#法國日常
低糖自製無添加巧克力雪糕！
（不需製冰機、不需製冰機、不需製冰機）

話說這週開始法國終於進入到夏天，每天都超過30度，在沒冷氣的我家，已經開始稍熱fu，這種時候來隻冰棒是最舒爽的。但其實我很少買超市的冰棒，一來回家的路上很快融化，二來很佔冷凍空間，且我本身體質偏寒，不太適合吃冰，所以就很少買。

這幾天剛好看到 carol自在生活 老師分享的食譜，上了啊媽送找雪糕模，收到後馬上就來試做嚕！晚餐後我超期待拿出來給孩子吃，全家都吃得很開心，我也破例的吃了快一支冰棒，自己做的無添加又低糖，真的比較安心。

六隻雪糕食譜及做法：
雪糕模先洗淨備用，放入木製冰棒。
我的雪糕模是9*5cm的。

雪糕體：
1. 液體鮮奶油 280g - 煮沸
2. 苦甜巧克力 280g - 稍微微波融化
3. 1+2攪拌均勻，備用
4. 煮沸牛奶 140g 離火
5. 蛋黃 x4 + 砂糖 25g - 攪拌均勻
6. 煮沸的牛奶慢慢的加入蛋黃裡，輕輕攪拌
7. 最後再加入步驟3 的巧克力鮮奶油
8. 放涼，倒入雪糕模中，冷凍六小時以上

外層的巧克力：
1. 苦甜巧克力 150g 融化＋椰子油 20g
（巧克力加椰子油融化，溫度約40度左右，可以淋在雪糕上）
2. 杏仁粒倒在盤上
3. 取出已冰硬的雪糕，淋上1的巧克力，快速地滾一圈杏仁粒就完成嚕！

心得：
原本食譜的糖量我有減半，我使用的鮮奶油是4%的低脂鮮奶油，巧克力使用Valrona的70％甜點專用巧克力。自己做的雪糕口感跟市售的雖然不一樣，但不需要製冰機，也不太需要什麼工具，偶爾吃一下消暑是很好的選擇。我們家大人小孩都愛吃，原本不吃雪糕的法國郎，聽到是我自己做的，馬上舉手說要吃，還嗑光一整隻冰棒！真是太好吃了，大家趕快來試做喔！

來枝冰棒吧🍦超卡哇依冰棒摺紙很好上手，還可以發揮自己的創意變出雪糕、西瓜冰等各種款式冰棒，成品真的好可愛啊！

久久來一次台南都會重新被這城市的美感驚艷！深深覺得美感是培養，而不是學習而來，這座城市的美是從阿公阿罵開始，一直延續到大人小孩！每一片獨特的窗花，像是對你述說以前的故事，後來它變成咖啡廳或民宿，少男少女愛在這兒駐留，或許就是喜歡老玩意的新鮮感，年輕人創意的呈現方式！

在台南，有位年輕人，他有個夢想，他跟阿罵說他想賣冰，阿罵說：「你書唸這麼好，還從國外回來，咁袂拍損？」他說：「我希望每個吃到我冰的客人可以微笑一下午！」

阿罵～～你孫子做到了！Lovi’s 老闆就這樣推著和朋友敲敲打打的老三輪車走進台南的巷弄，三輪車跑不快，上面賣著「Lovi’s 」每一支都會想吃看看的雪糕，因為你永遠不知道這樣的組合吃起來是什麼味道？像是我最喜歡的口味「威士忌焦糖蘋果派」，就如同蘋果派的做法，蘋果和肉桂慢火翻炒後再加入一點檸檬皮，我不懂酒，但我知道雪糕裡面有個奇妙的香氣，提升整支雪糕層次和質感的味道一定是來自這個麥卡倫威士忌！但相信我，這支雪糕不會讓你醉，只會一直微笑！

我的第二名「焦糖牛奶糖」，焦糖一直是各種甜品喜歡嘗試的口味，一般的冰棒也有這口味，但Lovi’s 就是有一點點的小巧思，在你咬著平凡無奇的雪糕時，中間突然咬到會流動的焦糖牛奶糖，冰融化了，牛奶糖還徐徐的在嘴裡，一抹微笑中化開！

Lovi’s雪糕不添加乳化劑，全使用小農鮮乳和新鮮蛋黃製作，水果也都是真實水果下去製作，口味很多，還有香蕉芝麻牛奶、蜂蜜藍莓優格、芒果、奇異果、鳳梨、火龍果、抹茶⋯⋯等等！還有大人口味的木瓜奶酒、香蕉蘭姆酒、和有人喜歡有人很怕的榴槤，我媽說她不吃冰，結果給她榴槤口味，她吃了三四支！但我沒資格說我媽媽，因為我去台南找他們吃冰，也是每一種口味都吃，話說我吃這麼多支卻不會口乾舌燥耶！有點厲害喔！

Lovi’s 就是一個小小的台南縮影，老老的三輪車，賣著全台灣獨創的口味！純樸單純只想賺人們一個微笑的心，卻有著年輕人敢衝敢嘗試的創意！這樣血液自然而然傳承的美，我覺得你們要試試！

「151號店」：

https://s.yam.com/h4p4u

在網上看到只要三個步驟就能夠做出好好吃的Milo冰棒，
而且多數家庭都會有的材料，不需要特地去準備，
反正在家閑著也是閑著，於是就跟媽媽帶著女兒一起把這個冰棒做出來

沒想到味道還真的不賴

想要試試的朋友可以參考以下網站：
https://www.moretify.com/2019/08/%E5%8F%AA%E9%9C%803%E4%B8%AA%E6%9D%90%E6%96%993%E4%B8%AA%E6%AD%A5%E9%AA%A4%EF%BC%8C%E7%BD%91%E8%B7%AF%E7%88%86%E7%BA%A2milo%E5%86%B0%E6%9D%A1%E4%B8%8A%E6%A1%8C/

ps:記得做了之後跟我分享你們的成品啊~~~留言給我咯！！

#milo #icecream #雪糕