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[蒲瓜雞肉炒飯]

上星期回新竹,帶回了一顆中等大小的蒲瓜,正在懊惱該著,因為我沒有煮過蒲瓜
算是第一次認識它,印象中好像沒有吃過。雖然當天有吃到最簡單的料理方式，
就是刨絲清炒，味道還滿可口，有點像刨絲黃瓜炒雞蛋，清爽！

但是，我想要試試其他的方式，於是上網google了簡單食譜
如我所想,大家都是刨絲清炒,不然呢?就是煮成"蒲瓜蛤蜊湯"
哈~~這樣不是很簡單嗎?? 結果讓我看到有人將蒲瓜刨絲做成炒飯
OK , 就這麼決定了~來個炒飯^^ 只有兩個人的食物真的難準備,
連材料還要適量,不然...

準備材料(二人份):
蒲瓜半顆,刨絲準備
雞蛋3顆,加少許鹽巴炒蛋準備
青蔥切成小段準備
雞里肌肉(比較嫩)or 雞胸肉,切成丁準備
少許清醬油,調味用)
少許鹽巴
紅蔥頭油(如需要)因為會比較香
胡椒粉適量
既然忘記了白飯...要炒飯當然要白飯,大約兩人份啦

首先將雞胸肉用油及少許紅蔥頭油翻炒,加一點鹽巴調味
然後加入蒲瓜絲拌炒,時間不能炒太久喔~因為蒲瓜容易"生水"
不然炒飯會變成燴飯。雞胸肉及蒲瓜絲翻炒後，白飯。白飯尚未
加入鍋中時，記得先稍微弄鬆一點。這樣炒飯才不會很累～
you know 煮飯時,飯會平平整整的躺在飯鍋內,沒有弄鬆的話
....沒力氣炒飯啦~
飯跟剛剛的材料炒一炒後,加入炒蛋,再努力的炒一炒,最後加入秘密武器
醬油、少許鹽巴、胡椒粉及青蔥，要跟他們一起翻滾
美味健康的蒲瓜雞肉炒飯出爐了︿︿

如果想加番茄醬也ＯＫ，再煎個蛋皮～～
呼～番茄蒲瓜雞肉蛋包飯就出現啦

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