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同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，在香港，老字號都有公式：香港製造+全人手+沒人傳承 =買少見少。但一踏進太子的奇趣餅家，卻見識了另一番風生水起的情景。長長圍觀人龍，店員摩打手收錢，餅食不斷新鮮出爐，掌舵的店主張惠寧（Willy）是個三十出頭的年輕人，活力充沛，横看竪看，都不像是岌岌可危的老店家。 八十年代，Willy的爸爸在太子花...
雞油木桌 在 M O O N 與美食的旅行 ? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 09:56:22
/ Lunch in Aoharu Burger 🥕 拜訪木質調的質感裝潢早午餐廳🪟 這裡是由深根台中十年的田樂團隊所打造， 延續田樂日式風格及老舊傢俱的美好氣氛， 田樂漢堡是很多居住台中的人共同的回憶， 在創立十週年所開幕的青春漢堡紀錄了十年的美好， 一起來造訪這裡享受在復古木製裝潢裡的早午餐吧🌿...
雞油木桌 在 林鮭魚 Instagram 的最佳解答
2021-08-16 10:36:57
. 我把家裡變成日式居酒屋啦🏮🏮 只要準備一張木桌、幾個漂亮碗盤，最後印一些復古海報貼在牆面上，居家日式居酒屋就開張了。 自從疫情升溫後，我每天幾乎都是靠外送過活，吃遍各種外送便當，偶爾也想換換口味吃點不一樣的，尤其遇到想慶祝的日子，真的好想吃點厲害的料理🥺 現在原燒Ｏ-NiKU跟肉次方有舉辦...
雞油木桌 在 Jennifer Yeh Instagram 的最佳貼文
2021-06-03 17:57:09
發發舊文 🔙 茶飲系列 🍵 中山站推薦復古台菜定食，來自高雄的人氣品牌《永心鳳茶》，取自台語諧音「用心奉茶」而成的，是《老新台茶》在2015年成立的茶飲品牌。 在台北微風信義開了一號店，新光南西三館開了第二家店，可稱為最美台茶沙龍。門市裝潢採老台北洋房的風格，融入老茶行的元素。店內的木桌和皮革沙發...
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雞油木桌 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2018-04-20 16:10:09在香港，老字號都有公式：香港製造+全人手+沒人傳承 =買少見少。但一踏進太子的奇趣餅家，卻見識了另一番風生水起的情景。長長圍觀人龍，店員摩打手收錢，餅食不斷新鮮出爐，掌舵的店主張惠寧（Willy）是個三十出頭的年輕人，活力充沛，横看竪看，都不像是岌岌可危的老店家。
八十年代，Willy的爸爸在太子花園街，開設了奇趣餅家，賣傳統唐餅，多達十幾種，以燒餅、光酥餅和雞仔餅三大餅食作為經濟支柱。其中以雞仔餅為鎮店之寶。如果薄利多銷的燒餅，是為了賺錢，那麼賣$60一斤的雞仔餅（還規定一買就要買半斤），絕對是為了省靚招牌。坊間雞仔餅都是脆身，但這裏做的，不但皮薄餡靚，而且煙韌腍身，靠的全是一疊疊真材實料，和師傅一對對柔勁巧手。
「過年前，人龍排到街尾，隔離鋪頭仲要報警。」「米芝蓮報道完，就咁囉。」「你問我唐式餅鋪係咪買少見少？但我哋站穩住腳喎。」「點解做？賺錢囉，哈哈講笑啫。」Willy直率的一字一句，在往後一整天的採訪中得到引證。隨他跨進後座的廚房，那是一切傳統滋味的秘密。
每天準時十點，就見Willy和師傅們埋首在木桌前，合力施展一場乾坤大挪移的戲法，做雞仔餅，歷時一個半小時，跟足傳統，天天堅持。一位師傅，先開麵粉，加入麥芽糖和油，慢慢用陰力搓成麵糰。另一位分秒必爭，搓餡料，有肥豬肉、葱頭、五香粉、沙薑粉、南乳、芝麻和蛋散碎，每樣沿用了三十年，口味始終如一。最特別的是，奇趣雞仔餅都加入了自家蛋散碎，讓它口感更煙韌。
其後，師傅用糕粉築好圍牆，慢慢將所有餡料混好。再把麵糰壓平至雞仔皮，就捲入餡料。萬事俱備，來到最重要的工序，搣餅，全人手，把雞仔餅逐粒逐粒搣出來，左手搣，右手按缺口，所以粒粒大小不一，獨一無二。把雞仔餅排列在盤子上，掃好蛋漿，入爐，其間需轉動盤子，焗十分鐘，大功告成。慢工出細貨，錢是賺了，計起時間手工，卻一點也不容易，粒粒皆辛苦，我終於感受到一點點老店的格調了。
奇趣的雞仔餅，每天新鮮出爐，不賣隔夜貨，希望顧客吃到最鮮活的味道，所以焗的數量，多年來精密計算過。天天即做，十數盤左右，次次數量不一樣，按季節和銷量而定，但一樣的是，每天店鋪打烊前必定賣光。有人從元朗特地過來買，有人路過嗅到南乳味所以買，有人買十包做手信送給外國親友......有麝自然香，招徠大量客人，也得到米芝蓮的垂青。
「你看，真正的香港製造，是有得做。」
凡人眼中凋零難做的唐餅行業，在奇趣手上，化腐朽為神奇。
採訪：莫小巧
攝影：謝致中 梁兆麟
剪接：謝致中
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號
營業時間：8am-8pm
電話：2394 1727
網上購買點： https://goo.gl/udrJhx![post-title]()
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雞油木桌 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
2017-04-15 19:00:03☞老咖啡廳便當飄香
台北市有一家靠近電視台的，四十年老咖啡廳，老闆娘邵媽媽靈機一動，把當年煮給大明星吃的簡餐，通通裝進餐盒裡，就在咖啡廳裡頭，賣起了媽媽味的便當，沒想到這個老咖啡廳的命運，也因此大翻轉。
☞燙衣師傅的手工捲餅
蔥油餅包入烤鴨或是過貓沙拉，豐富的口感成為上班族，超夯的下午茶選擇，這家超人氣的捲餅店，老闆原本是洗衣店的燙衣師傅，他花了整整六年，才練就了製餅功夫。
☞畫家故居的冰糖
冰店就位於蘭井街的轉角口，它正是知名畫家陳澄波的故居，為了紀念陳澄波的愛鄉愛土，老闆許永森掛上他的畫作，並設計木桌木椅，
搭蓋起瓦片屋簷，讓吃冰變得懷舊 。
☞石垣島國境之北的南國樂園
日本石垣島離台灣最近，飛行時間大概只要五十分鐘，最近幾年超受台灣人喜愛，有著豐富的珊瑚礁生態，夢幻程度媲美馬爾地夫。
☞石垣島台灣人的異鄉與故鄉
從1930年代開始，很多台灣人就攜家帶眷，到石垣島這裡來打拚，帶來了鳳梨還有芒果的作物，石垣島的第一隻水牛，也是渡海而來的台灣牛呢，對石垣島的農業發展，可以說是幫助不小。
☞磁藝與食藝的美感饗宴
高雄有一位陶瓷藝術家，結合了瓷藝跟食藝，創造出獨特的無菜單料理，好多客人都說，第一次看到這麼美的餐盤，來盛裝食物，大大滿足了視覺饗宴。
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雞油木桌 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
2016-04-03 00:47:00開業42年，憑斧頭扒、花膠扒馳名的樂意扒房，因敵不過租金，昨日(31/3)結業。餐廳帶走的不只是一道道的經典名菜，更有象徵香港西餐廳文化黃金時代的擺設、用具。絕大部分的大件傢俱如實木桌椅，他們會捐贈對他們幾兄弟有教育之恩的慈幼會，部分的餐具、擺設會留給下一代經營的餐廳使用。至於代表餐廳地位，70年代售價比一部全新福士房車還貴、由老朋友瑞興百貨公司老闆古勝祥在瑞士訂製的一部設有石油器喉嚨、雙爐頭的餐車，他們就決定作私人珍藏。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/![post-title]()
雞油木桌 在 泰興木雕藝品 Facebook 的最佳解答
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