為什麼這篇電子鍋蒸盤鄉民發文收入到精華區：因為在電子鍋蒸盤這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jackals60 (Sixty Jackals)看板cookclub標題[問題] 大同電鍋的蒸...
電子鍋蒸盤 在 ᴄɪᴀᴏ! ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ 巧兒灶咖 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 00:31:35
我最愛的Vermicular鑄鐵鍋開團囉! 本次為大家喬好小V鍋、珐瑯鑄鐵平底炒鍋 73折+ 超值贈品組合！ (活動連結在簡介內) 不管是IH電子鑄鐵鍋或是平底鍋，我幾乎都是天天用，不用費心養鍋可是鍋子洗一洗還是看起來跟新的一樣，塗層、外表、功能跟耐用度都沒有令我失望～ 工藝水準和美感兼具。 ...
想請問一下，用電鍋蒸包子饅頭水餃等，蒸盤是直接放在外鍋蒸，
還是要放在內鍋裡，然後再放到外鍋去蒸？
也就是蒸盤和外鍋之間，需不需要隔一個內鍋？
再想請教一下，蒸盤還有那些用法跟用途
google過有人會把碗或盤子放在蒸盤上面去蒸東西，這樣做有什麼用途嗎？
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推 rabbina:我都直接把蒸盤放外鍋用 04/07 11:49
推 taionethree:兩個都試過 外鍋蒸得比較透 04/07 12:01
→ taionethree:不過如果我蒸會滴水/糖/油的 我就會隔內鍋 04/07 12:02
→ taionethree:不然電鍋底會燒焦 但我內鍋會放一點點水 因為怕乾燒 04/07 12:02
推 showdo:直接放外郭，可是底下會有個鐵墊子。 04/07 12:30
→ showdo:不過，只要會“溢出”，一定要用比較深的盤子或鍋喔。 04/07 12:31
推 fourcats:單純加熱我會在外鍋放蒸盤，蒸盤上再放要蒸的那盤東西 04/07 13:02
→ fourcats:也就是食物盤不直接碰外鍋，也不直接在蒸盤上放食物 04/07 13:04
→ fourcats:這樣算是隔水加熱吧，不會焦底或蒸盤沾黏食物 04/07 13:09
想請問一下，如果食物已經用盤子裝，為什麼不直接蒸食物盤還要在下面加一個蒸盤呢？
→ fourcats:若是要把生食煮熟，不用蒸盤、直接接觸外鍋比較適合 04/07 13:12
直接接觸外鍋，是指食物直接放進外鍋？還是食物用盤子或碗裝，再放進外鍋？
※ 編輯: jackals60 (111.251.164.231), 04/07/2014 13:28:17
推 fourcats:外鍋-蒸盤-食物盤，我覺得這樣像蒸籠 04/07 13:33
→ fourcats:外鍋-食物盤，比較接近直火加熱 04/07 13:35
推 Agneta:我家的蒸盤常駐於外鍋裡 煮生的也會熟 04/07 13:40
推 jessica7744:怎麼這麼複雜 盤子裝食物倒個水按下去就好啦 04/08 03:34
→ moonpaper:蒸完外鍋會很髒 04/08 11:31
推 physheepy:直接放食物盤導熱不均會有破裂的危險 04/10 03:48
推 kknetkknet:直接用食物盤 通常不像蒸盤有很多透氣洞 水氣透不過 04/21 13:35
→ kknetkknet:蒸煮過程 盤子會被水蒸氣弄得聲響很大 04/21 13:41