[爆卦]雞翅部位是什麼?優點缺點精華區懶人包

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雞翅部位 在 ?黑皮吃?抽獎活動進行中 Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 09:08:23

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2020-11-02 10:13:28

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  • 雞翅部位 在 貝蒂做便當 Facebook 的最讚貼文

    2020-03-28 11:49:36
    有 444 人按讚

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    與大家分享來自新書的超級美味食譜,《鹹酥雞風味小棒腿》其作法很簡單,卻超級美味😋利用這2天休假在家防疫,也來料理看看吧(氣炸鍋🉑烤箱🉑^^)
    __________________________
    
    (以下食譜為簡易版,書裡的內容較詳盡)
    
    🔺1人份熱量:240.6kcal、淨醣分1.1g、蛋白質27.9g、脂肪13.2g
    
    ☑️材料,2人份
    雞翅腿(小棒腿) 6隻 共300g
    
    ☑️醃料
    蒜泥1/2小匙
    紅椒粉1/2小匙
    醬油1小匙
    橄欖油1小匙
    鹹酥雞椒鹽(或各式風味胡椒鹽) 1/2小匙
    
    ☑️調味料
    檸檬汁少許(視口味添加)
    
    ⭐️⭐️氣炸鍋版⭐️⭐️
    ①於雞翅腿較厚的部位劃刀,加入醃料拌勻後放冷藏醃1小(或醃過夜)。
    ②自冷藏取出後,置於室溫退冰片刻。
    ③擺入氣炸籃裡,以170度氣炸7分鐘。
    ④取出,將雞翅腿翻面,以180度再氣炸2分鐘即完成。
    ⑤享用時,擠入少許檸檬汁增添風味。
    
    ⭐️⭐️烤箱版⭐️⭐️
    將氣炸版的作法3起調整成:
    ①將雞翅腿放在烤架上,放入以180度預熱完成的烤箱。
    ②約烤30~40分鐘即完成(中途可取出翻面)。
    
    ✏️料理筆記
    雞翅腿又俗稱小棒腿、小翅腿,雖說是腿,但其實是雞翅部位哦。其脂肪分部較多,故建議以氣炸或烤箱炙烤的方式取代油炸,以減少些雞翅腿所含的油脂。
    
    _____________________
    
    大家 #星期六快樂 ❤️❤️❤️
    
    #愛妻瘦身便當 #減醣成功三部曲 
    #健康飲食 #減醣料理 #氣炸鍋料理 #烤箱料理 #好好吃 #healthyfood #airfryer

  • 雞翅部位 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳解答

    2020-02-23 18:11:32
    有 196 人按讚

    #醬油薑燒雞肉

    印象中媽媽煮的雞肉料理永遠就是那一百零一道...
    除了冬天的麻油雞外,平常雞肉就是簡單的醬油薑燒...

    薑絲煸焦香後再放入雞肉煸炒到微金黃,下一點糖,一些醬油膏和一些水去燒入味...

    每每媽媽都還沒起鍋時,我和老妹就已經拿著碗筷再一旁準備進攻最愛的雞腿雞翅部位...😆

    尤其醬汁淋飯更是銷魂到了極點!
    越是簡單的料理,味覺層次更是不簡單....

    晚上用一盤雞小腿也做了這道..
    家常美味分享給你們~😊

    材料:
    雞肉一盤
    薑絲(片)適量
    蔥2支(切段,分蔥白蔥綠)
    糖1/2大匙
    醬油膏1~2大匙
    米酒2大匙
    水1/2米杯

    做法:
    1.熱鍋,放一些油,再放入薑片煸香且呈現微金黃捲曲。

    2.放入蔥白和雞肉煸炒到表面微金黃。

    3.放入糖、醬油炒均勻。

    4.嗆入米酒、水,蓋上鍋蓋中小火燒至入味微收汁,起鍋前加入蔥綠拌勻即完成。

  • 雞翅部位 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最讚貼文

    2020-02-23 18:11:32
    有 196 人按讚


    #醬油薑燒雞肉

    印象中媽媽煮的雞肉料理永遠就是那一百零一道...
    除了冬天的麻油雞外,平常雞肉就是簡單的醬油薑燒...

    薑絲煸焦香後再放入雞肉煸炒到微金黃,下一點糖,一些醬油膏和一些水去燒入味...

    每每媽媽都還沒起鍋時,我和老妹就已經拿著碗筷再一旁準備進攻最愛的雞腿雞翅部位...😆

    尤其醬汁淋飯更是銷魂到了極點!
    越是簡單的料理,味覺層次更是不簡單....

    晚上用一盤雞小腿也做了這道..
    家常美味分享給你們~😊

    材料:
    雞肉一盤
    薑絲(片)適量
    蔥2支(切段,分蔥白蔥綠)
    糖1/2大匙
    醬油膏1~2大匙
    米酒2大匙
    水1/2米杯

    做法:
    1.熱鍋,放一些油,再放入薑片煸香且呈現微金黃捲曲。

    2.放入蔥白和雞肉煸炒到表面微金黃。

    3.放入糖、醬油炒均勻。

    4.嗆入米酒、水,蓋上鍋蓋中小火燒至入味微收汁,起鍋前加入蔥綠拌勻即完成。

  • 雞翅部位 在 宜手作 Youtube 的最佳解答

    2021-07-17 22:24:00

    家裡的檸檬放了一星期,感覺快乾掉了,趕緊拿來煮菜。檸檬汁非常好用,加在料理中有清香,酸味讓整道料理有不同的口感,尤其在炎熱的夏天吃非常適合。

    《檸檬雞》

    我用6隻翅小腿,一餐吃完剛剛好,如果要改成其他部位,例如雞翅或雞腿也是可以的。

    用鑄鐵鍋可以將食材的水分逼出,且都會留在鍋內幫助燉煮,所以可以不加水,如果是其他鍋子,請適時的加入水分,不要燒乾了。

    我喜歡用小鍋子,如此一來不會煮太多,一餐吃完最好,改天來介紹我的小鍋們,有機會也可以談談 #小鍋料理

    —————————————————————
    我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!

    《宜料理·豬排與絞肉》
    《宜料理·雞胸肉》
    《一起來吃早餐》
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    《一起來捏飯糰》

    #宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento

  • 雞翅部位 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

    2021-07-09 21:29:01

    📌買Cuisinart美膳雅 液晶溫控多功能燒烤器
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    1) 烤雞
    材料:
    雞 1隻(900公克)/ chicken 900g
    醃料:
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    黑胡椒 1/2茶匙/black pepper 1/2tsp.
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
    作法:
    1. 雞去頭後從背部剖開不切斷,再稍微用刀背將骨頭敲斷。
    2. 將雞用所有醃料抹勻,醃漬約30分鐘。
    3. 牛排機選擇煎烤模式、160℃預熱。
    4. 將雞擺入,壓下上蓋,壓烤約40分鐘。
    5. 烤至時間結束取出即可。



    2) 烤雞腿
    材料:
    雞腿 2支/chicken thigh 2pcs

    醃料:
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    黑胡椒 1/2茶匙/black pepper 1/2tsp.
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

    作法:
    1. 雞腿在肉較厚處劃刀。
    2. 雞腿撒上所有醃料抹勻,醃漬約30分鐘。
    3. 牛排機選擇煎烤模式、180℃預熱。
    4. 將雞擺入,壓下上蓋,壓烤約20分鐘。
    5. 烤至時間結束取出即可。


    3) 烤雞翅
    材料:
    三節翅 6支/chicken wings 6pcs

    醃料:
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    黑胡椒 1/2茶匙/black pepper 1/2tsp.
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

    作法:
    1. 雞翅撒上所有醃料抹勻,醃漬約30分鐘。
    2. 牛排機選擇煎烤模式、180℃預熱。
    3. 將雞擺入,壓下上蓋,壓烤約15分鐘。
    4. 烤至時間結束取出即可。






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  • 雞翅部位 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文

    2021-03-07 17:15:04

    【排骨酥】夜市人氣美食外酥多汁,秘訣加了「五香粉」讓排骨更鹹香!單吃涮嘴好過癮啊!


    「排骨酥常常買到乾巴巴的嗎?」
    「越吃越口乾舌燥的?」
    每次在夜市看到排骨酥,
    大排長龍的我一定會去排隊買,
    但是又常常踩雷好生氣啊!
    決定自己在家做出金黃香酥的【排骨酥】來送給各位!


    💪前置小作業
    ➡️排骨買回來,先泡在水裡讓血水跟雜質先釋放出來,再做沖洗的動作


    (今日份量:5人份)
    🧂『排骨酥』需要準備的材料🧂
    👉排骨 800克
    👉醬油 1大匙
    👉鹽巴 適量
    👉胡椒 適量
    👉地瓜粉 60克
    👉五香粉 適量
    👉蒜泥 20克
    👉糖 1小匙

    ⚠️簡單哥小提醒⚠️
    1大匙 = 1湯匙 = 15ml
    1小匙 = 1茶匙 = 5ml

    🥣開始簡單製作🥣
    ①用蒜泥、鹽巴、白胡椒、糖、醬油、五香粉醃製排骨
    ②靜置5分鐘後加入樹薯粉拌均勻後靜置反潮
    ③油溫起來後將排骨拿去炸,定型後晃動鍋子
    ④炸至排骨浮起來、氣泡變少即可撈起來
    ⑤待油溫起來後,將排骨放下去搶酥




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