#三道簡易湯品食譜分享 ​ ​ 我們家夏天也很愛喝湯​ 有湯跟水果才是一頓飯的完美ending啊​ 最近雨天不斷更適合喝湯😻 哈~這是我自己莫名的無聊堅持🤣🤣🤣​ ​ 以下的湯品都是當餐會喝完的飯份量​ 因為我們小家庭不會一次煮很多來放​ 所以我每次都是煮個少少的喝完就好​ 比例上的話如果人數比較多再稍微自己微調嘍​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸蘿蔔燉牛肋湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️紅蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️白蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️西洋芹1根(1片)切細碎​ ▫️奶油1小塊​ ▫️牛肋切小塊約一口大小​ ▫️蔥花或者香菜少許​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮少許​ ▫️海鹽少許​ ▫️胡椒鹽少許​ ​ 🔺​ 1️⃣把奶油放入鍋內融化後​ 放入牛肋條煎至焦黃​ 不用全熟但是有焦黃的表皮香氣就可以了​ ​ 2️⃣倒入白蘿蔔/紅蘿蔔/西洋芹翻炒​ 讓蔬菜沾到奶油拌炒均勻稍微軟化​ ​ 3️⃣倒入水加至蓋住食材​ 調味好蓋上鍋蓋​ ​ 4️⃣約燉個20-30分鐘​ 看看蘿蔔是不是自己要的軟度​ ​ 5️⃣完成的話試一下味道​ 再撒上蔥花或香菜就完成了​ ​ 📝備註:​ ⚪️我大部份都會先調味好再開始燉​ 因為我覺得這樣食材會比較入味​ 第一次下手先不要太重​ 第二次開蓋的時候可以再試一下​ 味道不夠再次調整一下​ 蔥花或香菜可以提味​ 但討厭的可以自行省略喔​ ​ ⚪️牛助的部份也可以先川燙過​ ⚪️如果省略奶油來煎牛肋的話也可以​ 但口味上會更清淡一些喔​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸鹹蛋鮮蝦蛤蜊豆腐湯（煲）🔸​ ​ 🔺​ ▫️鹹蛋一顆切細碎(用百靈搗碎比較細緻)​ ▫️鮮蝦3-5支​ ▫️蛤蜊約12顆​ ▫️雞蛋豆腐約半盒切小方塊​ ▫️鴻禧菇一點點​ ▫️大蒜３顆(切蒜末)​ ▫️香菜2-3小支(切細碎)​ ​ ​ 1️⃣放一點玄米油把豆腐煎至金黃色​ ​ 2️⃣把蒜末到進鍋中爆香後​ 再加入鹹蛋末炒香​ ​ 3️⃣加一點水蓋住食材滾一下​ ​ 4️⃣水滾了就把蛤蜊跟鮮蝦一起放進去煮熟​ ​ 5️⃣最後撒上一點點胡椒粉試味道​ 再撒香菜即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️鹹蛋跟蛤蜊已經有鹹味了不用再加鹽嘍​ 可以加一點點胡椒提味就可以了​ ​ ⚪️如果想要拌飯吃的話​ 可以加一些玉米粉或太白粉勾欠​ 就會變成比較像是羹的感覺喔​ 但我自己是比較少加粉(很偶爾)​ 盡量就是喝原味的清爽感💛​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸青木瓜蛤蜊排骨湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️青木瓜1/3條​ ▫️排骨幾塊(先川燙乾淨)​ ▫️蛤蜊數顆(看自己喜好)​ ▫️枸杞幾顆(太多會變太甜喔)​ ▫️乾香菇一朵(切細條狀)​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮​ ▫️海鹽​ ▫️昆布粉(可省)​ ​ 🔺​ 1️⃣青木瓜/排骨/香菇​ 一起加入鍋內倒入水後蓋住悶煮​ ​ 2️⃣調味完煮到青木瓜比較軟的時候​ 再加入蛤蜊再次滾開​ 太早加入青木瓜沒軟蛤蠣會太老喔⚠️​ ​ 3️⃣加入枸杞後再試試味道即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️有蛤蜊了鹽的量要小心不要加太多喔​ ⚪️青木瓜的軟爛程度可以看自己喜歡來決定​ ⚪️青木瓜可以換成冬瓜也可以​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 今天先分享三道簡物的湯品​ 平常需要燉很久的湯品我都會電子壓力鍋​ 但是不用特別燉很久的簡易型湯品​ 用簡約的小湯鍋就也很滿方便的​ 小鍋份量滿剛好的不會一次煮太多喝不完​ 鍋子是 @modori_tw 的喔​ 簡約風格我自己滿喜歡的(白色控)​ 有時候不小心滴出來塗層也很好洗耶​ 煮好很多次鍋子還是白白乾乾淨淨的​👏 而且不會很笨重還不錯，適合小家庭​ 想煮一些簡單的粥或湯品很方便 我跟老公兩人的泡麵鍋也很適合💛 ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #食譜分享 #湯食譜 ​ #家常料理#modori #韓國鍋具 ​ #簡易食譜 #modori我的廚房​ #自然煮意 #唯美陶瓷湯鍋 ​ #合作文​

每次放完長假大家放縱幾日之後就要還，而家找素嘅方式有好多種，最簡單就係用未來肉☘，產品種類都算滿足到日常飲食，可以解決到「要同屋企人食飯」嘅藉口🤣🤣🤣 之前試過新餐肉有驚喜🤩 今次就試試用新豬肉整素碗仔翅，原來新肉絲已經整好一條條，一開即用真係好方便🤗 【找素食譜】新豬肉碗仔翅 材料： 水 1.5L 新豬肉絲 1包(150g) 乾冬菇 6-8隻(切絲後約半碗) 乾木耳 約80-100g(切絲後約半碗) 乾粉絲 約80g (1個) 素蠔油 2湯匙 菇粉 4匙 生粉 6茶匙 (按自己喜好加減) 雞蛋 1隻 步驟： 1. 將乾貨材料浸軟，粉絲剪開成段，其他切絲 2. 將菇粉+素蠔油煲滾成湯底，直接加入新豬肉絲煮5分鐘至入味 (新豬肉絲毋需解凍) 3. 加入冬菇絲、木耳絲、粉絲，以中火煮滾 4. 按喜好加少許老抽加色 (追求純素嘅朋友請留意調味料原材料) 5. 加入芡汁拌勻，煮滾之後加埋蛋花就完成 小貼士： －整過原版碗仔翅就知最花功夫其實係撕肉絲部分，新豬肉絲已經製成一條條，就算用嚟炒餸，喺冰格拎出嚟直接落水/落鑊就用得，非常方便。 －純素食譜始終味道會同原食譜有分別，想湯底增加鮮味可以喺第1步加入昆布 @omnipork.hk @leekumkee.hk @cook1cook #今晚煮乜好 #找素食譜 #新肉絲碗仔翅 #新豬肉碗仔翅 #新豬肉食譜 #新豬肉omnipork #家嚐變新Challenge #新豬肉 #新肉絲 #新餐肉 #李錦記純素調味料 #GreenCommon #plantbased #futurefood #plantpower #healthyeating #GreenMonday #makeCHANGEhappen #makeGREENcommon #媽媽blogger #親子blogger #hongkongblogger #lifestyleblogger #instagood #followme #hkig #hkiger #hkblogger #hkfood #hkfoodie

2021.03.28 今天第一次真正煮一頓晚餐給家人吃，很多都是第一次製作的菜色，第一次煎魚、第一次做蝦仁滑蛋、第一次做豆腐煲！ 可樂雞翅，是我在美國ADF跟室友學到的，回台灣之後做過兩次，所以還算熟悉！ 番茄鯖魚麵，是小時候的經典味道，也是最簡單的料理！如果有需要也可以私訊我食譜🤍 我媽媽是一個很厲害的主廚，從小看媽媽做料理，擺盤，所以擺盤技巧也是和我媽媽學習的！ 也謝謝我自以為是豬隊友的神隊友！謝謝南酉一起幫忙，才能完成今天的料理餐 Love uuuu❤️ @lune_bzhd 第一次煮給家人吃成功！ 那就讓這次的菜色，完成我第七天的穿搭計畫吧🤍🤍🤍 #cookingathome #familyday #love#thank#nini#life#happy#lovely