【你是「螞蟻人」嗎? 提醒您注意「糖上癮」的危害?】
上班族壓力大，休息時間來點甜食、手搖飲，相信絕大多數人都覺得很紓壓，糖分一下肚感覺精神瞬間都來了。不過您知道嗎？糖分其實會對身體產生慢性傷害，長期下來不但會引發疲憊和注意力下降，還會成癮！這也就是為什麼「螞蟻人」（嗜甜者）比一般人容易覺得累的原因[1]。
　
為什麼每次都對自己說：「我只吃一塊餅乾就好。」但卻不知不覺地一塊接著一塊，有時候甚至把整包的糖果餅乾都吃完了？是因為吃甜食會讓你心情愉悅嗎？如果甜食真的能讓你心情變好，那一開始為什麼要限制自己只能吃一塊？是因為害怕吃太多造成身體的負擔？還是因為你擔心整包餅乾吃個精光後，隨之而來的罪惡感，讓你懊悔不已，責怪自己如此缺乏自制力。
　
我們會刻意控制甜食的食用量，不敢大口大口地吃，就是因為我們早就知道攝取過多糖分對身體不好。你可能會心存懷疑，吃甜食明明就能讓心情變好。若糖分並不能讓人感到開心或滿足，為什麼每次吃糖果餅乾總是一塊接著一塊[2]？
　
■小心！別不知不覺就對糖上癮
吃太多含添加糖的食物、精製碳水化合物、又喝含糖飲料，會讓身體處在一個因血糖過高而興奮的狀態，過多的糖會衝到血液中，胰島素就會要肝臟合成肝醣，轉化成三酸甘油酯，儲存在肝臟和身體的脂肪細胞裡，形成脂肪肝，甚至會溢到血液中，造成血管阻塞，增加心臟病的風險[3]。
　
■攝取過量的糖，恐會造成身體健康極大危害
糖在體內會產生類鴉片物質及多巴胺，「新光醫院家醫科柳朋馳醫師」指出，「吃糖就像吃嗎啡一樣，它會讓你有愉悅感，當吃糖變習慣之後，就會習慣要透過吃糖來刺激愉悅感，就像毒品上癮，容易愈吃愈多，長期下來就會影響健康[4]」
　
■攝取過多糖的壞處?
糖攝取過多，除了容易蛀牙外，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群機會，並使血壓、血糖、血脂升高，增加心血管疾病風險，加速身體老化，並被懷疑可能也會增加癌症風險[5]。
　
■怎麼樣算是吃太多糖呢？
根據WHO每日糖攝取量的指導方針，每日的糖攝取量應減少到當日熱量攝取的10％，低於5％更好。有關每日添加糖攝取量上限，「衛生福利部-國民健康署」於2018年發布新版「國民飲食指標」，增列「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。
　
添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖，包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等，不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖，例如牛奶和水果中的糖。
　
喝1杯含糖飲料，添加糖攝取量就容易超過每日上限參考值。若每日攝取2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。依據食藥署食品營養成分資料庫，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，一天一杯就超過每日糖攝取上限[6]。
　
■糖吃太多，會發生什麼事？
1. 體重增加、肥胖
攝取過多糖就會增加過多熱量，由於糖是「空熱量」，沒有蛋白質或纖維，無法攝取到營養，也沒辦法給你飽足感。《美國臨床營養學雜誌（(The American Journal of Clinical Nutrition)）》上的一篇研究[7]也發現，飲用含糖飲料會促進成人和兒童的體重增加。
　
高糖份的人工食物，能讓血糖快速劇烈變化，因此能很快帶來飽足感，但也很快會餓，很有可能會讓人渴求更多高糖份食物，進而使人對糖的依賴加劇。
　
柳朋馳醫師指出，吃糖一定會增加熱量，造成體重上升，值得注意的是，在發胖的過程中，也會出現容易疲倦、肝功能異常，甚至會增加心血管風險，這些也是糖吃太多，對身體帶來的影響。
　
2.影響認知功能、情緒
攝入過多的糖，也會讓你感覺情緒低落，尤其是當你吃高糖、加工的零食。不含蛋白質或脂肪的高糖食物會讓血糖飆升，讓你感到疲倦、煩躁和憂鬱，甚至發表在《神經病學雜誌（Neurology）》上的一項研究也發現，高血糖對認知有負面影響。
　
柳朋馳醫師指出，高嗜糖的民眾確實會影響認知功能，也會對於記憶有影響，可以從糖尿病病人身上發現，如果血糖控制不佳，都會提高認知功能下降的風險，甚至進展成失智症。若是長期處於高血糖的狀況下，也會影響到腦血管健康。
　
柳朋馳醫師提醒「長期吃糖，可能會引發糖尿病，產生這些風險，引發一連串的連鎖反應，這是必須要注意的」
　
3. 皮膚冒粉刺、痘痘
造成粉刺、痘痘的原因很多，吃糖就是其中一個。《美國醫學會皮膚病學期刊（JAMA Dermatology）》一項研究發現，富含糖的食物及牛奶、脂肪食物的飲食和成人皮膚問題有關。
　
糖會影響皮膚健康，吃太多糖，容易影響胰島素、荷爾蒙，造成皮膚問題，且還會形成糖化終產物（AGEs），會讓皮膚失去彈性、下垂，斑點與皺紋也會變多。
　
4.影響消化系統
柳朋馳醫師說「長期血糖偏高的情況下，可能會影響自律神經，自律神經失衡，容易導致便秘，另外，也有研究發現，糖份攝取也和腸內菌相改變有關係，這些都會影響腸道健康，甚至透過腸腦軸線等，引發憂鬱等狀況」
　
另一方面，如果攝取添加大量糖分的食物，很可能會減少攝取對於有益腸道、身體健康的蔬果，缺乏重要營養素[8]。
　
■糖與糖尿病真有關係？
「亞東醫院新陳代謝科主治醫師林蓉」表示，很多人以為，吃太多的糖就會得糖尿病，其實兩者並沒有直接的關係，但不可否認的是，長期食用過多的糖，會促成三酸甘油脂過高，增加熱量的攝取，增加肥胖的機率，甚至產生「代謝症候群」，提高罹患「糖尿病」的風險；若本身有糖尿病，卻不加以控制糖的攝取量，會使病情更加嚴重。
　
以第二型糖尿病為例，造成疾病的起因，除了家族遺傳，多半與肥胖、少運動、BMI值過高、不均衡飲食等後天習慣有關，而糖的熱量高，太常吃會導致肥胖，大家還是要適可而止。
　
我們日常生活中會吃到的糖多為蔗糖，經由轉換一部分分解為葡萄糖，成為血糖的來源；另一部分則轉為果糖，長期累積會導致三酸甘油脂過高、脂肪肝等慢性問題，不容小覷。針對腹部肥胖或三餐飲食不規律又愛吃糖的人，更是要特別小心，未來罹患糖尿病的機率，比一般人來得更高[9]。
　
■「控制額外添加精製糖」：戒糖後的身體變化，好處多多
無論是麵包烘焙品、醬料、糖飲等含糖的食物，最好是適可而止，一般飲食建議成人每天的添加糖攝取不要超過總熱量的10%，美國心臟學會的建議更明確，希望女性每天控制添加糖的攝取量在25克以內，男性在37克以下。然而，統計上看起來成人攝取的糖量常常超標兩、三倍以上。
　
剛開始大家可能對「添加糖有幾克」是沒什麼概念的，而這時就要多多讀食物的成分標示。當食物標示上面有寫到「蔗糖、葡萄糖、果醣、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿、蜂蜜」等成分的，都是指添加糖份。盡量選擇每100公克裡，含糖量小於5克的食物。
　
精緻糖的陷阱 如果認真看食物成分你會發現一罐330cc的可樂，總糖份就是35克。一天喝一瓶就接近添加糖超標了。而許多人認為很健康的乳酸菌飲料，糖份比例也極高，每100毫升常含有15克左右的糖，千萬不要以為上面寫著零脂肪或幫助消化就是健康飲品。
　
另外，一杯大杯700cc的珍珠奶茶，就算你很客氣的點了微糖版本，總糖量也是將近40克，全糖的就更不用說了，已經是超過60克的糖。為了健康著想，這些都是少碰為妙[10]。
　
■七招減糖大作戰
肥胖、代謝症候群、心臟病、三高（第二型糖尿病、高血壓、高血脂）、慢性發炎、非酒精性的脂肪肝、牙菌斑和蛀牙等等眾多疾病，都與「糖」有關！
　
「減糖該怎麼做？」總令人很困惑。畢竟飲食習慣不是說變就能變的，我們得先意識到糖帶來的健康影響，了解哪些食物對健康不利，並找到面對的方式。接下來我們就提供幾個方法，讓你一步步減糖。
　
➤不要喝含糖飲料
沒錯，雖然街上每走幾步就有一家飲料店，賣著甜滋滋還不給調甜度的大杯茶飲，但這些含糖飲料真的是健康殺手。另外超商裡充斥著可樂、汽水、能量飲料也都是含糖飲料，還有些人以為果汁、奶昔很健康，其實裡面含的糖份還是過量。記得都要避免。
　
你可能會很狐疑「不喝飲料要喝什麼？」，嗯，喝白開水最好。但如果你真的還無法一步到位，你可以試試看喝氣泡水，氣泡水帶有汽水的口感，但不含糖，如果你還想要更多味道，可以加一點原味檸檬汁和冰塊，在白天就很清涼醒腦了。
　
咖啡與茶同樣是萬年不敗的飲品，只是你最好選擇喝不加甜味劑也不加糖的，不要習慣「加一匙XX糖漿」這樣的喝法，要的話就加天然的肉桂、薄荷葉等，增添風味。
　
➤從明顯含糖高的食物的開始減糖
哪些食物的含糖量很高呢？蛋糕、麵包、甜甜圈、冰淇淋之中的糖份大概都佔了三分之一強，並不是好的食物選擇。吃愈多，你會愈喜歡吃甜的東西，但身體感到愈累，也不容易覺得飽，反正就愈吃愈多。而且這一類的食物營養成分其實都不高，對身體壞處大於好處。
　
➤不吃加工食物
不管口味是甜的還是鹹的，加工食物總是不可避免的加了不少糖，讓我們覺得肉鬆、肉乾、火鍋料怎麼這麼鹹甜有味，愈吃愈停不下來。愈精緻的食物，添加愈多合成物、顏色、乳化劑、口味，都不利於我們的健康，營養成分少，卻稱增加身體負擔。
　
➤學會看標示
購買食物時，養成看標示的習慣。了解每一百克這個食物裡面，含了幾克的糖。目前建議每天女性不要攝取超過25克的糖，男性不要超過35克。
　
➤減少精緻澱粉
麵粉、白米飯算是精緻澱粉類的食物，本身已經是單醣形式，我們吃下肚後很快變成糖影響血糖值，因此最好是選擇全穀類的主食。
　
➤事先計畫好食物選擇
如果你突然覺得肚子很餓，就很容易亂吃東西，順手抓一把巧克力棒、餅乾什麼的，反正能止住肚子餓的就好。就算你是吃市面上標著「健康」取向的餅乾，像是雜糧棒、蛋白質補充包等，不一定真的健康喔！
　
但如果你先想好，準備好一盒切好的芭樂帶到公司，就不用在點心時間吃零食。或者在家準備蒸熟無調味的花生、無調味的堅果、不加糖的果乾、水煮蛋、新鮮水果等，作為嘴饞時的點心選擇，就比較能揚棄各種甜滋滋但不健康的食物喔！
　
➤盡量睡飽
睡眠不足時我們會心情不好，免疫力下降，做事難以專心，人會變胖，同時也會影響自己選擇的食物種類，更不可能對高熱量的甜食說「不」。另外愈晚上床睡覺，愈需要零食消夜，因此，還是早早睡覺睡飽飽，最不傷害健康。
　
一般我們的生活模式會讓人在不知不覺中，吃進一堆糖，因此你必須先意識到糖的危害與減糖的重要性，再一步步往減糖邁進[11]。
　　
　　
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1](Yahoo 新聞)沒生病卻常喊累？你可能是「螞蟻人」：https://bit.ly/3lwEKBB
[2](什麼是糖上癮？：https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/17091216593707262)
[3](康健雜誌)「小心！別不知不覺就對糖上癮」：https://www.commonhealth.com.tw/test/index/147
[4](康健)「糖吃太多，會發生什麼事？」：https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
[5](衛生福利部-國民健康署)「攝取過多糖的壞處?」：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9708&sid=9709
[6](衛生福利部-國民健康署)「國人糖攝取量上限」：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9709
[7]
Maria Maersk, Anita Belza, Hans Stødkilde-Jørgensen, Steffen Ringgaard, Elizaveta Chabanova, Henrik Thomsen, Steen B Pedersen, Arne Astrup, Bjørn Richelsen, Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 95, Issue 2, February 2012, Pages 283–289, https://doi.org/10.3945/ajcn.111.022533
▪ https://academic.oup.com/ajcn/article/95/2/283/4576708
[8](康健)「糖吃太多，會發生什麼事？」：https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
[9](翻轉醫療x長照喵) 「愛吃糖，就會得糖尿病嗎？」：https://bit.ly/3AiRl1z
[10](良醫健康網)「你以為「黑糖、蜂蜜」比糖健康嗎？想要皮膚變好、不再失眠...外科醫師破除「戒糖」2大迷思」：https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL003003136&p=2
[11](照護線上)「七招減糖大作戰（懶人包）」：https://www.careonline.com.tw/2019/04/sugar.html
　　
➤➤照片
[8]
[7]：FIGURE 1. Mean (±SEM) relative changes in ectopic fat accumulation in VAT, liver, and skeletal muscle.
[7]：FIGURE 2. Mean (6SEM) relative changes in blood pressure.
　　
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關於上篇文，說好跟大家分享的臥薪嘗膽之路，本來只有幾個字就能表達重點，但看大家熱烈討論著，還是仔細分享一下我的方式！
文長懶得看的人，只需要記住，減肥，只需要有強大的意志力就足矣！（感覺是屁話，但親身體驗後，確實是如此，你得有強大的意志力才能抵抗誘惑，因為你更清楚，你的目的地在哪）
首先，你得先選張你最喜歡的自己的照片，寫下你目標的公斤數，放在你隨處可見的地方，我放在手機桌布、辦公桌、筆電！
其二
選上你最喜歡的蔬菜（基本上蔬菜熱量皆低，google標示很清楚，個人喜歡菠菜、高麗菜、茼蒿、萵苣、洋蔥、白蘿蔔，我吃到飽都沒有一百卡）
豆腐（建議嫩豆腐，google它熱量最低，剛好我也喜歡，一盒155卡，我分兩天吃）
蛋（google說蒸蛋熱量最低，個人也喜歡）
各式肉類（不吃肥肉、皮、控制在100克內，超市買的都有標記重量）
各式海鮮（海鮮熱量都偏低，但要注意膽固醇）
水果（我只吃低熱量的，例如蘋果、木瓜、芭樂去子）
基本上都攝取，營養挺均衡的，我自己覺得啦！
烹調方式我只選擇水煮、烤，因為我個人喜歡！
火鍋照吃，但我完全不喝湯，只吃肉跟菜，沾醬只有醬油跟醋加蔥，沙茶醬掰掰（畢竟我在減肥）。
烤類食物，記得用紙巾把油吸掉，但只要有吃到烤肉時，我會在飯後多吃一顆CHOYeR 曲易魔鬼XS,這盒是去油脂的（工具輔助的好處）
澱粉類已經不吃飯、麵、冬粉、米粉（米粉熱量最低，但對於我這個急性子的人，沒耐性等太久才瘦，所以也戒了）
零食類，滿滿櫃子都有，可樂果、乖乖、肉乾、洋芋片、巧克力派，有甜有鹹，上面標示熱量很清楚，你得知道你一天吃進多少熱量，一樣偶而為之，滿足口慾罷了
飲料類，基本黑咖啡、無糖茶，原則上不喝甜的，但個人偏愛奶茶、紅茶、菊花茶、養樂多，偶而為之應該要的，畢竟我是螞蟻，不吃甜的會痛不欲生，我想要瘦的很開心！
水，是加速你代謝的好東西，我是體重*50（一般是體重*35），等於一天要喝的水量，我本身喜歡喝水，討厭喝水的，就加檸檬吧！
以上大概是我的減肥菜單，進食少的時候，排便不這麼順暢，這時候曲易是我的好幫手，試過你就知道，畢竟人體內的宿便有好幾公斤。
代謝慢的時候，曲易也是我的好幫手，仙女XS多吃一顆，被動式的加強，加速我的代謝，沒有曲易的人也沒關係，去運動，懶得運動的去泡澡，沒有浴缸的，就把自己關在房間用蒸氣熨斗燙衣服，包準你滿身汗，反正就是逼自己流汗！
這真的不是業配文，因為一月份公司要拍照，我想快速達到我的目的地，所以用的方式比較激進，有疾病的朋友不適用，老弱婦孺不適用，以上都是我google之後，整理成最適合自己的方式！
撞牆期不要怕，你的身體正在適應你的瘦身，過兩天就能繼續瘦，減重停止後，大約會復胖2-3公斤，所以你得先多準備下來讓它胖，減醣吃到飽這件事，我個人是不適用的，畢竟吃到飽的定義太寬廣，超過一日基本攝取量還是會胖的，更別說瘦下來！
我選擇的食物，基本上都了解過熱量，所以我很變態的一天只攝取300卡（但是肉、菜、蛋、零食、海鮮、水果都吃到了，只是都是極少量（蔬菜除外），畢竟我是要快速減肥，再搭配曲易的輔助，更加速達到我的目標，兩週五公斤！
員工吃焗烤義大麵時，我吃空氣，員工吃牛肉麵時，我吃空氣，員工吃雞排飯時，我吃空氣，因為我知道我的目的地在哪（等我達到目標的時候，我還是會偶爾放縱吃點焗烤義大利麵、牛肉麵、雞排飯）。
晚上秤體重時，如果跟早上秤時一樣，隔天早上秤一定會瘦，我是屢試不爽
不清楚的去google，上面寫的超清楚，畢竟我也是google來的，只是整理成最符合自己的進食跟生活方式，我無法忍受不吃甜、不吃零食、不吃肉的生活，但是會開始選擇性的去吃，知道攝取的熱量是重點！
千萬不要餓到不舒服，真的想吃東西時，一小片餅乾、一顆水煮蛋（不吃蛋黃）、一份燙青菜都能渡過，切記，少量少量！
還是堅持要吃宵夜的人，慎選食物，極少量，多吃一顆妖精曲羨，幫助你燃燒那可恨的脂肪！
還有，我不運動，最多空氣跳繩跟泡澡！
以上，族繁不及備載，切記！生病的朋友別照做，未必會瘦可能還會造成你的不舒服，得不償失。
如果減肥是條漫長的路，我得讓它融入我的生活習慣，能瘦又能好好生活！
減肥的路上不寂寞，因為我在呢！

脂肪最多的5項零食排行榜

第一名﹕巧克力餅乾每天吃6片---熱量302cal---1年發胖14公斤每到午茶時間﹐您是不是就覺得饑腸轆轆﹐就來片巧克力餅乾吧。雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿卜條來取代零食﹐可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道﹐ 還是拿幾片最愛的巧克力餅乾來充饑吧。不過您知道巧克力餅乾裏頭到底有哪些東西呢﹖答案就是:大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午,都用巧克力餅乾來滿足嘴饞的渴望,只需要半年的時間﹐就會胖7kg,如果這樣持續一年,就會有14公斤的肉跟著您一起移動。美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您﹐而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。建議﹕想得到抗氧化的效果﹐與其從巧克力當中取得多酚,不如多喝一點低熱量的綠茶。

第二名﹕巧克力棒每天吃一條──熱量約280cal──1年發胖13公斤如果沒時間吃正餐﹐料多實在的巧克力棒﹐是不是您充饑的小零嘴﹖如果您真的用巧克力棒充饑﹐之後千萬不要再補一頓正餐\。因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。如果您的人生裏﹐不能脫離香濃的巧克力﹑內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味﹐那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字﹐天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。此外﹐巧克力棒裏所含的高糖分﹐還是導致氧化作用的幫凶﹐也會讓您加速老化。建議﹕如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話﹐最好每天找時間慢跑半個小時﹐才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。

第三名﹕罐裝果汁每天喝一罐──500ml熱量255cal──1年發胖12 公斤明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質﹐但就是懶得吃水果.然沒吃水果﹐就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素﹐ 這是因為水果在做成果汁的過程中﹐許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素C﹐也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示﹐就可以發現 ﹐大部分的果汁都是濃縮還原﹐而且也加了許多的糖。所以﹐如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐﹐果汁裏的高糖分會讓您在一年之後增加12公斤的體重。建議﹕為了身材﹐也為了健康著想﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐絕對是維持窈窕身段的不二法則 。

第四名﹕普通可樂每天喝一罐──375ml 熱量168cal──1年發胖8公斤可樂是大家最常喝的飲料﹐吃漢堡薯條的時候當然要配可樂﹔而大家共聚一堂分享披薩美味的時候﹐也是用可樂來搭配披薩的滋味。不過﹐就算不和食物搭配﹐許多人也養成了一天喝一杯可樂的習慣。這是因為可樂裏的咖啡因和特殊配方﹐容易讓人上癮。雖然現在市面上已經有低卡可樂﹐不過還是有許\多人不能適應代糖的特殊味道。如果您已經不能一天沒有可樂﹐那麼最好多做一點運動來消耗多餘的熱量。因為一天一罐﹐就可以讓您在一年後發胖8公斤。更可怕的是﹐喝下的可樂不但不會讓你有飽足感﹐可樂的重口味還會讓您吃下更多食物。不只是可樂﹐其它的汽水﹑沙士等等也是少喝妙。建議﹕如果真的無法放棄可樂﹐最好選擇使用代糖的低卡可樂。

第五名﹕啤酒每天喝一罐──375ml 熱量147cal──1年發胖7公斤常看日劇的人都知道﹐日本人最喜歡在辛苦工作了一天之後﹐開一罐啤酒來慰勞自己。尤其是在天氣酷熱的夏天﹐一口氣灌下冰涼的啤酒﹐真是人生一大享受。朋友一起聚餐或是在唱歌的時候﹐啤酒更是免不了的助興角色。不過﹐一天只喝一罐啤酒﹐一年之後卻會換來7公斤的體重。