新北市農業局-稼日蒔光 和 #新北市新聞局 合作推出的 #產地餐桌 又要上菜了！
下午時間看到影片中的茶甜點，每一種都想來一份😆除了 #新北坪林 的 #文山包種茶，相信大家對 #新北三峽 的 #蜜香紅茶 也不陌生，入口清潤，帶有天然的果香風味。茶除了用泡的，也可以融入料理，變身成大家都喜歡的下午茶，尤其是最近天氣都非常熱，好適合來一杯包種茶/蜜香紅茶氣泡飲，做法都非常簡單，2分鐘就可以輕鬆學會3道茶甜點！趕快點開影片，一起在家動手DIY吧！

現在也是品嚐新北好茶的時節，日前坪林區有機茶農鄭信忠和淨源茶場，分別拿下109年全國有機茶評鑑「條形包種茶」和「球形烏龍茶」翠蛙選👏，下週就是端午節，吃粽子的同時，泡一壺有機茶喝，解膩的同時還可以保持胃腸舒暢哦。

🍵新北好茶哪裡找？
👉新北市農會真情食品館網路商城
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🍴#新北產地餐桌食譜大公開
🥞【 #包種茶鬆餅】
食材：新北包種茶粉3g、鬆餅粉100 g、牛奶50g、蛋1顆；鮮奶油霜(將液體鮮奶油100ml，加入糖20g打發，超市買現成的也可以)、水果適量。
📌步驟：
1.將包種茶粉、鬆餅粉、牛奶及蛋一起攪拌均勻成鬆餅麵糊。
2.平底不沾鍋，預熱後加少許油，放入30ml的鬆餅麵糊，1分鐘後翻面再煎一下，用鏟子可輕易推移，就完成了一片薄鬆餅！
3.將鬆餅與鮮奶油交疊，最後裝飾水果即完成。
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🍹【 #紅蜜氣泡飲】食材：紅茶茶葉6g、開水150ml、氣泡水150-200ml(雪碧也可)、黃檸檬1顆、冰塊適量、糖適量。
📌步驟：
1.檸檬切片備用。水煮滾後，加入紅茶茶葉煮1分鐘後放涼。
2將放涼後的紅茶加入糖攪拌、並把泡沫撈掉。
3.杯中加入些許冰塊及檸檬片，並倒入紅茶。
4.最後倒入氣泡水即完成。
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🥂【 #包種氣泡飲】
食材：包種茶10g、開水110ml、冰塊適量、蜂蜜適量、氣泡水150 ml、奇異果半顆、柳丁半顆、金桔2顆、蘋果3片、蜂蜜或果糖（視個人喜好加）
📌步驟：
1.將蘋果切片、金桔切半、奇異果、柳丁切小塊。
2.包種茶先用熱水沖泡1~3分鐘後，茶葉取出放涼備用。
3.杯子倒入約半杯冰塊，放入切半的金桔、奇異果與柳丁塊。
4.倒入包種茶及氣泡水，最後裝飾蘋果片於杯緣。
5.視個人喜好加入蜂蜜或果糖攪拌溶化。
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🍮【 #雙色茶凍】
食材(2個份)：包種茶6 g、蜜香紅茶2g、泡茶或煮茶用水110ml *2份、吉利丁粉10g *2份、視個人喜好加入砂糖、牛奶。
📌步驟：
1.熱水沖泡包種茶1分鐘留下香氣，移至火爐上小火加熱，放入砂糖後倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
2.將包種茶吉利丁液倒入杯中，冷卻後放入冰箱冷藏，凝固後取出加入鮮奶即可食用。
3.另起一鍋水煮滾後，加入紅茶茶葉煮1分鐘後放入砂糖攪拌、並把泡沫撈掉，倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
4.將紅茶吉利丁液倒入杯中，冷卻後放入冰箱冷藏，凝固後取出加入牛奶即可食用。
◾️新北#產地餐桌🍵春茶上市！超簡單#下午茶🍹料理大公開‼️✨想感受 #文山包種茶 、#三峽蜜香紅茶 的清新好滋味❓趕快看影片⬇️，讓你2分鐘學會3道茶甜點！

◤＃新北好茶 小知識◢
🍵文山包種茶➤➤新北市為其發源地，#坪林區 更是全台灣包種茶的最大產區，不僅產量豐富，技術是全國之冠！包種茶別具「花香氣」，品嚐時需口鼻並用，先聞香，再感受喉韻，香氣越濃郁代表品質越高級。

🍵三峽蜜香紅茶➤➤蜜香紅茶是「無毒農業栽培」的意外收穫！由於茶園未施農藥，茶葉遭到「小綠葉蟬」吸吮後，再摘其心芽製成的特殊茶品，具有濃郁獨特的蜜香，又有著紅茶特有的圓潤口感，品嚐起來非常甘甜柔順。

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#我的新北市 #新北在地

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🍴新北產地餐桌茶的下午茶🍵食譜🍴

🥞【 #包種茶鬆餅】
📍食材：新北包種茶粉3g、鬆餅粉100 g、牛奶50g、蛋1顆；鮮奶油霜(將液體鮮奶油100ml，加入糖20g打發，超市買現成的也可以)、水果適量。
📍步驟：
1.將包種茶粉、鬆餅粉、牛奶及蛋一起攪拌均勻成鬆餅麵糊。
2.平底不沾鍋，預熱後加少許油，放入30ml的鬆餅麵糊，1分鐘後翻面再煎一下，用鏟子可輕易推移，就完成了一片薄鬆餅！
3.將鬆餅與鮮奶油交疊，最後裝飾水果即完成。
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🍹【 #紅蜜氣泡飲】
📍食材：紅茶茶葉6g、開水150ml、氣泡水150-200ml(雪碧也可)、黃檸檬1顆、冰塊適量、糖適量。
📍步驟：
1.檸檬切片備用。水煮滾後，加入紅茶茶葉煮1分鐘後放涼。
2將放涼後的紅茶加入糖攪拌、並把泡沫撈掉。
3.杯中加入些許冰塊及檸檬片，並倒入紅茶。
4.最後倒入氣泡水即完成。
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🥂【 #包種氣泡飲】
📍食材：包種茶10g、開水110ml、冰塊適量、蜂蜜適量、氣泡水150 ml、奇異果半顆、柳丁半顆、金桔2顆、蘋果3片、蜂蜜或果糖（視個人喜好加）
📍步驟：
1.將蘋果切片、金桔切半、奇異果、柳丁切小塊。
2.包種茶先用熱水沖泡1~3分鐘後，茶葉取出放涼備用。
3.杯子倒入約半杯冰塊，放入切半的金桔、奇異果與柳丁塊。
4.倒入包種茶及氣泡水，最後裝飾蘋果片於杯緣。
5.視個人喜好加入蜂蜜或果糖攪拌溶化。
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🍮【 #雙色茶凍】
📍食材(2個份)：包種茶6 g、蜜香紅茶2g、泡茶或煮茶用水110ml *2份、吉利丁粉10g *2份、視個人喜好加入砂糖、牛奶。
📍步驟：
1.熱水沖泡包種茶1分鐘留下香氣，移至火爐上小火加熱，放入砂糖後倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
2.將包種茶吉利丁液倒入杯中，冷卻後放入冰箱冷藏，凝固後取出加入鮮奶即可食用。
3.另起一鍋水煮滾後，加入紅茶茶葉煮1分鐘後放入砂糖攪拌、並把泡沫撈掉，倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
4.將紅茶吉利丁液倒入杯中，冷卻後放入冰箱冷藏，凝固後取出加入牛奶即可食用。

巴黎的天氣再次熱到小窩裡的巧克力全融化（萬念俱灰），熱到連家具都在發燙的日子，熱到沒有食慾（但還是很嘴饞）的日子， #ChefMillyQ 今天出一道【無花果甜橙佐希臘菲達乳酪沙拉】，再搭一杯沒有酒精的Mojito🌱💚。

📖《食譜》
✔️食材準備：綜合沙拉葉、當季無花果、甜橙、紅石榴、Feta Cheese菲達乳酪、無花果沙拉醬、柚子鹽、胡椒
✔️在一個大碗中放入洗好的沙拉葉
✔️將無花果與甜橙分別切片放入
✔️淋上無花果沙拉醬、柚子鹽、胡椒少許略為拌勻
✔️撒上紅石榴
✔️加入用手隨性撥散開的Feta Cheese，完成！
【無酒精Mojito】
✔️食材準備：檸檬一顆、薄荷葉幾片、檸檬汁30ml、蔗糖或果糖2匙、氣泡水200ml（也可以直接用Sprite雪碧或7 Up七喜，那就不用放糖）
✔️將檸檬切片
✔️檸檬汁、糖、氣泡水放入杯中攪拌搖晃均勻
✔️加入檸檬片、薄荷葉、冰塊，完成！

P.S.如果想調成有酒精Mojito雞尾酒的人，只要加入white rum白萊姆酒就搞定！

來介紹一下韓式炸雞一定要搭配的酸甜醃蘿蔔
酸酸甜甜的醃蘿蔔吃起來很清爽
又能解炸雞的油膩
是韓國炸雞不可或缺的重要配角
就像是九層塔之於鹹酥雞那樣的fu啦！
其實我覺得醃蘿蔔跟炸物/烤物根本是百搭
鹹酥雞和烤肉跟它也完全是絕配！

都是👻鬼怪金信的妹妹金善一直吃一直吃
讓我好奇做了第一次
之後就會做起來冰在冰箱放著當小菜
做法真的真的很簡單
大家不妨試試看
讓它出現在過年大魚大肉的餐桌上
去油解膩，又有蘿蔔酵素可以幫助肉類消化~~~

🎉韓式醃蘿蔔🎉

材料：
•白蘿蔔 1根
•水 600ml
(或是550ml的水+50ml的雪碧)
•白醋 200ml
•白糖 200g
•鹽巴 2匙（喝湯的湯匙）

作法：
1. 白蘿蔔一根，削皮 ，切成小方塊放一旁備用
2. 把水放到鍋子裡煮滾，滾了之後把調味料通通丟進去 (先不要丟蘿蔔)
3.大概10秒左右調味料就都化掉了~
4.關火
5.把白蘿蔔丟進去鍋子裡泡，就去做自己的事
6.等到水涼了以後，把蘿蔔跟水放到保鮮盒裡，再放到冰箱~就完成了

等超過一天的話才會更入味更好吃喔!!!!!
自己動手做的醃蘿蔔美味又安心
清爽的口感真的很解膩喔
吃炸雞的時候不妨試試看吧！

因為成品要明天才會好
所以先放張之前搭配牛肉麵的照片給大家參考一下囉！

#

▋Introduction

#曼食慢语 昨天正式入伏了，热腾腾的饭菜实在让人提不起食欲啊！记得之前我去冲绳吃到的拌冷面吗，当时就想着回来找时间做做看。记得好几年前一个吉林的朋友也给我做过好吃的汤冷面。当时这位老铁是直接拎出一个掉漆的铁桶来煮面，用涮拖把那种塑料桶给面条过冷水，还说她家从小都是这样操作的…我我我…虽然不信但还是吃光光了

▋Ingredients


【煮牛肉】
牛腱子 1块（200克）
洋葱 1/4个
姜一小块
八角1个
桂皮1小块
香叶2片
陈皮1大勺
盐适量

【拌面酱】
去皮苹果 1/2个
蒜2瓣
白洋葱1/4个
酱油1大勺
韩式辣椒粉1大勺
韩式辣酱3大勺
雪碧100毫升
白醋50毫升
香油2大勺

【冷面配料】
冷面400克
白萝卜100克
番茄1/2个
小黄瓜1根
梨1个
鸡蛋2个
韩式泡菜丝150克
熟白芝麻适量
葱丝适量


【冷面汤】
煮牛肉的高汤200毫升
糖1大勺
酱油1小勺
白醋1小勺
韩国泡菜汤1大勺
梨3片
盐适量


[Boiled beef]

200g beef shin
1/4 onion
small piece of ginger
1 star anise
1 cinnamon stick
2 bay leaves
1 tbsp dried citrus peel
salt

[Noodle sauce]

half peeled apple
2 cloves garlic
1/4 white onion
1 tbsp soy sauce
1 tbsp Korean chili powder
3 tbsp Korean chilli paste
100ml sprite
50ml white vinegar
2 tbsp sesame oil

[Ingredients with noodle]

400g cold noodles
100g daikon radish
1/2 tomato
1 small cucumber
1 pear
2 eggs
150g kimchi
toasted white sesame
green onion

[Cold noodles broth]

200ml beef broth
1 tbsp sugar
1 tsp soy sauce
1 tsp rice vinegar
1 tbsp kimchi juice
3 slices pear
salt


▋ Related and latest Video


[韩式参鸡汤 Korean Ginseng Chicken Soup Recipe]
https://youtu.be/6UwrjD_auwc

[韩式部队锅 Budae jjigae]
https://youtu.be/MDrJhaFxDXQ

[辣炒年糕 Korean Spicy Rice Cake]
https://youtu.be/ZgkH_tNdit0

[韩式辣牛肉汤 Korean Spicy Beef Soup]
https://youtu.be/K6MTGXNLPr8

[韩式辣白菜 Homemade Kimchi Recipe]
https://youtu.be/44Vv5nCg6u4

[韩国街吃喝玩乐 Korean Town Vlog in Shanghai]
https://youtu.be/r5hNQtHlTVs

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突破盲腸!原來養樂多還有這些喝法
趕快點開影片學起來

#快tag愛喝養樂多的人

【芒果多多冰沙】
材料:
1.冷凍芒果/半顆
2.養樂多/200ml

製作步驟
1.將芒果切丁冷凍
2.將養樂多倒進果汁機
3.再將冷凍過的芒果丁一起放進去打成冰沙


【炫白炸彈】
材料:
1.艾必思10ml
2.養樂多/30ml
3.雪碧/適量

製作步驟
1.放入冰塊至杯中
2.將艾必思、養樂多、雪碧依比例加入

【啤酒多多】
材料:
1.啤酒/330ml
2.養樂多/100ml

製作步驟
1.放入冰塊至杯中
2.將養樂多及啤酒依比例加入即可


【柳橙多多】
材料:
1.柳橙汁/100ml
2.養樂多/100ml
3.白葡萄汁/100ml

製作步驟
1.放入冰塊至杯中
2.將以上材料依比例加入即可

【紅酒多多】
材料:
1.紅酒/適量
2.養樂多/100ml

製作步驟
1.放入冰塊至杯中
2.將養樂多加入杯中
3.再倒入紅酒加滿至杯緣

【氣泡養樂多】
材料:
1.雪碧/適量
2.養樂多/100ml

製作步驟
1.放入冰塊至杯中
2.倒入養樂多至杯中
3.再倒入汽水加滿


【檸檬多多綠】
材料:
1.泡好的綠茶/50ml
2.切好的檸檬/適量
3.養樂多/100ml

製作步驟
1.放入冰塊至杯中及檸檬丁進杯中
2.依比例倒入養樂多及綠茶
3.攪拌均勻，即可飲用