【20分鐘做出吸飽湯汁的燉煮蘿蔔｜美國人的國民鍋IP音速鍋】(➡️右滑最後一張有影音食譜) 前陣子逛Costco時，竟然發現貨架上出現這款風靡全美的IP音速鍋。 你們知道他有多紅嗎？😆 大概就是美國版的大同電鍋一樣，每個家庭幾乎都有一鍋。IP音速鍋最厲害的是蒸、煮、炒、煎都能完成，而且壓力設計也可以大幅縮短料理時間。（連舒肥雞跟優格都可以做，強不強👍） 台灣上市的這款是Instant Pot Duo SV型號，大小我認為很適合一般家庭使用，內鍋可以取出的設計，揮別一般傳統壓力鍋在清洗上的不便。（內鍋的導熱還超棒，炒過一次菜就知道。） ✅懶人包一次整理給你 【目標減少70%的烹煮時間】 最難煮透的白蘿蔔，僅需要20分鐘就能煮到筷子一夾即斷的軟度，吸飽高湯真的太美味了😋 【電子面板操作簡易】 壓力鍋被塵封在櫃子裡最大的原因是，不知道怎麼用？不知道要煮多久？IP音速鍋的電子面板超方便，裡面有12種料理行程，要煮粥、煲湯、煮甜品、炒菜、煎魚，一鍋就搞定👌 【智能溫控，料理更廣】 IP音速鍋與電子壓力鍋最大的不同是，它能透過溫度控制做出不同的餐點，像是28度做酒釀、32度做優格、54度做舒肥、116到120度可壓力烹飪。（甚至溏心蛋也可以利用溫度精準控制喔！） 【直覺性操作方式】 煎炒時不用蓋蓋子、保溫或慢燉可蓋可不蓋、其他都需要蓋上蓋子將壓力閥切到“sealing密封”狀態。就跟你平常用鍋子料理一樣！ 【可以煎炒的壓力鍋】 乍看之下與一般電子壓力鍋無異的外型，其實最厲害的是它還能做到「煎炒」的功能。雖然火力無法大到熱炒店那種，但是煎魚或清炒時蔬都非常方便。 按照慣例，我要介紹一道日式料理「ふろふき大根」，這道很下酒的料理，材料簡單又美味，利用IP鍋就能一鍋完成炒味噌＆燉蘿蔔，看似很費時的燉蘿蔔也只要短短20分鐘就能上桌呢！ 【風靡全美市占第一的國民「溫控智慧萬用鍋」IP音速鍋】 商品連結：https://lihi1.com/otHZ1 台灣好市多Costco有販售。 #一鍋抵萬鍋 #一秒變廚神 #征服美國的萬用鍋 #減法生活 #InstantPot #IP音速鍋 #IP鍋食譜 -- ★需要準備的食材★ 白蘿蔔＿400g 水＿600ml 高湯粉＿1大匙 米＿1大匙 「味噌醬」 味噌＿3大匙 味醂＿1大匙 砂糖＿1/2大匙 米酒＿1/2大匙 醬油＿1/2大匙 -- ★做法★ [1]白蘿蔔削皮，切成4cm厚度輪狀，將切口邊緣的直角修圓，最後再兩面劃上十字淺紋。（修圓為的是避免燉煮過程滾動破壞蘿蔔形狀） [2]將味噌醬材料放入鍋中，設定「煎炒」模式，炒到醬汁變成亮褐色。 [3]內鍋洗淨，加入水、高湯粉、米及白蘿蔔，「高壓」模式煮20分鐘。 [4]壓力浮子閥下降後即可取出蘿蔔及少許高湯盛入碗中。 [5]最後，蘿蔔上方淋上味噌醬，即可享用。 ★小提醒★ 加入米的目的在於使蘿蔔可以呈現更通透的顏色，以及起到更容易入味的作用，同時可以降低蘿蔔的臭味。食用時不用取出，直接丟棄即可。 味噌很容易燒焦，在煎炒的時候請務必注意別炒過頭。 ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #自家煮⁠⁠ #美食推薦⁠ #日本美食⁠ #簡単ごはん⁠ #美食⁠ #食好西⁠ #相機食先⁠ #日本人廚師⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #便當菜⁠⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠⁠ #廚師⁠⁠⁠⁠ #家常菜⁠ #餐桌日常⁠ #吃貨人生 #ふろふき大根 #燉煮蘿蔔

「IH珐瑯鑄鐵電子鍋」 VERMICRLAR RICEPOT 一款改變你對米飯要求的調理鍋具。 （1）輕鬆設定溫度，一鍵搞定： 透過IH溫度偵測器監控的穩定加熱方式，讓你從低溫料理到無水烹煮都一鍵輕鬆完成。 中火：230度 弱火：150度 微火：110度 低溫烹調：30度～95度 火力控制不只是指燉煮用，在煎炒前也可先設定中火（空鍋），預熱完成後會提示，就可以倒油、讓食材下鍋煎或炒。因此也很適合沒有廚房的人使用，一鍋搞定。 低溫烹調的部份可以自設溫度。所以：舒肥料理、30～40度的麵團發酵、40度的優格發酵、60度的鹽麴發酵、55～60的甘酒發酵、都可以！低溫烹調的應用會超乎你想像。 無水料理則是一定要注意食材的含水度哦。 （2）應用範圍大： 配合蒸架或蒸鍋、或使用烘焙紙隔開水份及食材，也可以用來蒸食材。除了蒸，其它煎、炒、烤、滷、發酵、舒肥也都沒問題。 （3）簡易的觸控式IH操作面板： 碰觸開關即開機，再選擇白飯炊煮或火力。預約煮飯有兩組時間設定可以設置。 要注意的是煮飯沒有保温功能，最美味的飯就是剛煮好時。若有保存需求請參考「冷凍白飯」一文，或說明書p19。 在調理（燉煮）功能時可以按左上的「調理後保温」來設定保温時間及温度。 基本上面板操作相當簡單，且可以隨時更動，而且機器輕巧不佔空間。 （4）完美的導熱及蒸氣對流性能： RICEPOT鍋款蓋與一般款不同的地方在於，在鍋蓋設計了蒸氣噴出口，在保有氣密性的同時也控制蒸氣的冒出，將使用鑄鐵鍋時最在意的噗鍋情形抑制在最小限度。 因此，鍋蓋有一面有做突起記號的那面就是蒸氣出口，蓋上時請注意方向。 鍋蓋與一般款鍋蓋設計不同，沒有了鍋蓋頭、拿取與放下都需要握緊雙邊耳朵。因此贈品裡的原廠有機棉隔熱手套是最好用的小工具。 鍋蓋本身的設計也較為平整，可以當做烤盤使用，從烤箱取出直接上桌美麗又大方！使用隨鍋附送的鑄鐵鍋蓋架方便放置鍋蓋，鑄鐵材質穩重實用。 不同以往平面加熱的爐具，加熱方式不只侷限在底部。IH加熱器底部的電磁加熱圈、加上側面的鋁製加熱器，實現了具包覆感的全面立體加熱。透過鍋內的熱對流令米飯均勻的炊煮，粒粒分明。 *因此若是要煮白飯、炊飯，最好還是使用原本的內鍋。因為內鍋設計的圓弧狀是為了要貼合側面的加熱器，以達到最美味的白飯口感。 （5）內鍋的包容性： 原廠附的內鍋是23cm，詢問過後得知它牌鑄鐵鍋22cm以下（放得進去為主）也能替代內鍋使用。所以若是想要連續兩道料理都由IH珐瑯鑄鐵電子鍋完成，我的先後會是這樣： 1/使用V鍋或它牌鑄鐵鍋22cm放入IH加熱器中做燉煮料理。 2/完成後將燉煮料理移到瓦斯爐上。 3/使用原本的內鍋放入IH加熱器中煮白飯。 4/白飯煮好前（30～60分鐘）準備其它配菜，最後加熱一下燉煮的料理即可開飯！ 為什麼不使用瓦斯爐做燉煮、讓IH加熱器只煮飯就好呢？當然也可以，只是時間允許下，使用IH加熱器可以比瓦斯爐更準確的設定好火力，不用擔心噗鍋、也不用顧爐。自然是輕鬆許多啦。 雖然IH加熱器可以放22cm以下的鑄鐵鍋，但也不建議放太過於小的尺寸以免加熱效能不佳。另外就是在燉煮材料煮滾前如果用中火的話還是要注意一下哦。 （6）強大的食譜應援及贈品： Vermicular系列我最喜歡的部份就是食譜！從V鍋、到鑄鐵平底鍋、IH珐瑯鑄鐵電子鍋，都有附上印刷精美、內容詳細、不論是開發原理、使用說明、清潔及保養，到一般料理及可宴客的料理食譜都包含在內。 從食譜及使用說明，甚至是鍋具上的注意貼紙，都能感受到細膩的日式工藝。 IH珐瑯鑄鐵電子鍋的發想起點是想要做出世界第一好吃的米飯，因此有一大半的篇幅都是在講飯料理的各種應用，我覺得非常適合忙錄的媽媽們！ 三款IH鑄鐵電子鍋的鑄鐵鍋顏色差別： 海鹽白：白色亮面（鍋身），白色霧面（鍋內）。 松露黑：深灰色亮面（鍋身），深灰色亮面（鍋內）。 飛魚銀：黑色霧面（鍋身），黑色霧面（鍋內）。 我使用的顏色是從它一上市我就選中的海鹽白。 贈品裡的「小農食材箱」除了當季收成的食材還有高雄美濃147米(6kg) 、及高雄美濃無毒紅豆(250g)。美濃147米還是比利時國際食品界米其林三星獎哦！一般的通路很難買到（米香撲鼻，我還怕以後小佑指定要吃，我買不到咧）。美濃紅豆更是自然落葉、不使用巴拉刈、落葉劑，用來煮紫米紅豆粥或做蜜紅豆，吃起來相當安心。 因為想要讓大家使用平常就會使用到的素材，所以選了小農食材箱做搭配，另外還有AUZURE澳廚經典芥花油(1L)、大德柚子醋醬油(200ml)、及淡路島藻鹽（80g）。 除了廚房裡的鍋碗瓢盆之外，最讓主婦開心的莫過於就是柴米油鹽醬醋茶啦！（贈品依不同方案有所不同） 請大家把握下單時間，因全台缺貨，這次預購是年後依順序發送。再等下一次到貨不知道要等多久囉。 ✅團購網址： https://www.hengstyle.com/market/336 ✅團購時間： 02/01-02/08 pm23:59 ❤️贈品會在鍋具送達過鑑賞期確定無退換貨時才會寄出，請詳閱各方案的出貨時間。 #vermicular #IH琺瑯電子鑄鐵鍋 #IH鑄鐵電子鍋 #抽屜積水vermicular #恆隆行

這是我這個星期利用 Thermomix 做出來的美食作品✌ 有粥品，有吐司麵包，有蛋糕，清湯小食，甚至一整桌宴客的佳餚😄 這些日子我收到最多的詢問和有興趣者的煩惱問題大同小異，在這裡一次過幫大家做解答 (歡迎各位advisor分享 👯) ❓Q1.Thermomix 那麼貴，我已經買了很多鍋子了 💁當初我還沒真正了解它的功能的時候我也覺得它很貴，很慶幸在我一個超級會煮的朋友也購買了之後和我分享，我終於知道為什麼它可以賣這個價格的理由。使用後我甚至覺得它可以賣得更貴。 💁第一，它不完全可以稱得上“只是一個鍋子”，因為它除了可以代替鍋子，還可以做攪拌器，果汁機，咖啡機，電飯鍋等等，功能多不勝數。(可以查看最後一張圖) 市場上完全沒有一個料理工具有如此這般功能。 💁第二，市場上我們買過很多攪拌器啊什麼的，店家都會和你說，不可以長時間使用哦，用了半小時或一小時要休息一下，不然motor會燒掉。Thermomix 卻完全沒有這個問題，功能之多之外，它就算一整天用，也不會要你停下來休息。 💁第三，自從我有了這台機，其他的工具我都懶得拿出來了，因為它有自動清洗功能，秤磅功能，我就是用一個主鍋可以完成所有的程序，省水省工。而且煮完也完全沒油煙，我甚至可以洗澡後才煮飯再慢慢開心吃。值！ ❓Q2.我的姨媽姑姐家裡有一台，她買了完全沒有用，然後她跟我說不好用的，煮出來的東西也沒火候不好吃。 💁如果有人跟你說她買了沒有用，又怎麼可以證明不好用呢？還是她不會用？我每次聽到這個我就感覺很可惜，因為Thermomix真是個偉大的發明。這個時候，你跟誰買就變得很重要了，好的advisor 會教你使用，在群組分享食譜，讓你每天做菜都覺得非常開心！不然讓你把 “小美變排美”。 💁第二，我當初也是以為電子煮出來的東西會不好吃，在我第一次吃到它做出來的料理，我完全大改觀！低溫烹煮不只讓食物營養不留失，而且也可以吃到食材真正可以攝取到的營養。外頭所謂的火候，很多時候其實就是致癌物。 🙆在我煮了雞肉後的心得，雞肉吃起來更嫩更juicy，不容易變得乾柴。菜就算煮好放了一小時，色澤也不會改變，這就是跟平時我們用火煮出來的很大分別。維生素和礦物質會因高溫烹煮流失，吃了就等於沒吃了。 ❓Q3.那麼高科技的東西，我怕我買了不會用，我還是習慣古老方式用鍋炒菜。 💁上面也提到了種種使用的好處，現在的 TM5 可以使用cook chip，不管你是沒有烹飪經驗的新手廚娘，從未入過廚房的男人，或者小孩，你都會使用。而且不管是誰，煮出來的味道都是一樣的！ 這個就是它厲害的地方。 💁試想想，你的抽油煙機每隔一段時間就會做清理，裏頭的髒污其實就是你烹飪時會吸進去的油垢。抽油煙機久了可以洗，可以換新的，你的肺呢？ 💁至於高不高科技，可能當初洗衣機或者手機剛面世的時候大家也沒有想到它可以在現在變成人手一台或者家家必備吧。科技本來就是給予人們方便，而你更可以趁現在早用早享受！！！ ❓Q4.我在家很少煮 / 我等我搬新家的時候才買，現在家裡沒有地方放。 💁 第一，Thermomix 它不是一個鍋子，並不是需要你每天煮菜的人才需要它，因為它還可以當作咖啡機，果汁機，豆漿機，也可以做各種醬料，蛋糕麵包。所以根本不需要會煮的人才能使用。說不定有了一台後妳也變成很愛煮的人了呢？可以更省錢之餘還能更健康，老公們都喜歡吃住家飯呢。 💁 第二，上面也說到，除了早用早享受，基本上如果你有了這台家裡其他的鍋子機器全部可以收起來了，還可以早日擺脫黃臉婆的危機。 而且它根本不佔地方，又何來沒有地方放😄 還有，一台手機你可以用的期限是多久，iPhone 每隔1年就出新款，3-5年後舊款就被淘汰不能使用，這個機器，至少能讓你用10年也不會壞掉！ 值！ ❓Q5.我覺得很好叻，可是我要回家問問我的老公。 💁其實每天煮飯做菜的是你，清潔廚房的是你，吸油煙的也是你。老公通常不太會理你用的是什麼，他們只會管東西好不好吃。 🙆分享我的經歷，我剛剛買的時候老公只是覺得很貴，家裡不是有了其他的機器了嗎。可是當我做出種種料理的時候，老公很驚呆，說怎麼老婆一秒變身成超厲害的廚娘了👩‍🍳。不只會做三餐，還有甜品，糕點，什麼都會。現在老公還會自動到處介紹家人朋友呢 ❤️你想做一個每天油頭垢面的老婆，還是每天優雅在家做菜，又有時間打扮自己的老婆呢，老公也會覺得很驕傲很有面子呢～ 💃 我也在一個小美的群組找到了一個網友的詢問，是否值得入手，裡面有非常多的 Thermomix 使用者給予回覆和分享，個人覺得非常有趣，大家可以參考看看。 完整貼文： https://www.facebook.com/groups/658818680857973/permalink/1066953030044534/ 謝謝大家的詢問，希望以上的答案可以讓你們了解更多～ 有更多詢問歡迎 Inbox 我， 最後要跟大家說的是，跟對人買真的很重要😄❤️ m.me/elleonni 希望大家都能更快變身成為優雅廚娘哦✌ 加入我們的團隊 #小美殺手 #thermomixkl #thermomixmuar #thermomix