蒸肉餅是最簡易快捷又好味的家常菜之一，我經常煮給孩子，健康又好下飯。每次我都會先醃好兩份豬肉，一份即蒸，一份放入雪櫃冰格備用。未想到晚飯餸菜的媽媽們，不如蒸肉餅吧～

材料：
梅頭瘦豬肉 250g
乾冬菇 45g （大概六粒）
糖 3g （一茶匙）
粟粉 1g （半茶匙）
醬油膏 30g (兩湯匙)
麻油 20g（兩湯匙）
雞蛋 一隻

📝做法：

將所有材料加入，邊攪拌邊慢慢加入冬菇水，待豬肉吸收水份後就落碟蒸二十分鐘便可。

💁🏻‍♀️貼士：

1️⃣豬肉加入浸冬菇的水留下來用作加入肉餅，份令肉餅鬆軟

2️⃣乾冬菇浸水後揸干水份切碎，再加入豬肉， 蒸出來的肉餅有陣陣菇香。

3️⃣我用偏瘦豬肉，加多少少麻油，麻油比豬油健康，油份會令豬肉更香滑。

4️⃣將攪拌好的豬肉落碟時用羹邊輕輕將豬肉平均分佈碟上，切勿將匙羹壓平豬肉，否則會令肉餅口感變實。

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【人人都照妖鏡，你估人人都有照妖鏡咩】

打算也找一下我們的遺跡，作照妖之用，
點知自己就搵唔到啦，
食譜就有一份！

#蘋果照妖鏡
#有無蘋果雞蛋蒸肉餅

❤昭家月子餐 第2星期🍴

不知不覺就黎坐完月喇，今次坐月真係坐得好舒服，因為有月子餐，真係幫我減輕好多負擔！

而昭家嘅月子餐保證淡鹽少油，防止便秘，也有利於身材的恢復。
第二星期嘅月子餐更利於上奶，所以令我有好足夠奶量餵全母乳！
進入月子的第二星期，食譜主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。
餐點功能：收縮子宮、骨盆腔，著重腰骨復原、骨盆腔復舊，促進新陳代謝，預防腰酸背痛。

而我一直都唔會覺得食厭，因為昭家嘅月子餐每日早午晚都唔同架！而湯水都係唔同！😍

呢個星期嘅月子餐有：
早餐：
蟲草花蒸雞飯 魚片雞肉炒米粉
陳皮瑤柱肉餅小米飯
冬菇肉絲炒米粉 冬菇蓮藕餃X8
上海嫩雞煨麵 素菜炒烏冬

午餐：
雞皇飯瑤柱冬菇肉餅飯 照燒雞扒飯章魚肉餅焗飯 雞肉野菌炒意
瑤柱蟲草花蒸肉餅飯
冬菇紅豆滑雞飯
（日日都有一碟菜）

晚餐：
梅菜蒸肉餅 節瓜魚肉釀冬菇
薯仔洋蔥炆排骨 粟米魚腩
柚子蜜糖豬扒
清蒸鮮魚冬菇栗子炆雞
陳皮杞子蒸海魚 蕃茄蛋花肉碎
香橙豬扒 南棗杞子雲耳蒸雞
檸檬蒸鮮魚
冬菇炆竹生肉片 咸鮮蒸鮮魚
（每餐都一定有唔同嘅菜）

而每日都一定有3碗湯：
沙參野生玉竹竹絲雞湯
淮山百合雪耳鵪鶉湯
節瓜眉豆煲雞湯
節瓜章魚眉豆豬湯
黨參南棗黑豆陳皮豬湯
淮山茨實煲鵪鶉湯
青木瓜鯉魚赤小豆湯

而今個星期開始仲有糖水添呀！
杞子桂圓雞蛋紅糖水
冰糖雪耳燉木瓜蕃薯糖水
腐竹雞蛋糖水

真係好豐富，食得健康又開心！🥰

而家訂昭家月子餐仲有優惠俾大家啊！
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請點開資訊欄
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🌱食譜份量
*南瓜蒸肉
南瓜150g
豬肉200g
醬油1大匙
油蔥酥1大匙
米酒1大匙
糖1/2小匙
鹽巴1/2小匙
地瓜粉1/2大匙

*南瓜起司煎餅
南瓜150g
起司30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/4小匙
低筋麵粉30g
水30g

*蝦仁南瓜蒸蛋
南瓜100g
蝦子4隻
雞蛋2顆
水100g
鹽巴1/4小匙
鰹魚醬油1/2小匙
15分鐘再5分鐘

*南瓜蛋沙拉
南瓜180g
雞蛋2顆
培根60g
腰果30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/6小匙
糖1/2小匙
蒸15分鐘

*南瓜雞肉餅
雞腿250g
南瓜150g
味噌1大匙
醬油1/2大匙
味醂1大匙
黑胡椒1/4小匙

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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

泰式涼拌甘筍青瓜
https://bit.ly/3cHFxND

材料：
甘筍1/2條
青瓜1條
花生1湯匙
乾葱1粒
蒜頭2瓣
香茅2支
辣椒1隻
芫荽1棵
檸檬葉1片
青檸 1個
魚露2茶匙
糖1湯匙

蟲草花香菇蒸肉餅
https://bit.ly/3jcyrlb

材料：
蟲草花2両
乾冬菇2隻
豬肉碎150克
葱1棵
糖2茶匙
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
紹興酒1茶匙
生粉1.5茶匙
油1茶匙
麻油1茶匙
甜豉油 少許

黑松露帶子茶碗蒸
https://bit.ly/2NXhqQt

材料：
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許

冬蔭花蛤湯
https://bit.ly/3cCaXEM

材料：
花蛤 300克
香茅3支
南薑 30克
檸檬葉5片
辣椒1隻
蒜頭4瓣
草菇5粒
秀珍菇6隻
車厘茄8粒
芫荽1棵
雞湯 100毫升
泰式辣椒膏1湯匙
冬蔭功醬2湯匙
青檸3個
魚露2茶匙
椰奶2湯匙
米糠油 1湯匙

足本食譜： https://bit.ly/3jdE2Yx

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說到韓國小菜 你會想到哪幾種呢?
這次要介紹給大家的韓式小菜
是在餐廳裡比較少見到的yo~
想知道有哪些嗎?
#같이공부하자 大家一起學一下吧

#餐廳吃不到的道地小菜
#不能出國也能吃到韓國味
#頻道內容持續更新yo
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食譜參照
1.韓式蓮藕牛肉餅연근소고기전
Pork mince豬絞肉 200g
Beef mince牛絞肉 200g
Garlic mince蒜末 20g
Soy sauce醬油 40g
Green onion洋蔥 30g
Sesame oil韓式麻油 20g
Black pepper黑胡椒 2g
Lotus root蓮藕 2根
Flour麵粉 100g
Egg雞蛋 3顆
Red chili紅辣椒 1根

-sauce-
Soy sauce醬油 30g
Sugar糖 15g
Garlic chop蒜片 5g
Sesame oil韓國芝麻油 3g
Black pepper黑胡椒 1g

2.蜜汁燒蓮藕 연근 조림
Lotus 蓮藕 250g
Vinegar 醋 30g

-Sauce-
Water 水 400g
Soy sauce醬油 80g
Sugar 糖 50g
Corn syrup 玉米糖漿 20g
Sesame oil 韓國芝麻油 10g
Sesame seed 白芝麻 適量

3.꽈리고추찜 (蒸)韓式辣椒鑲肉
Green chili big糯米椒 10根
Flour 麵粉 100g
-調味料-
Green onion蔥 40g
Soy sauce醬油 50g
Chili powder韓式辣椒粉 5g
Garlic chop蒜片 5g
Sesame sed 白芝麻 10g
Corn syrup玉米糖漿 20g
Sesame oil韓國芝麻油 5g

4.계란 찜 鮮蔬蒸蛋
Egg 雞蛋 5顆
Dried fish stock高湯 130g
(water 水150g, dried fish 小魚乾4-6隻, gonbu 昆布2g)
Green onion slice 蔥花 30g
Carrot chop紅蘿蔔末 30g
Fish sauce韓國魚露 5g
Sesame oil韓國芝麻油 10g
Soy sauce醬油 10g
Red chili 紅辣椒 1根
Green chili 綠辣椒 1根