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現分享10款雞翼食譜俾大家!

免油韓式辣醬單骨雞翼食譜：
https://cook1cook.com/recipe/11085

脆皮風沙雞翼食譜：
https://cook1cook.com/recipe/12422

免油免腌香煎雞翼食譜：
https://cook1cook.com/recipe/31815

黑蒜洋蔥雞翼食譜：
https://cook1cook.com/recipe/24036

李太秘方雞翼食譜：
https://cook1cook.com/recipe/17599

泰式甜辣醬雞翼食譜：
https://cook1cook.com/recipe/13030

🐔香煎黄金雞翼食譜：
材料：
急凍雞翼15隻、蒜頭4粒、薑1小塊、蔥適量、粗鹽2茶匙
調味汁(全部撈勻)：
萬字醬油2湯匙、糖1/2茶匙、幼鹽1/4茶匙、滚水7湯匙(約大半碗)
做法：
1.急凍雞翼解凍後，洗凈，用刀仔在雞翼底部中間大力劃一刀或交叉劃兩刀，落粗鹽帮雞翼按摩兩分鐘，再洗淨(用粗鹽按摩雞翼可去除雪味)；
2.薑同蒜頭分別去皮洗淨，分別磨蓉備用；
3.蔥洗淨切幼；
4.平底鍋唔使落油加熱，先將雞翼底部中火煎至金黄色，返轉另外一面再煎至金黄色；較慢火，落姜蓉蒜蓉在中間爆香，將雞翼兜勻至每块雞翼都沾上姜蓉蒜蓉；
5.落調味汁兜勻，大火煮滚，然後較慢火，關盖煮至汁稠，開盖倒落蔥花炒勻至收汁，即成！
(如喜好辣椒，可以將辣椒切粒同雞翼一起炒，會更野味)雞翼，真係好好味！

🐔腐乳煎雞翼食譜：
材料：
急凍雞翼14隻、薑1小塊、蒜頭2粒、干蔥頭1粒、蔥1條
調味料(全部撈勻)：辣腐乳3塊、腐乳汁1湯匙、魚露1湯匙、糖1/2茶匙、水12湯匙約180毫升
做法：
1.急凍雞翼室溫解凍後，清洗乾凈，瀝乾水
2.薑、蒜頭、干蔥頭全部洗淨切碎
3.蔥洗淨切蔥花，備用
4.平底鍋燒熱，落雞翼煎至出油，加入做法2的材料兜勻，反轉雞翼煎兩面至金黃色
5.倒入撈勻的調味料，加盖燜2分鐘，拎開盖，炒至收汁，落蔥花炒勻即可！

🐔混搭雞全翼食譜：
材料：
急凍雞全翼8隻、粗鹽1.5湯匙、五香粉1.5茶匙、孜然粉1茶匙、南乳汁2湯匙
做法：
1.雞全翼解凍後，清洗干凈，加入粗鹽同五香粉按摩3分鐘，放室溫腌2小時
2.將腌佐的雞全翼清洗干凈至無五香粉的顏色，加入孜然粉同南乳汁撈勻，腌10分鐘
3.煎碟鋪上錫紙，放入雞全翼，光波爐235度預熱3分鐘，低架，波10分鐘，返轉另外一面用掃掃逼出來的雞油，然後掃在在雞全翼皮上，波8分鐘，再返另外一面再掃油用最高溫度波1分鐘即成！

🐔光波香草蜜糖雞翼食譜：
材料:
急凍雞翼20隻約2磅 、蜜糖2湯匙
腌料:
幼鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、料酒1瓶蓋、麻油1/4茶匙、意大利雜香草2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法:
1. 雞翼室溫解凍後洗淨，加入2茶匙粗鹽按摩略醃片刻，去除雪味,然後再洗淨瀝水，加入醃料帮雞翼按摩，醃1小時以上
2. 光波爐180度預熱10分鐘， 光波爐煎碟鋪一層錫紙，將雞翼面向上放入煎碟，高架 180度波15分鐘，再反轉波10分鐘
3.倒掉煎碟上的油，在雞翼底部搽一層蜜糖，235度波2分鐘，反轉雞翼面部搽一層蜜糖，波2分鐘，即成！

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#禾輋街市 #領展街市

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
禾輋街市，呀好買餸
雞翼牛脷魚麪鍋

材料：
魚陣營陣陣魚麪3個
至營百搭鮮魚湯1條
惠里豚牛奶泰國雞翼6隻
香港地牛脷2包
辣椒仔1隻
芫荽1棵

處理：
1. 雞翼，清水解凍，用廚紙索乾，加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 蠔油1湯匙
c. 老抽1茶匙
撈勻，醃5分鐘。
2. 牛脷，拆開包裝保鮮紙，用廚紙索乾水分。
3. 辣椒仔，切粒。
芫荽，切碎。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱少量油。
2. 放牛脷在鑊內煎香，每面各煎大約10秒。
3. 加入少量黑椒鹽。
4. 夾牛脷上碟。
5. 在鑊中加入少量油。
6. 放雞翼煎香，兩面都略煎至金黃色，加入清水100毫升，冚蓋，炆至收汁就可以了。
7. 在湯鍋上剪開魚湯，加入清水500毫升，大火煮滾。
8. 魚麪預先放室溫解凍15分鐘。
9. 魚麪，放入魚湯煮滾。
10. 雞翼已炆至收汁，放上碟。
11. 魚麪已煮好，放好牛脷及雞翼在上面。
12. 放上辣椒粒及芫荽碎在麪上。
13. 完成，可享用。

Ah Ho goes shopping in Wo Che Market
Ox tongue fish noodles claypot with chicken wings

Ingredients:
Fish noodles 3 Nos.
Fish soup cube 1 No.
Chicken wings 6 Nos.
Ox tongue 2 packs
Chili 1 No.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Chicken wings, defrost with tap water. Dry with kitchen towels. Add seasoning:
a. Pepper little
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Dark soya sauce 1 tsp
Mix well. Season for 5 minutes.
2. Ox tongue, remove cling wrap. Dry with kitchen towels.
3. Chili, dice in cubes.
Coriander, chop well.

Steps:
1. Heat up little oil at high flame in wok.
2. Put ox tongue, fry well. Fry for 10 seconds on each side.
3. Add in little black pepper salt.
4. Put ox tongue on plate.
5. Add in little oil in wok.
6. Put chicken wings, fry well. Fry both sides of wings until they turn into colour of golden yellow. Add in water 100ml. Cover up the wok. Braise until the sauce becomes thick.
7. Unsealed the fish soup on top of pot. Add in water 500ml. Heat up at high flame.
8. Defrost the fish noodles in room temperature for 15 minutes.
9. Fish noodles, cook well in the fish soup.
10. Chicken wings, the sauce has been turned thick. Put on plate.
11. Fish noodles has been cooked well, put ox tongue and chicken wings on top.
12. Put chili and coriander cubes on top of noodles.
13. Complete. Serve.

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

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Transformation of Wo Che Market?Fish Noodles with Ox Tongue & Soy Sauce Wing Toppings

禾輋街市的銳變!
牛脷雞翼配魚麵

Fish Noodles with Ox Tongues & Wings