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📍採用食品級420不鏽鋼刀
📍雙刀立體設計，可以循環均勻切碎食材
📍雙重磁式安全開關設計
📍誤觸開關不會啟動，使用時更安全
🌸雙杯設計250ml/150ml
可同時料理多種食材
依食材多寡來選用超便利👍
內附髒汙隔板
可以隔絕95%食材，清潔好方便！
USB充電好方便，走到哪用到哪
單手操作，只需10秒就可以輕鬆碎食
製作嬰兒副食品/各式醬料/堅果攪碎超簡單
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這次團購三個很重要的東西!
🔺真空棒🔺鬆搗菜菜籽🔺氣炸鍋
每一個都超好用，煮婦必備!家裡廚房一定要有的!

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以前覺得真空機很好用
但總覺得機器太大台很佔位>"<
所以我發現真空棒的時候真的超感動!

東西食材用不完
想要保存的話
大力推薦真空棒!

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👉白色質感
👉保固一年
👉可搭配真空盒/真空袋使用
👉比一般保存"保質保鮮防腐*3倍"

現在買真空棒還送真空保鮮袋8個!
保鮮袋可洗乾淨後反覆使用!
真的非常方便!我一整個愛上真空棒!

🔺鬆搗菜菜籽
這個真的太太太好用了!
我覺得我一定要推薦給大家👍👍👍

✅USB充電
✅雙杯設計，一機兩杯兩用，食材分開
✅玻璃設計，不異味、好清洗、不殘留。健康衛生
✅單手電動操作
✅多種食材 一網打盡：嬰兒輔食/碎蒜/碎薑/碎菜/絞肉/堅果/醬料攪拌

附有兩個調理杯
可以看容量使用，250ml(3刀片) & 150ml(2刀片)

10秒打成碎末，非常厲害👍
以後蒜頭、辣椒、青蔥、洋蔥…等都不用自己切碎啦!
非常推薦大家這台，1顆蒜頭小量也可以打!
一定要入手的鬆搗菜菜籽 多功能電動食物調理機!

🔺小白氣炸鍋/小粉氣炸鍋
📌購買氣炸鍋 送 原廠配件:4吋烘烤鍋、夾刷組。

我真心覺得氣炸鍋是一個神奇的東西
什麼東西放入小抽屜裏面
出來就變得很好吃😋
過程不用在旁邊守候
可以優雅作菜😁

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顏值第一，一定選小白!火力極大!任何食材都快速烹煮好!
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解凍第一，一定選小粉!解凍退冰不需前一天，當天也可快速解凍退冰很方便!

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做菜終於不用再練刀工，磨刀霍霍的搗蒜、剁蔥、刨絲、甚至是絞肉，不用費力勞神，輕輕鬆鬆不費體力，更不會搞得自己滿手都是蒜頭味、切洋蔥還邊切邊流淚...

露營、廚房收納必備！完全密封、水份不會流失、食物保存可以更久的兩項廚房神器！
『鬆搗菜菜籽-多功能電動食物調理機』 和『金慧熙同學-真空保鮮收納組』，名字都取得超級可愛～

#鬆搗菜菜籽
多功能電動食物調理機，無論是做副食品/蒜/薑/菜/絞肉/醬料，都能輕鬆完成！
機身輕巧，隨身帶著走，免插電使用，一鍵自動打碎，全機防水好清洗（這點很重要！）
雙杯雙刀頭設計，容量一大一小，攪拌起來更佳綿密細緻！甚至可分副食品/重口味，和素食/葷食等區分（小容量約150ml；大容量約250ml）。
玻璃耐熱材質設計，食用級420不銹鋼刀，隔絕95%髒污，使用久了無異味、不殘留、好清洗，甚至對於做副食品的媽媽們，耐熱材質使用起來更放心～

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真空保鮮收納組，同樣是USB充電，隨時使用，機身輕巧，好收納、好攜帶，#買就送真空袋(可重複使用)，除了能節省空間，真空還可以延長保鮮期、抑菌、除臭。
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✔USB充電，隨時使用
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✔買就送真空袋(可重複使用)
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✔真空抑菌
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✔充飽電可抽300次
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【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies】

今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！
跟著Eat At Home (Karen)的麻糬曲奇食譜，發現原來看着別人的影片，然後跟着去製作食物出來是有另一番感受的～ 過程中原來會遇到很多的問題！的確蠻有趣！

This time I am not sharing my recipe, but following my friend's video and recipe to make the yummy and chewy mochi cookies!
Following the recipe of Karen (Eat At Home) is an interesting experience. Lots of questions and situations came up when I was making the cookies! It's fun to do video like this :)

食譜來源連結 Link to original recipe @EAT AT HOME 食・家 : https://youtu.be/tISoPykVxjM
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材料 Ingredients：

— 朱古力曲奇餅 Chocolate Chips Cookies—
無鹽牛油Unsalted Butter | 180 g
黃糖 Brown Sugar | 145 g
雞蛋 Eggs | 1.5 pc
雲呢拿精油 Vanilla Extract | 2 tsp
中筋麵粉 All-purpose Four | 180 g
可可粉 Cocoa Powder | 36 g
泡打粉 Baking Powder | 1/4 tsp
粟粉 Cornstarch | 3/4 tsp
朱古力碎 Chocolate Chip | 3 tbsp

— 鐵觀音麻糬 Iron Goddess Mochi —
糯米粉 Glutinous Rice Flour | 120 g
鐵觀音茶粉 Iron Goddess Tea Powder | 1-2 tbsp
砂糖 Sugar | 3 tbsp
水Water | 120 ml
鹽 Salt | 1/2 tsp

做法 Method：

1. 先把焗爐預熱至攝氏170度。首先，把放軟的牛油和黃糖用電動打蛋器或廚師機打起。
2. 逐少放入蛋液，一邊開機攪拌，再放入雲呢拿油拌勻。
3. 將中筋麵粉、可可粉、泡打粉和粟粉過隔篩，再加入鹽。分三至四會將乾材料倒入牛油蛋液中混合，直至放入所有乾材料為止。再加入一半份量的朱古力碎拌勻。
4. 把曲奇麵團分成30克一顆備用。放入雪櫃約20分鐘令它們略為挺身，方便操作。
5. 製作年糕。把糯米粉、砂糖、鐵觀音茶粉和水拌勻成為麵糰。放入掃了油的碗中，隔水以中大火蒸10分鐘。
6. 在砧板上塗油，戴上手套後，把蒸熟的年糕反覆搓捶，令其更彈牙。再用塗上油的刀把年糕切成10克一棵。
7. 拿起一顆曲奇麵團，輕輕按扁，放上一顆年糕後，包好搓圓，準備入爐。
8. 再焗盤上放上焗爐紙，把已包年糕的曲奇放上去，曲奇之間至少預留三吋空間。先焗8分鐘，再取出，然後在表面輕輕按入剩下的朱古力碎後，再焗8分鐘。完成！
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【更多影片 MORE VIDEOS】
-- Cooking Videos --
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- VLOG --
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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有時不是刀功不佳，但人總有懶惰的時候，特別是要大量切碎或研磨食物時，一部電動的調理機就最為方便省時。

Toffy這部多功能三合一食物調理機輕設計，粉色澤很可愛，四枚刃鋒利刀頭設計，攪拌力強大，30秒至一分鐘即可把食材攪碎。隨機附有玻璃切碎壺、果汁杯及研磨杯，可以一機完成果汁、切碎及研磨的功能。操作簡單，只要把對應的杯放上主機上，輕力按壓式，即能啟動，自然能輕鬆不費力地炮製菜式，尤其適合製作嬰兒食物。攪拌隨機附送精緻食譜。

採訪：劉明慧
攝影：陳秉謙

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售賣點：JCShop eXclusive（電話：2154 4281）

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想今年拜年送禮別致又有心思？可以試試做這個版本的鳳梨酥！

其實要DIY並非想像中難，當中最耗時只是炒餡過程。今次教大家一個特別的炒餡方法，可以慳力之餘，又可以分段完成。而新鮮菠蘿做成的餡，除了好吃，口感特別之外，還可以吃到一絲絲的菠蘿纖維，具甜中帶酸的清新味道，絶對是市售鳳梨酥無法媲美的！再講自己親手做，甜度與用料自己話事，就可以食得更安心啦！再花點心思，酥面加些別致裝飾，可以想像一下，吃着這塊鳳梨酥的親友們的那份驚喜讚嘆，絕對是無與倫比的。

(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克

【所需工具】
食物處理器(food processor)、高身焗盤，矽膠刮棒，平底鍋


【做法】
1) 菠蘿去葉、削皮、去釘。然後先切出菠蘿心，用食物處理器打碎纖維成蓉。而果肉只需略打成蓉便可，不用太碎，保留一些細果肉口感更佳。
2) 預熱焗爐200℃~上下火~中層放網架
3) 菠蘿蓉混合後，倒入一個較高身的焗盤內，先用焗爐烘乾(蒸發)大部分水分。大約40分鐘後，聞到香味，先取出焗盤，用刮棒撥開中間檢查當中的水量，如未夠乾，需放回焗爐繼續烤乾。
4) 當大部分水分蒸發後，容量應該少過原來的一半，再取出焗盤來，差不多無水滲出就可以倒出菠蘿餡，進行第二輪炒餡程序。(全程約1小時多)
5) 菠蘿餡倒入平底鍋內，加入麥芽糖、鹽、原庶糖，先用中火炒勻，炒至鍋底幾乎沒有水分便加油，改用細火繼續炒，直至餡料成乾團，便可倒出放涼。(約20~30分鐘)
貼士：更準確的測試方法，用冰凍碟子，取餡小量抺於碟上速凍後，能搓成團並不沾手為合適。
6) 炒好的菠蘿餡(約400克)，必須完全冷卻後才可使用。室溫放置一兩天後使用更佳。建議做鳳梨酥前兩天先做好餡料。


【注意事項】
1. 炒餡用的菠蘿，以半生熟的較好，煮成餡後甜中帶酸味道突出，吃起來較有層次感。
2. 「麥芽糖」用於餡中，除了增加色澤，提供紮實口感，還能提升菠蘿的香氣，所以不宜用庶糖完全取代。
3. 菠蘿餡經過高溫熬煮，須室溫放置一兩天，香味才會釋放出來，變得更濃郁。
4. 菠蘿餡密封後可冷藏或冷凍，更可延長保質期最少半年。

(B)外皮材料： (12個)
牛油(總統) 115克
糖霜17克
幼鹽3克
巴馬臣芝士粉 6克
(Kraft Grated Parmesan)

全脂奶粉8克
全脂煉奶(鷹嘜) 25克
蛋黃22克
中筋麵粉165克
裝餡：紅麴粉 少許

【所需工具】
磅、電動打蛋器、方形模圈(4.6x4.6x2.3cm)、焗盤、牛油紙、(細)花形切模、全棉手套
封口機、鳳梨酥鋁箔棉袋、12入鳳梨酥禮盒

【做法】
1) 用電動打蛋器先把牛油打軟，加入糖霜、幼鹽、芝士粉和奶粉攪勻後，再加入煉奶、蛋黃攪勻，最後分兩次加入過篩麵粉，拌勻後便可倒出，包好麵糰鬆弛半小時待用。
2) 取小塊外皮混合紅麴粉，用保鮮紙包好待用。
3) 把菠蘿餡和外皮分別秤量：皮@28克 餡:@23克(搓圓)
4) 預熱焗爐185℃~上下火~中層放網架
5) 包餡：取皮一份用掌心壓平，放入一粒餡，邊轉邊收口並包封後，輕輕搓成圓形(要比模圈窄一點)，完成後便可入模。
6) 入模：模圈放在手掌上，再放入麵糰，另一手掌把麵糰壓扁，然後翻過另一面再輕壓，直到麵糰填滿模圈，而中間稍凹為合，完成後放入焗盤內。
7) 裝飾：取一張牛油紙並對摺，放入小塊紅麴皮，用手壓平壓薄，用花形切模切出薄片，並放在鳳梨酥表面，用手掌輕輕壓下，使其貼穏，然後放上一小粒黃色皮作花心，再輕壓貼實便可。
8) 裝飾完成後，整盤放入焗爐，先烤15分鐘，稍微上色便可取出放涼。待20分鐘後，再入焗爐續烤10分鐘，表面稍微脹起及着色便可取出。
貼士：飾面鳳梨酥不做翻面動作，是為了保留圖案的原貌。另外，中途取出而不連續烤，目的是避免爆裂，影響外觀。所以，沒有裝飾便可跳過此步，直接取出翻面後即時入爐，續烤5~8分鐘或至上色便告完成。
9) 出爐後，把鳳梨酥脫模並墊上白雞皮紙放涼，可吸走部分油脂。
10) 完全冷卻後(約4~5小時)，便可入袋包裝。使用鳳梨酥專用的鋁箔棉袋並封口，除可防潮保鮮，更可延長擺放期。完成後裝入禮盒，賀年送禮就更體面了。

【注意事項】
1. 剛烤好的鳳梨酥會比較鬆脆，放到第2天吃，外皮會稍軟，口感便與市售的差不多。
2. 鳳梨酥烘烤過程中引致爆裂的原因：
(i) 做皮時打得過鬆，太多空氣引致過度膨脹
(ii) 餡的濕度太高，煮得不夠乾
(iii) 烘烤過久、烤溫過強

示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、王瑋彤
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