《誠實大叔說故事》
自己的國慶升旗自己辦

//忠貞眷村~ 歷盡顛沛流離、撤退來台的雲南孤軍在龍岡落地生根//

【忠貞新村的由來】
龍岡位在中壢南側，並向南橫跨平鎮、八德部分區域。在地理位置上是「中壢-平鎮-八德」之核心點。民國 40、50年代國共內戰時期，由李彌將軍率領的國民革命軍，從雲南突圍後輾轉流落滇緬邊界，成為身陷異鄉的「孤軍」；孤軍在1953～1954年陸續撤回臺灣，駐紮於龍岡忠貞新村。此地因地形就像是「青龍臥高崗」，從此就被稱為「龍岡」；而國防部命名孤軍為「忠貞部隊」，象徵這批部隊的忠貞精神，眷村名稱因而取為「忠貞新村」。

【異國文化的結合】
孤軍大部份爲雲南人，眷屬則包涵雲南各少數民族和緬、泰等民族，後期又陸續有許多生長在金三角地區的孤軍後裔回到龍岡定居；由於孤軍曾走過許多國家與地區，加上後期通婚、引進外勞、依親等因素，形成了獨特的文化氛圍和飲食習慣。這群人歷經了戰亂和飄流，雖然吃盡苦頭，但也豐富了他們的生命，他們將自己的人生故事放進了味道裏…

【國旗屋升旗典禮的推手】
「國旗屋」米干店頭家-張老旺是滇緬撤退的孤軍後裔，他的阿爸張健生是當時游擊隊大隊長。張老旺對國旗有著深厚的感情，曾經在滇緬度過烽火童年的他，印象中母親為了讓孤軍弟兄在戰事分散時能有旗幟識別，特別手工縫製一面國旗，在每次與敵人交戰後，便將那布滿風乾血漬的國旗插在山坡上，讓弟兄們重聚。張老旺時常夢迴幼年時光，想起無數人為國旗拋父母棄妻兒，不顧自己的生死，漸漸的對國旗有了不捨的情感，他開始穿著國旗屋的背心穿梭在忠貞新村的各項活動中，到處懸掛國旗、辦升旗典禮；因而他那旗海飄揚的米干店就被顧客稱為國旗屋。張老旺母親的國旗讓因戰事分散的部隊弟兄得以重聚；而張老旺的國旗屋則讓曾經流離失所的人們能品嘗足以溫飽的家鄉味，也象徵著愛國之心的傳承，同時喚醒及凝聚來自四面八方人們對國家的情感~

#誠實大叔 #科技專業立委 #國慶日 #龍岡 #忠貞新村 #國旗屋 #中華民國

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🇹🇼10/10國慶活動【協尋勇者】
任務一：家家戶戶掛國旗
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9/30~10/9，每天早上10:00-19:00
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平鎮區環南路二段265號2樓之3
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中秋越近，製作月餅的同時
您知道月餅的由來嗎？《月餅的由來》
月餅又有哪些種類呢？《十大常見月餅種類》
從網路上整理如下資訊給各位參考喔

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❤《月餅的由來》❤

中秋節為傳統3大節日之一，但有人知道中秋節為什麼要吃月餅呢?月餅由來是什麼?月餅又象徵什麼意義呢?其實月餅象徵著團圓，是中秋祭月和拜土地公的必備的祭品。根據每個朝代流傳下來的月餅由來不盡相同，大家就跟著小編來了解一下每個朝代的月餅由來吧!

❤月餅由來1.元朝

元朝末年相傳當時中原人不甘受蒙古人的統治，有志之士皆思起義抗元，然欲整合反抗的力量，卻苦於無從傳遞消息，所以劉伯溫便想一計策，散佈將有瘟疫的流言，要人們於中秋節買月餅來吃以避禍。大家買了月餅回家後切開一看，裏面藏了紙條寫著「八月十五夜起義」，於是民眾紛紛響應，因而一舉推翻元朝。所以月餅因而成為中秋節的應景食物，這是最常聽到的月餅由來。

❤月餅由來2.唐朝

古代月餅被作為祭品於中秋節所食，由於時間的推移，月餅已經異化成中秋節食品和禮品。中秋節吃月餅的習俗於唐朝出現，根據《洛中見聞》，唐僖宗曾在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。

❤月餅由來3.北宋

北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。北宋文學家蘇東坡曾經提及：「小餅如嚼月，中有酥和飴」，當中的「小餅」也即是月餅。


❤月餅由來4.南宋

月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅只是象菱花餅一樣的餅形食物，後來才演變成圓形，寓意團圓美好。


❤月餅由來5.明朝

明代田汝成《西湖遊覽記》提及：「八月十五謂之中秋，民間以月餅相饋，取團圓之意。」，可見月餅於當時流行於民間。而且明代中秋吃月餅不但在民間十分普及，月餅的制作也越來越考究。


❤月餅由來6.清朝

清代月餅品種繁多，制作工藝也上升到瞭一個空前的高度。清代詩人袁景瀾有一首《詠月餅詩》，寫道入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點綴胭脂跡。還有清楊光輔即寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜」，他們都把月餅的制作過程做法詳細的描述，這也說明了當時月餅制作工藝的精湛。另外清代也有詳細記述月餅製作方法的書籍了。

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❤《十大常見月餅種類》❤

❤《1.京式月餅》，是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的「自來紅月餅」，「自來白月餅」，還有「五仁月餅」等。

❤《2.廣式月餅》是廣東省漢族特色名點之一，它是目前銷售量最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，如今已流行於全國各地，其之所以聞名於世，主要原因還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。

❤《3.蘇式月餅》起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆、色澤美觀，肥而不膩，因此深受廣大漢族人民，尤其是江南漢族人民的喜愛。蘇式月餅工藝精良，多用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅製作技藝被列入「非物質文化遺產保護名錄」。

❤《4.滇式月餅》屬於滇式菜系的一種，「雲腿月餅」和「鮮花餅」是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源併流行於雲南及周邊地區，有別於其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

❤《5.潮式月餅》又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，常見的潮式月餅的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種。

❤《6.徽式月餅》是一種安徽省徽州漢族特色的月餅，是中秋節傳統食品。其主要特點的：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。徽式月餅其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。

❤《7.秦式月餅》主要出自陝西，其代表為西安的「水晶月餅」，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。

❤《8.衢式月餅》，是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和「邵永豐麻餅」。


❤《9.港式月餅》四大著名品牌是榮華、美心、恆香、大班，都是生產規模很大的月餅公司，每個公司都各有自己的月餅品種。除此之外還有一些知名品牌，如老字號「蓮香樓」擅長於生產傳統風格的月餅；聖安娜月餅是始創於1972年的聖安娜餅屋有限公司的突出產品，其傳統港式月餅和冰皮月餅都享有國際聲譽；和記隆月餅則是高檔月餅的知名品牌。

❤《10.台式月餅》:又稱台式糕皮月餅。台灣月餅光是「皮」就有多道繁複的手工秘訣。台式月餅主要有兩種餅皮，一是糕皮，二是油酥皮；如綠豆椪等台灣酥式月餅，須經過兩次以上卷迭油酥麵皮，還得掌握黃金時機，在水分流失前完成捏制。油酥皮也是製作綠豆椪、蛋黃酥的基本餅皮，這款餅皮為表現層次感，一般作法是用水皮包油皮，再反覆卷撖、鬆弛、包餡、整型、低溫烘烤而成。

資料來源：由 危石兒讀史 發表于資訊