#三道簡易湯品食譜分享 ​ ​ 我們家夏天也很愛喝湯​ 有湯跟水果才是一頓飯的完美ending啊​ 最近雨天不斷更適合喝湯😻 哈~這是我自己莫名的無聊堅持🤣🤣🤣​ ​ 以下的湯品都是當餐會喝完的飯份量​ 因為我們小家庭不會一次煮很多來放​ 所以我每次都是煮個少少的喝完就好​ 比例上的話如果人數比較多再稍微自己微調嘍​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸蘿蔔燉牛肋湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️紅蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️白蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️西洋芹1根(1片)切細碎​ ▫️奶油1小塊​ ▫️牛肋切小塊約一口大小​ ▫️蔥花或者香菜少許​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮少許​ ▫️海鹽少許​ ▫️胡椒鹽少許​ ​ 🔺​ 1️⃣把奶油放入鍋內融化後​ 放入牛肋條煎至焦黃​ 不用全熟但是有焦黃的表皮香氣就可以了​ ​ 2️⃣倒入白蘿蔔/紅蘿蔔/西洋芹翻炒​ 讓蔬菜沾到奶油拌炒均勻稍微軟化​ ​ 3️⃣倒入水加至蓋住食材​ 調味好蓋上鍋蓋​ ​ 4️⃣約燉個20-30分鐘​ 看看蘿蔔是不是自己要的軟度​ ​ 5️⃣完成的話試一下味道​ 再撒上蔥花或香菜就完成了​ ​ 📝備註:​ ⚪️我大部份都會先調味好再開始燉​ 因為我覺得這樣食材會比較入味​ 第一次下手先不要太重​ 第二次開蓋的時候可以再試一下​ 味道不夠再次調整一下​ 蔥花或香菜可以提味​ 但討厭的可以自行省略喔​ ​ ⚪️牛助的部份也可以先川燙過​ ⚪️如果省略奶油來煎牛肋的話也可以​ 但口味上會更清淡一些喔​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸鹹蛋鮮蝦蛤蜊豆腐湯（煲）🔸​ ​ 🔺​ ▫️鹹蛋一顆切細碎(用百靈搗碎比較細緻)​ ▫️鮮蝦3-5支​ ▫️蛤蜊約12顆​ ▫️雞蛋豆腐約半盒切小方塊​ ▫️鴻禧菇一點點​ ▫️大蒜３顆(切蒜末)​ ▫️香菜2-3小支(切細碎)​ ​ ​ 1️⃣放一點玄米油把豆腐煎至金黃色​ ​ 2️⃣把蒜末到進鍋中爆香後​ 再加入鹹蛋末炒香​ ​ 3️⃣加一點水蓋住食材滾一下​ ​ 4️⃣水滾了就把蛤蜊跟鮮蝦一起放進去煮熟​ ​ 5️⃣最後撒上一點點胡椒粉試味道​ 再撒香菜即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️鹹蛋跟蛤蜊已經有鹹味了不用再加鹽嘍​ 可以加一點點胡椒提味就可以了​ ​ ⚪️如果想要拌飯吃的話​ 可以加一些玉米粉或太白粉勾欠​ 就會變成比較像是羹的感覺喔​ 但我自己是比較少加粉(很偶爾)​ 盡量就是喝原味的清爽感💛​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸青木瓜蛤蜊排骨湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️青木瓜1/3條​ ▫️排骨幾塊(先川燙乾淨)​ ▫️蛤蜊數顆(看自己喜好)​ ▫️枸杞幾顆(太多會變太甜喔)​ ▫️乾香菇一朵(切細條狀)​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮​ ▫️海鹽​ ▫️昆布粉(可省)​ ​ 🔺​ 1️⃣青木瓜/排骨/香菇​ 一起加入鍋內倒入水後蓋住悶煮​ ​ 2️⃣調味完煮到青木瓜比較軟的時候​ 再加入蛤蜊再次滾開​ 太早加入青木瓜沒軟蛤蠣會太老喔⚠️​ ​ 3️⃣加入枸杞後再試試味道即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️有蛤蜊了鹽的量要小心不要加太多喔​ ⚪️青木瓜的軟爛程度可以看自己喜歡來決定​ ⚪️青木瓜可以換成冬瓜也可以​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 今天先分享三道簡物的湯品​ 平常需要燉很久的湯品我都會電子壓力鍋​ 但是不用特別燉很久的簡易型湯品​ 用簡約的小湯鍋就也很滿方便的​ 小鍋份量滿剛好的不會一次煮太多喝不完​ 鍋子是 @modori_tw 的喔​ 簡約風格我自己滿喜歡的(白色控)​ 有時候不小心滴出來塗層也很好洗耶​ 煮好很多次鍋子還是白白乾乾淨淨的​👏 而且不會很笨重還不錯，適合小家庭​ 想煮一些簡單的粥或湯品很方便 我跟老公兩人的泡麵鍋也很適合💛 ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #食譜分享 #湯食譜 ​ #家常料理#modori #韓國鍋具 ​ #簡易食譜 #modori我的廚房​ #自然煮意 #唯美陶瓷湯鍋 ​ #合作文​

✨減肥食譜，燕麥＆糙米＆藜麥＆高粱米用法✨ ✅【一鍋到底，韓式泡菜糙米雜炊】 [1] 將米與糙米洗淨與水倒入內鍋。 （喜歡湯水多一點可以將水增加為5杯-6杯） [2] 豬肉與韭菜切1cm長與所有材料及調味料丟入電子鍋中，選擇糙米粥功能燉煮。 [3] 煮好後灑點白芝麻提味就可上桌。 [4] 喜歡的話可以加上韓式海苔酥或普通海苔剪細絲拌在一起吃。 ✅【健康藜麥三色甜點】 [1] 首先將藜麥與水放至鍋中煮熟。 ＊藜麥與水分比例約為1:2。 [2] 煮好後拌勻後放涼備用。 [3] 接著拿一個小杯子，將藜麥平鋪在最底層。 接著在杯緣放上水果切片、白玉湯圓及玉米粒。 [4] 接著放上果醬。 [5] 放入滿滿的無糖優格，最後加上百香果就完成。 ★小撇步 所選的水果及配料可以自由調整成你喜歡的食材。 ✅【鮪魚奶油燉燕麥】 [1] 將洋蔥切末。 [2] 鴻禧菇根部切除，並撥開備用。 [3] 奶油放入平底鍋中火加熱溶解，接著將鮪魚罐頭內的油脂瀝乾，鮪魚與洋蔥倒入鍋中翻炒。 [4] 食材差不多熟了以後，加入調味料及燕麥，小火燉煮3-5分鐘。 [5] 起司融化後就完成。 ★小撇步 最後撒上巴西里粉或黑胡椒更加美味。 將豆漿換成牛奶也是不錯的選擇。 ✅【素食高粱米麻婆豆腐】 [1] 首先準備高粱米、薑及蒜末。 [2] 接著用廚房紙巾包著豆腐後，500w微波加熱2分鐘，去除水分。 [3] 混合調味料備用。 [4] 在鍋中放入多一點油及薑蒜末，大火炒出香味。 [5] 散出香味後，放入高粱米、2茶匙豆瓣醬、蔥末後翻炒。 [6] 接著下混合好的調味料煮至沸騰後轉小火。 [7] 將微波好的豆腐放入，用湯匙大略切大塊，煮10分鐘。 [8] 接著熄火，倒入勾芡水，攪拌一下。 在開火煮一下，使粉感略為揮發。 [9] 接著再次熄火，放入起鍋前的調味料後拌勻即可裝盤。 ★小撇步 非素食者的話，加入雞粉也很美味！ 此外，怕辣的人，可以將豆瓣醬用量減半喔！ --- #日本男子的日式家庭料理⁠ #家常便饭⁠ #簡單料理⁠ #家常料理⁠ #手作便當⁠ #日本美食⁠ #好食⁠ #今天吃什麼⁠ #餐桌⁠ #便當菜⁠ #手作早餐⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠ #健康饮食⁠ #廚師⁠ #家庭料理⁠ #食譜分享⁠ #日本人廚師⁠ #早安晨之美⁠ #飲食日記⁠ #小確幸⁠ #簡単ごはん⁠ #料理記録⁠ #家常菜⁠ #住家飯⁠ #餐桌日常⁠ #吃貨人生⁠ #飽足感⁠ #減肥食譜 #減肥料理

牛肉米飯可樂餅(文字/影片/文末抽獎) 這次的可樂餅除了牛絞肉還添加了米飯，可以當成主食也可以是下午茶，一個個飽滿可愛，外層酥脆，內層多汁又飽嘴，肉汁被米粒吸收之後真的好好吃，大家一定要試試看哦！還有還有記得參加這篇貼文的抽獎呀！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 可樂餅裡面加了 @sunrightfoods 青的農場出產的白米好朋友—多穀米，裡面有燕麥、紅麥、大麥仁、黑麥片等12種穀類，小小一包很方便，煮飯的時候跟白米一起放下去煮，就是營養好吃的多榖米飯了，不需要額外浸泡，使用上更加快速方便，包裝也是我喜歡的樣子，一次用一包可以搭配2杯米，煮好的米飯冷凍起來可以當成常備的多榖米飯，用來做燉飯、粥或是當成便當澱粉都很棒，當然也可以作成這次食譜裡的可樂餅。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 本篇貼文是與日正食品 #買日正回家煮好健康 活動合作 日正的多穀米可以在各大超市買到，大家平時備餐不妨試試看多榖米飯，內含GABA成份和其他營養素，比單純的白米飯更健康營養哦！，小巧包裝還有方便的使用方式，大大增加了我煮多穀米飯的機會啊(多穀米煮的方式和比例可以參考這篇文末的筆記)。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天的多穀米飯使用鑄鐵鍋完成，我特別喜歡鑄鐵鍋煮出來的米飯，不瞞大家說，自從搬出學校宿舍開始帶便當到現在，我從未買過電鍋或電子鍋，煮飯都是用鍋子或是鑄鐵鍋，不過煮飯加熱的方式沒有一定，依照自己習慣的方式就可以了。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這次廠商特別提供抽獎品項給大家，名額總共有5位 📋獎品 日正粉絲40g-MIT*2+日正多穀米40g *1 📋抽獎方式 在本篇貼文留言：@________ @________ 要不要試試日正多穀米 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 留言截止至10/7，10/8抽出 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ✏️ 牛肉米飯可樂餅（6份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 多榖米飯 —— 200g 牛絞肉 ——— 250g 洋蔥 ———— 1/2顆 起司片 ——— 2片 (若有起司絲也能使用) 鹽巴 ———— 2/3小匙 黑胡椒 ——— 1小匙 麵粉 ———— 適量 雞蛋 ———— 1顆 麵包粉 ——— 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 洋蔥切末，多穀米飯煮好之後攤開放涼，起司片切細碎。 ② 洋蔥末放入鍋中炒至焦黃，取出放涼備用。 ③ 混合牛絞肉、放涼的洋蔥、放涼的多榖米飯、起司、鹽巴、黑胡椒，以順時鐘方向快速攪拌至牛絞肉生出筋性。 ④ 雙手抹油，將肉餡摔捏成餅狀。 ⑤ 肉餅依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。 ⑥ 以麵包粉測試油溫，放入油中慢慢浮起的時候就可以把可樂餅放入，以中小火入鍋炸至金黃，趁熱享用。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ Notes ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ * 牛絞肉有時不好買，可以用肉片切細碎的方式完成，部位可以依照自己的喜好，沒有一定要什麼，牛小排比較油一點，水分比較多、味道也較甜，牛里肌比較瘦，我這次是用牛里肌，因為米飯比較飽嘴，再加上起司濃厚，里肌清爽一些。 * 多榖米飯的煮法：一包多穀米配兩杯白米，一起洗淨之後，加入2.5杯水、幾滴橄欖油一起煮，電鍋外鍋1.5杯水，若使用鑄鐵鍋，中火煮滾後轉小火悶熟，熄火繼續悶著20分鐘，開蓋翻拌即可。 * 洋蔥和白飯一定要放涼之後才放入牛絞肉中，否則熱度會讓牛絞肉中的油份釋出，可樂餅不好成形。 * 牛肉可樂餅不要捏太厚，盡量薄一些，才不會有中間沒有熟透的情況。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #便當 #便當手帳 #便當日記 #便當紀錄 #上班族便當 #手作便當 #手作料理 #料理 #料理紀錄 #料理日記 #料理 #簡單料理 #日式料理 #米飯可樂餅 #可樂餅 #買日正回家煮 #日正食品 #bento #lunchnox #bentobox