冷卻水一個櫃更只需要8000元,重點是水要通過認證,水在管線裡面跑如何恆久不變質?裡面還必須添加抗凍劑、苔癬抑制劑等特殊配方,是不是很多眉角!這些都是LEO深入研究去挖出來的。
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❖廣運(6125)上中下游整套系統全部整合
目前有三大產品線,水冷背門(20~25萬)/櫃,水冷頭(100~150萬)/櫃-目前英特爾首度放入新平台技術白皮書,已通過Intel認證,浸沒式機櫃(1000萬)/櫃,此外還有最重要的冷卻液監控主機(CDU)它是水冷散熱技術的根源,還有各種耗材、管線、冷卻水、介電液都是未來的發展重點。
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傳統散熱模組雖然便宜,一個42U的機櫃,風扇加散熱模組成本頂多台幣8~10萬,但將來水冷變成剛性需求,水冷頭機櫃,水對氣120~150萬/櫃,水對水90~120萬/櫃,全球的資料中心大約有 500萬櫃,每年新增30萬櫃左右,大家可以算看看,這產值增速有多恐怖。
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目前全世界只有2家公司有能力量產伺服器等級水冷頭機櫃,雙鴻、超眾這些傳統大廠要跨入最難的CDU(水冷監控主機)至少需要5年以上的參數與經驗值,而廣運的陳總已經深耕30年的散熱產業經驗,水冷頭機櫃的五大關鍵零件--廣運擁有四項(CDU、水冷頭、分岐管、制冷背門)盲插或快接頭,這個產業很新,很多法人也還沒那麼了解,有很多眉角,很多技術秘密,篇幅有限今天LEO就先介紹的這邊。
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大家應該有發現近半年來,我的影片中多了新廚具!
幾乎影片出現就會有人詢問🤣
相信有用過氣炸系列的人,用過就回不去了,我跟小編心中一直有個小願望,就是要在家烤全雞(什麼願望~😂
這次我們終於實現願望了🙌
而且Tiffany藍本人真的很美,太喜歡!
這次廠商給的價錢很划算,還附贈很棒的贈品❤️
IKIIKI伊崎家電的14公升氣炸烤箱,體積最大化設計,但實際大小比我們想像中的還不佔空間!
觸控操作非常容易,配件很齊全,功能也很多,連烘烤果乾或寵物肉乾都可以👍
這次沒有刻意拍攝介紹影片,直接剪輯平常我分享在Ig上的片段及隨手拍攝的使用畫面,讓大家看看我們日常使用的樣子,後面也放上官網完整介紹影片❤️
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.304不鏽鋼電熱管,抗腐蝕提升耐用性。
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.額定電壓:110V台灣電壓
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內膽:14公升/炸籃:5公升
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