近期仍然常常接到威士忌品飲會以及活動的邀請，但因為平日工作太忙碌，即使是晚間也不敢太造次，而且道行不夠，不敢保證自己每天都能喝出心得或新意來，所以除非是很有特色的酒款，否則已經很久沒出席餐酒會了。
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不過之前收到格蘭菲迪的品酒會邀約，因為品牌大使 James 詹昌憲是老朋友，甚至可以說是引領我真正踏進精彩的威士忌世界之帶路人，無論是以相挺老朋友、或者重溫舊夢的心情，都值得撥空出席；因為排程趕不上台北場，我還特地到了台中參加。
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一如往常，帥氣的 James 總是有所準備，先讓大家從70%的威士忌蒸餾液開始。鼻子適應一下，會聞到麥芽的甜香味。然後就進入品飲。以下是我用筆記的方式，重點紀錄 James 講解每一款的特色（引號部份），再加上一些自己的感想。
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第一款：Glenfiddich 格蘭菲迪 1963 復刻版
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「掀開杯蓋，看顏色，因為顏色較淺，一般會猜是波本桶。但波本桶有個特色，會有香草味道；但當年（1963）是用歐洲橡木桶，雖顏色淺，但沒有明顯香草味道，當然也沒有雪莉桶味道，而是像奶油，或鳳梨、熱帶水果的香氣。1963年格蘭菲迪「Straight Malt」的出現，開創了單一麥芽威士忌的品類；直到1978年，才有其他品牌跟進。」
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這支復刻版，是由 James 與酒廠第六任首席調酒師 Brian Kinsman 共同從2010年開始研究，直到2014年才實現；我很喜歡 James 的形容，復刻版的香氣「像書的陳舊，翻開的老書的味道，是一種書香。」而且他建議我們至少留半杯，倒進可麗露蛋糕，因為它是法式甜點，奶油味清楚。其實從我第一次參加格蘭菲迪的餐酒會，就愛上了威士忌加可麗露的搭配，由此開始重溫舊夢真是太棒了，也是很好的「開場白」。
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第二款：格蘭菲迪 18 年單一麥芽威士忌
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這款 18 年，可以說是今晚的主角。「格蘭菲迪共有 46 個酒窖，而 8 號酒窖大約 1953 年就蓋好了，有很大的融合桶，可存放格蘭菲迪 18 年。它是以雪莉桶（20%）加波本桶（80%）勾兌調在一起，放進2000公升的融合桶，每一批八個，共有 16,000 公升，進去持續勾兌熟成三個月。算是小批次限量生產。如果是大批次，例如格蘭菲迪 12 年，可說是熱銷或長銷商品，那一次要用 60 個這麼大的酒桶。」
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「這就是新版的格蘭菲迪 18 年。顏色會比雪莉桶淺，比波本桶深。首先聞香，會有青蘋果的香味，濃郁的香氣從鼻腔竄上來。倒一點在手上搓揉，會散發橡木桶香味。用 18 年，搭配香草冰淇淋，在炎熱的夏天，吃起來特別對味。」
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第三款：「專屬訂製所」等級的 31年老波本桶威士忌。
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接著，James 又以倫敦薩維爾街（薩佛街，Savile Row）HUNTSMAN 訂製西裝（bespoke）的故事，帶出「格蘭菲迪專屬訂製所」的概念。這就是我喜歡參加餐酒會或品飲會的原因，大使們總是會用心地用各種範例，來讓參加者更容易理解並進入威士忌的世界。
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「非常甜美，可以感受到的味道；而且杯壁的酒痕，綿長豐厚。這是波本桶陳年放了 30 年後，在 2014 融合在另一個酒桶裡，再放 2 年而得。」我自己的感受則是鼻腔中的橡木桶香氣反芻，尾韻極長，層次很豐富。
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──目前的台灣，對於喜愛威士忌的人而言，真可說是一個很理想環境。許多品牌，都時常舉辦各種活動或品飲會；如果你也想進入威士忌的世界，不妨可以關注格蘭菲迪的粉絲專頁，將來再有相關活動，就可以第一時間獲得消息：
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https://www.facebook.com/glenfiddichTaiwan/

前陣子在IG上面蒐集了大家的送禮需求
有一篇讓妮大特別有共鳴, 讓我想起了那段當社畜的日子
"老闆喜歡威士忌, 生日要到了, 請問有推薦價格合理的高年份酒嗎?"
送禮最重要的就是要送的好, 送的巧
以小資這個人設, 我覺得百齡罈17年非常合適
不到 $2000的價格, 就可以享受到高年份威士忌
並且在不知道老闆風味喜好的前提之下
我覺得送調和式威士忌非常安全
百齡罈17年帶有香草, 蜂蜜, 以及些許白花香氣
酒體輕盈好入口. 純飲或搭餐都很適合, 非常適合聚會場合!

喜歡特別款項的小夥伴也可以參考百齡罈17年藝時之選限定版喔!
除了包裝請了紐約藝術家Scott Albrecht設計
更在威士忌上做了調整, 多了明顯的梅果香氣, 更符合台灣人的喜好~

同文介紹兩支單一麥芽威士忌
百齡罈15年 Glenburgie格蘭伯吉
這一支是百齡罈調和威士忌的主要核心原酒
帶給百齡罈優雅淡雅的花香, 水梨香氣
很有夏天的感覺!

亞伯樂12年
採用波本, 雪莉雙桶熟成
帶有蜂蜜香草香以及巧克力和果乾的香氣
尾韻更有一些冬天香料的味道

最後是我們的福利時間拉
九月份去菸酒專賣店購買兩瓶百齡罈威士忌
即可獲得兩支百齡罈15年mini酒以及一個百齡罈威杯!
中秋節快到了, 帶支甜美, 微煙燻的百齡罈17年去烤肉趴
或者是拿來送禮都很適合喔~

#百齡罈17年 #時光淬煉美好

威士忌只能純飲嗎？甜點酒搭餐也能幫助你探索威士忌的風味！

本次酒搭餐學習步驟：
1. 理解食材風味～本次對象 肉桂捲
2. 沒頭緒的話，由濃到淡選擇你喜歡的威士忌
3. 把最不可能的酒拿出來，挑戰生命的廣度 ^^”

#威士忌
#搭餐
#甜點
#肉桂捲
#餐酒搭

0:00 威士忌肉桂捲餐酒搭
3:00 本次的肉桂捲哪裡厲害！？肉桂捲風味解析
4:08 是不是要搭雪莉桶威士忌？
5:12 上菜時間：好的肉桂捲擁有什麼條件？！
6:15 好兒餐酒搭的方式
6:58 雪莉桶倒底搭不搭？
8:53 第二種搭配～雙桶威士忌
10:13 第三種搭配～白葡萄酒桶
12:55 第四種搭配～跳脫邏輯～～～～
14:02 意想不到的味道出現啦！！！！
14:51 餐酒搭～不用預設框架，說不定可以嚐到更多風味
15:35 開獎時間

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說真的，我從來沒有喝過一瓶25萬的威士忌，更何況是一瓶30年的1990年"麥卡倫"單桶雪莉原酒呢！？

酒的價格或許只是個噱頭，大家好奇的也可能是25萬的酒是什麼味道，
但是從這集的開箱中，我們可以看見威士忌的什麼呢？

本集威士忌新人講師Leona 與好兒一起聊到了以下內容：
1. 威士忌收藏的基本概念
2. 進階威士忌玩家較常接觸的獨立裝瓶廠(IB)威士忌，
3. 還有原來雪莉桶適合搭雪茄喔！

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