今天的餐點有點可怕！盤子是我從櫃子裡找到好久沒用的盤子，毛豆在冷凍庫凍了應該超過3個月，玉米罐頭是在一個陰暗角落發現的，看一下時間剩下3天就要過期了！炒飯是昨晚剩下的！ . 嗯…我只希望我今天不要拉肚子😅！ . 蘿美生菜/毛豆仁/玉米粒/雙色小蕃茄/水煮蛋/黃金烤肉蛋炒飯/嫩煎雞胸 . 嫩煎雞胸做法：用自己喜歡的醬料或者香料醃個3天，食用前雞胸先切薄片等待恢復常溫，熱油鍋很熱的時候放下去煎個20秒然後翻面熄火，用鍋子餘溫將雞胸燙熟即可！ . 這樣的雞胸不柴好吃喔！ . 那個，要不要賭賭看我今天會不會拉肚子😅！ . #food #foodie #cooking #koala_kitchen #lunch #brunch #homemade #chicken #homecooking #homecook #雞胸 #photooftheday #早午餐 #吃飯 #餐桌 #health #breakfast #自炊 #自炊女子 #料理記録 #飲食日記 #2eat2gether #yummy #hashtag #午餐 #健康飲食 #飲食紀錄 #吃貨 #雞胸肉 #自己煮

我的早餐記錄📝​ ​ 我個人覺得早餐很重要 💯​ #每天起床能吃到好吃的食物​ #一整天心情都很會美好​ #早晨的開啟儀式​ ​ 但總不可能早上起床要開始洗菜切菜吧？​ 那煮好都不知道幾點了想到就懶​ 其實要速度快就是前一晚要先準備好食材​ 早上開始就立刻煮其實很快，​ 有備好料的話​ 我早餐大約都花10-15分鐘內搞定的👌​ 因為我準備的也不是太麻煩的餐點​ 只是增加省食材的多元化而已​ ​ 小雞翅之前上幼兒園學校都有準備早餐​ 但現在停課總不能跟著大人亂亂吃​ #發育中的孩子很需要營養均衡​ 所以我都盡量準備各式食材讓她都能吃到​ 但有時候真得太累也不用一直逼著自己​ 我就是能做就盡量煮了，​ #熱量有吃夠但不代表吃的營養​ 反正三大營養素(醣類/蛋白質/脂質)​ 都要吃到就好​ ​ ​ 我煮飯裡面最最最討厭的就是洗菜😑​ 所以我就會利用晚上追劇完睡前來洗一下​ 隔天真得會很省事，​ 分類好直接煮就可以了​ ⚠️順序就是洗菜→脫水→切菜→分裝​ ​ 當週要吃的就放冷藏​ 吃不完的部份放冷凍​ 青菜類如果要冷凍的話​ #記得水份盡量脫水擦乾​ #不然水份可能結霜會影響食材的口感​ (青菜類我只會冷凍花椰菜跟高麗菜)​ #肉類跟海鮮都一律冷凍處理​ ​ 🔸​ 牛肉類分裝(如圖)​ 牛絞肉跟牛梅花都會「烘培紙」分隔​ 每一層就是單次會煮的份量​ 前一天要用到的話會先取一部分出來冷藏退冰​ ​ 🔸​ 蔬菜洗好脫水用餐巾紙蓋著​ 切好擺好備用​ 份量比較多的花椰菜或高麗菜會分出小包裝送冷凍​ ​ 🔸​ 雞胸肉比較容易柴會先用優格或鹽麴醃好​ 雞腿肉要烤的話前一天會拿出來退冰好​ ​ 🔸​ 鮮蝦跟鮭魚類的都不會先退冰​ 當天直接微波爐解凍一下子就可以開始料理了​ ​ 🔸​ 水果也是先洗好切好備妥​ 但蘋果會氧化不會先切好​ （我不喜歡泡鹽水防止氧化的蘋果🥴）​ ​ 🔺🔺🔺​ 睡前最後一個步驟就是把隔天要煮的​ #全部放在同一個盒子裡面備好​ 早上起來就直接拿一個保鮮盒就開始作業​ ​ 🔺🔺🔺​ 1️⃣一次性丟到四格鍋裡面開始煮(如圖)​ 2️⃣同時把肉類或海鮮放氣炸鍋​ 3️⃣同時段我在準備水果跟豆漿​ 同時段裡面做三種工作其實很快啊 ​ 如果主食是蒸地瓜的話​ 我會前一晚設定電子鍋幾點幾分完成​ 時間到了會提醒我地瓜完成根本不需要費力👍​ ​ ​ ✅蔬菜類常用食材​ 四季豆​ 花椰菜​ 玉米筍​ 杏鮑菇​ 蘑菇​ 玉米粒​ 小番茄​ 蘆筍​ 鴻禧菇​ 小黃瓜​ 櫛瓜​ ​ ​ ✅醣類常用​ 地瓜​ 馬鈴薯​ 全麥蛋餅皮​ 吐司​ 貝果​ 牛奶​ 各式水果​ 優格​ 燕麥​ 鷹嘴豆​ ​ ​ ✅蛋白質類常用食材​ 雞蛋​ 牛肉​ 雞腿排​ 雞胸肉​ 鮭魚​ 海鱺魚塊​ 豆漿​ ​ 但最近疫情常常想買的品項都沒買到​ 只能將就一點有什麼就煮什麼了​ 也不能像之前慢慢悠閒的逛大賣場​ 通常都是看到有菜就先拿一拿​ 速速買完趕緊回家了😅​ ​ ​ 🔸🔸🔸​ 順便分享一個 #乳酪絲保存方法​ 小家庭容易放到過期或者整袋發霉​ 可以找一個空盒子或保鮮袋​ 放入乳酪絲(起司條) ​ 再加一到兩匙太白粉搖均勻就可以冰冷凍​ 保存期限加長又不易發霉​ (湯匙不要用太大的)​ 以前我會直接整袋拿去整凍​ 要用的時候都會結塊很難倒🥲​ 如果小家庭有保存上的困擾，​ 可以試試看這個方法💛​ ​ ​ ​ 吃到好吃的早餐整天心情都可能會很好​ 對愛吃的人來說，​ 每一餐對我來說都很重要😂​ 而且我算是大胃王吃太少很容易餓耶​ 一般的仙女餐是無法滿足我​ 所以我的早餐都會很大一盤🤣​ 人生的煩惱80%靠「吃飯」跟「睡覺」解決​ 外送很快，​ 但是感覺營養不夠均衡而且有些很油​ 偶爾吃一下還好啦(但不想給孩子天天吃)​ 有人跟我一樣也很愛吃早餐的嗎？​ #好的油脂跟食材很重要 ​ ​ #好的體質跟飲食習慣從小打造 ​ 好懷念以前可以外出吃早午餐的日子😌​ ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #早餐 #健康早餐 #防疫早餐 ​ #在家吃 #快速上菜 #備料 #懶人料理 #煮婦 ​#早餐記錄 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

#韓式拌飯 #清冰箱料理 昨天吃日式,今天韓式好了....順便清一下冰箱... 沒吃完的小黃瓜.菇，還有快過期的雞胸肉.... 組合成為 #不正統的韓式拌飯 😂 #低脂餐 胡蘿蔔、菇、小黃瓜、泡菜、雞蛋、綠色蔬菜 五種顏色，營養均衡...全部攪拌之後，包在最近超愛的梅子海苔裡，鹹甜鹹甜，超愛🥰 - 🥬菜類 A.食材 紅蘿蔔（切絲） 雪白菇 小黃瓜（切絲or片） (還可以準備黃豆芽、菠菜) B.調味 蒜頭 、鹽、香油 Ｃ.做法 ＊各種不同的小菜，都需要獨立分開烹煮，切絲備用 1.煮一鍋水，水滾後各別放入蔬菜1-2分鐘 2.撈起各別放入調理碗，加入蒜末、鹽、麻油依照個人口味調味，拌一拌就完成 - 小黃瓜🥒作法 1.小黃瓜切薄片，加入鹽靜置10分鐘，待出水後擰乾 2.加入蒜末.醋.糖.辣椒，攪拌均勻，靜置一晚就可以食用 - 🐔肉類 A.食材 雞胸肉(切成小雞丁) B.調味 醬油、糖、香油 Ｃ.做法 1.熱鍋後蒜頭加入拌炒，放入一匙油後放入雞丁 2.放醬油及糖、香油，肉炒熟就可以起鍋 - 各別食材都完成後，再煎顆半熟蛋 將飯盛進大碗,排好個是配菜，中間放上煎蛋 撒上海苔絲、白芝麻(韓式辣醬)就完成✅ #bibimbap #雞胸肉 #雞胸肉料理 #WHF #防疫料理 #韓式雞肉拌飯 #韓式料理