【永續幸福Ep.3】即將進入超高齡社會，想要打造健康長壽島還差什麼？

台灣零歲平均餘命以80.9歲，對比OECD國家排在25名，低於同為亞洲國家的日本和韓國；如何改善心理健康與打造健康長壽島，是台灣面臨最重要的課題。再過幾年將進入「超高齡」社會的台灣，想要健康長壽，良好的生活習慣，以及永續長遠的制度變革，都要從現在做起，才能讓台灣成為真正的幸福島嶼。

節目第三集由天下雜誌副總編輯 林倖妃、國民健康署副署長賈淑麗，分享如何打造健康長壽的環境，並與大眾一起落實。

主持人：新聞主播 廖芳潔
與談人：天下雜誌副總編輯 林倖妃、國民健康署副署長 賈淑麗

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#天下雜誌 #天下40 #天下周年慶 #永續幸福
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我們大家敬愛的「台灣疫苗之父」李慶雲教授於今日往生，感謝他在偉大的時代寫下偉大的故事。
請求他在天之靈保祐台灣和全球，早日控制武漢肺炎疫情，也讓台灣疫苗揚名國際！

▶向台灣疫苗之父與兒科大師致敬
(兒科大師李慶雲：他的時代 他的故事 序文)

第二次世界大戰剛結束，台灣的公共衛生與醫護體系因連年戰亂而惡化，1950年的零歲平均餘命，男性才53歲，女性才56歲，小兒的主要死因幾乎都是傳染病！預防接種與抗生素治療是防治傳染病的不二法門，因此疫苗的研究發明與製造量產，成為當時公共衛生的重要挑戰！李慶雲教授奉獻一生於台灣疫苗的研發，造福台灣子民甚至全人類，是台灣醫界的傳奇典範！

我在1975年進入台大醫學院公共衛生研究所碩士班就讀，我的碩士論文指導教授是徐澄清教授和林家青教授。1977年畢業後，當時擔任公共衛生研究所所長的林家青教授，留我下來擔任公共衛生研究所助教。除了協助林東明教授的流行病學教學與研究之外，也協助當時在美國海軍第二醫學研究所的畢思理教授(R. Palmer Beasley)，進行B型肝炎的流行病學研究，負責研究資料的處理分析，以及王安電腦統計程式的設計撰寫。

我第一次見到李慶雲教授，就是在畢思理教授的辦公室。李教授的英俊挺拔與溫文儒雅，讓我印象深刻，畢思理教授鄭重向我介紹，李教授是台灣疫苗研發的拓荒者和領航者！1979年4月美國海軍第二醫學研究所因台美斷交撤離台灣，我在當年9月以教育部公費留考奬學金，赴美國約翰霍布金斯大學，攻讀人類遺傳與流行病學博士學位。1982年返國後，回台大公共衛生研究所擔任講師。在這段時間，兩位教授合作執行新生兒B型肝炎預防針接種的臨床實驗，1983年在《刺絡針(Lancet)》期刊發表研究結果：「接受預防接種者，慢性B型肝炎帶原率大幅下降，效果相當顯著。」

1984年台灣展開了B型肝炎的全國預防接種計畫，後來的一系列研究顯示接種過B型肝炎疫苗的出生世代，不僅B型肝炎帶原率大幅降低，嬰兒猛爆性肝炎、慢性肝病及肝硬化、以及肝癌的發生率與死亡率也都大幅下降。張美惠教授領導的研究團隊，首先在1997年於《新英格蘭醫學雜誌(New England Journal of Medicine)》發表全世界第一篇「疫苗預防癌症」（B型肝炎預防接種降低肝細胞癌發生率）的重要論文。台灣和全世界的年輕世代，能夠透過預防接種避免B型肝炎所造成的肝病死亡，應該要感謝畢思理教授和李慶雲教授合作的臨床實驗。這是一個臨床醫學與公共衛生的典範研究，也為全人類帶來很大的健康福祉！

畢思理教授結束在台灣的B型肝炎系列研究後，回到美國擔任德州大學公共衛生學院院長。但是他仍然很關心台灣的公共衛生發展，特別是B型肝炎防治的成效。畢思理教授每次從美國回到台灣，都會拜訪李慶雲教授討論B型肝炎研究，並且閒話家常，我很榮幸有很多次都被邀參加！每次畢思理教授都稱李教授為George。我第一次聽到畢思理教授說：「我的好朋友、老朋友George！」我還愣住了一下，幸虧黃綠玉教授告訴我George就是李教授，我才恍然大悟！直到畢思理教授於2012年辭世，我常能見到兩位大師的情同手足，彼此惺惺相惜！更能從他們的交談中，體會到學術研究的樂趣、攜手合作的珍貴、以及美好友誼的永恆！

我在擔任中央研究院副院長的時候，曾經和內人邀請畢思理教授伉儷、李慶雲教授伉儷一起用餐。我們談了很多B型肝炎的最新研究，以及臺灣B型肝炎防治的卓越成果，現在已經記不清楚當時談話的詳細內容，反而讓我和內人至今仍然印象深刻的，就是李教授對師母無微不至的體貼照顧。李教授伉儷的鶼鰈情深，真是令人羨慕！唯有如此恩愛的夫妻，才有幸福美滿的家庭，才能培育出很優秀的子女。李教授在接受口述訪問時，提到自己在「神召會」遇到生命中的貴人—師母。他平常會陪師母上教會，但是直到師母過世前一個月，他才接受洗禮，為了兩人在天國再相聚，李教授對師母的愛是天長地久的！

《兒科大師李慶雲：他的時代 他的故事》這一本書，不僅詳細記錄了李教授一生的精彩故事，三位編著者也很用心地把李教授生活的時代背景，做了很翔實的描述，讓讀者們能夠深入了解臺灣醫學教育與醫藥研究的長期變遷，更加欽佩李慶雲教授「篳路藍縷、以啟山林」的積極奮鬥，以及「培育英才、提攜後進」的用心良苦！深切期盼一代又一代的台灣醫界同仁，都能夠見賢思齊，作出更傑出的醫藥研發與人才培育，讓臺灣醫界繼續在世界上發光發熱，帶給全人類更多的健康福祉！

【消弭原住民族健康不平等，原住民族健康法應積極立法】

近年來原住民族與全國人口的零歲平均餘命雖有些微拉近，但還是存在明顯的差距。再以原住民族和全國人口的十大死因標準化死亡率來看，原住民族大多都高於全國人口。這些都凸顯了原住民族健康不平等的現況。

截至目前為止，雖然衛福部投入很多醫療資源到原鄉，但醫療屬於疾病發生後的資源挹注，前端的疾病預防、公共衛生、健康保健更是應強化的重要基礎。我想這也是今天許多委員都有提出原住民族健康法立法的主要原因之一。

先前所辦理的原住民族健康法座談會，提出很多對於行政院版的建議，例如：對於原鄉健康工作者應有文化安全認證的機制、族群遷移對於原住民健康影響等。
期待透過原住民族健康法的立法以及後續的落實，逐步改善原住民健康不均等的現象，縮短原住民族與全國人口的平均餘命差距，請衛福部與原民會共同積極支持原住民族健康法的立法！

這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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陳麗娜新聞稿之一（8.30）

陳麗娜為警察請命
要求補足缺額、推動智慧警務、發警勤加給

警察平均壽命比國人少了18歲，高雄市警察更是錢少事多。市議員陳麗娜今天為警察請命，要求趕快補足缺額，大力推動實智慧警務，加發警勤加給。市警察局長李永癸說，明年可望補較多警力，加發警勤加給，智慧警務在努力中。

陳麗娜上午在內政部門質詢指出，國人平均壽命80.2，基層警察僅62.4。警察每年有800人傷殘，猝死52人。這些數字足以顯示警察工作辛勞、危險性高。高雄警察局目前編製員額8471名，預算員額7504名，少了近千人，現有員額6952人，又少了500人。員額嚴重不足使高雄的警察要比其他六都警察工作量增加。

警察目前要費很多心力在處理行政流程。派出如果同時出現3、5酒駕違法民眾，警力幾乎都在處理酒駕的事，沒有餘力處理其他勤務。廣州推動智慧驚務頗有成效，市警局應該多朝這方向努力，運用大數據來處理來調整警察工作，讓有限警力發揮最大效益。

目前驚勤加給雙北市3372到8435元，桃園、台中1698到5904元。高雄市掛零。代理市長許立明說今年下半年市府財務狀況好就發，看起來是不會發了。

FB粉絲團上的活動資訊(歡迎點入分享)：http://pcse.pw/92W6J

【地表最省彩妝二手拍】挑戰零浪費！爆量萬項彩妝，九成不破50元！
（內含誇張實拍照，密集恐懼症者勿看）
❤ 沒有店員、沒有時間壓力！來大量試妝、帶走需要的就對了！
❤ 想嘗試不同妝容，來挖寶不破產！地表最省彩妝二手拍在這！
❤ 要什麼有什麼，專櫃開架新品應有盡有！我減少浪費我驕傲！
1. 日期時間：2018/07/21(六)11:00-18:00
2. 活動地點：國立臺灣師範大學_公館校區_誠樓地下室(前男三舍)
3. 物品清單：共14605樣。
刷具750、眼影/腮紅1937、唇彩2854、眼線筆/眉筆/睫毛膏1357、底妝/打亮/遮瑕/修容/防曬1684、指甲油930、面膜726、睫毛夾/鏡子/雙眼皮貼/假睫毛/粉撲海綿1020、化妝水/卸妝/洗臉/乳液/精華液1560、造型品/護髮/染髮/造型工具/假髮443、香水/飾品/包包1344
4. 可捐彩妝：當天10:30-14:30開放捐彩妝唷！有用不到的歡迎當天拿來捐！細節見下↓
5. 活動連結：http://pcse.pw/88BM9
6. 搬運贊助：三十日 Herdays(請給他們一個讚的支持!)
7. 場地合作：師大領袖社
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【Part1—為什麼是寶島淨鄉團辦二手彩妝拍賣？】

🧡 寶島淨鄉團是誰？
我們是全國性環保團體！全名為「社團法人臺灣寶島淨鄉團」，向政府登記為公益性社團法人，立案字號1060037037。在內政部公益資訊平台查詢，能找到我們唷。http://pcse.pw/73T93
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🧡 我們為何開始二手彩妝拍賣
「妳用不到的彩妝品，能在他人手上發揮新的價值」
彩妝品有使用期限、體積小、易用不完、不易拆解回收，等特性。買了卻用不到的問題幾乎每個女孩都有！我們想替女孩用不到的彩妝品找到新主人，延長物命，讓它充分發揮價值！
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🧡 我們的理念
1. 環保不是買「想要的」，而是買「需要的」。
2. 環保不是物無所用，而是物盡其用。
3. 環保不是無限上綱限制生活，而是在生活中，做對環境最友善的選擇。
#地球能滿足人類的需要 #但滿足不了人類的貪婪
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【Part2—地表最省彩妝二手拍前，你該知道的事】

💛 活動資訊
1. 日期時間：2018/07/21(六)11:00-18:00（主辦單位保留活動提早開始與結束之權利，最早16:00結束，如提早結束，將公布於粉絲團與活動專頁）
2. 活動地點：國立臺灣師範大學_公館校區_誠樓地下室
交通資訊_http://pcse.pw/6UTRT
校區平面圖_http://pcse.pw/8WK5X（誠樓在最左邊唷）
3. 開放試妝：請當我們是一日屈臣氏！都給你試！試妝物品請自備，全新品不開放試妝。
4. 購物自備：零錢、購物袋，現場不提供購物袋唷！！
5. 現場捐贈：當天10:30-14:30接受現場捐贈，只限二手彩妝品、卸妝品跟刷具唷！（現場不接受包包、飾品、美髮產品、其他生活用品等捐贈）。
6. 報名方式：會來的話，在活動專頁按下「參加」👍，真的要來再按喔!!!!!!!
（如果考慮中，幫我們按「有興趣」唷）
7. 活動專頁：http://pcse.pw/88BM9
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💛 地表最省彩妝二手拍小提醒
1. 衛生：每個人能接受的狀況不一樣，可以接受者再來。請理解我們人力有限，無法一一清潔消毒，就請女孩們現場評估後再購買囉（大部分的東西狀態是OK的，歡迎現場鑑賞購買）。
2. 我們是環保團體，非彩妝品牌，單純支持零浪費理念而舉辦此活動，物品售出概不負責。
3. 活動現場可能很混亂，我們會盡力，但還是先請大家多多包涵唷！
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💛 2017二手彩妝拍賣網友心得文
二手彩妝義賣收穫分享！http://pse.ee/5TALV
#分享 #有眼睛 二手彩妝戰利品：http://pse.ee/5TALW
[閒聊] 二手彩妝公益拍賣大撿寶：http://pse.ee/5TALR
謝謝這些人美心也美的女孩～
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【Part3—我們需要你的幫助！】

💚 7/21活動志工招募(已徵滿)
1. 工作時間：09:00-19:00（提早結束可提早離開）
2. 工作內容：活動場地佈置、商品整理、活動引導、場地復原......等任務
3. 志工回饋：當日提供午餐，且任君挑選(至多)10個彩妝品免費帶走（確認名單後會與志工說明細節）
4. 報名截止：感謝大家支持，志工人數已超過活動需求，提早截止報名!
5. 報名完成後，會有專人與你聯繫！感謝願意一起實踐零浪費的你～
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💚 我不能去，但我也想幫忙
無論是否到場，都非常歡迎分享這個活動，讓議題被看見～請不要覺得自己微不足道，我們相信，要讓世界變得更好，不是一個人做更多，而是每個人都做一點點！也可以告訴你有在化妝的朋友，有人正在做這件事唷！一起實踐零浪費吧！
#地球能滿足人類的需要　#但滿足不了人類的貪婪
#請告訴有化妝需求的人　#人美心也美的女孩
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【Part4—關於二手彩妝拍賣活動】

💙 拍賣盈餘，如何運用？
投入環境倡議的公益活動。包含舉辦淨灘活動（至今已舉辦超過36次）、議題影片，等公益業務。團隊財務相關明細會聘請會計，在年底公開會計師認證過的財務報告。
〔淨灘活動〕淨灘撿到爆量菸蒂：http://pse.ee/5PL7P
〔議題影片〕飲料杯垃圾分類大調查：http://pse.ee/5PL9C
環境議題的推廣及倡議是我們的工作，而減少浪費的二手物品拍賣，是我們守護環境的方式之一，此次活動之盈餘將做公益用途，投入上列環境公益行動。
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💙 剩餘物品，如何處理？
目前無法知道剩餘物品的品項與狀況，因此尚無法做完整規劃。不過我們秉持著零浪費理念，所以會以物盡其用的方式去規劃！以下為初步規劃剩餘物資的處理方式：
1. 狀況太差品項—資源回收或丟棄。
2. 狀況良好品項—下次義賣、捐贈機構（彩妝師培育組織、有在收二手物品之基金會)。
3. 物品之去向，待我們處理完畢，會公布於粉絲專頁。
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💙 彩妝品浪費數據
1. 日本平均女性一生(16-70歲)約花台幣570萬，購買約5846件美妝保養品。用到的只有10%，剩下的都是用了一兩次便廢置一邊。
2. 凡士林(Vaseline)調查顯示，儘管女性耗費巨資購買化妝品，但77%女性常用的只有10件。
3. 不買會死！永遠用不完的彩妝大公開 http://pcse.pw/6Z9MA
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💙 我們需要的很少，但想要的很多
我們都曾經衝動購物，因「買一送一」、「免運」、「期間限定」等促銷，買下不需要、不喜歡的東西。結果物無所用，只能丟棄。我們相信，知道自己要什麼，比任何事都重要。希望這次的活動，提供給女孩們真正需要的東西，記得先想想要畫出怎樣的妝容，再過來挑選囉！
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最後，無論你的性別、是否能到場支持，都想邀請你，將活動分享出去，讓更多人一同為零浪費的理念努力。誠摯邀請人美心也美的女孩們來參加，我們7/21見！

#寶島淨鄉團
#我們即將體驗成為一日屈臣氏
#我用二手彩妝我驕傲
#請告訴有化妝需求人美心也美的女孩
#唇彩神密集嚇死寶寶惹