https://youtu.be/WG7H7HQOU0I
Master-Stock Braised Pig's Ears🐷Pleasing Texture Sensations😋Deep Umami Flavors😋 Best Snacks😋
電動磨刀器
https://youtu.be/JqvdJaECR-A

特色自家製🍡🍰甜品糖水🍯💥https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯

🐂牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯

🔥🔥🔥我有1000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
https://goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥

🔥🔥I have more than 1000 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏
https://goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥

Master-Stock Braised Pig's Ears🐷Pleasing Texture Sensations😋Deep Umami Flavors😋 Best Snacks😋

滷水豬耳
口感豐富
極之惹味
至佳小食

Master-Stock Braised Pig's Ears

工欲善其事，必先利其器！好用的刀具🔪，一直是媽咪們做菜的好幫手！
《30年的台灣之光經驗好刀-I.O.Shen.木子別作 家常刀款》

這次的刀具，老酥親身體驗試用了幾個禮拜，不但握把符合人體工學也不厚重，任何食材都可輕鬆切👍

這次要將30年的台灣之光經驗好刀，大推給各位！

✅另外還有電動磨刀機
◆ 製刀廠等級鑽石輪磨刀機，可研磨硬度較高的刀具
◆ CBN鑽石輪耐用度約為一般磨刀石100倍
◆ 磨刀不須沖水，不須技巧。
◆「雙面刀鋒同時研磨」既省時又快速!
◆ 具「彈性刀導板」入刀穩定且安全
◆「正反牙雙渦輪配合切削原理」刀具不易發盪不退鋼
◆ 各種鋼刀皆可磨、通過多國安規認證
◆ 台灣研發製造，熱銷歐美各國

手刀快搶👉 https://pse.is/RMGKJ
團購超優價，即日起到11/2結束

🔶萬老酥代團康(代購/團購/好康)
https://www.facebook.com/groups/wanlaosu/?ref=share

#自拍是反鏡頭
#我不是左撇子我兒子才是啦

有朋友詢問如果不用之前分享的電動磨刀器，該如何磨刀斧？

我有另外兩種磨刀設備：

1:傳統磨刀砥石：
照片中有四顆，最粗的是金剛砂整平，用來整平其他磨刀石或者磨刀型用。
其他就是#220, #800, #6000，數字越大越細。
# 220大概也是磨刀型，磨缺角用。
# 800算是主力，大部分用這顆都可以磨到可以切紙
# 6000這顆比較貴一點，可以磨到鏡面，不過算是磨爽度的，實際上戶外用沒差別。

使用方法就是先泡水約10分鐘，確保砥石內部吸收了水份，之後可以有潤滑跟把研磨粉末保留，提高研磨精細度。

研磨的動作就很難口述了，下次有機會再拍影片，大致上就是固定角度重複研磨，這一小段話有很高的功夫在裡面，我也是肉腳。

再來如果磨久了，磨刀石有內凹的狀況，就要用金剛砂磨刀石來整平。

2：LANSKY定角磨刀器
用法網路上很多，類似的設計很多，重點就是把刀固定不動，透過機械結構大致上固定磨刀石，移動磨刀石研磨刀鋒，但是我後來很少使用，因為這樣的大小，只適合磨折刀尺寸的刀具，我覺得適用性太差，就沒用了。
但是如果磨小刀，的確速度很快，因為當角度固定了，磨刀速度就快跟準了，可以很快速的磨利，訪間有類似的設計，不過是放大版，我沒用過，不貴，有嘗試的可以玩玩看。

至於如何磨斧頭？
上面描述的唯一可用的是磨刀石，把斧頭想辦法固定住，例如用大型桌上虎鉗固定，然後手拿磨刀石來回研磨，類似銼刀的用法，因為如果是磨刀石不動，移動斧頭，太累人了，斧頭太大太重。

如果買來的斧頭沒開鋒，我當時的作法是拿電鑽搭配打蠟圓盤，但是固定圓形砂紙，當做簡易的手持砂輪機使用，之後再用磨刀石研磨。

?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP

有好嘢介紹(系列)
?購物?淘寶
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Rc0-Un6xo46g2YT-1L1OXW

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??


Electric Knife Sharpener✅ Revives Dull Blades? Cost-Effective to Invest?Sharpen Your Knife Any Time You Like ?

電動磨刀器
翻新鈍刀鋒
值得擁有
幾時磨都得

傳統磨刀石，定角磨刀器都有用，不過戶外刀具消耗快，目前最常使用的是電動磨刀器，基本上就是一台小台的砂帶機，但是有一個固定刀具角度的治具，我平常拿來磨廚刀，戶外刀，斧，或者開鋒都沒問題，除了有點吵，晚上用會被鄰居抗議。

本次拍攝工具：
Canon 77D
Canon 10-18 F4.5~5.6 IS 廣角鏡頭
Rode video Micro麥克風
Momax TRIPOD HERO 輕量腳架

剪輯設備：
MSI GS65
Philips BDM4350 (43" 4K)

Youtube: www.youtube.com/campfiretw
Facebook: www.facebook.com/CampfireTW
Web: campfiretw.com
IG: www.instagram.com/campfire_tw
Email: campfire20180312@gmail.com

磨刀師傅愈來愈難找，自己磨刀又不容易，這樣的話，倒不如花多點，買一部好用的電動磨刀器幫手。

美國大型磨刀器公司Chef’s Choice，近年推出了一部只售幾百元的電動磨刀器，跟三四千元的專業版本差不多，同樣有三組砂輪，分別做粗磨及精磨修飾。

砂輪上佈滿鑽石碎，耐用耐磨之餘，堅硬得連大馬士革鋼刀也可以打磨。

不過，最實際是所有砂輪，已預先設好最佳的磨刀角度，將刀放在每一格砂輪上，輕輕拉幾下，標準20度刀鋒便磨好，連崩壞了的刀刃，也可回復鋒利，再多用十年也無問題。

Chef’s Choice Hybrid 220電動磨刀器 $938

聯品 地址：油麻地上海街307-309號地下 電話：2239 5600


想看更多精彩飲食影片，請即下載《飲食男女》最識食App！

iPhone下載：
http://goo.gl/jYHhdH
Android下載：
http://goo.gl/m8yPuf