【如果未來無法用廚餘養豬？】

雲林縣2018年起即禁止使用廚餘養豬，雲林縣養豬協會理事蔡德福飼養約800頭黑豬，在雲林全面禁用廚餘後，他便全向食品工廠收取豆渣廢棄物，魚肚、死雞蛋等漁業、畜禽業下腳料，以及廢棄葉菜等農業副產品，煮成「水料」餵豬。

蔡德福表示，餵飼水料可以讓農業副產物循環利用，收取副產物不用錢，且能為環保盡一份力，又沒有傳播非洲豬瘟風險，可以做為黑豬豬農不用廚餘後的餵飼選擇。

雲林虎尾春河牧場所飼養黑豬，過去曾供應鼎泰豐製作小籠包的餡料使用。春河牧場負責人許春和飼養黑豬30多年，卻從不使用廚餘餵飼，原因在於他所飼養黑豬屬於大黑豬品種，體型像白豬、但瘦肉比例高，風味仍接近土黑豬，養7個半月即可出豬。他飼養黑豬成本與白豬相當，許春和認為，若國內不能再用廚餘餵養，黑豬產業可以改養他的大黑豬品種。

#黑豬 #廚餘養豬 #育種 #廚餘
https://www.agriharvest.tw/archives/65909

我們正在製造天災
　
還記得5月底因為乾旱，寶二水庫只剩2.6%的蓄水率，讓新竹差點在6月1日要進入分區限水的日子嗎？
　
僅僅1個月的雨量，寶二水庫不但到達滿水位，接著盧碧颱風帶來的西南氣流，讓新竹的道路淹大水。不只是新竹如此，南部的彰化、雲林地區也和我們一樣經歷了半年乾旱，然後幾天的降雨就讓住宅、道路與農田泡湯，高雄的桃源、六龜和茂林地區更是經歷了接近八八風災的超大豪雨，雨勢造成偏鄉的聯外道路崩塌，讓當地聚落成了陸上孤島。
　
　
▍乾旱水災交替而來，我們這一年不只被疫情圍繞，還有天災。
　
這週由聯合國IPCC（政府間氣候變遷專門委員會）發布的氣候變遷第六次評估報告（簡稱為AR6）第一工作小組的報告，氣候專業的各國科學家們再一次地向世界敲響警鐘，這樣旱澇交替的極端天氣會越來越頻繁，越來越嚴重，因為它們其實不是天災，它們是「人造的天災」，是人類的活動製造溫室氣體，改變了全球的氣候環境，讓災害的強度與來臨的時間更加不可測。
　
報告指出，人類活動已經讓從工業革命以來的地球表面平均溫度增加了1.07度C，距離巴黎協定目標控制升溫的1.5-2度C已經非常非常迫切，事實上所有的預測情境都指出，2040年升溫超過1.5度C幾乎無可避免了。
　
　
▍亡羊補牢，猶未晚也
　
如果台灣和世界從現在開始積極地減碳，我們還是有機會透過2050年達成淨零碳排，加上負碳排技術，在世紀末的時候讓升溫控制在1.5度C。也許那時我們都已不在，但我們能夠沒有任何愧疚地交給孩子們一個人類還能安居樂業的地球與台灣。
　
昨天晚上農委會主委陳吉仲率先發文（https://reurl.cc/9r8Rgn），聲明表示農業部門全面啟動氣候變遷調適策略及淨零排放執行途徑。我樂見也期待更多部會的積極表態。
　
台灣的氣候研究單位也在8月10日發布了對台灣的氣候趨勢推估，簡單整理如下：
　
1. 1.4到3.4的升溫：最壞的情況台灣可能會在世紀末升溫3.4度C，最理想的狀況則可能僅升溫到1.4度C。
2. 熱浪來襲：最壞的情況台灣可能會在世紀末極端高溫（超過36度C）的天數增加48.1天，最理想的狀況則可能僅增加6.6天。
3. 夏天延長，冬天不再：夏天可能會從目前的130天延長到155天到210天，冬天可能從目前的70天縮短為0天到50天，最壞的情況下我們可能會失去冬天。
4. 暴雨強度增強：最大一日暴雨強度最壞會在世紀末增強到41.3%，最理想則只會增加15.3%。
5. 乾旱不斷：一年內最大連續不降雨日數最壞的情況會在世紀末增加12.4%，最理想的狀況反而能夠減少0.4%。
　
　
▍這不是天災，是人禍
　
去年一年我說了很多關於氣候變遷的事，我相信這一年來大家也感覺得到，高溫、乾旱與暴雨越來越頻繁，我希望大家從現在起看待這些災害時，不要再用「天災」定義它們，它們是我們製造出來的，所以我們也有能力減少它們發生的機會和強度。就像我們能夠控制住疫情一樣，我們同樣也做得到從能源、產業、建築、交通、農業、土地利用與廢棄物的淨零碳排深度轉型。
　
我們現在努力轉型，也許不能避免升溫1.5度C，至少能避免最壞的突破2度C的狀況，就像打疫苗能夠避免重症死亡一樣。
　
氣候變遷聽起來很遠，實則與我們生活息息相關，也不僅只是中央部會的問題。事實上，國外有許多城市走得比他們自己的國家還前進，我也是如此期許我們新竹市，也不斷地在各項政策給予建言。環保確實有許多的個人實踐，但企業與政府都也各有責任，且有著更大的影響力。
　
今年4月22日世界地球日，蔡總統終於宣布台灣也要走向2050淨零碳排，由國家元首的高度來宣布這個方向非常值得肯定，雖然後來疫情爆發難免影響政策的規劃，但台灣真的該有實質的氣候行動了。
　
　
2020環境專欄整理
https://reurl.cc/eEYLDR
　
　
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《消費覺醒BuyLocal》全臺巡迴倡議工作坊來到臺中市，於長期推動與周圍人、事、物共好理念的「好好西屯店」舉辦，共17家業者響應。透過中衛中心袁威五副總引導下，業者分享關於環境友善、公平正義、在地發展等產業理念，本次工作坊分享如下，邀請大家一起來瞭解：

✅薰衣草森林
薰衣草森林長期提倡環境友善及在地發展的理念，目前旗下8個品牌，事業橫跨餐飲、旅宿、婚禮、香氛等，透過多元化經營滿足消費者多面的需求，努力實踐各自的理念目標。將與自然共好、與土地共好、與人共好、與物共好的事物推廣給民眾。

✅鮮綠農業科技股份有限公司
深耕玉米產業多年，創業至今以「平價、精緻、健康、安全」為核心價值，提供消費者優質的農特產品為經營方針，並與契作業者建立良好關係，與農友成為家人，實踐「安全農產」、「安心食用」、「安居樂業」的理想。

✅萬生生技農場
從食農生活開始，親身培植菇類作物生長，認識食材的外形、氣味，將新鮮在地的蕈菇結合健康生活飲食，傳遞臺灣農業的知識與價值，創造臺灣菇類農業新能量，提供民眾國產在地的優良食材。

✅台中大人物農產運銷合作社
以臺中地區國產大豆契作主體，導入大數據及人工智慧的經營模式進行產業轉型。積極與各大通路合作，開發產銷履歷國產豆製品，透過地產地銷的方式，把關每一個生產環節，將有履歷的國產豆乳送到消費者手中。

✅雲林縣新社果菜合作社
合作社主要販售的蔬菜都已通過產銷履歷，加入驗證制度後，除了增加產業競爭力外，生產過程同時符合環境永續、安全用藥，農產業生產流程升級，讓每一個消費者都可以安心選購及食用。

✅美生技股份有限公司
玉美致力於提供在地、安全、高品質且可溯源的生鮮與加工製品。玉美產品均通過TAF認證專業檢驗中心的374項農藥多重殘留分析檢驗(按比例抽樣)，關注種植環境的安全性、農民經濟效益、永續環境等因素，達到環境友善、公平正義與在地發展的理念。

✅百二歲
身為百年茶農的第五代，背負著茶農用心厚工的堅定使命，賦予家鄉的茶葉新生命。以茶為本，結合在地文化生活特色，讓台灣的茶穿上台灣文化的新衣，並堅持友善環境的耕作方式，通過產銷履歷驗證制度，生產國產優質、可溯源的茶葉。

✅玉山鑫有限公司
玉山碾米成立至今近一甲子時光，現由第三代繼續經營。秉持第一代創辦人「愛台灣，疼農民，堅持好品質」的祖訓，將米當成世世代代的事業。隨著近年消費者食品安全意識提高，消費者更信賴實體碾米店，塑造高信賴度的本土品牌形象。

✅龍澤酒業股份有限公司
堅持對在地深刻的情感與認同，選用台灣在地食材，保存在地精神並發揚地方文化，幫助地方農民解決農產過剩問題，倡地公平正義的理想，堅持純釀，使用新米，不使用人工酒精、食用酒精、化學添加物，讓酒回歸原始，讓顧客喝到純釀好滋味。

✅魚之達人水產股份有限公司
魚之達人致力於推廣台灣在地漁產品，堅持保證收購價格，嚴選產銷履歷魚，以低溫安全熟成，製成美味的無添加一夜干，將保護關懷地球與環境，視為最重要的品牌價值，打造全魚無廢棄物、完全零添加無污染、同時兼具永續經營、經濟成長及社區發展。

✅榮町
翻轉嘉義地方產業再進化，使用義竹雜糧合作社的產銷履歷黃豆，通過374項農藥殘留檢驗，不添加防腐劑，安全用藥，安心飲食。

✅皆展有限公司
透過智慧農業的導入優化溫室防颱能力，利用新科技，設計溫室結構，解決台灣雨水地下水酸化，農民過量備使用農藥問題，及颱風、豪雨侵襲的天災影響，透過溫網室設備提升，將其納入病蟲害防治的一環，減少農藥使用量。

✅無印良品
堅持3個商品開發的基本原則：嚴選素材、檢討製程、簡化包裝。去年度起與農糧署合作攜手優質農家前進MUJI無印良品台中門市，依據節氣與時令推薦具產銷履歷驗證的生鮮蔬果，為顧客帶來安心的購物體驗。

✅饗享濃豆漿
堅持採用純正本土天然作產品，結合在地小農栽種之時令作物，將可食用的農產品，盡可能全部使用，減少食材浪費，研發20種以上口味的豆漿，活絡地方經濟發展。豆漿的豐富營養成為繁忙的現代人的健康新選擇。

✅萬源製麵舖
秉持著良心製作，絕不添加防腐劑，保證真材實料製作，絕不添加色素，麵舖由昭和年間至今已經第五代傳人，萬源製麵舖重視食安問題，堅持先人的理念「我們自己不敢吃的我們絕對不賣」，所有商品都能讓民眾吃得安心，吃得健康。

📣本場次邀請中部地區業者們共襄盛舉，響應消費覺醒倡議的三大理念：「環境友善」、「公平正義」及「在地發展」。透過今日工作坊的分享交流，讓我們互相檢視過去的行動，透過實踐，將未來的展望變成現實。
鎖定中衛產業行腳後續也將陸續與您分享各地熱血的觀點和倡議。

📣就在本周末3/13-3/15！中衛中心將整合全臺各角落志向相同的夥伴們齊聚華山文創園區，想進一步了解秉持消費覺醒理念的業者與他們辛苦建立的農產品，趕緊來華山文創園區吧~ 中衛與您們不見不散！！

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今天台南市議會進行龍崎掩埋場停止開發案專案報告。

對於行政院蘇貞昌院長在這個月19號宣布，龍崎區事業廢棄物掩埋場的設置許可在3月10日到期後，不再展延，以及蔡英文總統昨天特地前來和人民對話的作為，我予以高度肯定。

目前台南市政府已將龍崎事業廢棄物場址指定為暫定自然地景，但尚未正式公告，相關法規也未完備，因此，我提醒農業局，目前台南市沒有自己的「台南市自然地景及自然紀念物審議會設置要點」，相對於高雄、雲林等縣市，我們的進度是落後的，這部分要請農業局加快腳步跟上。

另外，過去的文資審議常有各種黑箱、不公開透明的問題，我希望我們能夠一起努力，讓這些問題不要再發生了。

尤其龍崎案是一個有高度民意支撐的案子，有非常多的人民在關注，更應該強化審議機制的開放。

我主張龍崎自然地景審議會的組成，除了超過3/4的民間代表外，還要再納入兩席的議會代表，而且，會議通知及會議紀錄都應該要把副本發給台南市議會。

農業局長回答時，表示「台南市自然地景及自然紀念物審議會設置要點」正在上簽，預計將在八月召開審議會議。對於這樣的進度，包含我在內有多位議員都表示希望能夠更快一點，在三月公告後就要儘速召開，別再拖延了！

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未來四年，我們規劃以「建構穩健的財政秩序、運用智慧科技推動農業4.0、調整產業結構促進經濟發展、永續環境經營、貼近人心的社會福利」五大願景，打造更美好的新雲林！

穩健的財政是推動各項建設的根本，2015年初接掌縣政之初，縣政舉債最高近50億，三年多來我們堅守財政紀律， 不僅建設福利未受影響，償還將近16億元，將負債比由接近上限的49.87%下降至39.18%，讓雲林縣脫離列管名單，更在民進黨的前瞻建設中獲得百億元經費支持，例如落腳虎尾的國家級布袋戲傳習中心、北港滯洪池、雲林溪掀蓋、台西綠能專區等，未來我們仍堅持絕不債留子孫，強化財政管理、建立秩序。

身為農業首都，未來將推動農業4.0，以智慧生產、數位服務模式，不僅要安全生產、提高農業產值，更要將生產、行銷和消費者納入系統管理，推進建構完整農業產銷儲藏及運送系統，解決天然災害、產銷失衡、人力短缺及資源欠缺等問題，也要爭取國土規劃用地受限補償及對地綠色補貼。

除了農業，我們更要拚經濟，邁入綠能、農業雙首都2.0進階版，引進綠能及高齡健康產業，要搶攻新興產業大餅，同時也要開闢新工業區，招商僱工以增加就業、將人才留在家鄉。

而在環境面向上，以永續經營為努力目標，不論是垃圾、水污及空污，我們在虎尾建立的全國第一座機械處理設備MT已於今年10月1日開始運轉處理一般廢棄物，目前可去化的垃圾量約1日100公噸以上，逐步朝向達到廢棄物資源化、能源化之目標。空污上縣府祭出源頭減量、管末加嚴、季節限定嚴格管控監測，另在濁水溪揚塵問題在中央的綜合治理下，今年東北季風監測已初見成效，環境的永續經營是我們在對家園維護、土地使用的一貫堅持，也是未來的施政方針。

而最重要的社會福利，不管是老人、小孩或弱勢團體，未來政策都要更貼心，三年多來，縣府已經成功開辦88處長青食堂，讓長者有個安全健康的用餐及社交環境；二年來長照服務也已佈建25個A級單位、115個B級單位及70個C級單位，未來持續推展長照關懷服務，健全老人及弱勢團體服務體系。此外，在孩童教育上，縣府更要推動非營利準公共化幼兒托育中心，減輕父母的經濟負擔，也要讓孩童健康快樂成長與學習。