餐廳名稱：雞窩
消費時間：2014年/9月
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷63號
電話：(02)2704-3038
營業時間：中午11：30 ~ 14：00 / 晚上17：30 ～ 21：00
每人平均價位：$395
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：砂鍋土雞湯


圖文網誌(無音樂)：
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台北驥園川菜的雞湯是赫赫有名的，

製作過程繁複且費時12小時而成，
每一鍋雞湯，均由七隻老母雞經過反覆熱滾、熬煮、收乾、再加高湯等四次步驟後，
將雞湯與金華火腿、豬前蹄、干貝、土雞腿放進砂鍋，以大火逼出雞肉與配料的精華，
但驥園砂鍋土雞湯，動輒2千多的雞湯不是一般人消費的起。

老闆為了因應小家庭以及年輕人聚餐開了雞窩，
時尚的裝潢、小份量的個人式砂鍋搭配平價的價格，
每天生意都超好的，所以一定要提前訂位喔！

服務生帶我們進入包廂，
先送上茶水、菜單及小菜，
有需要點餐再按服務鈴，

雞窩的雞湯和菜都有分小/中/大
建議點小份的可以有更多選擇

砂鍋菇菇雞湯 (小)$480
菇菇雞湯裡加入雪白菇，
雞湯經過長時間熬煮湯非常的濃郁，
稍微放一下雞湯表面則會凝結一層薄膜


喝不過癮再加點 砂鍋土雞湯 (小)$360
每一鍋都有一支大雞腿，
用湯匙輕輕一挖即骨肉分離，肉非常的軟嫩


第一次來的話建議點最基本的砂鍋土雞湯就可以了

雞汁蔥餅 (小) $70
雞汁和麵團所做的蔥油餅，
雖然說是雞汁但我吃不太出來有雞汁耶！
反而蔥香比較明顯，
餅皮薄嫩有韌性，
下次可以點個豆干豬肉絲 一起包著吃


三杯杏鮑菇(小)$120
杏鮑菇還保有水份，也不會有咬不斷的問題


炸銀絲捲(小)$120
會附上煉乳


泡菜花枝(小)$120
上菜時我想說不是泡菜花枝嗎？
泡菜呢？原來是用台式泡菜切丁並不是韓式泡菜，
花枝也給得很大方，這只要120真的很划算耶


生菜蝦鬆(小)$300
大部分的餐廳是附上美生菜但雞窩是給蘿蔓生菜
蘿蔓生菜成本更高一些說
包著蝦鬆食用
蝦子的鮮甜還有脆脆的荸薺


油淋去骨雞(小)$120

雞腿肉不裹粉直接油炸

個人非常喜歡雞窩，因為菜可以選小份，這樣吃到的菜色種類可以多一些，
雞窩小份的菜大部分都120左右還有包廂，
價格跟熱炒差不多但熱炒店菜常常會太油而且環境又吵，
下次想吃這類菜的話雞窩將是首選


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※延伸閱讀
【台北美食推薦。大安區。忠孝敦化站】參和院
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