雖然這篇雞粥做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在雞粥做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 雞粥做法產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過10萬的網紅Amanda生活美食料理,也在其Facebook貼文中提到, 竹筍、芋頭你喜歡哪一種呢? 這兩種食物對我來說真是難分軒輊 竹筍我真是不分品種全都愛,無論是滷、煮 芋頭只要鬆軟我也都愛,只是含澱粉不敢多吃 芋頭粥做法 https://www.amanda326.com/archives/1259 香菇竹筍雞粥做法 https://www.amanda32...
同時也有108部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天用赤小豆分享一個非常養生又好吃的做法,需要準備:赤小豆、黑米、紅糖、紅棗、麵粉、玉米麵、糯米飯、核桃、牛奶、土豆澱粉。這樣用赤小豆做出來的小豆包吃起來軟糯Q彈,一口咬下去有核桃的清脆,紅棗淡淡的香甜。 更多精彩視頻看這裡👇👇: 紅豆加2個雞蛋,不加一滴水,外酥裡軟:https://youtu.b...
「雞粥做法」的推薦目錄
雞粥做法 在 大象發福廚房 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 02:00:34
雞茸玉米粥 . 今天很榮幸跟好好食房 @soup_up_official 合作,想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥!以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用~大家可以參考看看唷! . 今天這款雞茸玉米粥,走的是雞湯濃郁型風味,輔以玉米淡雅的甜味與口感,吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感!...
雞粥做法 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最佳解答
2021-08-18 15:58:28
#三道簡易湯品食譜分享 我們家夏天也很愛喝湯 有湯跟水果才是一頓飯的完美ending啊 最近雨天不斷更適合喝湯😻 哈~這是我自己莫名的無聊堅持🤣🤣🤣 以下的湯品都是當餐會喝完的飯份量 因為我們小家庭不會一次煮很多來放 所以我每次都是煮個少少的喝完就好 比例上的話如果人數比較多...
雞粥做法 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 11:59:55
【凱鈞有食力】父親節在家吃最安心❤全台12間外送外帶88節美味料理大集合!澎湃散壽司、老字號臺菜,還有各式創意料理,通通都能在家安心大啖美食! 受疫情影響,今年選擇在家過節是明智又安心的選擇!這次特別蒐集全台12家色香味俱全的人氣餐廳,中式、西式、日式及蔬食料理應有盡有,非常時期還是能透過節日的儀...
-
雞粥做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答
2021-09-12 17:00:09今天用赤小豆分享一個非常養生又好吃的做法,需要準備:赤小豆、黑米、紅糖、紅棗、麵粉、玉米麵、糯米飯、核桃、牛奶、土豆澱粉。這樣用赤小豆做出來的小豆包吃起來軟糯Q彈,一口咬下去有核桃的清脆,紅棗淡淡的香甜。
更多精彩視頻看這裡👇👇:
紅豆加2個雞蛋,不加一滴水,外酥裡軟:https://youtu.be/lkVvrAOwRHU
南瓜加一碗紅豆,比吃肉還香:https://youtu.be/0dl7JK2LxRU
紅豆這樣做4斤不夠吃:https://youtu.be/VlhFR85sxQs
-------------------------------------------------------------------
For more exciting videos, see here 👇👇:
Red beans with 2 eggs, without a drop of water, crispy on the outside and soft on the inside: https://youtu.be/lkVvrAOwRHU
Pumpkin and a bowl of red beans are more fragrant than meat: https://youtu.be/0dl7JK2LxRU
4 catties of red beans are not enough to eat: https://youtu.be/VlhFR85sxQs
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#赤小豆#豆包製作過程
喜歡小穎的可以點擊:https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类,可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类,超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi -
雞粥做法 在 阿康嚼舌根GOODSKANG Youtube 的最佳貼文
2021-08-20 20:18:19終於是久違可以餐廳內用了,當然要來吃一下我們很常吃的屋馬燒肉囉!看看是不是味道有跑掉變難吃呢?
===========================
阿康 IG & FB
IG:https://instagram.com/goodskang
FB :https://www.facebook.com/goodskang/
===========================
想贊助阿康更多經費拍片可以這兩種方式
1.) 至阿康的蝦皮消費:https://sho.pe/3grd6p
2.) 加入頻道會員:https://www.youtube.com/channel/UCuQ7s6G50qzqgDbQB6qKDDw/join
===========================
拍攝器材:Sony a6400 + SEL18135, iPhone 12 Pro Max / iPhone 11 Pro, 智雲Smooth 4, GoPro Max
收音設備:RODE Wireless Go, 鐵三角 audio-technica AT9934, RODE VideoMicro, iPhone 12 Pro Max / iPhone 11 Pro 和 GoPro Max 內建
剪輯軟體:Final Cut Pro X
背景音樂:Epidemicsound, https://www.epidemicsound.com/referral/weo8gd/
===========================
影片企劃:阿康 Kang
影片攝影:阿康 Kang
後製剪輯:阿康 Kang
===========================
素材與資料來源:
官網、Pexels (若有非我實拍)
===========================
版權聲明:此影片若有採用任何素材,皆以幫助素材擁有者推廣為主,若有採用都會在影片敘述標注讓觀眾知道出處與來源,若版權擁有者對於附註或是其餘想法問題,還請讓我知道
Content / Right:All Material / Section / Pictures / in this video is 100% in order to help the source owners gain more exposure, all reference / credit is obviously attached in the description for viewers, any content that may be right-violated or unclear please feel free to let me know.
=========廠商專區==========
工商影片秉持公開、公正原則
所以我在影片內一定會提廠商 Sponsor 資訊
還請各位廠商大大乾爹乾媽們見諒囉!
===========================
合作邀約請寄:goodskang@gmail.com
或是也可到我的 Facebook & IG 私訊,可能會比較快收得到哦!
===========================
#屋馬 #iPhone12 #餐廳內用 #燒肉 -
雞粥做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-07-29 19:00:12★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門
雞粥做法 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最讚貼文
竹筍、芋頭你喜歡哪一種呢?
這兩種食物對我來說真是難分軒輊
竹筍我真是不分品種全都愛,無論是滷、煮
芋頭只要鬆軟我也都愛,只是含澱粉不敢多吃
芋頭粥做法 https://www.amanda326.com/archives/1259
香菇竹筍雞粥做法 https://www.amanda326.com/archives/18517
竹筍瘦肉粥 https://www.amanda326.com/archives/1199
雞粥做法 在 梁幼祥的食趣天空 Facebook 的精選貼文
【瘋食味--冬天裡的一鍋粥】
#煮廣東粥為什麼要用大火
#北菇滑雞粥做法
廣東粥大致分兩類,一是「白粥」,另一則是「齋粥」。
「白粥」多半是給老人小孩和大病初癒的人吃的,因為沒甚麼料、好消化,亦可直接用湯匙喝,也有加少許鹽、撒些薄脆、或油條,講究點的在粥滾快好時加些腐竹、白果來滋粥潤味。(薄脆是將餛飩皮切成小片,在油鍋中炸成金黃色,形薄味脆。)
「齋粥」就講究多、也多元得多了,但我可要先說,這「齋粥」並不「齋」,它還葷得很,問過許多老人家「齋粥」從何而來,他們也說不出個所以然,但這「齋粥」是煮其他粥的底子,絕對錯不了。
齋粥是煲粥的同時,放了豬大骨和大地魚干來提鮮,貴氣的人家會放更好的干貝來增色,其實這齋粥加些鹽就夠香的了,但要應付嘴饞的老廣,是絕對不夠的。
台灣一般看到的只是豬干粥、皮蛋瘦肉粥、及第粥、海鮮粥等,如果您去了香港,那菜牌會看得您瞠目結舌。菜牌上豬類的有豬心五彩粥、叉燒拔絲粥、粉腸粥、豬丸粥……;雞鴨類的有北菇滑雞粥、雞片白果粥、燒鴨栗子粥、雞雜粥……;海鮮類就更多了,魚生粥、魚雲粥、鮮蝦粥、瀨尿蝦粥、魚腸粥……。總而言之,一段時間您沒到香港,又會多些粥品出來,老廣愛粥、識粥,可見一斑了!
小時候我那老廣爸爸為了煲粥用的老瓦罐,特別到屏東找一個同鄉,因為同鄉的老媽媽過世,那從大陸帶來的老瓦罐沒用了,爸爸用支老母雞換了回台南家裡,就為了煲粥給我吃。那粥一煲就三小時,他每回看那瓦煲,就得意地咪著眼,若有所思,是得意自己的「求煲記」,還是憶起過往種種,我無從知悉……。
【煮粥的火候】
老廣煲粥,水多、火大,而且要求煲的時候不能攪動它,煲三小時後米融成糜,不像台灣的粥或稀飯般,米粒形在。為甚麼煲粥不能攪呢?因為一攪就會焦鍋底,至此您會覺得奇怪吧,我們台灣人煮粥,不是要隔一段時間就去攪動它一下嗎?我也就這個問題,問過中泰賓館的鄧師傅、故宮晶華的蕭師傅,他們也是說老人家傳下來就一直這麼煲,中大火、不能攪云云,但我研究了之後,發現,這得用烹調原理來解釋才能懂得箇中道理。
台灣人煮粥,時間約五十分鐘,水煮滾了之後改小火,約十分鐘用杓攪動一會兒,如此攪個四、五次,粥即成,而且因為攪動數次,不會沾底焦鍋。
廣東的明火煲粥,得三小時,如果每十分鐘攪一下,我想廣東人會因為嫌麻煩都不煲粥了;但,想想,這粥在鍋裡煲著,不時時刻刻攪動它,真不沾底嗎?
道理就在那「火候」,因為水煮滾了,米徐徐下鍋,水再滾了,只攪動這第一次,以後一直到粥煲成,都不攪、也不能攪,一攪動了反而會沾鍋底,原因及巧妙的是廣東煲粥一直用大火,這火大水滾,米在水中沈沈浮浮地竄著,只要這火候不變、水份也夠,這硬梆梆的米粒,會被火煲到無形。老人家還說,如果用碳火,那煲的粥更香。但是不能攪的原因到底在哪兒呢?道理就在這杓子是冷的,下鍋一攪,把冷空氣攪到了鍋中,整個鍋中的滾熱效應停頓,這時,米粒所散發出來、釋放在水中的澱粉質開始沈澱到鍋底,在鍋底遇熱後產生第一層澱粉膜,加上吸著作用,除非一直不停攪動,不然澱粉一層層黏附上、焦底是一定的了。
過去台大對面的「大聲公」門口有裝著玻璃的小廚房,老闆的媽媽就煲得一手好粥,可惜他們擴張太快,加上經濟不景氣,經營不下而關店,自此便少了個吃粥的好地方。
【北菇滑雞粥做法】
我自己最愛吃的是北菇滑雞粥,雞腿肉去骨切成小塊,用蠔油、香油、糖、紹興酒、胡椒粉、薑末醃一小時;香菇我選有裂紋的,水泡開後,淋少許醬油、一點酒、放一支蔥帶著香菇水入鍋蒸十分鐘;粥底加熱煮滾後將雞塊、香菇下鍋,先別動它,等粥滾了用杓攪一下,即可,不能煮久,煮久雞老了就不能叫滑雞了!上桌前撒少許蔥或一些切碎的榨菜末,再加一根油條,那一匙一匙熱騰騰地就口,雞的嫩、粥的潤,加上菇的飄香,柔柔地在口腔形成了一譜好的樂章。
廚師或主婦,學了一手好廚藝,但許多地方只知道做卻不明究理,這不能怪他,因為他們的師傅也是承傳而來,承傳的是經驗而非學理。其實我們在教孩子也一樣,在孩子面前所做所為是一種身教,可是孩子要領悟很久;如果我們常能和孩子聊聊天,告訴孩子我們為什麼這樣、為什麼那樣,也不要求孩子一定照著做,但久了孩子會悟中其理,重要的是和孩子建構出一個溝通的渠道,跟孩子做朋友,像煲粥一樣,看似簡單,但深有學理。
照我的方法煲個北菇滑雞粥吧!用傳統的台灣粥來煲也行,讓孩子分享一下您新學的廚藝!
#廣東粥 #北菇滑雞粥 #白粥 #齋粥