終於整起7日湯水俾大家喇。米媽訓得喇😊超有心機整理既湯相！幫米媽share出去等多啲人知！🙏🏻🙏🏻💕
一張相睇曬！材料放大睇！唔駛下下要搵post!我要大家都好好飲湯，身體健康！💪🏻

潮濕天黎喇，米媽準備左一連7日既超強怯濕，清熱解毒，潤肺，增強抵抗力既湯水清單俾大家。 大家平時食飯無得揀，但湯一定要飲，要飲就要飲得岩!

呢7日既湯水針對D咩?
✅增強抵抗力，👉🏻對抗病菌，。
✅超強祛濕，一身輕，👉🏻對付身體濕重，身體疲勞身重重。
✅清熱解毒->👉🏻身體困身，皮膚濕疹，痕癢，捱夜唔夠訓口臭痱滋
✅潤肺滋潤身體健脾-> 幾時都要潤肺!特別而家流感，及疫症嚴重之時，更加要補底，潤肺潤肺!

好喇，米媽一星期7天湯水黎喇，大家照單執啦!
1.【提升抗病能力】
💕姬松茸蟲草花雪耳金羅漢果栗子湯💕

材料：
1. 蟲草花
2. 姫松茸
3. 金蘿漢果
4. 百合
5. 雪耳
6.龍眼肉
7. 紅蘿蔔
8. 粟米
9.蜜棗
10.果皮
11.桂林錐

2.【滋陰潤肺湯（增強免疫力，存津液，預防肺炎）】
💕［沙參玉竹麥冬無花果海馬螺頭湯］💕

材料：
1. 沙參
2. 海玉竹
3.麥冬
4. 海馬 （無就唔駛落）
5. 百合
6. 無花果
7. 佛手瓜
8. 紅蘿蔔
9. 瘦肉
10. 果皮
（喜歡可加南北杏）

#感冒多痰者不宜

3.【四季健脾利水祛濕湯】
💕粉葛鯪魚赤小豆扁豆湯💕

材料：
粉葛
鯪魚
赤小豆
扁豆
無花果/蜜棗
薑
油（煎魚）

煲兩小時加鹽調味。

4.【特強祛濕解毒補腰補腎舒筋骨湯】
💕［牛大力土伏苓粉葛素湯］💕

材料：
牛大力
土伏苓
粉葛
鬆筋藤
赤小豆
炒扁豆
竹蔗
粟米
紅蘿蔔
桂林錐（栗子）

煲兩小時加鹽調味

5.【清熱怯濕，化痰止咳潤肺消炎】
💕南北杏青欖石黃皮龍脷葉魚腥草瘦肉湯💕

材料:
南北杏
青欖
石黃皮
龍脷葉
魚腥草(最後30分鐘才下)
瘦肉

6.【增強抵抗力，潤肺滋陰，抗炎】
💕沙參玉竹石斛麥冬淮山冬菇豬展螺頭湯💕

材料:
沙參
玉竹
石斛
麥冬
淮山
冬菇
豬展
螺頭
南北杏
果皮
蜜棗

7.【超強解毒祛濕湯】（皮膚濕疹痕癢非常岩飲！）
💕牛大力鑽地老鼠土伏苓五指毛桃素湯💕

材料:
牛大力
鑽地老鼠
土伏苓
五指毛桃
竹蔗
赤小豆
扁豆
粟米
紅蘿蔔
栗子

以上湯水，可以去藥房執，有D山草藥就去街市既山草藥店執，每次同佢地講你煲幾多人份，佢地就要執俾你。每個湯水大約煲2-2.5小時，喜歡可加鹽調味。

米媽整理呢7款湯水，係大包圍，✅平常保健又有，✅增強抵抗力又有，✅潤肺健脾，✅增強身體體力，✅清熱解毒祛濕，✅皮膚問題，✅濕疹等等，係米媽呢7天湯水入面都包括曬喇。大家輪住煲啦=)

下週繼續7天湯水要嗎🙋🏻‍♀️

#米媽超強7天湯水
#一張相睇曬大家快啲下載啦
#米媽靚湯

每次用心影相用心分享無錢收架，為既只係想分享開去，food is love 💕, 為愛既人做多一步，用食物去承載愛。亦希望透過米媽少少既分享影響到你嘅。😊💕

大家like左未！留言同share出去啦！齊齊飲湯打底！

詳細版：https://www.facebook.com/430493420343469/posts/2798028673589920/

原文：　'Coffin confessor' Bill Edgar paid to gatecrash Queensland funerals and speak up for the dead　　（https://bityl.co/3XN7）

TLDR：呢條友，只受託於死人，然後去葬禮踩場。爆大鑊，趕人走，Delete 鹹相，燒情信，dup錢落鹹水海（都唔益仔女），無所不為。一次1萬美金，兩年已經22個客，170萬港紙呀。結果有人搵佢拍戲！佢話最緊要夠惡，先擺得平啲賓客。

長文，懶嘅可以跳去分隔線後面。18段開始。不過我覺得前半好睇啲。

1. 101蚊嘅問題（唔通100萬？）：到底葬禮／喪禮，係畀咩人睇架呢？

2. 本人並非人類學研究或乜，不過，都有多次去葬禮嘅經驗，好似仲多過婚禮添，大吉利是。

3. 首先係傳統智慧（方潤有提過，朱利亞尼都有咁講，但明顯唔係姓方或姓朱嘅發明呢樣嘢）：婚禮可以唔去，葬禮就最好去。婚禮係錦上添花嘅嘢，少你一個唔少，冇人去嘅婚禮都可以幾幸福（例如埃汾嗰個）。但係葬禮，雪中送炭，多你一個就好多。況且，人可以唔結婚，但總係會死。而只要你唔係完全無親無故冇朋友，照計都唔會就咁算數，點都好好睇睇搞啲嘢。

4. 而本人呢，婚禮，可以唔去就盡量唔去。熟朋友就去，但唔熟嘅（自己用把尺定義），免得過都唔去。我就唔會因為有壓力而要去。

5. 除咗以上嘅理由，亦因為婚禮點都搞你一大輪（咁我又唔會食到一半走嘅），葬禮嘅嘢，去到鞠個躬，同家屬講兩句，睇下有冇其他識嘅人，就走得。亦都好似冇乜規定你幾點出現—人都死埋，使乜趕？不過話時話，婚禮就多數係結婚嗰兩條友邀請你，或者係四大長老之類。

6. 但，葬禮，總唔係死咗嗰個邀請你去—當然，生前約定都得，first go first serve，邊個死先就另外嗰個去。「反正冇得掉轉」。有冇諗過，葬禮係咩人邀請你去？如果係親戚，可能係你豆老母的你去。但唔係嘅，如果係朋友，前輩之類，好可能只係出席嘅其他人叫埋你去—往往你係唔識啲家屬嘅。呢個同婚禮有啲唔同。以我為例，上次葬禮，某前輩去咗，都係佢嘅朋友（亦係我前輩）話我知，邊個邊個去咗，去鞠個躬。婚禮唔會係咁，唔會係A同B結婚，C話你知，喂，阿A結婚喎，去飲啦—可能有，但唔常見。

7. 講返以上嘅問題，好多乜禮勿禮，新一代（在呢個層面包括我）固然不屑，亦冇所謂。但我想講，咁多年嚟，唔同文化都有呢啲東西，可見係有佢嘅存在意義，至少以前有。

8. 記住，結婚意義何在，同婚禮意義何在，可以係兩回事。前者不討論，但真係兩回事—固然結婚可以唔行禮（簽張紙唔叫啦），但亦都有人行禮係冇結婚的—冇法律上註前咪冇結婚。

9. 婚禮意義何在？以前，原始人年代，可能係宣示主權：拿，條女我嘅，你咪撚搞，畀我發現我扑濕你（又或者，條女我嘅，好好用，啱使拎去一齊用）。到後來，當然好大程度用嚟晒命，畀對新人回憶，滿足下長老嘅虛榮心，仲有如果家族有名聲嘅，顯示下自己地位，甚至聯誼下。

10. 唔好意思，講到太遠，又好嚴肅。但，葬禮，完全係另一樣嘢！

11. 當然有人信死後有意識，有來生，咩都好。但我暫時都係唔信。你信嘅易解釋，但多數人都唔信，咁即係，個葬禮搞唔搞，點搞，死嗰個係唔會知嘅。

12. 咁所以，葬禮當然係搞畀在生嘅人睇。但，冇咗婚禮「新人回憶」「宣示主權」嗰部份（唔通嚟搶屍咩），係咪代表葬禮就係所講，婚禮減走新人嘅嘢，即係：晒命同聯誼？

13. 應該仲有個好重要嘅功能：就係話畀在生嘅人知，拿，你死咗後，你都可以expect我地咁樣對你。就呢個功能上，其實同執行家法差不多，你做二五仔我咪掉你落海。

14. 雖則我都仲係唔係好明，你話畀我知，「我死咗後你地會咁對我」，係咪有意思？我都死咗，咩都唔知。但再諗深一層，人總係希望有Legacy，有嘢傳世。就算唔可以幾百歲命（永生就可能太可怕，但幾百歲而又可以OK青春嘅，我想），都希望死咗後有人講—當然係正面咁講。希望影響到人。

15. 創作嘅人，特別想係咁。人生短短幾十年，死咗，就乜都冇。但如果一百年後仲有人講你嘅嘢，或者係受你影響，主角都覺得幾好—雖則佢根本唔會知—但呢刻佢諗起呢樣嘢，就會好開心

16. 所以，我結論係：葬禮當然係做畀在生嘅人睇，你死咗都仲會有人懷念你。雖則你根本唔會知人地係咪守信用，可能一嘢沖咗你出藍巴勒海峽—但冇所謂，你真係唔會知—係滿足你呢刻嘅快感，傳世，有Legacy嘅快感。一路有人講起你—因為大家都知，肉體就真係嗰幾十年，唯有追求有啲「嘢」，可以留得再耐啲

17. 唔好意思，好感性又一舊舊，下面個tone會變返正常埃汾tone，雖則都係好感性同一舊舊

——————————————————————————————
19. 講咁多做乜？其實係講新興職業，真係機會留畀有準備嘅人，幾時都有商機。

20. 此人Bill Edgar，佢聲稱係the coffin confessor（棺材懺悔者？）。佢服侍嘅，係死人。但佢唔係做殯儀。

21. 佢都收得幾貴，1萬蚊美金（嘩），做啲乜？佢就係去葬禮，去墓地，將你想講嘅嘢，話畀其他人啲。呀，真係有生意？點解唔寫封信算？或者schedule個Facebook Post？

22. 當然呢位仁兄唔係全職，但兩年已經有22個客仔，每個1萬美金，嘩，170萬了，仲真係冇成本。所以，發達真係唔難！

23. 講返，中式嘅葬禮，至少而家在香港，好似都係流水席咁，隨緣，幾時嚟幾時走，甚至家屬都未必坐晒全程（要返工嘛，家屬都有最親同冇咁親），睇你好唔好彩睇唔睇到破地獄，一般唔會音樂噴泉咁玩幾次（要錢的）。但西式葬禮，我都好似有去過（＊），就比較有時間表，有編定幾時做乜。最重要係，多數有人講嘢（中式都有，但往往唔知幾點，亦都好多人唔會到，仲要係到咗都上面有上面講，台下有台下傾，同婚禮一樣）

24. 呢位仁兄，會同啲家屬朋友坐埋一齊，但佢第一單job，就係去上台搶咪（鄧光榮？）。死者個好朋友致詞時，佢就打斷佢，自己上台，然後講死者想佢講嘅嘢：拿，仆街仔，我知你想搞我老婆呀。

25. 嘩，葉念琛咩

26. 佢亦都試過，代死者，趕人走！即係，仆街，有啲笑騎騎放毒蛇嘅人，我死咗都唔想佢嚟上香！佢冇資格。結果呢位仁兄就叫人走—唔走就打鳩你。

27. 嘩，好危險，錢唔易賺

28. 其實點解會有呢個服務？就係因為死者有啲嘢未完成，或者有秘密，有啲嘢唔敢講。

29. 睇到呢度，你大約明了。頭先我問，點解唔寫封信算？但，死者寫畀邊個？知道好朋友想搞自己老婆嗰位，唔通佢封信留畀老婆？留畀朋友？佢就係想公開件事嘛。但留畀第個朋友得唔得？仔女呢？我估佢地唔會公開。

30. 同樣地，要趕人走嘅，理論上死者大可以講明「我唔想葬禮見到邊個邊個」。但當你同老婆咁交代，佢係咪會執行？例如「我唔想見到你老豆出現」「我唔要見到個仆街仔」，你估老婆會唔會執行？
31. 正係因為我地身邊信任嘅人，反而可能信唔過，所以就要有個第三者，冇利益衝突嘅人，只係收錢做嘢。唔好誤會，唔係身邊人唔好，正係因為佢地同你有交集，可能為你好，或者其他人好，冇法去執行你嘅指示！

32. 佢回想過，最難搞嘅一次，係有個死者，死咗先出櫃（講自己係基，唔係棺材跳出嚟）。而個老婆係在場嘅—當然有啲混亂，但其實在坐有啲人本身都知。

33. 果然係一個商機呀下

34. 主角話，做呢個行業，最緊要係乜？係夠串！夠大膽！

35. 諗下都係，佢成日都要去搶咪，去趕人走，去講啲講完全場會發癲嘅嘢。冇返咁上下膽量唔得。佢甚至連神父都叫收皮—因為客人唔想要！—另外，我估佢仲要夠大隻，兇得下人

36. 當然，為免出現問題，佢會幫客仔錄音，亦都會寫合約。等人地知道佢唔係生安白造。

37. 仲有啲生意（其實我估好常見！），係佢要去幫人毀滅證據！可能係鹹相，鹹片，情信，日記，電腦file，甚至係錢（射落海都唔益你！），乜都有。諗到呢度，可能大家都需要？有冇諗過你死後部電腦，部電話，見唔見得人？

38. 佢話，其實一般都會有啲亂子，但暫時冇試過不可收拾，因為一般人見到佢真係有合約有錄音（幾咁重要！），最後都會尊重死者

39. 唔尊重嘅點？佢話使命必達，就搬走個死者（！），另外搞個私人葬禮。不過好似冇出現過。

40. 臨尾佢都賣下廣告，拿，你係咪去過好多葬禮，啲人都係去鳩up呢，冇尊重死者意願呢。你唔想你咁時葬禮係咁架可？自己葬禮自己話事，幫襯我啦。

41. 呢個奇特嘅職業，令到有人搵佢出書，或者拍戲拍劇！可見真係最緊要食腦。不過埃汾嘅銅臭本色又返嚟—門檻太低，好易畀人抄。所以趁香港未有（好似未？），快手去舔頭啖湯吧！

42. 不過正經，我估在香港呢，就係冇咁易話為。文中都講過，最重要係，只要佢證明到死者真係委託佢，大多數人都係以死者為大，尊重佢嘅意願

43. 但香港？Sorry，好多人婚禮固然係要滿足其他人嘅願望，但就連葬禮都不能自主。大家都聽過啦，明明老豆唔係教徒，甚至最憎耶撚。但因為個獨仔或獨女係耶撚，就堅持要用耶撚儀式。吹咩？

44. 又或者，明明你唔想個仆街仔嚟，但慈母多敗兒，「話晒都一家人」。你又死咗，吹佢唔脹。真係葬禮都不能自決

45. 所以，想在香港搞，就真係有返咁上下孔武有力同埋架勢先得。諗諗佢。

46. 不過最後我又諗，係咪一定要「死者為大」？啲友唔去完全執行死者遺願，係咪又一定錯？死咗都死咗，但秘密爆咗，在生嘅有排受喎。前半截我咪講，葬禮其實係做畀在生嘅人睇喎，邊個先係主角？

47. 睇到最尾我先醒起，係澳洲紙唔係美金。是但，唔改了。

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好喇，米媽一星期7天湯水黎喇，大家照單執啦!
1.【提升抗病能力】
💕姬松茸蟲草花雪耳金羅漢果栗子湯💕

材料：
1. 蟲草花
2. 姫松茸
3. 金蘿漢果
4. 百合
5. 雪耳
6.龍眼肉
7. 紅蘿蔔
8. 粟米
9.蜜棗
10.果皮
11.桂林錐

2.【滋陰潤肺湯（增強免疫力，存津液，預防肺炎）】
💕［沙參玉竹麥冬無花果海馬螺頭湯］💕

材料：
1. 沙參
2. 海玉竹
3.麥冬
4. 海馬 （無就唔駛落）
5. 百合
6. 無花果
7. 佛手瓜
8. 紅蘿蔔
9. 瘦肉
10. 果皮
（喜歡可加南北杏）

#感冒多痰者不宜

3.【四季健脾利水祛濕湯】
💕粉葛鯪魚赤小豆扁豆湯💕

材料：
粉葛
鯪魚
赤小豆
扁豆
無花果/蜜棗
薑
油（煎魚）

煲兩小時加鹽調味。

4.【特強祛濕解毒補腰補腎舒筋骨湯】
💕［牛大力土伏苓粉葛素湯］💕

材料：
牛大力
土伏苓
粉葛
鬆筋藤
赤小豆
炒扁豆
竹蔗
粟米
紅蘿蔔
桂林錐（栗子）

煲兩小時加鹽調味

5.【清熱怯濕，化痰止咳潤肺消炎】
💕南北杏青欖石黃皮龍脷葉魚腥草瘦肉湯💕

材料:
南北杏
青欖
石黃皮
龍脷葉
魚腥草(最後30分鐘才下)
瘦肉

6.【增強抵抗力，潤肺滋陰，抗炎】
💕沙參玉竹石斛麥冬淮山冬菇豬展螺頭湯💕

材料:
沙參
玉竹
石斛
麥冬
淮山
冬菇
豬展
螺頭
南北杏
果皮
蜜棗

7.【超強解毒祛濕湯】（皮膚濕疹痕癢非常岩飲！）
💕牛大力鑽地老鼠土伏苓五指毛桃素湯💕

材料:
牛大力
鑽地老鼠
土伏苓
五指毛桃
竹蔗
赤小豆
扁豆
粟米
紅蘿蔔
栗子

以上湯水，可以去藥房執，有D山草藥就去街市既山草藥店執，每次同佢地講你煲幾多人份，佢地就要執俾你。每個湯水大約煲2-2.5小時，喜歡可加鹽調味。

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#米媽超強7天湯水
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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


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