雖然這篇雞槌部位鄉民發文沒有被收入到精華區：在雞槌部位這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 雞槌部位產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Macaufoodie，也在其Facebook貼文中提到， . 🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴 . 氹仔的熊野日本料理頗受澳門年輕人青睞。但你知道嗎，這間日料店的老闆們經常在餐廳打理，與其他大型餐廳不同。二人分工不同，但目標都是一個：用最好質素的材料、研究創意又美觀的菜式，為到來的每一個食客服務。弟弟管廚房，哥哥跟友人則在大廳招呼客人，目...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 雲耳雪耳蒸雞槌 材料： 急凍雞槌2磅 雪耳2個 雲耳20朶 薑8片 蔥1棵 芫荽1棵 辣椒仔1隻 處理： 1. 雞槌，清水解凍。 2. 雲耳及雪耳，清水浸軟。 3. 雞槌解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5～10分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹...
雞槌部位 在 ?澳門美食｜MACAU FOOD Instagram 的最佳解答
2020-05-02 17:08:07
. 🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴 . 氹仔的熊野日本料理頗受澳門年輕人青睞。但你知道嗎，這間日料店的老闆們經常在餐廳打理，與其他大型餐廳不同。二人分工不同，但目標都是一個：用最好質素的材料、研究創意又美觀的菜式，為到來的每一個食客服務。弟弟管廚房，哥哥跟友人則在大廳招呼客人，目的是與客...
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雞槌部位 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
2021-03-12 07:00:31⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲耳雪耳蒸雞槌
材料：
急凍雞槌2磅
雪耳2個
雲耳20朶
薑8片
蔥1棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理：
1. 雞槌，清水解凍。
2. 雲耳及雪耳，清水浸軟。
3. 雞槌解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5～10分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 雪耳已浸軟，揸一揸水，清水沖洗乾淨，雲耳都是同樣處理。
5. 雞槌已醃了7～8分鐘，揸出血水，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
6. 薑，去皮，切片。
蔥，切段。
辣椒仔，切粒。
芫荽，切去根部，切粒。
7. 雞槌，加入薑及蔥。
8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥，整齊放在碟上。
9. 加入調味料：
雞槌 雲耳及雪耳
a. 生粉 2茶匙 1茶匙
b. 糖 1茶匙 1茶匙
c. 胡椒粉 少許 ～
d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
f. 生抽 1茶匙 1茶匙
g. 油 2茶匙 1茶匙
10. 戴上透明膠手套，撈勻，醃20分鐘。
11. 排好雞槌，令它們容易蒸熟。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸雞槌25分鐘。
3. 完成，放上辣椒粒及芫荽，可享用。
Steam chicken drumsticks with fungus:
Ingredients:
Frozen chicken drumsticks 2 lbs
Snow fungus 2 Nos.
Black fungus 20 Nos.
Ginger 8 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Ginger, get it peeled and sliced.
Green onion, cut in lengths.
Chili, get it diced.
Coriander, cut its root away, get it diced.
7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
9. Add seasoning:
Drumsticks Fungus
a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
b. Sugar 1 tsp 1 tsp
c. Pepper little ～
d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
g. Oil 2 tsp 1 tsp
10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
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2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
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8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
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10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
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40.雪耳雲耳炆雞槌https://youtu.be/M5l2bsmbysQ
Steamed Chicken Drummettes with Snow Fungus & Black Fungus? Nutritious & Delicious?
雲耳木耳蒸雞翼槌
營養兼好味
Chicken Drummettes
Steamed Chicken Drummettes![post-title]()
雞槌部位 在 Macaufoodie Facebook 的精選貼文
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🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴
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氹仔的熊野日本料理頗受澳門年輕人青睞。但你知道嗎，這間日料店的老闆們經常在餐廳打理，與其他大型餐廳不同。二人分工不同，但目標都是一個：用最好質素的材料、研究創意又美觀的菜式，為到來的每一個食客服務。弟弟管廚房，哥哥跟友人則在大廳招呼客人，目的是與客人進行互動，了解不同客人的口味需求，從而更好地改進或者搭配食物，滿足不同人的口味。別看店鋪舖面不算很大，但都有店主精心的設計，比如墻上掛著「是日廚師推介」的牌子，上面的菜色均是從日本空運來的食材。
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🍴是次餐點：
北海道牛油拉麵 MOP68
沾浮麵C餐 MOP128
明太子雞翼 MOP48
熊野招牌火山丼 MOP128
綠茶可樂 MOP25
櫻花可樂 MOP25
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🥢本期推薦：
🍜北海道牛油拉麵（無色辣）
來日料店，當然要一嚐拉麵。「牛油拉麵」是北海道馳名拉麵，它的製作原理是，放入牛油在面中，讓其慢慢融化而它獨特的香味恰好中和了面的咸。拉麵的麵條是從日本空運過來，而湯底則用日本拉麵傳統的「炒湯底」的手法。這款「無色·辣」是全澳門首創，它的湯底是指，湯底的顏色看上去跟豬骨湯底一樣（是無色的），但它的實際味道是辣的。驚喜的是，它的辣還分不同級數可以自行選擇。愛吃辣的朋友們有福了！
🐔明太子雞翼
日料店除了拉麵，懂吃食的顧客還會選擇明太子雞翼來作伴。店鋪嚴選肉質鮮嫩的雞翅，將特調的日式明太子填入雞翅中，雞槌部位胀鼓鼓的，十分飽滿。內裡填有用香料醃製的明太魚的魚子。吃一口啊，彷彿上天堂了，實在太美味了。烤醬的味道正正好，很適合，一口咬下去，雞肉和明太子混合在一起的口感很有趣。想像一下，同時咀嚼著雞翅的軟嫩可口，以及明太子嗶嗶剝剝的濃郁口感，讓人越吃越涮嘴，吮指回味。
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📕店鋪資訊：
店名：熊野日本料理
地址：澳門氹仔南京街218號威翠花園地下I鋪
時間：11:30-23:30
電話：＋853 6328 2205
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