找出幾個月前，到雲林 #VDS活力東勢 舉辦聽友活動的照片，想起了在豔陽下拔胡蘿蔔，參觀胡蘿蔔半自動洗選工廠，以及在員工餐廳大啖使用在地食材的胡蘿蔔大餐。

外銷日港的台灣胡蘿蔔，在全聯超市和全家超商等都可以買到吃到。
很純很鮮不加糖但比別人貴的彩色胡蘿蔔汁，就算是賠錢也要繼續生產。

台灣有符合國際標準的胡蘿蔔，有最高標準的彩色胡蘿蔔汁，你知道，但你在乎嗎？

胡蘿蔔總是配角，什麼菜都能配一點，只為了顏色好看，菜價高漲的今日，買幾根只因為便宜，知道胡蘿蔔營養，但你不曾認真品嘗。

前天VDS活力東勢總經理王文星上節目受訪時告訴我，小時候他也不愛吃胡蘿蔔，但現在所生產的胡蘿蔔完全沒有土腥氣，品種叫F1，是日本人最愛的風味。

拓展胡蘿蔔的產業，認真到打造一個品牌，賣生鮮也產果汁，感覺有點傻，聽說中國人為了搶市場，在福建開專區種植外銷日本的胡蘿蔔，而且外銷價僅是VDS活力東勢的一半。

那日在田裡跟著農民學習正確順利拔起蘿蔔的方法，辨識異形蘿蔔的成因來自鼠啃，多水等，也見識到機器採收入廠處理，蘿蔔全程不落地的流程，還有啪啪聲不絕於耳，如同打怪遊戲機台的自動分級。

印象最深刻的是走進員工餐廳吃飯，托盤盛裝滿滿的午餐，食材種類很多，來源均有溯源，包括品牌和供應者與安心驗證，全部一清二楚寫在電子布告中，一頓員工餐吃得大開眼界，其中當然有很多胡蘿蔔。

我本是胡蘿蔔控，吃起來一點也不客氣，王總說吃不夠可以再盛，所以我追加了活力胡蘿蔔飯和彩色胡蘿蔔蔬菜湯。

前天VDS活力東勢的副總，也是王文星的夫人許月霞就從雲林帶三道胡蘿蔔料理來上節目，並且公開了食譜，讓我回憶起員工餐的美好。

或許胡蘿蔔依舊得過著它的配角人生，但我非常希望大家能記住，VDS活力東勢，這個值得驕傲的台灣胡蘿蔔品牌，多吃多喝對身體有益，同時支持台灣農產品牌繼續前行。

另外，在我家餐桌上，胡蘿蔔永遠不是配角，我會煮一大鍋只放胡蘿蔔和洋蔥的咖哩，沒牙的我娘也愛吃，也會把胡蘿蔔放進麻辣火鍋中煮軟，好吃到令人嚇一跳，更不時切一堆胡蘿蔔絲，加油加蔥加水爆香燜爛，只放一點點鹽巴調味，即可完成又美又甜的胡蘿蔔蓋飯。

最後還要替VDS活力東勢的胡蘿蔔汁打抱不平，在聽到某通路月銷量是個位數之後。
或許你愛喝新鮮現榨的，但攝取到的營養和未過濾又加熱的VDS截然不同。
或許你認為這樣百分百純正的胡蘿蔔汁熱量會爆表，實際上100毫升熱量30卡左右，一瓶不到100卡。
或許你嫌這樣的胡蘿汁一瓶賣到60元上下好貴，不如喝便宜一點的鋁箔包，我想要提示的是原汁比例，成份和原料，比一比就知道孰貴孰不貴。

我實在太喜歡胡蘿蔔了，也怕現實會改變現狀，當王總偷偷告訴我，堅持很辛苦，過去做大盤商比現在做品牌賺更多更多時，我就認真把胡蘿蔔汁搬回娘家給我娘喝，乎乾啦！為台灣。

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這幾天看到北農的疫情新聞，裡面提到或是拍到的卡車司機們，很多都是從小看嘉郡長大的司機叔叔伯伯們，不禁讓嘉郡格外的掛念。

雲林是台灣最大的蔬果糧倉，但最大的銷售市場卻在北台灣，這些大蒜、番茄、紅蘿蔔不會自己北上，也搭不起飛機。就靠著送菜的司機大哥，一車一車奔馳在高速公路上。

嘉郡從小就看著這些司機伯伯們每天將雲林各地農會，產銷班的蔬菜送至全台各大拍賣市場，當然每台車的路線不同，最大宗的就是最近很紅的台北農產運銷市場。

天還沒亮，一台大貨車開近，像生產鏈一般，阿姨們拔菜裝箱，三個壯漢，一位在車上接箱，另兩位在地上，彎腰把裝箱好的蔬菜丟上車。蔬菜箱雖然沉重，但在他們手上卻好像小雞一樣的輕盈，壯漢們揮汗如雨之下，還精準拿捏了不能將蔬果撞壞的溫柔。。

日夜顛倒，原本就是靠體力支撐的行業，在疫情期間更辛苦了，司機大哥們工作戴著口罩，開車帶著口罩，卸貨也要戴著口罩。一天濕透三四個口罩都是家常便飯，中間吃飯只能在車上，為了配合防疫，也是無可奈何。而且司機大哥的工作是一日不做一日不食，不開車上路就沒有錢領，還有家裡老小要照顧呢。

北農的情況不知道是否能夠控制，因為南來北往的人流真的太多，而也是靠著這條大動脈讓民眾有菜吃，農民有銷路。畢竟，農民們的心血，都在這一箱箱的紙箱裡，不管排隊要等多久，都必須好好的忍下去

這些串起南北的菜車司機們，冒著極大的風險撐起這個全台灣最大的拍賣市場，用他們的生命盡力的供給蔬果給大台北以及周邊縣市７００萬以上的人口。當你我有著新鮮蔬菜可以享用時，別忘記他們的犧牲與奉獻，嘉郡希望他們一切平安，也請你下次看到餐桌上鮮綠的一盤青菜時，要想起司機大哥們背後的辛苦與汗水。


#蔬菜與他們的產地
#雲林的幕後英雄

＃台灣最強的胡蘿蔔來了 ＃VDS活力東勢
＃總經理王文星和副總許月霞 ＃胡蘿蔔的豆知識
＃最純正最營養最安全的胡蘿蔔汁
完整訪談連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/903753083748483

◎4/6王瑞瑤的超級美食家：看過之前我們到雲林產地直接體驗拔蘿蔔的影片了嗎？還是有看到蘿蔔洗澡的過程嗎？爲什麼蘿蔔要洗4次澡？今天我們邀請VDS活力東勢王文星總經理、許月霞副總經理分享關於蘿蔔你應該要知道的知識。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，還含有維生素B1、B2、C 和鈣、鐵、磷，常吃胡蘿蔔對身體好處很多。在台灣胡蘿蔔產區遍及雲林、彰化二大縣，總施作面積約150公頃，為台灣最大的蔬菜產區。VDS活力東勢從胡蘿蔔的品種就嚴格挑選，還有著美麗的五色胡蘿蔔，在處理胡蘿蔔的過程更是完全不落地，利用科技設備讓胡蘿蔔保存最多的營養素。究竟這些設備是如何留住營養素？在堅持品質的過程中遇到什麼樣的困難？還有其實新鮮現榨的胡蘿蔔汁人體無法吸收到它的營養，必須經過熱處理才能釋放，而高品質、單純的胡蘿蔔汁還能有更多有趣的食用方式，有興趣的朋友可以點選完整影片收看
另外現在起至4/14，在活力東勢官網買指定商品任兩件，還有送12瓶胡蘿蔔綜合蔬果汁，有興趣的朋友也可以參考 https://lihi1.cc/ysECO

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#新冠肺炎 #七彩胡蘿蔔 #雲林縣東勢果菜生產合作社

雲林東勢是台灣胡蘿蔔的第二大產地，特殊的沙土地質，讓這裡的蘿蔔，長得特別甜脆，但是，長年以來，卻賣不到好價錢，負責生產合作社的王文星，當年接手父親事業的時候，家裡負債四千萬，成了不折不扣的「負二代」，為了突破困境，他到日本取經，並且引進彩色胡蘿蔔的種子，還說服當地一百多位老農夫，一起加入彩色人生。他形容台灣的農業要生存，就得用打群架的方式，集合小農的力量打出活路。現在東勢的胡蘿蔔價格大幅提升，還成功進軍日本市場，拉近了東勢到東京的距離。

VDS活力東勢
地址：雲林縣東勢鄉東南村東勢西路392巷77號
電話：(05)699-3377
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