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前些日子上菜市場，發現到處是販售嫩薑的攤販，因為以前醃了被稱讚過，所以
興致高昂地採買了嫩薑跟玻璃罐，準備回家大展身手。

材料
1.嫩薑：我買了30多元，超過半斤（一斤50元左右）
2.雪碧：阿基師推薦的快速發酵聖物（用不完還可以喝掉XD）
3.鹽、黑糖、醋：視情況而定

作法
1.嫩薑洗淨切薄片（可自行決定是否去皮）
2.加入鹽巴搓揉，等出水
3.倒掉出的水，用雪碧把薑片洗過
4.在玻璃罐裡層層放入薑片、黑糖至八九分滿
5.倒入醋和雪碧後，將薑片冰入冰箱


延伸料理之涼拌小黃瓜

作法
1.小黃瓜洗淨切片，加鹽巴殺青去水
2.洗掉鹽巴後，加入少許砂糖抓拌
3.取適量醃薑片和辣椒切絲
4.和小黃瓜一起拌勻後即可上桌

非常開胃爽口，也不用再等小黃瓜熟成什麼的，可超快速上桌。

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做菜這檔事，似乎一半天分，一半興趣
調味料什麼的一律酌量即可
多做幾次就會找到自己最愛的口味啦！
每次不同也別有趣味呢！

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