為什麼這篇雞胸肉切片鄉民發文收入到精華區：因為在雞胸肉切片這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fruitku (擁有之必要)看板cookclub標題[問題] 雞胸肉切薄的刀具建議？時間Thu...
雞胸肉切片 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 13:38:26
. 一鍋到底亂亂煮_番茄豆皮酸辣湯 （單手拍的超級晃哦） 這是前幾天假期中追劇追到忘記煮飯時，用現成湯包快煮的酸辣湯，當然不能忘了加豆皮。 極少出現的現成湯包⋯我還是會常備，總擔心不會煮飯的人想喝熱湯時沒得喝。（我意思很明顯⋯我調的味道比這個好喝多了！） 番茄豆皮酸辣湯（湯包版） 食材： ...
最近在做雞肉乾（食物烘乾機）
本來是都有在用肉鎚拍薄再烘
但覺得拍薄這動作實在太花時間了，於是就把腦筋動到直接片薄就可以不用拍上面
有看過切肉機...好貴，不符合預算
想把雞胸肉肉片薄（希望可以到0.2cm的薄度），應該是半退冰或全退的狀態
目前是看中木子耐銳的三德刀，不知道CP值如何？我不太會磨刀> <
或是京瓷的陶瓷刀？適合切肉嗎？它比較便宜
還是各位前輩有其他更好的建議呢？請不吝指教，謝謝
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推 bcc2332002: 這是給貓的零食嗎XD? 09/03 14:59
→ fruitku: 對內，怎麼這麼會猜XD 09/03 15:00
→ bcc2332002: 我拿來做蜂蜜檸檬超順手的，很快就切完一顆了 09/03 15:04
→ fruitku: 聽起來不錯耶～可以來試試，不過這樣就要很精準控制退冰 09/03 15:24
推 john124: 刀工沒辦法的話，上面板友推薦的削片器的確是很好的辦法 09/03 16:24
推 allforyour2: 不太會磨刀就不能用刀切了，因為半解凍的肉很傷利刃 09/03 21:47
→ fruitku: 試了刨刀，完全不行啊XD凍的雞胸肉太硬，半退凍的只要一 09/03 22:34
→ fruitku: 有軟掉的地方，就會卡住刀片... 09/03 22:35
→ fruitku: 想問問陶瓷刀可以切肉嗎？ 09/03 22:36
→ allforyour2: 會壞掉，除非你想當拋棄式使用，不然就是要會磨刀。 09/03 22:43
→ allforyour2: 不然切個幾塊，就開始會扯肉，肉會爛，不會片。 09/03 22:44
推 john124: 看樣子就剩切片機跟手工切了，不考慮手工的話，也許把肉 09/03 23:08
→ john124: 凍好拿給有切片機的攤販幫忙，再給他工錢，可以問問看 09/03 23:08
→ fruitku: 看來～好像還是要靠手工了。外面攤子的機器不知道乾淨與 09/04 09:53
推 lanlinshieh: 生魚片刀 或還是老實的捶 09/07 23:16