為什麼這篇雞胸肉 難 吃 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在雞胸肉 難 吃 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者NotLuo (音速老子)看板WomenTalk標題[難過] 雞胸肉好難吃喔時間Thu May ...
雞胸肉 難 吃 PTT 在 Jet Chao趙杰 Instagram 的最佳解答
2020-05-03 19:12:18
忽然想起第一次做雞胸肉，難吃到隔兩星期後，恢復心情後再嘗試。 剛剛肚子餓，看看冰箱有啥，把剩餘的食材用上，東湊西湊，又臨時起意用個平時不會用的處理方式。 效果不錯，簡單快速又好吃！ 我咔咔咔的瞬間吃完～ 又忽然在想，有時後，得知道噁心難吃是什麼感覺， 然後又記住幾次意外的美好火花，甚至勇敢嘗...
剛剛用之前買的雞胸肉自己煮了防疫餐
https://i.imgur.com/bq9g2dc.jpg
外表金黃裡面是嫩的（自己講）
可是就是覺得相較雞腿
雞胸肉就是沒那麼好吃
我吃到現在剩下四塊
覺得食之無味棄之可惜
然後因為一袋雞胸肉有兩片
所以我晚上還要再吃一次
好痛苦的一天
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推 Nigger5566: 做炸雞 05/20 14:16
→ dan5120: 青江菜 嘔嘔 05/20 14:18
推 GAGA1: 711的也是 只能炸起來 05/20 14:18
→ qazxc312: 裹麵粉丟下去炸，再配一杯珍奶 05/20 14:19
→ sopzip: 要先用鹽水醃一夜，隔天再煮，才會好吃 05/20 14:20
→ cat0429: 確實是雞腿比較好吃啦 05/20 14:22
推 NISNT: 可以撒胡椒鹽看看 05/20 14:24
推 hwuz: 泡2%-3%的鹽水一晚，水煮熟了後再用平底鍋煎表面，超好吃 05/20 14:25
推 asony: 建議裹粉醃一下 煎約2分鐘 剛熟起鍋會非常嫩 05/20 14:26
推 flower42: 跟我一樣當肥宅比較快樂 05/20 14:27
推 esperanza01: 木舌沒這煩惱 05/20 14:30
推 xgMd1trtw: 我很認真跟你建議 以前健身超討厭吃雞胸肉 要常吃又 05/20 14:32
→ xgMd1trtw: 很澀 但當時看到國際禮儀阿基師說可以用米酒和蛋白 05/20 14:32
→ xgMd1trtw: 我後來發現米酒非常非常重要 水煮+米酒+雞胸肉（不用 05/20 14:32
推 redleeve: 我買舒肥雞胸肉 很嫩 05/20 14:32
推 xgMd1trtw: 蛋白） 比雞腿肉還好吃 誠心推薦 05/20 14:32
→ xgMd1trtw: 如果用煎的 可以放鹽先冰一頁 但我都覺得沒有水煮米 05/20 14:33
→ xgMd1trtw: 酒好吃 05/20 14:33
→ eva19452002: 可是我又不喝酒 05/20 14:35
推 vesia: 大蒜胡椒香料味霖醋鹽酒，醃過再下鍋 05/20 14:35
→ vesia: 有醃過真的有差 05/20 14:35
推 yun420179: 要調味拉 不要純水煮或煎 05/20 14:37
推 s96422: 泡濃鹽水至少一小時 05/20 14:38
推 Noizaoba: 泡鹽水~之後用蒜頭、黑胡椒粉跟醬油醃一下，很好吃 05/20 14:41
推 yamacha: 要泡一晚鹽水 不然會有臭雞味 05/20 14:42
推 dearluna: 我都用牛奶或橄欖油(+鹽及香料) 醃一個晚上 05/20 14:49
→ ShiningRuby: 我從小就覺得雞胸肉比較好吃耶，是有被賣雞肉的親戚 05/20 14:49
→ ShiningRuby: 笑我沒嘴道，但我就覺得雞腿比較腥還有筋，我不喜歡 05/20 14:49
→ ShiningRuby: 嘛！ 05/20 14:49
→ mono5566: 先用少許鹽抹在表面醃一下 05/20 14:50
推 chigo520: 雞腿肉除了油脂比較多之外整個好吃太多…一般人多吃那點 05/20 14:50
→ chigo520: 脂肪根本沒什麼差 05/20 14:50
推 fatbean: 雞腿肉好吃很多 但我自己吃雞胸飽足感大增 05/20 14:54
→ LCWA103A: 舒肥過啊 05/20 14:58
推 crazyM: 用微波爐蒸四到五分鐘出來蓋住繼續悶 很嫩很好吃喔 05/20 15:00
→ crazyM: 但之後不能再微波加熱了 就冷冷吃 05/20 15:00
→ crazyM: 加熱會變柴 05/20 15:00
→ kuninaka: 我都吃沒調味的 05/20 15:02
推 lunanightcat: 用豆腐乳醃過 05/20 15:02
推 dda: 要醃過比較好 05/20 15:04
推 wwwwwwww: 用鹽麴醃超讚 05/20 15:04
推 pbt9969: 配泡菜 05/20 15:06
推 doratammy: 蒜泥加米酒加醬油就很有味道了 冷藏一小以上 去煎～ 05/20 15:06
→ antig: 氣炸鍋裹粉 05/20 15:07
推 justbefriend: 本來就不好吃 給你減肥用的，你當防疫食品？ 05/20 15:11
→ sheep0121: 先醃過就不會沒味道啊 05/20 15:12
推 ppccfvy: 還好 有調味吃習慣就還蠻好吃的 05/20 15:12
推 sandy0925: 全家的四川口味很好吃 05/20 15:13
推 PHCHP: 先醃過再煮 05/20 15:14
噓 doki38: 這樣就痛苦？？？ 05/20 15:14
推 diablohinet: 用蒜泥跟醬油醃 再去烤 超好吃 QQ 05/20 15:14
→ sheep0121: 醬油鹽糖辣椒大蒜弄一起，喇一喇放幾十分鐘，小火慢煎 05/20 15:14
→ sheep0121: 啊 05/20 15:14
噓 callTM: 廚藝真廢 05/20 15:16
→ y800122155: 你不會調味當然很難吃啊 05/20 15:16
推 Domtoretto: 整坨都__ 怎麼會好吃 05/20 15:17
推 karalove: 雞腿很腥欸，而且肉會軟趴趴的有點可怕 05/20 15:17
推 LeslieCJC: 連同綠花椰菜一起水煮味道會好很多 05/20 15:18
推 ra88872: 雞胸肉不醃的話，我是會跟有肥肉的肉一 05/20 15:19
→ ra88872: 起水煮，不然真的乾柴到懷疑人生。 05/20 15:19
推 forevernew: 廚藝問題 05/20 15:24
推 mamajustgo: 豆腐乳跟鹽麴！推文好棒～(筆記 05/20 15:31
推 jack07810: 醃過比較好吃 05/20 15:32
推 Mareencat: 先醃過？ 05/20 15:34
推 han911522: 處理成雞肉絲再調味 05/20 15:35
→ UnsraW: 把雞胸肉當主食，不用煮飯啦，懂？ 05/20 15:35
→ kindalas: 醃爆它，看他還敢不敢難吃 05/20 15:37
推 azxc: 鹽水先醃一晚，會變很嫩 05/20 15:38
推 LoveSports: 以前照食譜做發現要醃＋裹粉 不會輸給雞腿肉 05/20 15:43
→ ling7777777: 炸雞塊或弄碎做滷肉 05/20 15:44
推 beams156: 我已經吃到麻痺 都直接水煮沒在管好不好吃反正有其他配 05/20 15:49
→ beams156: 菜 05/20 15:49
推 leabuves: 先醃了他 05/20 15:50
→ silmoazra: 醃過真的好很多 05/20 15:52
推 ladomiyang: 醃過真的有差不過你就當減肥不就好ㄌ 05/20 15:53
推 dukewenwen: 貓胸肉用蒸的會比較嫩 05/20 15:57
推 hooll111: 雞胸肉直接蒸當然噁心 要濃鹽水醃過 再用70度水他泡熟 05/20 16:04
→ hooll111: 用舒肥的話更好 05/20 16:04
推 xsoho: 做味增口味、加辣椒味霖 05/20 16:06
→ xsoho: 或者切絲拌麻油醬油 05/20 16:07
推 heacoun: 大火1分鐘，翻面轉小火蓋蓋子6分鐘，保證Juicy。 05/20 16:12
推 gggaaammm: 選雞腿肉啊 加點醬油+橄欖油煎 好吃 05/20 16:12
推 web946719: 舒肥萬用解 05/20 16:17
推 SleepArtists: 我超愛 05/20 16:18
→ hank000040: 你可以不要買 05/20 16:19
推 ben100rk: 玫瑰鹽+胡椒阿== 05/20 16:20
推 CHENCHIEH: 我超愛雞胸 最喜歡新鮮的下去蒸 再做成涼拌雞絲 有夠讚 05/20 16:25
→ CHENCHIEH: 乾煎撒鹽沾紅酒醋也超好吃的 05/20 16:25
→ survivalteru: 就都吃腿肉就好啦 胸肉我也吃不大下去 05/20 16:39
推 guepard: 買過costco袋裝，真的食之無味越吃越難吃 05/20 16:41
→ guepard: 貓胸肉.... 05/20 16:41
推 Gentile: 雞腿也還好 不要用不健康的料理方式的話 05/20 16:51
推 bq99: 味口好根本不需調味太多 05/20 16:56
推 xheath: 泡鹽水 05/20 16:58
推 crazylira: 雞胸肉要醃才好吃 05/20 17:01
→ ilovenacy: 老子怎麼不吃雞腿便當 05/20 17:13
推 t594592002: 雞胸肉一定要醃 最簡單就是加醬油蠔油黑胡椒 05/20 17:13
推 journey16: 我也超愛 越柴我越愛 05/20 17:14
推 a7462953: 灑一點鹽就會變比較好吃了 05/20 17:14
推 mapxu664: 先醃過，煎的時候加一點奶油，超好吃 05/20 17:14
推 lunanightcat: 貓胸肉我真的無法接受 05/20 17:18
→ ARCHER2234: 全家的椒麻不但好吃熱量低，鈉也沒很高 05/20 17:21
→ ARCHER2234: 吃一次就會接受雞胸肉了 05/20 17:22
推 kimiboy: 網路上很多調味跟料理方式 05/20 17:22
→ smith93433: 鹽水跟水比例5趴，醃製24小時，用牛奶還有萊姆皮 迷迭 05/20 17:40
→ smith93433: 香 胡椒 紅椒粉醃製兩個小時，奶油下鍋 大蒜爆香 雙面 05/20 17:40
→ smith93433: 大火各煎兩分鐘 肉可以先切小里肌出來更好 05/20 17:40
推 anmimo: 切片用鹽抓醃，跟蔬菜一起炒很嫩又好吃 05/20 17:59
推 ahujean: 要煮之前抹一下糖，肉會比較不柴 05/20 17:59
推 Faicha: 先醃過啊，太不懂吃ㄌ 05/20 18:02
推 icome: 肉都要醃才好吃 05/20 18:13
噓 matsurika: 你先吃過豬里肌再說 05/20 18:21
噓 kiss78832: 炸成鹽酥雞不會喔？ 05/20 18:24
推 Nitony: 切薄片優格醃過，大火炒滿好吃的 05/20 18:29
推 tsai1453: 舒肥 05/20 18:30
→ tsai1453: 用舒肥的比較好吃，不要真空也可以就用低溫料理 05/20 18:31
→ ymx3xc: 嫌柴的話 用鹽水先醃過 05/20 18:39
推 keela: 泡鹽水 水滾關火丟下去泡幾分鐘就好 很嫩 05/20 18:39
推 chakaloo: 泡鹽巴真的有差 我以前也覺得雞胸肉好難吃哈哈 05/20 18:41
推 cpkjacky: 叉子戳幾下，少許醬油米酒白胡椒粉醃一晚，沾粉煎 05/20 19:07
推 ilanekid: 醃一下啦！ 05/20 19:10
→ deadshot0528: 大火滾三分鐘悶十分鐘絕對嫩 05/20 19:19
推 nova27: 撒黑胡椒！ 05/20 19:27
噓 mark31326: 你有醃嗎？ 05/20 19:54
推 greyrose7: 先用優酪乳醃一下 05/20 20:16
推 Wii: 米酒煮過就沒有酒精了啦 05/20 20:27
推 LNight0417: 之前用鹽水醃半小時味道就差很多了 是說也沒人逼你吃 05/20 20:27
→ LNight0417: 雞胸吧 05/20 20:27
推 whiteyl: 知道雞胸肉什麼煮最嫩 吃習慣之後反而不愛雞腿肉覺得雞腿 05/20 20:38
→ whiteyl: 好油（莫名其妙 05/20 20:38
推 Lubuw: 用舒肥機可能會嫩一些！ 05/20 20:56
噓 emmarosa: 旁邊的那坨飯是怎樣 05/20 20:59
→ offstage: 炸雞 鹹水雞 05/20 21:13
推 nsaids: 先蝴蝶刀切薄後 微波2分鐘 雞肉絲小黃瓜絲蘿蔔絲芹菜金針 05/20 21:14
→ nsaids: 菇一起醬油香油醋蒜泥涼拌 不要水煮 鮮味會被稀釋 05/20 21:14
→ daviemilk: 就你們這種平常沒在吃的亂買現在才那麼難搶 05/20 21:43
推 kk7635: 全聯有雞里肌，可以試看看 05/20 22:23
推 doraemon123: 撕成雞絲試試 05/20 22:28
推 panhoho: 最美味的雞胸就是雞排 05/20 22:28
→ MDay56: 1.用蝴蝶切等方式切成薄片，口感不會那麼韌，而且加熱時間 05/20 22:36
→ MDay56: 短 2.建議醃超過半天才會嫩 3.剛開始吃雞胸一定不習慣，調 05/20 22:36
→ MDay56: 味可以重一點 05/20 22:36
→ MDay56: 樓上推的雞絲也是不錯的做法 05/20 22:36
→ horibe: 嫩到像魚肉...簡單好做 05/20 23:40
噓 fangbr: 沒醃過怎麼可能有味道 05/21 04:53
→ fangbr: 不過你要吃健康就不用醃了 05/21 04:54
推 HENRY23236: 要抹鹽巴在表面啦天才 05/21 06:06
推 transiency: 我的豆腐乳有地方用了！最近超市都只剩高價牛排跟雞胸 05/21 06:48
→ transiency: 肉，絞肉都搶空。 05/21 06:48
推 mobster663: 雖然有處理過可以弄的很好吃但雞腿就是比較油比較香 05/21 07:01
→ yaes111: 要先醃過 最好再裹粉下去炸 會更好吃 05/21 11:27
→ oj7253: 好ㄔ 05/21 18:59
→ phoebe1987: 可以買雞里肌，一樣沒什麼油但比雞胸好吃很多，嫩嫩 05/21 21:02
→ huuban: 不知道吃這個幹甚麼, 我都買雞腿, 烤過油還留起來煎蛋 05/22 17:26
→ huuban: 烤雞腿不加佐料也非常好吃 05/22 17:26
→ yachi2016: 可以醃過再煎180.217.157.195 05/25 15:19