〈在台第四年，終於開始像一個台灣人那樣生活〉

#教我處理財務事項的網友們

「你需要有人教你過真正的台灣人的生活。」

這是前段時間一個網友跟我說的話，彷彿是預言，這一次回台灣，我的生活確實發生了許多的轉變。

這次疫情解禁回台灣，對很多陸生來說，遠程支付隔離旅館費用是一樁麻煩事。這位好心人用自己的Visa幫我刷接近四萬的隔離費用，讓我出關後再還。

後來我的學妹遇到相同的問題，也請他幫忙代付，這小半個月，他已經無償幫好幾個陸生處理這些事了。

台灣沒有我們熟悉的微信和支付寶，訂葛馬蘭車票、高鐵票、網路購物等等，幾乎都需要用到信用卡。

大家建議我辦理中華郵局賬戶綁定的金融卡，這樣以後即使不在台灣，繳大筆的錢也不用那麼麻煩了。

熱心網友留言告訴我，在台灣期間可以順便辦好富邦銀行與華南銀行的卡，「在你求學期間這兩家銀行會有小用，但回到大陸或到香港求職，或是未來進行金融理財，經商首款，將有大用。」

這位網友告訴我，將來收付西方的款項，這一張卡會很好用，在台灣就讀時期具備正當申請開戶資格，一定要把握機會。

#從買書開始
#學著用台灣的網購平台

從前我購買上課用教材，一般會先找學長姐借用，借不到再跟班上同學一起買，每個學期的書本費用真的不少，繁體字的書普遍比簡體字貴（與印刷質量和體量有關），更別提某些課程要用到的原文書了。

某天我突發奇想在繁體中文網域搜索了一下所需要的書籍，結果出現了露天拍賣、蝦皮、TAAZE讀冊生活網路書店、博客來、露天寶書等網路購物平台，

讓我眼花繚亂，正想著怎樣才能找到最實惠的價格，就看到了一個比價網站非常貼心地出現了，「飛比價格」網，直接將各平台價格統整比對，很快，我就找到了幾乎是原價五分之一價格的二手書。

#八點前到家
#阿公阿嬤教我等垃圾車

我現在借住在老師工作室的其中一間房子里，這裡有廚房、衛生間、洗衣機、陽台…對我來說簡直是總統套房！

某天傍晚，老師問我：「垃圾捆好放在門口了，八點前能到家嗎？」

從前住在陸生宿舍，不需要垃圾分類，後來搬出去，也是住在方便打工族和學生族的有承包垃圾處理服務的住所，因此，四年了，我都還沒有自己追過垃圾車。

我回復老師，可以八點前到家，老師叮囑了我幾句，說：「問附近的叔叔阿姨，他們會教你的。」

在我住進來以後，老師就帶我到住家對面和鄰居的幾戶人家中去打照面，給長輩們介紹我是廣東來的學生，會住在這裡一段時間。

當天晚上七點多，我提著垃圾袋跑到對面的洗衣店內，兩位白頭髮阿北看看我，說：「八點十五再出來啦，它會響的啦（垃圾車會放音樂）！」

果然，分秒不差，垃圾車的聲音在十五分準時響起，我趕緊跑出來看，這時巷子里已經排滿了拎粉色袋子的阿公阿嬤了，垃圾車以每分鐘五米的速度前進，經過自己的時候，大家便以優美輕盈的弧度朝裡頭一扔。

我正要上前，結果隔壁家阿嬤看到我的垃圾袋，攔下我說：「啊你這個不行啦，你要用新北市專用的那個袋子啦！」

啊，丟垃圾還有專用的袋子？左鄰右舍都丟完了，剩我手足無措，我腦子嗡嗡的，今天扔不了的話廚余會發臭啊，而且老師有交代...

這時，阿嬤大步流星，一把抓過我手中的袋子，趁大伙不注意（沒有這回事，大伙目光灼灼都看著）直接丟了進去！

哇咧，阿嬤你不是說...只見阿嬤拍拍手上的灰，淡定地朝我使了個眼色，意思是：「沒事，阿嬤罩你！」

接著，阿嬤就拉著我走進她家，給我看具體的政府規定的垃圾袋長什麼樣子，給我看不同的型號，還給我指路，要去哪裡買。

後來老師跟我說，其實我的袋子也是新北市的垃圾袋，只不過是個頭比較小，顏色比較淺，阿嬤當時可能以為不是...

#成為郵局常客
#叔叔阿姨教我填表

陸生要寄東西回大陸可供選擇的方式很多，除了常用的順豐，在學校郵局還有EMS大陸快捷、中華郵政公司兩岸速遞和大陸包裹等多種方式。

當時我打算寄三到五公斤的包裹回家，不曉得價位，便詢問櫃台的阿姨，阿姨知道我是大陸來的孩子，長輩都非常照顧年輕人啊，阿姨就幫我在不同家郵政公司分別查詢，還幫我比價，

最後怕我自己找單子，稀裡糊塗拿錯，就自己繞到外面來，拿了兩張單子給我說，這一家是八百五十多，這一家是八百八十，算是這麼多裡面最優惠的了，你就可以按照自己心儀的時速，來自行挑選哦！

剛開學，又是大早上，郵局沒什麼人，旁邊的阿叔聽到剛才我和阿姨的對話，就跟我嘮嗑，說現在寄兩岸比以前貴了啦！因為吼，兩邊都要給你課掉一些稅，所以比較貴啦。

這位叔叔從我就讀世新開始，一直都在這，阿姨負責包裹，而這位叔叔的工作主要是資金存儲流動。

我在世新的這幾年，所有取錢、存錢、轉賬、繳費幾乎是他一手包辦的，等待機器作業的時間，他還會跟我嘮嗑，說自己家孩子讀書遇到什麼狀況，最近話題變成現在年紀大了肌肉流失，你們年輕人吼一定不要熬夜不要貪吃甜食，要多運動才可以！

有一次去郵局，寄兩本筆記本給朋友，詢問櫃台，阿姨問我「你裝好了沒？」我說我裝好了！結果我拿出來，她就說：「啊你不是說你裝好了？」

我說是啊，用紙袋裝好了啊，阿姨才說，「吼不是啦，是要用專門寄紙質品的信封裝啦！」然後很耐心地教我買哪一種大小才合適。

我習慣了一個字都不用寫，app下單，快遞員就在我所規定的時間上門取件的便利；無論是轉賬、付款還是提現，手指動一動幾秒鐘就搞定，但和我在大陸使用微信和支付寶不一樣，

台灣大大小小郵局，光是資金流動去向不同，就分了好幾種來填寫，有郵政存部儲金、郵政划撥儲金存款單、儲金憑金融卡窗口提款單等等共七張。每一張都要填寫日期、姓名、賬戶號、對方賬戶號等等，而且還要區分大小寫...

當我走出郵局，想起上一次進郵局還是十年前在廣東，看了公益廣告，一腔熱血地寄衣物到偏遠山區希望小學，十公斤衣服收39元人民幣。先詢問如何寄件，填寫地址，排隊，包裝，稱重，收錢，找錢，寄出。而我什麼都不會，是身邊的大人甚至老人手把手地教我。

如今在台灣的我，從進入郵局開始，也是這樣，被這個空間里所有的人有意無意地照顧著，包括告訴我在牆上的電子錶盤可以看今日日期，告訴我封裝的膠水在哪裡，告訴我填寫哪一張表才合適...

便捷的生活方式固然幫了大忙，但是這樣重新學習如何充滿儀式感地寄出自己的一份心意、寄出一份思念，也未嘗不可啊，何況在這個過程中，還有那麼多人與人之間親切的笑容和真誠的問候呢！

從此以後，我再也不嫌棄這種「老派」的郵遞方式了，我也甚至有點懷念在廣東的老郵局寄東西的樣子，

貨櫃上展現的典藏紀念郵票、斜跨軍綠色郵差包的小郵差擺件、桌子上溫馨放置的各度數玳瑁老花鏡、紅色印章、計算機...

還有用卷卷彈力線牽住的書寫筆，這不是我小時候跟大人去郵局時最喜歡玩的嗎！

還有五彩繽紛的金融銀行宣傳的卡片，小時候因為裡面印著很多卡通，總是每一家銀行都要帶走一張回去玩剪紙遊戲裝飾手賬簿呢...

#台灣媽媽教我實用購物技巧
​
我搬進來後，老師帶我去量販店採購。老師幾乎是徑直走到需要的東西面前，拿了就走，「我們以前來，都是瞎逛，結果不需要的東西買了一堆，後來就知道了，要買什麼提前想好，這樣又快又避免買錯。」

我們買了一大桶廚房用油，二十四包的抽紙套裝，溫泉蛋，豆腐，黃油，起司奶酪，羅勒蒜香豬里脊肉等，買大份量的食材回家，老師教我如何分裝保存。

我問老師為什麼不買瓜果蔬菜，老師說在這裡買太貴，去附近的菜市場買就好。

我又問老師，堅果在哪裡買比較好？
老師說堅果要在早市買，價格差很多哦！

回家放好東西後，老師又帶我去家附近的全聯買促銷的雞蛋、優格、4.5公斤裝的洗衣粉。在冷凍櫃前，老師告訴我平時可以留意促銷活動，例如這一盒雞蛋，就比平時少了12元。

「在市場買這個十根大概40，但這裡才這樣就要50。」走到洗碗精區，老師也有主婦妙招，「家裡有瓶子，我們就買補充包，這樣比較划算。」

有一天我經過捷運站附近的一個夜市，買了一盒蔬菜，第二天跟老師去福和市場，發現一模一樣的，這邊二十塊呢。

跟著老師買了一個禮拜後，我才知道大學生日常開銷其實可以更少的，這些都是父母的辛苦錢，我們只需要稍微注意就能節省下來，何樂不為。

#教我調配萬能醬料的大廚叔叔

我搬進來的住所同一棟樓里，
住著一位大叔叔，他是老師的弟弟，
一位職業廚師。

中秋連假老師全家在這聚餐，由叔叔掌廚，我們喜提飽腹美餐一頓！大家對叔叔調配的牛排醬料最贊不絕口。

當天剩下的醬料冰凍保存，接下來幾天我自己下廚時發現，無論是披薩、荷包蛋、起司焗飯、炒時蔬，只要有叔叔的醬料加持，通通變得超級美味。

老師便和叔叔商量，請他教我們做這一款萬能醬料，叔叔毫不吝嗇，傳授「秘法」。

我們把熬好的橙紅色、粘稠醇香的醬料分裝好放在保鮮盒里，接下來的大半個月啊，我做飯不用愁了，橫著炒竪著炒，都一樣好吃！

以後還可以自己動手做醬料，用高湯、鹽、醬油、醋等，按照喜歡的口味和比例，調懶人必備的「萬能醬料」。

#從外食族
#到自己搞定每一餐！

本來我開始下廚，是為了處理上次家庭聚餐大家剩下來的食材，卻沒想到，因此，我喜歡上自己做飯了，怕是姑娘們天生就得灶神爺厚愛，

哪怕從前如我一般雞手鴨腳、對家務一竅不通的人，只要開始下廚，都可以找到自己的生活靈感。

從廚房開始，我學會了享受每一天的生活，愛上用美好的早午餐喚醒一天好精神的感覺。

自從開始下廚後，路過菜市場都會停下來比比價格，在柴米油鹽中多留一些心眼。今晚經過夜市，看到了像鑲了花邊的小黃瓜一樣的東西，我問說這是啥？

賣菜的小哥太忙了答不上來，旁邊同來買菜的阿姨很耐心地向我解釋，「這是翼豆，就是翼啊，龍的那個翼！」啊？見我疑惑，阿姨還用手比飛翔的姿勢。

「你看嘛，它這個飛起來像翅膀一樣！」「那這個怎麼吃啊？」「用來切塊炒肉絲很贊喔！」

正好是要做晚餐的時間，我立馬心動，趕緊買了一盒，要走時，阿姨還不忘提醒我「記得去掉絲喔！」

這裡是五根豆的量，拿來炒豬油渣，超香的。今晚我的這四道配菜，用不到台幣20元：

雞蛋3.7元，全聯特價買的冠軍雞蛋；泡菜大概5元的量，翼豆5根大概4元；高麗菜大概2元，25一大顆，這裡是1/16；

早午餐的便當是早上做好的，下課了直接拿出來吃就好了，不再在趕教室和買飯之間糾結。

當了三年大學生，三年外食族，突然發現自己做便當好健康好省錢好安定，自己做飯的過程真的感覺「踏踏實實的活著」。

來自遠方的留學生，如果開始自己買菜做飯，而不是匆匆外食，就會開始對這片土地產生諸多的眷戀⋯至少我的內心，這份情感正在悄悄地破芽。

#提醒我生活細節的老教授

學校的老教授常邀請幾位陸生到家中小聚，那天洗碗後，我隨手把瓜皮一丟，這位教授爺爺看到了，輕輕地告訴我：「台灣人在這些地方比較注意。」彎腰把瓜皮撿起來。

我當時很難為情，沒想到他拍拍我：「就慢慢學吧！」語氣平和慈悲，只怕傷了我的自尊：這麼大的人，連這點小事都做不好。

才想起來，三年來，沒人說過我垃圾分類做得不好，而我在珠海也完全沒有這個習慣。

這不是文明不文明的問題，教授爺爺沒有把這個視為我的錯誤，也沒有認為這關乎道德高低或人品優劣，而是希望我意識到，到了哪裡，就要配合當地的生活方式，而不是順著自己的習慣來。

一件小事，教授爺爺像家人一樣叮嚀，是春風化雨良苦用心，在自己人這倒是不要緊，是怕我到時候出門在外，這些習慣惹人不悅，會對我不好。

#教我為人處世態度的室友

這一次搬家，離開同住近一年的室友若莓，我們都很不捨得彼此，視訊談到這一決定的時候，兩人都自動避開鏡頭的窗口，因為都閃到一邊抹眼淚去了。

中秋節，我跟著若莓回到了她的老家宜蘭，她知道我想體驗一次中秋家庭式烤肉，可是她們家今年太忙沒有要烤，她就找到了自己國中的好朋友，說對方同意了，願意帶上我一起！

烤肉當天下午飄著小雨，若莓騎著機車來載我，我問待會會不會經過伴手禮店，我想要給阿公買一盒酥餅，若莓載著我先停在一家刨冰店，買了七盒雪花牛奶冰，她說這是她媽媽的最愛。買完給阿公的餅乾，我們就前往若莓好朋友家。

快到的時候，我才發現，哎呀我忘記給這位朋友家帶東西了，可是去吃烤肉，我又沒有買食材、也沒有帶器具，完全吃別人的誒，真的很不好意思。

結果我們一到朋友家，若莓就把牛奶冰遞給朋友，說：「這是廖小花買的，要給你們吃。」

當下我非常震撼，又非常感動，我想就若莓對我的瞭解，她早就猜到我可能會忘記吧。

這些綱常倫理、為人處世的細節，我和她同住的日子里，真的默默地學了很多。

時刻替人著想、時刻想著他人的需要，為人做下一步的打算，讓人如沐春風、賓至如歸，這是我切實地在這片土地上生活，在很多台灣人身上看到過的特質，也是最溫情的地方。

#腳踏實地在這裡生活著

我開始用當地金融卡，垃圾車到來的時間會催促我回家的腳步；我開始留意菜價和米價，超商的促銷會讓我提著購物袋不自覺地在路上雀躍哼歌；

我開始使用慢節奏的郵局來處理金融和收寄物資，親手做的便當讓我感念糧食的珍貴，體悟粒粒皆辛苦；

我開始學習台灣人的為人處世方式，
不留痕跡地讓人感受到溫暖和幸福...

我的簽證上，賦予我來台資格的表格中寫著幾個字，「赴台就學」，就學，這是我的目的和任務，因此，我總提醒自己，台灣不是最終目的地。從前的我步履匆匆，心境飄忽不定，總是患得患失。

而如今的我，學著過和當地人一樣的生活，把自己沈入這片島嶼，深深地浸泡於其中，我去聽她水面以下的呼吸，去感受她土壤之下的震動...

我依賴她、喜愛她、受她的饋贈與包容、感念她的恩情。

台灣不曾改變，改變了的是我自己，要和這片土地發生什麼樣的連接，也取決於自己。

四年了，我才終於覺得，自己腳踏實地地踩在這座島上。

我也知道，唯有這樣，未來我離開這裡，待我的皺紋開始爬滿眼角，在某間餐廳聽到有人說起太平洋左岸的一座島，我才有資格回頭，緩緩地插一句：

「哦？你們在說台灣嗎，我知道，我在那兒生活過。」

那時的我，會滿臉笑意，
有些驕傲，又忍不住熱淚盈眶。

2020.10

照片很多
文章很長
因為天天用, 用很久 就很囉唆 ........

＃熟悉信賴的老戰士老朋友
＃原創手作碗盤 ＃收集
＃魔法松露調味品 ＃補貨

因為都是大家熟悉的, 這次的現貨團購五天！10/6-10/11

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＃Batch# 的各式餐盤、大小碗、碟子，
就像是老練的戰士，每天毫無怨言的上戰場

從早餐、午餐到晚餐，
中式、西式到中西混合，
橫跨正餐、下午茶到點心，
都是用Batch#，
一如沙場老練硬挺的戰士，場場都是完美演出！

交替著使用三個對我來說，堪稱完美的顏色，＃白、＃墨水藍、＃藻青白

如果 #Batch手作餐盤是老練的戰士，
那 ＃松露調味品應該就是住在隔壁的老鄰居兼好朋友
也幾乎是天天見面，三餐都常常使用

熟悉的菜色固然會用到，
心血來潮想嘗試新食譜，搭配起松露調味品，也從不讓人失望

也因此松露調味品，就是廚房的固定班底 ,老朋友
只要快用完就會補貨

🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷

【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】

Batch#
Made in Australia

【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】

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手工製作 Made in Australia,
呈現最自然的質感

看到Batch#的碗盤時，第一個感覺就是，終於讓我找到了！

Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品，
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服

一開始是看到它的 ＃墨水藍 餐盤-＃INK，
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求

穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白，
再搭上舒服寬寬大大的形狀，
手做自然的線條，不但好看，
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度，讓人極度自在

就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後，
我只能說完全臣服於Batch#了💕

是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“（ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心

除了墨水藍, ＃白色 的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用


經典“ ＃藻青白 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外，Batch#另一個經典色：藻青白

也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”
藻青白是以乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，

由於每個作品都是親手創造出來，所以每個產品也稍有不同，
有的刷色比較有線條感，
有的刷色是偏向大片的刷面，各自有各自的美感

這也是為什麼這麼愛Batch#的原因，
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌

每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

＃可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
＃墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布
＃藻青白很獨特眾不同 ＃可以把藻清白看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊

想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯

而這也是Batch#特別的地方，
一般家居使用固然合適，
無論是全家人的桌菜，中式、西式、日式等等都可以

全家人之外，我跟Ｑ常常一人一碗優格、水果、麥片，
而Ｑ爸就是一碗泡麵，一人一碗也很合適

但當你把它放在高級餐廳，
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感，絲毫不遜色，
反而讓整個餐桌活絡了起來，充滿了生命力


這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。

村上春樹的定義是：
”所謂原創性很難解釋，就像第一次聽到披頭四，你只能說很震驚，因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂，

它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單。”

沒錯，說得真好，Batch#的獨特性、原創性，對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單

上次首次推出的新品,

＃超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間，可以帥氣的擺放上任何菜餚，變成家中上菜最常用的盤子
＃皮球碗，
可愛圓滾的造型，一人份的飯碗湯碗都很合適。
＃圓形小碟，
醬料小份點心的最佳選擇
＃快樂胖花瓶，
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看，有別於一般精緻花瓶，
充滿自然生命力的質感樣式，讓我重新愛上使用花瓶。

🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 ＃松露日式沾醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露蜂蜜 ＃松露芥末 ＃松露喜馬拉雅粉紅鹽 ＃松露海鹽

【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097


松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』

每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性，一般來說，要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多，品質好的松露不用說
就更稀少了

我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時，發現Truffle & Wine松露調味品

彼得.吉爾摩主持的餐廳，Quay，獲選五次世界最佳50餐廳，
不知道為什麼，家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。

訪問中，彼得談到使用松露做料理，松露本來就常出現在頂級料理

但意外的是，
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露，而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露，

彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇，中間商層層剝削，常常不夠新鮮，價格又過高。

而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理！
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮！！！


也因為“品質好 、新鮮、價格合理”！！！這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine，也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!

除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此，我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界

包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽

Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般！💕

[ Truffle & Wine 介紹 ]

來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine，
是全世界最大的黑松露單一供應商，

他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後，2003年發現了第一顆黑松露168公克，從此之後，產量開始持續上升，
2008年生產600公斤，至今已經超過5000公斤。

[ 松露採集 ]
一般來說，松露都生長在地面下，採集並不容易，往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集，所以整個莊園裡有好幾隻狗，像是拉布拉多犬，都是訓練來採集松
露的。

[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn，米其林二星主廚
• Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人

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不是深藍 更不是淺藍,
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[2020 08 Batch# 手作餐盤 ,新品上市：新色、新產品 ]

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< 新色 >

經典“藻青白” 眾多餐廳、名廚的最愛
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藻青白是以乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，
由於每個作品都是親手創造出來，所以每個產品也稍有不同，
有的刷色比較有線條感，
有的刷色是偏向大片的刷面，各自有各自的美感

這也是為什麼這麼愛Batch#的原因，
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌

每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

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＃可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
＃墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布

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想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯

而這也是Batch#特別的地方，
一般家居使用固然合適，無論是全家人的桌菜，中式、西式、日式等等都可以。
全家人之外，我跟Ｑ常常一人一碗優格、水果、麥片，而Ｑ爸就是一碗泡麵，一人一碗也很合適。
但當你把它放在高級餐廳，
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感，絲毫不遜色，反而讓整個餐桌活絡了起來，充滿了生命力


這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。

村上春樹的定義是：
”所謂原創性很難解釋，就像第一次聽到披頭四，你只能說很震驚，因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂，

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這次Batch#推出四個新品～

＃超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間，可以帥氣的擺放上任何菜餚，變成家中上菜最常用的盤子
＃皮球碗，
可愛圓滾的造型，一人份的飯碗湯碗都很合適。
＃圓形小碟，
醬料小份點心的最佳選擇
＃快樂胖花瓶，
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看，有別於一般精緻花瓶，
充滿自然生命力的質感樣式，讓我重新愛上使用花瓶。

🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 ＃松露日式沾醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露蜂蜜 ＃松露芥末 ＃松露喜馬拉雅粉紅鹽 ＃松露海鹽

【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097


松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』

每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性，一般來說，要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多，品質好的松露不用說
就更稀少了

我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時，發現Truffle & Wine松露調味品

彼得.吉爾摩主持的餐廳，Quay，獲選五次世界最佳50餐廳，
不知道為什麼，家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。

訪問中，彼得談到使用松露做料理，松露本來就常出現在頂級料理

但意外的是，
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露，而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露，

彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇，中間商層層剝削，常常不夠新鮮，價格又過高。

而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理！
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮！！！


也因為“品質好 、新鮮、價格合理”！！！這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine，也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!

除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此，我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界

包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽

Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般！💕

[ Truffle & Wine 介紹 ]

來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine，
是全世界最大的黑松露單一供應商，

他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後，2003年發現了第一顆黑松露168公克，從此之後，產量開始持續上升，
2008年生產600公斤，至今已經超過5000公斤。

[ 松露採集 ]
一般來說，松露都生長在地面下，採集並不容易，往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集，所以整個莊園裡有好幾隻狗，像是拉布拉多犬，都是訓練來採集松
露的。

[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn，米其林二星主廚
• Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人

🔷 廚房裡的固定班底 🔷

【 純淨無味清新口感 讓人日常多些堅持的法國葡萄籽油 】

【 來自法國香檳區, 水果香氣交融而成的香檳 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352087300

來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油：
天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。

🔹<1> 主婦最膚淺的開始認識這瓶油

是從它這很有質感的瓶身設計,
是會讓人錯亂會想喝ㄧ杯的油

就是喜歡連廚房裡的瓶瓶罐罐擺起來都很有質感

很喜歡的瓶身設計：
有別於市面上一般的各種油品的傳統長方形瓶身，
法國Leblanc葡萄籽油瓶身猶如縮小的紅酒酒瓶，
搭配牛皮紙般的標籤，
加上法文標注，宛若廚房的新飾品。

🔹 <2> 富含人體必需脂肪酸，法國人的最愛。且燃煙點高。

如果想到義大利人，可以聯想到橄欖油。
那法國人，就不可不提法國人愛用的葡萄籽油了。

法國人愛葡萄籽油的原因當然很多，葡萄籽油富含人體合成量少，卻是必須脂肪酸的多元不飽和脂肪酸也是葡萄籽油受歡迎的原因。

補充一下：

脂肪酸因為結構不同，可以分成”飽和脂肪酸”與”不飽和脂肪酸”。
其中不飽和脂肪酸又可以分為單元不飽和脂肪酸(如Omega-9)、多元不飽和脂肪酸(如Omega-6, Omega-3)
而多元不飽和脂肪酸又大多必須從食物攝取。
燃煙點>215度

🔹<3>沒有味道的油,完全不搶風采

真的喚醒了自己對於”乾淨、沒有味道的油”的期待，
因為它是真的沒.有.味.道，完全不搶各種菜餚的味道風采，

一直以來，對於搭配料理、佐餐的油品，無論是特級初榨橄欖油、松露橄欖油，都滿有自己的喜好跟想法。

反而對於天天使用的油並沒有特別的喜好，基本上都是換來換去，因為感覺都差不多。
直到遇到了來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油，天天在使用的油就再也沒換過了。

Leblanc葡萄籽油，完全符合我對天天使用油的需求：天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。

同樣是來自法國的Huilerie J. Leblanc的香檳醋 ，也非常值得好好推薦

< 來自法國香檳區 水果香氣交融而成的香檳醋 >

來自法國東北，正統香檳產區(香檳-阿登大區 Champagne-Ardenne)的香檳醋，
由一脈相承、高品質的法國香檳製作而成，許多精品食材店、主廚首選。

Leblanc 香檳醋由兩種葡萄品種製作而成，
法國香檳區的灰皮諾葡萄(Pinot Gris) 與 莫尼耶葡萄(Pinot Meunier)，

透明清亮，口感清爽，無論用來調味、直接沾取都非常合適。

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