為什麼這篇雞骨架全聯鄉民發文收入到精華區：因為在雞骨架全聯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wedisonli (50嵐~喝水也會飽)看板cookclub標題[問題] 熬雞湯沒有味道時間W...
雞骨架全聯 在 明蒂的廚房 Instagram 的最佳解答
2020-05-03 20:24:13
🍴鹹蛋瘦肉粥🍴 大家晚安！✨😎✨ 今天跟大家分享我最愛的粥品之一：鹹蛋瘦肉粥！有時候沒食慾就會想來一碗清淡的粥，營養又好吃！ 這是在我家附近的粥店吃到的，好像不是每個粥店都有這款，不知道大家有沒有吃過，超好吃的！ --------------------------------- 🏷做法（1-2人份...
一直以來都在熬湯面臨困境
我是在全聯買雞胸骨
用滾水燙約2分鐘後取出冷水沖洗
放智慧萬用鍋熬湯
熬好以後完全沒味道，又蓋起來熬一小時
結果還是沒味道
實在不懂為什麼
很想知道怎麼熬出濃郁雞湯
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→ CuTeHebe: 雞架油少 很難熬出濃郁雞湯 02/04 20:58
→ CuTeHebe: 炸過或煎過之後有一點幫助... 02/04 20:58
推 niluku: 不想煮整隻雞太誇張，就買大雞腿，熬起來就很濃郁 02/04 21:01
→ wedisonli: 好的，那我買雞腿試試看，謝謝各位大大哦 02/04 21:07
推 infamous: 可以去菜市場買雞爪或雞翅，比較便宜而且效果很好。 02/04 21:30
→ wedisonli: 好的，那我再嘗試看看，還是感激各位熱心的解答 02/04 21:34
→ j589745: 雞跟水的比例也很重要 放太多水用什麼部位都沒味道 02/05 02:28
推 a99: 只有雞骨不會濃郁的 02/05 05:39
推 Qkatherine: 雞爪雞脖子 都很好用~~ 02/05 08:07
推 Decill: 我自已是喜歡搭洋蔥紅蘿蔔香菇等蔬菜的蔬菜高湯底 02/05 08:07
推 kzzoz80: 最好加蔬菜熬 不然都雞味也是多少會腥 推蘿蔔 竹筍 02/05 10:12
推 vicario837: 要白要濃要有肉帶點油才行 只有雞骨是熬不出來的 02/05 10:50
推 janisyu: 用瓦斯爐煮比較會有白色的濃湯，用電鍋會變清湯，你說的 02/07 16:07
→ janisyu: 萬用鍋我沒用過不清楚，但可以試試用瓦斯爐直接煮 02/07 16:07
→ aureliechen: 我不用滾水煮雞, 用冷水最小火煮, 這樣雞內的 02/09 03:25
→ aureliechen: 雜質可以被煮出來, 但是味道不會流失太快 02/09 03:25
→ aureliechen: 用雞腿,然後先煮熟雞, 再把雞去骨,用刀背把骨頭 02/09 03:25
→ aureliechen: 拍裂, 這樣味道很濃 02/09 03:26
推 littlegg22: 過滾水就好不需要兩分鐘 02/10 17:23
→ littlegg22: 雞胸骨跟水的比例別差太多，畢竟沒什麼膠質可言 02/10 17:24