【Day 5 居家自煮 一鍵料理美味週記】 Day 5. 進廚房為家人料理應該是祝福而不是苦差事才是啊，但是在炎炎夏日裡，想到要進廚房開火，汗流浹背，就心生卻步。該怎麼辦才好呢？其實只要善用廚房小家電，按下按鍵，就可到冷氣房陪孩子做功課或玩耍，坐等晚餐上桌呢。 我們今天用Panasonic FC188電子鍋來炊煮有山也有海的鮭魚炊飯，與一般的鮭魚炊飯不同，我添加了蒟蒻絲，讓家人可以攝取更多的纖維質，在此防疫期間，更可添加補益肺氣的白果，為家人建立更強的體質。 而說到微酸微甜，超級清爽的松柏長青白菜肉捲，設計概念來自於我很愛的一道中式涼拌菜–涼拌白菜芯（又稱為松柏長青）。這道肉捲除了原本松柏長青裡有的清脆白菜芯之外，還加碼了口感軟嫩，捲在肉捲裡，和肉一起蒸熟的白菜絲。如果沒有大白菜，請用綠豆芽代替也很棒。這道菜我和孩子都好喜歡，請一定要收藏起來成為您的私房菜單。配飯配麵都好，下酒小菜也可，做多一點，宴客料理也非常適合呢。而您相信嗎，這道菜也只是用了Panasonic C236微波爐，就可以輕鬆做出來的呢。 【主食：鮭魚炊飯】 材料 米 1.5米杯 鮭魚輪切 200克 清水 1.5米杯 (包含鰹魚露 1大匙) 昆布10公分 蒟蒻絲 100克 鴻禧菇 1/2包 白果 50克 香菜 1株 (增添香氣，可省略) A｜醃魚料｜ 鹽1小匙 料理酒 1/2大匙 B｜炊飯調味料｜ 鰹魚露 1大匙 鹽 1小匙 🥣做法🥣 ① ｜備料｜ 米洗淨瀝乾，鮭魚擦乾，加 A 室溫醃15分鐘。鴻禧菇切除根部，用手撥成小朵，蒟蒻絲用熱水過一下，瀝乾備用。 ② ｜一鍵料理｜ 米先放進內鍋中，鋪平，上面平均鋪放昆布、鮭魚、蒟蒻絲、鴻禧菇、白果和水。用 B調味後，蓋上電鍋蓋，選擇〔什錦飯〕功能，一鍵炊煮即可。享用時可加香菜、白芝麻和海苔絲增添香氣。 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 【主菜：松柏長青白菜肉捲】 材料（2人份） 豬梅花肉片 200克 白菜 300克 香菜或蔥，紅辣椒絲適量 （請依個人口味添加） 熟硬花生或喜愛的堅果適量（請依個人口味添加） A 肉片調味料 鹽 1小匙 黑胡椒 1小匙 太白粉 適量 B 香醋醬汁 香醋 1大匙 (可用檸檬汁代替) 五印醋 1大匙 砂糖 1又1/2大匙 醬油 1大匙 香油 1小匙 🥣做法🥣 ① ｜備料｜ 白菜洗淨切細絲，蔥切末。 ② ｜製作肉捲｜ 兩片肉片較破碎的部分重疊，中間薄撒太白粉，並輕壓讓肉片貼合。上撒一小搓鹽、黑胡椒，在肉片中線下方橫擺一撮白菜絲，，由下往上捲緊，並在貼合處再撒太白粉，使肉捲黏合。最後整形，再薄撒太白粉。依序完成肉捲。 ③ ｜自動行程｜ 將肉捲放進可微波耐熱容器中，加入3大匙水，加蓋(可微波蓋子或保鮮膜)。 選擇〔健康蔬菜調理〕，按3次，烹調時間約10 分鐘。 ④ ｜微波加熱調醬料｜ 將B醬料拌勻，放在耐熱玻璃盒中，覆蓋保鮮膜，選擇〔微波火力〕 按3次→ 600 W，1分鐘，確定糖融化即可。 ⑤ ｜盛盤享用｜ 未包完的白菜絲放在盤底，其上排好微波完成的肉捲，淋上醬汁，最上面再裝飾蔥、辣椒絲和花生粒。 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 居家自煮攻略 一鍵搞定：https://bit.ly/3cWHdjc Panasonic微波爐NN-C236：https://bit.ly/3bJ4B3t Panasonic電子鍋SR-FC188：https://bit.ly/2Ydg7Ae #快速料理 #居家防疫料理 #微波爐料理 #IH電子鍋料理 自炊食代 #極光家之味 #簡單食譜 #快速簡單料理 #Panasonic PanasonicSRFC188電子鍋 #PanasonicNNC236微波爐