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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 雞排本色 ～雞排界馬卡龍 特價50
時間: Wed Aug 1 18:22:18 2018


[新竹] 雞排本色 ～來自霧峰 雞排界的馬卡龍 ～8/1雞排特價50元

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消費時間：２０１８／０７
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　　雞排本色自許為雞排界的馬卡龍，是2017/4在霧峰創立的。
　　創立之初，就是賣有色、酥花、蜜魯、復刻等四款雞排。

　　酥花雞排是類似日式炸物，以麵包粉＋蛋為麵衣。
　　蜜魯雞排式以復刻雞排為底，刷上特製蜜汁。
　　復刻雞排則是傳統以地瓜粉為麵衣的乾粉雞排。

　　最吸睛的有色雞排，麵衣沒說明成份，只針對顏色說明。
　　雞排本色最早是說皆以天然果菜染色，後來開分店時攤車有修正為天然食材調色。
　　顏色從最早七款不知何種食材調色，到寫明八款有色雞排的天然食材。
　　還有可能會推隱藏版。
　　只是，每天固定一定有賣的是酥花、蜜魯、復刻雞排。
　　有色雞排不是每天各種顏色都有賣，一天只有一種，有時才有兩種選擇。

　　雖說也許這會有驚喜，但也表示你去的時候未必可以買到你最想吃的口味。
　　（新竹中正店是說每天14:00會公佈當天有色雞排顏色，但第一天就有誤。）

　　第一天有色雞排買到的是綠色：抹茶。
　　最想吃的是黑色墨魚，但第二天公告仍不是它。
　　不過還好，不是顏色看來最難下口的藍色槴子花，:p。（Menu）

　　有色雞排看來像是裹濕粉的脆皮雞排。（方便調色吧！）
　　麵衣裹得頗薄，酥脆不偏硬，雞肉鮮甜，是蠻好吃的雞排。

　　使用天然食材調色，抹茶算有顯色（比看板來得可接受些），不過滋味沒啥影響，
吃不出它特殊風味。
　　有色雞排，可用加辣產生另一個色彩，但辣度對嗜辣的我而言，稍嫌不足。

　　8/1前，在新竹吃的是試賣價50元，價錢頗可以接受。
　　但恢復原價（均一價65元）後，不太會想點酥花、蜜魯、復刻雞排。
　　　　　　　（雞排尺寸算大，厚度比不上厚切雞排。）
　　若遇上想吃的顏色，才會想再訪吧！

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新竹市中正路183號　0908-113277
16:00～24:00　雞排本色 - 新竹中正店　
雞排本色 - 霧峰總店


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