為什麼這篇電子鍋戚風蛋糕鄉民發文收入到精華區：因為在電子鍋戚風蛋糕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者alice121001 (麻糬)看板baking標題[蛋糕] 用電子鍋做戚風蛋糕~~簡單又好吃時...
電子鍋戚風蛋糕 在 水瓶家料理 Instagram 的最讚貼文
2020-06-04 14:35:03
①蒜香鹽麴烤雞腿排 ②茭白筍香煎蔥仔蛋 ③鹽煮綠花椰與秋葵 ④爽口紫高麗菜沙拉 ⑤QQ米飯拌京辣油香鬆 小茉想喝紫高麗菜濃湯，剛好全聯有到貨，趁鮮帶一顆回家，先取小部分做涼拌...假日再來煮濃湯；紫高麗菜用大約2%～3%的鹽殺青、密封冷藏ㄧ小時後擠掉水份再調味，口感不會夾生，吃起來鮮脆...
好讀好吃網誌版：http://www.wretch.cc/blog/alice121001/27282812
戚風蛋糕(電子鍋)
份量(約6吋蛋糕的份量)
*如果改用烤箱上下火180度烤20分鐘
材料名稱。。重量(g)
低粉。。。。100
泡打粉。。。2
鹽。。。。。少許
蛋黃。。。。3顆
鮮奶。。。。60CC(可以換任何調味乳唷)
沙拉油。。。40CC
細砂糖。。。15
蛋白。。。。3顆
細砂糖。。。45
奶油。。。。少許
低粉、泡打粉過篩
電子鍋內鍋塗上少許奶油
1.蛋黃加砂糖打至淡黃色加入鮮奶、沙拉油拌勻，再加入低粉跟泡打粉。
2.蛋白加少許的鹽巴打至發泡，再分三次將砂糖加入
(一次加入也可以~只是比較慢打發)
3.將蛋白4分之1加入蛋黃糊，拌勻後倒回蛋白糊，拌勻就可以倒入電子鍋內
4.按下炊飯就可以啦~時間到以後，打開鍋蓋用竹籤插入中央，如果沒有沾黏就是熟了
，如果沾黏就在按下炊飯，約10分後再看看是否熟了。
要馬上到扣唷！不然會水份回滲，底部就會很潮濕..口感不好~
麻糬本來要借書給朋友看的，
借之前就想說來試做看看
沒想到效果超棒的，很好吃唷~~(有了電子鍋~要烤箱幹麻=.=)
烘王要被我打入冷宮了啦...
上面的鮮奶可以換成任何調味乳，
小朋友喜歡果汁牛奶就換果汁牛奶~
喜歡咖啡~就換成咖啡~超棒的啦~~
又不用預熱烤箱~也太棒了吧~~
推薦推薦~~
有任何問題歡迎留言給我唷~~
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不想當被拯救的公主，不想當被肯定的尤物，我是Queen
http://www.wretch.cc/album/alice121001
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◆ From: 114.40.136.65
推 capik:你的烘王怎麼了？ 竟敢冷落他，小心改天他報復你.....XD 08/05 19:59
→ show1104:XD 08/05 20:37
→ brendal:快點賣啦 我們幫你用 08/05 22:20
→ alice121001:賣??什麼... 08/05 22:41
→ tetsuhiko:作法裡面是不是忘記交代粉類的去處了？XD 08/05 23:51
推 capik:粉類在步驟1就加入了，應該是打漏掉而已 08/06 01:13
※ 編輯: alice121001 來自: 114.40.131.108 (08/06 17:08)→ alice121001:真的耶~哈哈抱歉~補上去~~ 08/06 17:09