★清冰箱特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【豬肉奶油醬燒豆芽菜】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬五花肉片---200g
豆芽菜---100g
洋蔥---1/2顆
醬油---1大匙
奶油---5g
黑胡椒粉---適量
太白粉---適量

☆作法步驟☆
[1]
將豬肉抹上太白粉。洋蔥逆紋切，豆芽菜洗淨備用。
[2]
奶油放入鍋中加熱至溶解，下豬肉炒熟。
[3]
豬肉表面炒到微微出現焦色後，放入洋蔥及豆芽菜翻炒。
[4]
食材都炒熟後，撒上黑胡椒，並加入醬油翻炒一下即可起鍋。
[5]
超級下飯的配菜，推薦你一定要試試喔！

★小撇步
先將豬肉抹過太白粉的話，豬肉的水分比較不易流失，因此肉汁能所在肉中，是美味的關鍵。

✅【蠔油爆炒高麗菜豬肉】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
豬五花---100g
高麗菜---4片
蠔油---2大匙
胡椒鹽---少許

☆作法步驟☆
[1]
將高麗菜切成好入口大小。
[2]
大火熱鍋後倒入油。
將豬五花放入炒至變色後撒上胡椒鹽。
＊如果豬肉出很多油的話可以用餐巾紙吸一下。
[3]
豬肉炒熟後放入蔬菜煮1分鐘。（注意不要翻炒喔）
＊水蒸氣會釋出，因此蔬菜就能悶熟。
[4]
高麗菜煮熟後，接著放著蠔油拌炒。
[5]
拌炒均勻後試一下味道，ＯＫ的話就能上桌了！
[6]
相當下飯的一道料理，記得飯要多煮一些啊！

★小撇步
高麗菜放入後，不要翻炒，放水氣悶在裡面，才能蒸熟喔！ 這樣的做法也能讓高麗菜變得清甜爽脆！

✅【日式回鍋肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---150-200g
高麗菜---1/3顆
豆芽菜---適量
紅蘿蔔---1/3
太白粉---適量
●調味料
味噌---1大匙
料理酒---1大匙
蠔油---2茶匙
豆瓣醬---1茶匙
蒜末---1瓣

☆作法步驟☆
[1]
先將調味料混合備用。
[2]
將豬肉片與太白粉抓一下備用。
高麗菜及紅蘿蔔也切成好入口的大小。
[3]
炒鍋大火熱油後，下所有的蔬菜炒1-2分鐘後，先取出放著。
[4]
接著同一鍋熱油，下豬肉翻炒。
＊豬肉會因為裹上太白粉，調味料會比較容易沾附，更有味道喔！
[5]
等到豬肉大致炒熟，放入剛炒好的蔬菜及調味料再翻炒均勻，就可起鍋了。
[6]
濃濃的回鍋肉不只超下飯，還能給你滿滿的精力喔！

★小撇步
蔬菜不要炒過頭，不然會失去爽脆的口感。 調味料不需要久煮也沒問題，只要拌炒均勻即可起鍋喔！

✅【隔夜飯做和風雞肉雜炊｜清冰箱料理】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
隔夜飯---2人份
雞肉---250g
高麗菜---1/4顆
青蔥---1支
香油---適量
水---800cc
蛋---2顆
●湯底
雞粉---2大匙
醬油、味醂、米酒---各1大匙
薑末、蒜末---各1瓣（節）

☆作法步驟☆
[1]
青蔥切段。
[2]
高麗菜切好入口大小。
[3]
水放入鍋中煮沸後，將切成一口大的雞肉放入鍋中。
＊雞肉的部位隨個人喜好做選擇。
[4]
大約煮5分鐘後，撈除灰浮沫後加入蔬菜，蓋上蓋子燉煮。
[5]
蔬菜煮熟後，加入湯底中的調味料，並調整味道。
[6]
味道ＯＫ的話，放入隔夜飯煮3分鐘。
[7]
接著加入蛋液，煮成蛋花後熄火，加入適量香油提味。
[8]
最後撒上辣椒粉或白芝麻即可享用。

★小撇步
蔬菜也可隨著冰箱剩餘的食材做調整。 雞粉可以隨個人口味調整多寡。

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新開不久的貨櫃屋燒肉店🥩
燒肉也是我平常愛吃的美食之一，去年十月開幕，以單點制精緻燒肉為主，工業風格的環境十分舒適，而且排煙系統做得不錯，我跟朋友吃完後，衣服沒什麼味道欸😆很適合跟朋友來慶生聚餐！服務人員也會適時的進行桌邊幫烤服務，很貼心٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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🔺頂級冷藏牛肉拼盤套餐 $1799
包含👉🏼刃切安格斯薄片、秘制醬燒排肉、刃切橫膈膜、魷魚咽喉、辣味咖喱雞腿肉、烤鴨雙響、炙燒高麗菜、雞肉雜炊粥、水果刨冰、日式鐵觀音刨冰、泰式綠奶茶、旺萊冰紅茶✍🏼
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肉品多樣化 每一種都蠻好吃的！
#秘制醬燒排肉 好大一份！吃起來帶有特調醬汁鹹鹹甜甜的滋味，肉質香嫩多汁吃起來不會柴！ #麻香牛舌角 彈牙有嚼勁😋 橫膈膜也是我個人很喜歡吃的部位之一😍 #烤鴨雙響 好像在吃烤鴨夾餅的感覺，烤好的鴨肉沾點沾醬包入烤的薄脆的餅皮裡面，再搭配洋蔥一起入口 好唰嘴٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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#炙燒高麗菜 在燒肉店比較少機會吃到烤高麗菜的選項！卻是店裡的招牌菜色之一，高麗菜烤至脆口迷人，搭配白醬醬汁吃起來很不錯！#雞肉雜吹粥 以高湯/枸杞/紅棗等食材去燉煮，吃起來鮮甜迷人，忍不住一口接著一口吃！
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🔺割包牛舌 $340
🔺麻香牛舌角 $220
🔺讚岐奶油烏魚子麵 $160
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📌高雄美食👉🏼#Kelly食高雄
📮高雄市鼓山區神農路195號
⏰週一～週五17:30-23:00
⏰假日11:00-15:00、17:30-23:00
☎️07-5552999

📍高雄👉 #eden走跳高雄鼓山區 x #鹿燒肉屋
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高雄超人氣貨櫃屋燒肉「鹿燒肉屋」
於2020/10月盛大開幕,以單點制的燒肉登場,環境舒適之外油煙系統也做了萬全的準備,就算吃完燒烤後,身上依然香噴噴啦！
對於肉類品質與鮮度非常講究,還有桌邊代烤的服務,完全不用擔心自己烤到過熟或是燒焦啦！難怪一開幕就吸引了不少老饕前來朝聖😋
「炙烤高麗菜」是店內招牌菜之一,把高麗菜烤到脆口的口感搭配主廚特製白醬醬汁,吃起來奶香十足不膩口
「雞肉雜炊粥」嚴選雞高湯、紅棗、枸杞燉煮的炊粥,讓每一粒米粒飽滿甘甜,雞胸肉吃起來軟嫩
麻香牛舌角外層烤到Q彈帶點脆度,入口散發淡淡麻油香氣,非常迷人
割包牛舌切成較薄的方式搭配蔥鹽作調味,襯托出牛肉本身的鮮甜感
秘製醬燒排肉鹹度剛剛好,吃起來多汁帶有嚼勁非常入味
烤鴨雙饗有如一往吃北京烤鴨夾餅的方式,把鴨肉搭配上薄餅、洋蔥、醬汁層層堆疊口感
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🔺頂級冷藏牛肉拼盤 💰1799元
(刃切安格斯薄片、秘制醬燒排肉、刃切橫膈膜、魷魚咽喉、辣味咖哩雞腿肉、烤鴨雙響、炙燒高麗菜、鮮果刨冰、日式鐵觀音刨冰、泰式綠奶茶、旺來冰紅茶、雞肉雜炊粥)
🔺割包牛舌 💰340元
🔺麻香牛舌角 💰220元
🔺讚岐奶油烏魚子麵 💰160元
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👉優惠活動 ：
預訂春酒尾牙套餐滿四人送一隻龍蝦
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🏠：高雄市鼓山區神農路195號
☎️：07-5552999
營業時間：
週一～週五 17:30～23:00、週六～週日 11:00～15:00、17:30～23:00
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👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
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