🌟 #布甸仔試玩員 #ManhattanToy 🌟
🍮：mommy, What do you want, waffle or pancake?
👩🏻‍🦱：Waffle please~
呢個waffle真係色香味俱全
上碟已經加咗牛油蜂糖漿，仲有埋刀叉！正！

唔通布甸仔係天才廚神，真係整個waffle畀我？！

其實係玩緊Manhattan Toy嘅Ribbit Waffle Maker同埋Bunny Hop Mixer
Ribbit Waffle Maker係一個青蛙仔造型嘅waffle maker
另一個係Bunny Hop Mixer，係一個兔仔造型嘅Mixer
布甸仔會將麵粉從布藝麵粉袋袋到攪拌碗入面
又加雞蛋、牛奶、糖攪拌
扮用麵棍碌已經攪好嘅麵粉，真係好似整pancake咁😂
呢啲煮飯仔遊戲，其實一歲以上都可以由大人陪同下一齊玩㗎喇！
唔好睇小呢類扮演遊戲，其實可以培養小朋友嘅想像力、聯想力、社交能力，仲可以幫助小肌肉發展！
玩具之中，我個人最鍾意木質嘅玩具，覺得木質嘅玩具特別有質感！
而Manhattan Toy所有木製玩具均具有無毒的水性飾面，畀小朋友玩都好安全！
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@bloomandgrowhk @babycentralhk #manhattantoyhk #RibbitWaffleMaker #BunnyHopMixer #玩具 #人氣玩具 #玩具開箱 #玩具開箱 #香港BB #育兒日記 #寶寶日常 #親子 #親子活動 #玩具 #玩具開箱 #玩具推介 #知育玩具 #育兒好物 #Toys #香港BB #育兒日記 #寶寶日常 #親子 #親子活動 #香港媽媽 #美豬媽與布甸仔 #sohappy◽️#玩具開箱 #玩具開箱文

大家有冇發現， 嘉頓除左麵包蛋糕仔之外，都有一款熱香餅🥞 簡單易食，一包有6塊，係新鮮雞蛋製造，好有蛋香味😋 可以放入微波爐用中火加熱30秒，熱熱地食好味道👍

父親節又到💕 為報答爸爸多年默默嘅付出，今次決定整一份又靚又好食嘅甜品比佢食，等爸爸喺呢個父親節甜到入心，一家人一齊享受呢個悠閒時光😍 平時要溝粉煎pancake，真係唔知要我要花幾多時間，而家有左呢包pancake，只要係上面加啲自選配料就可以啦！超級百搭，賣相又吸引🥳

【蜂蜜希臘乳酪鮮雜莓堅果熱香餅】

材料：
嘉頓熱香餅 1包

配料：
希臘乳酪 2湯匙
蜂蜜 1湯匙
新鮮藍莓和士多啤梨 隨意
堅果碎 隨意

做法：
1. 把嘉頓熱香餅放入微波爐，用中火加熱30秒
2. 取出後，隨意地加上配料即可

其他食譜睇下呢度：
https://www.garden-loyaltyclub.com.hk/b5_recipe01.php?catid=10

各大銷售點：
http://www.garden.com.hk/cht/promotions/view/hong-kong/event/1928

#嘉頓 #熱香餅 #pancake #新鮮雞蛋製造 #百搭Pancake #百變心情 #享受悠閒時光

前幾天直播試做「#麻糬紅豆鯛魚燒」非常黏手，有網友留言跟我說戴手扒雞手套就不會黏了，我今天就用最後的200克麻糬鬆餅粉試試看，結果戴手套捏麻糬真的不粘！！

我先試手套不抹油，還是會沾黏，接著我抹一點沙拉油就完全不粘，非常好操作，那天直播我沒戴手套，就算手抹很多油還是非常黏。

然後直播那天臨時試做，沒有測量分量，今天我很仔細做記錄了。

我分別試了60克、50克、40克麻糬。

40克麻糬可以剛剛好烤出一隻完美的鯛魚燒，60克會凸出很多，40克的皮薄餡多，60克的麻糬比較厚。

歪嘴雞說他喜歡麻糬分量多一點的版本。而且凸出的部分脆脆的也很好吃，大家可以試試看喜歡哪個。

紅豆餡我用15ml的冰淇淋勺挖一勺，滿滿的紅豆餡，連鯛魚尾巴都有紅豆，歪嘴雞吃很爽。

以用40克的麻糬來說，200克的麻糬鬆餅粉可以做10隻鯛魚燒，50克的話可以做8隻，我和姐姐一次就要各吃兩隻，歪嘴雞吃3隻，一天就可以吃掉7隻。

一包日式麻糬鬆餅粉有600克，做法超級簡單，融化奶油+雞蛋+牛奶+麻糬鬆餅粉用刮刀拌成團就好。如果只買一包的人，我勸你們剩最後兩天結團前多買幾包。

然後，我也分別試了整成長條和圓圓一坨看看烤出來有沒有差別，結果沒有差別，一樣可以烤出完美的鯛魚燒，這個日式麻糬鬆餅粉實在太厲害了。

沒有鯛魚燒烤盤的也可以用格子鬆餅烤盤就好，用格子烤盤我建議麻糬分量多一點，Q爹爹的麻糬和紅豆真是天生一對，超搭的。
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倒數2天結團：
日本【Vitantonio 小v鬆餅機】+烤盤
【Beyond Gourmet無漂白不沾烘焙紙、杯子紙模】
【Tommy's烘焙】卡仕達粉、日式麻糬鬆餅粉、美式鬆餅粉、Pancake鬆餅粉
📌團購連結 https://gbf.tw/brhs4
📌我的分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r

✔接受團購和直播通知加入我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道： https://t.me/princesslinda1224

【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅，不用泡打粉！但是要有果汁機攪拌均勻！香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜，用平底鍋細火慢煎！零廚藝、不油炸、不用炒，簡單又省錢！
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#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
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食材準備有：(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
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做法1：把香蕉切塊備用。
做法2：把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3：將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4：將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5：將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6：將香蕉麵糊靜置5分鐘，放入平底鍋慢慢小火慢煎。
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結語：
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味，
口感鬆綿又美味！單吃就很夠味喔！

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1

📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！

｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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