生日大餐吃的不是料理，是舌尖上的詩，是五感有如親臨山水雲間；這家位在東京代代木住宅區深處的無菜單餐廳，此生一定要吃一次​ ​ ​ ┌ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┐​ ​ ​ ​ ​ ​ 追蹤 @nan_tokyo_daily 看我吃爆日本 ლ(´ڡ`ლ)​ ​ ​ ​ ​ #nanの地鐵散步路線 ​ 請看個人首頁的連結！ ​ ​ ​ ​ └ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┘​ ​ ​ ━━● 與Celaravird セララバアド 的邂逅​ ​ ​ Celaravird由主廚橋本宏一掌舵，曾在以分子料理聞名的西班牙餐廳服務，歸國後在多家高級餐廳擔任料理長，他擅長分子料理，調和科學與傳統，把玩美食學於指尖；以前認為「分子料理」這詞過度矯情、有為賦新詞強說愁的嫌疑，但在多次嘗試 Fine Dinning 後，才漸漸學習如何吃懂料理（感謝荷包讚嘆荷包）​ ​ ​ 我的生日是在夏天正狂之時，那天天氣很熱，從車站一路按圖索驥，深入代代木住宅區，放眼望去找不著餐廳，氣急攻心之時，才發現Celaravird隱身在一片草木繁盛水泥牆後；亂中有序的灌木、短小而蜿蜒的石徑小路，當時還不曉得自己正慢慢步入主廚設下的故事情節中...​ ​ ​ Celaravird每季的料理都是一段「故事」，入座時就會看見一本小書，靜靜的躺在眼前等待被翻閱，敘說著：在某個夏日，兩位主人翁進入雨林、穿過溪流、踩過海灘、聆聽著海風、最後在滿天星斗的夜裡結束充滿歷險的一天​ ​ ​ 例如一道「荷葉上的露珠」，眼裡所見的是晶瑩剔透的透明球，在嘴裡綻放開來的是酸梅、柚香、小黃瓜，是那酸酸咸咸又清爽的雷陣雨午後；又如一道「花蜜」，妳須先聞上一口帶有濃濃雨季味道的石頭，再輕輕的吸允花蜜，閉上眼瞬間來到叢林，忘記此刻我正坐在東京的正中心​ ​ ​ ​ 橋本先生忠實食材的自然「味」，他將食材解構研磨，重新組織成最純粹的形體，其內核卻海納宇宙大爆炸般的滋味；每道料理入口時，腦海中閃過千言萬語，最後只能吐出一句，好吃​ ​ ​ 晚餐course共11道料理，我就不一一描述了，因為季節轉換之際，菜單或許也會跟著入秋，我所嚐過的滋味你不一定體驗得到​ ​ ​ ​ ━━● 如何預約​ ​ ​ ​ 由於我是臨時起意想在生日吃個Fine Dinning，看到這家餐廳，二話不說打電話預約，很幸運撿到剛被取消的訂位，店員不會說英文，但慢慢地講對方會很耐心的聽；若不想打電話，可至官網填寫表單預約，缺點是無法立刻得知是否預約成功​ ​ ​ ​ ​ ━━● 結語​ ​ ​ 我不常吃高級餐廳，大概一年兩次，生日一次，臨時起意也可以算上一次；從掛星星的到網路名店都體驗過，沒有去過需要正裝打扮的餐廳，因為對我來說，Fine Dinning不一定要在高級奢華的飯店、餐點不一定要使用最高檔的瓷器及食材，它應是「分享快樂的地方，不像寺廟殿堂那般神聖讓人卻步」，它「應是觸發饕客情感的媒介，帶領饕客探索未知的味蕾宇宙」​ ​ ​ 講得很玄，但我想說的是，不論是什麼樣的人都應該/ 可以嘗試一次精緻料理，若考量到餐費，也可以從午餐course開始入手，雖然品項較少，但主廚們一定會用最精簡的章節給饕客最難忘的回憶（不然就不會再來了是不是）；疫情間有許多餐廳停止午餐，但相信之後緊急事態結束後應該會陸陸續續恢復供應​ ​ ​ 獻給所有想給自己一段味蕾探險的版友們​ ​ ​ ┌ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┐​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 不純旅遊｜日本職場｜東京生活 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ @nan_tokyo_daily ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ └ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┘​ ​ ​ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿​ ​ ​ #在日台灣人 #台灣人在日本 #東京美食 #代代木 #創意料理 #無菜單料理 #互動體驗 #相機先食 #美食推薦 #手機食先 #美食日記 #日本美食 #東京散歩 #東京自由行 #私房景點 #日本旅行 #自由行 #matcha_jp #visitjapanjp #popjapan #livejapan #wafoo_japan #wamazing #visitjapantw #kkday #4foodieforfoodie #Celaravird #taipeifoodie #セララバアド

※ ✿ 灣仔 - 香港 ✿ ─ Espuma (QRE Plaza) 地址: 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓 ─ 中環M88既Espuma一直都係我常去既地方 而家先知灣仔利東街後面既QRE plaza都有分店！ 走西班牙fusion菜既路線🍳 最中意佢地色彩繽紛既菜式好有活力又夠熱情 🇪🇸 山水畫（$208） 明明識西班牙Fusion菜～點解咁得意有道「山水畫」 以菠菜醬汁作為底色💚 口感輕盈 配上米白色既菠菜芝士雞卷🧡芒果糯米飯🖤 雞卷超級嫩滑無雪味🐔芒果糯米飯好有驚喜 仲有半隻雞蛋同兩隻雞搥🍗 賣相顏色撞得好靚～ 味道唔錯之餘亦好有營養價值 有充足蛋白質 & 鐵質👯‍♀️特別岩女仔食 🇪🇸 蕃茄清湯酸菜白鱈魚（$118） 酸、麻、鮮互相平衡⚖️特別之選 白鱈魚煎得香滑嫩口 同中式酸菜魚非常唔同🤩 湯底清淡既外表竟然可以咁有酸麻味好出色 好想crossover雲南米線一齊食 🇪🇸 龍舌蘭青檸野雞搥（$98） 醒目既侍應上菜時會提食客可以準備相機 影低Tequila 火焰雞搥🍗既moment 燒完之後聞得出Tequila 既味道 但係食落又唔多覺🥃反而青檸既清新味更突出 有六隻雞搥～以tapas黎講都算大份 🇪🇸 Tiramisu Waffles & Baileys sauce（$128 half） 呢個打卡一流📸仲要色香味俱全 一定要留肚order佢地既waffles 面頭有一大球棉花糖🍬打卡之後拎開就見到靚靚waffles 半份🧇即係有四小件😎兩個人食岩岩好 Tiramisu真係有Tiramisu 既成份🤣 （最怕好似有啲餐廳口講係Tiramisu而最後係朱古力） 窩夫配料幾豐富，有雜莓粒、Movenpick雪糕 如果想同朋友chill下傾下計但又唔想去酒吧 呢度真係唔錯 特別推介呢度嘅甜品😋做得比出面嘅甜品舖更加出色 ． ． ． #chilllady之灣仔 #chilllady之高質推介 ─ #hkig #hkfoodie #igfoodie #hkfoodblogger #hkfood #instafood #hkfoodporn #香港美食 #相機食先 #explorewithRN #hkkol #hkinfluencer #explorehongkong #852Food #hkeats #灣仔美食 #香港好去處 #topcitybiteshk #timeouthk #Espuma #QREPlaza #甜品推介 #tiramisu #窩夫 #西班牙菜 #fusion菜

[這幾天😌] 研發的工作一點也沒有因為季報結束而緩和下來，好事是這代表題目很有發展空間，壞事就是身心依然維持有點疲憊的狀態。這禮拜儘管工程師搞砸了一些東西、我也自覺還能再更努力，不過至少有些很好甚至令人驚訝的數據產出🤓。 至於運動方面，似乎還在賽季後的低潮期，而且課表雖然把強度都拿掉了，但跑量上依然不輕鬆。 週一自己加碼到10K，週四又在心理上有點痛苦的情況下跑了10K，跑前一直覺得教練大概是不小心寫錯課表了，怎麼可能沒準備比賽的「平日」需要跑到這麼多🤔？結果真的跑出去倒覺得還好，雖然第一公里還是一如往常的漫長，但再一轉眼人已經在柳川了，也是順順把課表完成✅。 昨天因為整理的數據較多小小加班，六點多才下班。每次回家路上都會經過振宇，上週末就說要買燈泡💡昨天終於進去買，但我好像每次逛五金行都跟逛藥妝店一樣久，出來的時候已經天黑了🌃⋯⋯幸好課表只要跑半小時，跑個幾圈森林公園也就回家睡覺。 說到最近的睡眠品質其實不差，跟我平常的狀況相比的話。但就是凌晨體溫大幅上升的毛病又回來了，往往是晚上十點多感覺全身清涼的躺上床、凌晨三四點就被熱醒🥵，明明室溫一樣是30～31°C。總之可能又得看看中醫了。 今天凌晨也是四點多醒來上個廁所睡回去、五點半又被鬧鐘叫醒⏰，然後想著反正再躺也太熱睡不著，就把自己挖起來晨跑🏃‍♀️。要跑哪裡呢？想到筏子溪的TAICHUNG地標不是在南屯嗎？我搬來南屯好一陣子了怎麼沒去過？看了路線發現來回剛好符合我週末long run的8～10K，就全副武裝出發。 起跑時外面陰陰的甚至還飄了一點小雨🌧，可是也就這一兩滴而已了，跑起來很悶，而且大概是雲量過多阻礙輻射冷卻，清晨低溫居然還有快27°C⋯⋯跑過那片不三不四的重劃區，每次看到整片光禿禿的空地和廢棄的道路都覺得悲哀，過度的市地重劃絕對是土地沙漠化🏜️和氣候失常的幫兇。 雖然也不是沒心理準備，但去程都是下坡而且坡度明顯，怕等等回程上坡加上氣溫上升🔝會相當痛苦。4.2K左右來到地標，已經非常接近烏日的邊界，還真是個偏僻的地方，猜想當初會把地標立在這裡應該跟高鐵有關吧？不過市民對這個河濱公園似乎還算捧場，看到不少人在散步。 回程才跑兩步路就出太陽了☀️，果然被我料中，倒是上坡跑起來雖然有感但好像也沒想像中的痛苦？而且五分鐘後開始有涼風徐徐，跑起來倒也還算舒適。 就這樣今天又跑了快10K，這禮拜也勉強回到課表中的跑量範圍了，不過我已下定決心今年夏天的目標是多元運動，明天就以騎車🚴🏼‍♀️開始吧！打算每週運動次數以跑步4～5、瑜伽1～2、騎車0～1、並穿插重訓/游泳/登山/水上運動來調配。 P.S. 今天早上一打開家門🚪，就聽到轟隆隆像戰車一樣的機具聲，想著怎麼週末一大早有廠商在施工？結果發現是隔壁的舊式窗型冷氣機發出的聲音，他們這樣居然睡得著真的太厲害了。幸好我碰到一個好房東，前幾天已經跟我說要換成分離式變頻冷氣了，再忍耐幾天吧！ #台中市地標 #筏子溪迎賓水岸廊道 #跑步女生 #晨跑