🥭 【簡單做 芒果乳酸雞尾酒】 酸甜之中，迷人的芒果味結合清爽乳酸，並用白蘭姆酒展現出熱帶奔放的雞尾酒風格 本次使用的是「愛文芒果」，除了香氣與果味濃郁外，水果本身酸甜度也比較高，就不再放太多的糖，如果使用另一種常見的品種「金煌芒果」，可在調整酸甜度 在家調製雞尾酒 👉 #30秒超商調酒 【食材】 45 ml 蘭姆酒 White rum 60 ml 愛文芒果汁 Irwin mango juice 30 ml 優酪乳 Yogurt 10 ml 檸檬汁 Lemon juice 10 ml 糖漿 Syrup （依芒果本身酸甜度調整檸檬汁與糖的比例） 【作法】 ❶、芒果的處理，可切塊放入雪克杯中，搗出汁；也可用果汁機加一點點水後打成果汁。 ❷、在雪克杯中倒入所有材料，調整好個人喜歡的酸甜後，加冰雪克搖勻。 ❸、在玻璃杯中放入一兩顆冰塊，將搖勻的調酒過濾倒入。（可再加用一個濾網，做雙重過濾，濾掉細碎的水果纖維，也可單用隔冰器過濾，方便簡單) 關於「雙重過濾」的使用，除了像本次介紹的水果調酒外，也常看到使用「棕色烈酒」飽含空氣的調酒會使用，如：經典調酒「Sidecar」，這類調酒的香氣口感會隨溫度上升而變化（不是酒溫掉），從冰涼爽口到濃郁豐滿，因此會把碎冰濾掉； 但如果是「白色烈酒」飽含空氣的調酒則不用，如：「Daiquiri」，需要短時間大力搖盪，才能在酒液上產生出一層細緻泡沫與碎冰，為調酒保持冰冷與緊密風味的口感。 #禁止酒駕 #飲酒過量有礙健康 #未滿十八歲請勿飲酒🔞