寶貝女兒的早餐~今天起床有在冷凍庫的fu☃️手指頭完全不聽使喚，還是來個一盤式早餐才快速方便，馬麻明天終於可以躲在溫暖的被窩裡久一點了😌
#造型風早餐
#牛牛鮪魚玉米沙拉三明治🐄
#蔥鹽雞胸肉串燒
#炸玉米可樂餅
#新鮮草莓🍓
#藍莓
#柳橙汁🍊
#百香果蒟蒻果凍
#全聯白吐司
#參考美女老師 愛上早餐 Ilisaliu

「雞腿肉串燒」

千萬不要跟媽媽說買了什麼什麼超好吃，因為媽媽會做出更好吃的！很可怕喔！

今天早上的雞腿肉串燒，醃了好像五塊雞腿排的份量吧、串得滿滿的總共有十串。偷藏了三串冷凍備用、兩串做便當、四串做晚餐。

威回家看到晚餐也吃這個、他說「這個超級好吃的、好多同學都想吃」。

晚餐煎好烤好後、加上美乃滋、海苔粉、大人版的還有七味粉，我問小佑：「你說有沒有比711的冷凍肉串好吃，你說啊啊啊啊啊。」🥺

「雞腿肉串燒」

❤️材料：
去骨雞腿肉 3片
巴西里蒜味粉 少許
（可以用蒜末+鹽+綜合香料替代）
紅椒粉 少許
醬油 15ml
味好美研磨七彩胡椒 少許
市售串燒醬、烤肉醬，或用「味醂、醬油、蜂蜜調和」

❤️步驟：
1/去骨雞腿排切成一口大小。
2/將雞腿肉塊醃漬（我習慣睡前醃早上用）。
3/醃好的雞腿肉用竹籤串起。
4/熱鍋後把雞皮較多的部位先朝下放、煎香後換面。
5/盡量將每一面都煎香。
6/刷上一點串燒醬、煎上色後移到烤箱用200度烤5分鐘。讓不易煎熟的部位熟透。
7/依喜好淋上美乃滋、海苔粉、七味粉或搭配芥末醬也很好吃。

很抱歉沒有很詳細的比例。
醃肉的時候我還是比較習慣不要有多餘的醬汁、看起來醃好的肉沒有醬色但其實味道夠了。

這可能也是我家調味料用很慢的原因😂。之前有分享過的雞胸肉串燒版本（#元氣滿滿肉便當 書裡也有喔）、總是會在肉串中間加上甜椒或是蔬菜。

對他們來說，今天沒有加任何蔬菜的肉串才是一百分😌。偶爾也是要捨棄蔬菜來換取100分的。

祝大家都是一百分的串燒媽媽。

✏️差點忘記說了、我的串燒醬是兩年前朋友介紹過、ㄧ用成主顧 #KNKやきとりのたれ ，雖然現在沒辦法去日本，也可以找代購或亞馬遜購買嘍！

#やきとりのたれ #KNKやきとりのたれ

20190830三兄弟便當！

開學了、登登！
從今天開始變成了兵分三路的三兄弟了（高中生、國中生、小學生）。

原來去年開始賭氣不要一起上下學的小兄弟兩，是為了這天分道揚鑣的預演嗎（並不是）？相信威今天可以感受到完全跟小佑分開了的學校生活。

❤️今天吃：
雞胸肉串燒
菇菇彩椒
蛋炒皎白筍
有機五色十穀米（米森）
乖乖檸檬捲心酥（新品）
美祿麥芽巧克力
（爸爸的便當多一顆荷包蛋、大哥的多半隻串燒）

十穀米裡面有：
裡面有：糙米、燕麥仁、黑糯糙米、黑麥仁、大麥、紅扁豆、小米、綠豆、蕎麥仁、小麥。

退冰了雞胸肉原本要醃香料烤。
不知道為什麼在備料時突然又把他做成串燒（自動導航？）。

想說開學嘛、今天的串燒就不要放蔬菜了，整隻都是肉好嗎！雖然只有一隻但是其實肉滿夠的。

因為有多一隻串燒就問mars先生要不要帶便當？他說「好啊、那妳不吃午餐嗎？」

我嗎？
我午餐要吃辛拉麵+起司☺️☺️。
喔喔喔還要多加很多泡菜😄😄。
是慶祝開學！

🍀今天也是冷便當。
🍀開學了、自由的空氣（大口呼吸）。
❤️明天有台北場的新書分享會喔！
https://www.instagram.com/p/B1vntZpJZDo/

❤️家庭式串燒食譜在書裡也有喔！
「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i
誠品：http://bit.ly/2YgLfzH
金石堂：http://bit.ly/2YA40xu

今天的影片從前幾天上傳的Vlog中只特寫了油封雞胗的製作方法。
用低溫烹飪的話，不需要切下銀皮，就能做出美味的料理。
如果沒有低溫烹飪器具的話，請用極小火打開蓋子煮。
或者可以使用電鍋的保溫功能來製作。
因為簡單好吃，所以請一定要嚐嚐派對的一道菜。



〜材料〜
新鮮的雞胗 300g
鹽巴 6g（肉量的2%）
壓碎的大蒜 2,3顆
迷迭香（乾燥也可以）少許
黑胡椒粒 少許
特級冷壓橄欖油 200～300ml（到肉的高度）



【相關影片】
從低醣肉前置處理到全雞肉料理的夜晚 / 雞胸肉3道介紹 / 在家烤雞肉串燒 / 雞皮柚子醋 / 排骨&印度烤雞風前置作業 / 蓮藕肉餅
https://youtu.be/hbmO_B-BnkY
老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY



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#日本夫婦在台灣 #nihonjinfufu #油封雞胗

今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話，還會帶著雞柳和皮的部分，所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨，所以一定要醃製後烤來吃吃看哦！
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材，但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話，肉會變得乾巴巴的，不好吃。
避免雞肉太柴，請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話，可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般，可做出美味的雞胸肉，請大家一定要試看看喔。



【相關影片】
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
●老公做日本街上的中華料理 / 日本最強中華調味料-味霸 / 五秒法則
https://youtu.be/QK9xZNTSaxM
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M


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Music：
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan


#日本夫婦在台灣 #低醣料理 #雞肉處理

迷迭香秘醬烤雞胸肉佐蔬菜馬鈴薯

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份量: 12分
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 180分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
雞肉部分:
9 片 雞胸肉
1 湯匙 鹽
1/2 茶匙  黑胡椒粉
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 咖哩粉  
1 茶匙 切碎的迷迭香
20 ml 醬油
2 湯匙 油
1 茶匙 二號砂糖  
3 根竹籤 (長度約 30 cm)
1 個烤箱架 

馬鈴薯部分:
4 顆 大馬鈴薯 
1 個烤箱架 

蔬菜部分:
1 顆 小青花菜
1 個 茄子
2 根 紅蘿蔔
1 顆 紅甜椒
1 顆 小花椰菜
新鮮 迷迭香
新鮮 百里香 
奶油
1 個 烤盤

作法:
1. 你要做的第一件事是準備雞肉的醃料。將所有食材放入碗中，然後將雞胸肉與醃料充分的攪拌混合。然後將其放在冰箱裡至少2個小時。建議放置一夜會更入味。
2. 洗淨蔬菜，切成小方塊，放在舖有烘培紙的烤盤上。將放進烤箱底部前，先撒上新鮮的迷迭香、百里香和奶油。
3. 現在輪到馬鈴薯了。將馬鈴薯切成楔形，然後將其放在烤箱架上，接著放入烤箱的中間。
4. 然後將雞胸肉從碗中取出，並將其串進竹籤。每根竹籤串3片雞胸肉。
5. 然後將雞肉串掛在烤箱架上。雞胸肉垂在烤箱架格子間。
6. 將步驟五的烤箱架，放進烤箱的最上層。注意：不要讓雞胸肉碰到馬鈴薯。
7. 在180°C的烤箱中一起烤35分鐘。醃料滴在馬鈴薯和蔬菜上，讓它們更美味。

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