【華山六寶．好物入菜】

以咱古坑華山
在地的優質農產品「六寶」
咖啡、茶、筍子、香菇
苦茶油及蜂蜜為元素
結合當地餐廳入菜
打造六寶盒美食特色料理
結合華山優美山林地景
我們可以沿著休閒步道步行
漫遊、踏青、感受森林芬多精後
停下腳步找一家
特色咖啡莊園或餐廳
用味覺享受不一樣華山的味道
也留下華山記憶💕

咱雲林是農業縣
透過跨域協力合作
結合休閒農業與觀光休閒
多元推廣在地農業
介接各項電子商務平台
在消費地及產地
舖設更全面行銷通路
將雲林優質農產品的新鮮度
傳遞到更多消費者手上❗️

當然我們除了
要將特色農產「賣出去」
也要為社區農村添加永續材火
將旅遊觀光元素導入
把雲林山海風光
廣闊的平原田園景貌
讓雲林不只是「國家糧倉」
還能成為台灣農業旅遊的首選！

雲林可以很可以💯
社區、產業、公部門
我們一起攜手
讓雲林的好山好水
優質豐富的農、林、漁產
被更多人發現體驗💕

#處長的日常
#住在地吃在地
#雲南跨域健康遊
#其實人生不用那麼急

好奇 #來草嶺住ㄧ晚 該住哪裡？
除了白天雲遊山林外，
夜間能做什麼？
重點是吃什麼？

鐵處長來解答；
草嶺有 草嶺Spa度假山莊 、 #神農飯店 、 雲林草嶺永利飯店 ⋯，
也有不錯的民宿可以選擇，
這次鐵處長入住的年初新開幕的 草嶺呆 民宿，（請試著台語發音➰😆）
鐵處長發現近年來台灣的特色民宿比飯店還熱門，
特別是年輕老闆們開設的民宿，
有別ㄧ般傳統民宿給人簡陋不堪的印象，
結合建築美學設計與個人風格，
加上有溫度的故事性，
甚至是刻意營造的美拍打卡熱點⋯
往往是一屋難求啊～

#草嶺呆 民宿是返鄉青年丞皓為了與家人待在草嶺而打造的家，
老三和院改造的小木屋，
每一間隔局不盡相同，
典雅的日式建築裡藏著強烈的灰黑白簡約風格，
特別是在一個寧靜的老街上，
這套民宿多了點異國風情。

早餐是丞皓親手料理的阿嬤手路菜，
苦茶油麵線、阿嬤養的雞下的蛋，
這些都是阿嬤做給丞皓吃的家常菜，用的全是自家自製的食材。

晚餐當然是 永利飯店 的苦茶油鷄與山竹筍料理，
還有隱藏版的山豬肉⋯😋
去年十二月踫到苦茶油籽的產季，
鐵處長體驗了曬苦茶油籽的經驗，
此時適逢竹筍採收季節，
早上草嶺老街 上看到小貞姐一家人蹲坐在路邊埋首忙著竹筍加工，
一問之下發現原來昨晚的筍片曠肉
就是這麽一片片醃漬來的。

不過精彩的是由阿嬤操刀的傳統古法筍乾醃漬，
若非親眼目睹，
很難想像餐桌上美味的筍香竟然這麼費工（厚工），
連續好幾個星期，
每天一早上山採收挑擔下山後，
截出較鮮嫩的前段清洗乾淨放置大鍋爐材燒慢慢悶煮，
7-8分熟後再移至醃漬鍋內，
層層堆疊覆蓋後再搬上石頭壓著，
約莫半年時間讓水份蒸發掉，
再ㄧ片片手工撕片，
當下的味道很不可思議⋯（丞皓示意🥵）
丞皓說從小跟著阿嬤挑筍製筍乾，
這些苦差事也嚇跑了堂哥表弟們，
大家都不敢留在老家⋯😅

來到草嶺要體驗的就是這些看似日常的不容易啊，
晚上真的超安靜，
我問大夥都做什麼？
串門子喝茶聊天囉～
整個草嶺老街ㄧ家親，
左鄰右舍往來熱絡，
晚上受邀品嚐普獲得 #2021國產精品咖啡生豆評鑑銀質獎 的 陳食舖農特產 ，
本身也是草嶺在地青年的陳瑩運，
現場手沖由他ㄧ手栽種烘焙製成的藝妓(Geisha咖啡)，
溫潤香醇的果香風味口感很好，
品嚐著藝妓的同時也頻頻有鄰居來打招呼，
這種輕鬆自在的慢生活也是一種難得！

找個時間來草嶺住一晚，
感受閒雲野鶴的山區日常，
許多意想不到的驚喜等著你。

#雲林古坑 #華山美食 #蘇師傅養生料理餐廳
曾任飯店主廚，服務過台灣元首，擁有國宴背景的蘇師傅歸隱雲林山野後，平日埋首研發各種食材，甚至親自下田培植出最新鮮的食材來研做各種經典台灣味，包含菜脯乾、老菜脯、醃梅子、醬筍、破布子、桑椹醬等食材～
假日對外營業，來蘇師傅養身料理可以品味各種農家美味，肉品嚴選台灣在地現宰，蔬菜都是古坑華山在地生產，完美使用在地食材做出最美味的台灣佳餚～
#陳年菜脯雞 480
將白蘿蔔先醃後曬，再封壇沈澱年餘的老菜脯是蘇師傅的特色手工菜，時間的沈澱讓雞湯的美味更添風采，湯頭醇香、雞肉緊實有口感，非常美味～
#狗尾草紅棗土雞 480
狗尾草有山間人蔘的稱呼，加上紅棗、枸杞同雞肉一起燉煮，湯頭甘香順口，雞肉緊實有口感，很值得品味～
#三杯梅子雞 430
蘇師傅使用自釀梅子加入三杯雞中，為這道餐增添了些許清爽，炒得外表金黃的雞肉融入了九層塔跟梅子的香氣，吃起來更是美味～
#茶油雞 430
在蘇師傅，茶油雞可不是那最後才入鍋點綴而已，一開始就使用茶油跟薑片爆香，再煸炒雞肉至金黃，吃起來香氣十足，真的必點！
#咖啡香腸 180
蘇師傅直接使用咖啡拌入絞肉之中，將咖啡香氣鎖於香腸，一吃下去滿口生香～
#丁香炒山蘇 150
將丁香小魚乾加上豆豉爆炒後加進當日現採山蘇一起拌炒，完美斷生的山蘇吃起來脆爽鮮嫩，香氣絕佳～
#筍絲龍鬚菜 150
龍鬚菜跟竹筍都是當天現採的，大火爆炒後，吃起來新鮮美味、脆嫩鮮美，是最純正的山野風味～
#手工菜脯 120
蘇師傅從源頭抓起下田耕作出最新鮮的白蘿蔔，先醃後曬再封罐保存，吃起來鹹鮮美味～
#手工醬筍 150
採自華山當地的竹筍趁鮮處理去苦水再以獨家秘方醃漬入味，吃過的都想帶回家呢！
#藍子愛美食 #雲林美食 #古坑美食 #古坑 #雲林 #華山 #台灣味 #台灣美食 #傳統美食 #傳統小吃 #熱炒 #雞湯 #foodie #yummy #delicious #taiwanfood #traditionalfood #yunlinfood

日前到北港玩買了很多在地好油
今天就用苦茶油來做這道［苦茶油麵線煎］

這也是我的第一次做麵線煎，原來這麼簡單容易
選對好油讓料理更加分更美味
如果要說這道料理最難的步驟我想應該是...翻鍋 XD

對了，如果麵線是沒有鹹味的人記得要下調味料喔！

備註：
苦茶油我是在北港的鑫隆蔴油廠購買的
老闆說直接去工廠跟他買，比外面賣的價格便宜一半....
有興趣的人可以參考看看

身為雲林人的我支持在地好油！
附上店家資訊，有興趣的人可以參考一下
網址 http://www.sinlongfa.com/htm/index2.html
電話 05 781 2301

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完整食譜 https://goo.gl/LbWgfC

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也歡迎訂閱我的頻道，會盡量定期的上傳更多新影片，謝謝。

使用雲林縣出產的麻油來煮吃，不只氣味香，品質又有保障，在國內油品出現大問題的時準，雲林縣長候選人張麗善特別向大家推薦，選擇雲林縣所出產的麻油、花生油、苦茶油，品質絕對有保障。
　　這次的黑心油品問題，造成人心惶惶，大家都不知道所吃的東西到底是不是安全，為了要重建消費者信心，雲林縣長候選人張麗善特別聯合虎尾農會、土庫農會、古坑農會、北港農會共舉行三品好油在雲林記者會，出席農會總幹事也強調，農會所生產的油品，非常重視品質，全部是用在地出產的原料製作，不用怕去吃到混雜問題油品的黑心油。
　　雲林縣花生種值面積佔全國七成以上，農會所生產的花生油，百分之百採用在地出產的花生製作，透過人工、電腦做篩檢，經過嚴格控管才生產品質好的花生油，張麗善也提出未來要建立國家級的食品安全認證機制，讓雲林縣出產香純又好吃的花生油、麻油、苦茶油，可以傳承下去，成為國內高品質油品的第一品牌。
　　雲林縣油品質純、安全，也是縣內許多傳承數代油廠，用良心所製作延續百年不變的味道，張麗善希望這種重視品質、品牌、品德的好油，可以好好推廣，提供消費者吃安全、找雲林的信心。

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青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。

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《懇請支持國民黨提名縣市長參選人》(依徵召提名順序排列)
苗栗縣長徐耀昌、南投縣長林明溱、連江縣長劉增應、彰化縣王惠美、臺東縣饒慶鈴、新竹市許明財、宜蘭縣林姿妙、雲林縣張麗善、花蓮縣徐榛蔚、基隆市謝立功、臺中市盧秀燕、嘉義市黃敏惠、澎湖縣賴峰偉、新北市侯友宜、桃園市陳學聖、嘉義縣吳育仁、屏東縣蘇清泉、臺北市丁守中，金門縣楊鎮浯。

《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
蔣萬安、李彥秀、蔣乃辛、費鴻泰、賴士葆、林德福、羅明才、陳學聖、呂玉玲、顏寬恆、
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《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。

《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。