為什麼這篇雪莓娘大福鄉民發文收入到精華區：因為在雪莓娘大福這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Doco (doco.kghs.net)看板CAFENCAKE標題Re: [閒聊] 大福和雪苺娘...
雪莓娘大福 在 睿聆Vivian Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 01:33:39
有朋友留言說，之前做過雪莓娘（大福）皮好硬，這次換我的配方做法，乖乖折疊搓揉拉伸麵團，做出了Q軟的口感，還沒包餡小朋友都快吃光了😆 的確單吃就是麻糬的感覺，好吃喔！ 雪莓娘食譜底加👉 https://youtu.be/vYYX42Uz_GQ #夢幻廚房在我家 #雪莓（媚）娘...
大福(daifuku)
外皮是麻糬(註1)
裡面包紅豆製成的餡料
是傳統和菓子的一種
大福變化體
豆大福─麻糬中混有豌豆或大豆
草大福─麻糬中混有艾草
鹽大福─皮或是餡料裡有鹹味
鹽豆大福─鹽大福及豆大福的合體
草莓大福─在紅豆餡中加入草莓
另外也有只包草莓、或草莓及生奶油、
草莓及白豆沙餡等版本
梅大福─以甜漬梅代替豆沙餡
麻糬中拌有梅汁
其他還有許多創新種類
如咖啡大福、蒙布朗大福等
(以下省略)
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雪莓娘(yukiichigo)
外皮是用和菓子所使用的「求肥」(註2)
裡面包克林姆(奶油餡)及海綿蛋糕、草莓
山崎麵包店所發售的雪莓娘最為有名(就是YAMAZAKI啦)
註1：
將穀類以水份加熱後，施以外力搗成/揉成的食品，
日文中統一稱作"餅"(mochi)。概念類似中文的"麻糬"。
註2：
求肥，"餅"(麻糬)的一種。主要是製法不同，讓麻糬帶有柔軟口感。
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基本上呢，大福是傳統和菓子的一種，
而雪莓娘是創新的現代糕點。
嚴格分類的話應該不能稱雪莓娘為"和菓子"。
雖然大福也有許多創新種類，也有加草莓的，
但若提到"雪莓娘"，
固定是指裡面包克林姆、蛋糕、草莓的這種點心。
參考資料：
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E7%A6%8F
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E8%8B%BA%E5%A8%98
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