雖然這篇電動石磨鄉民發文沒有被收入到精華區：在電動石磨這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 電動石磨產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過13萬的網紅方健儀 Akina Fong，也在其Facebook貼文中提到， 2019.7.12 U Magazine Local Gourmet 繼續支持小店系列！呢間皺皮腸粉勁滑，一腸難求，估唔到由兩位年輕姊妹花開喎！ 《姊妹花賣腸粉》 我發覺自己的口味越來越「麻甩」。 以前我是勇於挑戰味蕾的人，任何異國風情的菜式，即使如何奇形怪狀，我都會抱著「本死無大...
電動石磨 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
2020-05-03 09:06:53
「小隱隱於野，中隱隱於市，大隱隱於朝」── 寥寥數字蘊藏古人隱世睿智和潔身自愛的道德美學，三個層次，三種心境，避世於隱逸山林可拋開滾滾紅塵的人間世；退隱於熙熙攘攘的鬧市之中，躲開了官場的爾虞我詐；無論身處朝野，內心秉持「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」，為人處世之道呈現蓮花亭亭淨植的優雅美態。樸實無華的...
電動石磨 在 方健儀 Instagram 的精選貼文
2020-04-28 15:42:30
2019.7.12 U Magazine Local Gourmet . 繼續支持小店系列！呢間皺皮腸粉勁滑，一腸難求，估唔到由兩位年輕姊妹花開喎！ . 《姊妹花賣腸粉》 . 我發覺自己的口味越來越「麻甩」。 . 以前我是勇於挑戰味蕾的人，任何異國風情的菜式，即使如何奇形怪狀，我都會抱著「本死無大害...
電動石磨 在 ?? ?????? ???? Instagram 的最讚貼文
2020-04-26 16:05:22
📍sʜᴀᴍ sʜᴜɪ ᴘᴏ, ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ 🇭🇰 近排呢一種皺皮腸粉非常有人氣☺️賣呢種腸粉嘅店舖亦都越開越多，小編當然亦都要試吓啦🤗 五嫂石磨腸粉主打用自家磨製米漿蒸腸粉😋店主會將大米🍚預先浸泡約6小時，再用電動石磨機磨足兩個鐘先磨出一桶米漿😳 - 🍴雞蛋瘦肉碎腸 評分：7/10 師傅蒸腸...
電動石磨 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的精選貼文
2019.7.12 U Magazine Local Gourmet
繼續支持小店系列！呢間皺皮腸粉勁滑，一腸難求，估唔到由兩位年輕姊妹花開喎！
《姊妹花賣腸粉》
我發覺自己的口味越來越「麻甩」。
以前我是勇於挑戰味蕾的人，任何異國風情的菜式，即使如何奇形怪狀，我都會抱著「本死無大害」的心態一試。但近年，我的口味轉向穩陣，越簡單「麻甩」越好。例如上幾期寫過的「魚蛋」及「魚肉燒賣」，即使去到外國唐人街，碰到這些小食，明知可能是「伏」，但都會一試解鄉愁。
不過論「伏」得最多的，可說是「布拉腸粉」，莫說在外國，就算在香港，有時在酒樓吃個混醬腸粉，滿心歡喜地咬一口，腸皮竟然堅韌無比。此時很懷念兒時在冬菇亭吃過的即叫即蒸布拉腸，熱騰騰的白色小卷，放入口中軟滑非常。
當我以為童年回憶不再時，朋友告知石硤尾有一家神出鬼沒腸粉店，早上售罊即關門，一腸難求，欲免向隅可以預訂。我說現今香港社會還有這麼有性格的店嗎？更奇異是賣這種「麻甩」食物的店主，竟然是兩位年輕姊妹？我急不及待請朋友預訂，外賣盒一開，是潮洲皺皮腸粉。疑惑地嘗一口，不得了，如豆腐般嫰滑好吃，翌日我早點起床去朝聖。
這家店叫「明興石磨腸粉 」，由Emma及KK兩位姊妹花經營。她倆每天早上7時前開門，下午1時半便關舖，原來不是因為有性格，而是要做另一份「兼職」，就是湊小孩。兩人異口同聲說，年輕媽媽也應有自己的事業，所以決定創業。賣腸粉是因為爸爸經營煎釀三寶小食店，而姑丈也是賣皺皮腸粉，因此向家人拜師自立門戶。
說到她們的腸粉，認真夠誠意，兩人每天凌晨三時起床回店磨米漿。混合新舊白米，再用電動石磨，新鮮磨出純米漿。預好份量及材料，放入特製蒸爐二十秒，再剷起變皺皮腸，比布拉更有效率更滑。
我最喜歡的是「窩蛋鮮豬膶腸粉」，兩姊妹特意把豬膶切條狀更有口感。重點是流心蛋，戳破蛋汁流出，令腸粉滑上加滑。別忘記配上潮洲風味的炸蒜片及蔥蒜豉油，提升腸粉的層次。
另一款我有情意結的，是跟我名字呼應的「健怡素菜腸粉」，有椰菜、甘筍、木耳絲等，非常豐富，是很多女士的最愛。針對非洲豬瘟疫情不時發生，她們推出「翡翠黃金蝦腸粉」，用上薄薄的鹹蛋漿，配上鮮蝦及翠玉瓜，很清新的配搭。
說起店名「明興」，似乎跟腸粉一樣「麻甩」，不似年輕女子改的名子。她倆笑說是跟爸爸的小食店同名，想榮譽歸父親。失敬失敬，相信世伯見到生性的女兒也倍感安慰。
電動石磨 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最佳解答
2019.7.12 U Magazine Local Gourmet
繼續支持小店系列！呢間皺皮腸粉勁滑，一腸難求，估唔到由兩位年輕姊妹花開喎！
《姊妹花賣腸粉》
我發覺自己的口味越來越「麻甩」。
以前我是勇於挑戰味蕾的人，任何異國風情的菜式，即使如何奇形怪狀，我都會抱著「本死無大害」的心態一試。但近年，我的口味轉向穩陣，越簡單「麻甩」越好。例如上幾期寫過的「魚蛋」及「魚肉燒賣」，即使去到外國唐人街，碰到這些小食，明知可能是「伏」，但都會一試解鄉愁。
不過論「伏」得最多的，可說是「布拉腸粉」，莫說在外國，就算在香港，有時在酒樓吃個混醬腸粉，滿心歡喜地咬一口，腸皮竟然堅韌無比。此時很懷念兒時在冬菇亭吃過的即叫即蒸布拉腸，熱騰騰的白色小卷，放入口中軟滑非常。
當我以為童年回憶不再時，朋友告知石硤尾有一家神出鬼沒腸粉店，早上售罊即關門，一腸難求，欲免向隅可以預訂。我說現今香港社會還有這麼有性格的店嗎？更奇異是賣這種「麻甩」食物的店主，竟然是兩位年輕姊妹？我急不及待請朋友預訂，外賣盒一開，是潮洲皺皮腸粉。疑惑地嘗一口，不得了，如豆腐般嫰滑好吃，翌日我早點起床去朝聖。
這家店叫「明興石磨腸粉 」，由Emma及KK兩位姊妹花經營。她倆每天早上7時前開門，下午1時半便關舖，原來不是因為有性格，而是要做另一份「兼職」，就是湊小孩。兩人異口同聲說，年輕媽媽也應有自己的事業，所以決定創業。賣腸粉是因為爸爸經營煎釀三寶小食店，而姑丈也是賣皺皮腸粉，因此向家人拜師自立門戶。
說到她們的腸粉，認真夠誠意，兩人每天凌晨三時起床回店磨米漿。混合新舊白米，再用電動石磨，新鮮磨出純米漿。預好份量及材料，放入特製蒸爐二十秒，再剷起變皺皮腸，比布拉更有效率更滑。
我最喜歡的是「窩蛋鮮豬膶腸粉」，兩姊妹特意把豬膶切條狀更有口感。重點是流心蛋，戳破蛋汁流出，令腸粉滑上加滑。別忘記配上潮洲風味的炸蒜片及蔥蒜豉油，提升腸粉的層次。
另一款我有情意結的，是跟我名字呼應的「健怡素菜腸粉」，有椰菜、甘筍、木耳絲等，非常豐富，是很多女士的最愛。針對非洲豬瘟疫情不時發生，她們推出「翡翠黃金蝦腸粉」，用上薄薄的鹹蛋漿，配上鮮蝦及翠玉瓜，很清新的配搭。
說起店名「明興」，似乎跟腸粉一樣「麻甩」，不似年輕女子改的名子。她倆笑說是跟爸爸的小食店同名，想榮譽歸父親。失敬失敬，相信世伯見到生性的女兒也倍感安慰。