為什麼這篇雞塊小烤箱鄉民發文收入到精華區：因為在雞塊小烤箱這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者NekoAnd (貓與)看板cookclub標題[問題] 小烤箱烤雞塊，如何不黏底？時間Sat ...
雞塊小烤箱 在 愛吃痣_欸今天吃？ 高雄✿台中美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 18:35:37
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最近買了紅龍的雞塊，好好吃！！！！！！
這種大雨天來盤雞塊超幸福～
我是用小烤箱烤的，不解凍正反各10分鐘，可以很酥脆喔！
問題是中間要翻面時有時會黏底，太用力就會破皮QQ
放在錫箔紙上（我沒有小鐵盤）或用焗烤盤都會黏
要在放之前塗一層油嗎？（剛剛用焗烤盤上薄薄一層油還是有點黏）
還是用烘焙紙墊呢？
之前烤5分鐘翻面就不會破一堆..可是這樣就不夠脆了QQ
雖然還是很好吃啦..有沒有辦法改善呢？
先謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.79.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1536402274.A.EE2.html
推 ayumiii: 用烘焙紙，不用塗油也不會黏 09/08 18:27
推 countD: 烘焙紙+1 09/08 18:46
推 tepes0013: 烘焙紙 09/08 18:59
推 blissfulgirl: 烘焙紙無誤！ 09/08 19:27
→ NekoAnd: 太感謝！宵夜時間再來試試XD 09/08 19:31
推 seednet0830: 我是用錫箔紙，冷凍拿出來烤20分鐘，不翻面，完全不 09/08 20:07
→ seednet0830: 沾。 09/08 20:07
推 tin989: 我是烤7～8分鐘，從未破皮唷 09/08 20:40
推 tacoclement: 烘焙紙+1 09/08 20:40
→ tacoclement: 不需塗油 09/08 20:41
推 tin989: 也可以用錫箔紙摺成扇狀鋪在烤盤上，再放上雞塊，可稍微 09/08 20:43
→ tin989: 瀝油也可以防沾 09/08 20:44
→ meisterhaft: 把鋁箔紙揉皺再攤開 09/08 20:50
推 cckkyle: Costco烘培紙 09/08 20:51
推 SK3: 烘焙紙+1 09/08 21:03
推 roromsu: 烘焙紙直接墊底烤就好 沒失敗黏底過 09/08 21:03
推 vinaykon: 烘培紙 09/08 21:16
→ ingss: 鋁箔紙揉皺再攤開來用 09/08 21:26
→ kitune: 問一下 如果是烤會滴油的東西 那烘焙紙撮洞有用嗎 09/08 22:01
推 dark0101101: 用大張一點的鋁箔紙揉皺再攤開 還可以滴油! 09/08 22:03
推 nemea007: 中間翻面會黏底，後來我一路烤好不翻就不會黏了 09/09 00:11
→ nekosgr93: 如果要滴油可以在烘培紙戳洞 下面的鐵盤記得放一點水油 09/09 00:28
→ nekosgr93: 漬才不會卡在上面 09/09 00:28
宵夜時間～～OWO這次沒有翻面一路烤到底，結果底部有點濕濕的XD
下次還是翻面好了，然後烘焙紙真的不黏！ 感謝各位，終於有完整漂亮的好吃雞塊啦～
※ 編輯: NekoAnd (61.230.79.19), 09/09/2018 00:58:51
推 ikaryshinji: 烘焙紙缺點是底下那面有時候還會有油，把鋁箔紙揉皺 09/09 09:43
→ ikaryshinji: 攤開底下比較有空間可以濾油，折成扇狀其實最好，濾 09/09 09:43
→ ikaryshinji: 油空間很大，可是偷懶就還是揉皺攤開吧 09/09 09:43
推 vezart: 用烘焙紙一烤完我會放到吸油紙上，一來不會油，也使雞塊不 09/09 13:46
→ vezart: 會一面軟掉 09/09 13:46
→ happynana: 烘焙紙+1 09/09 22:12
推 dragoneminem: 也可以買烘焙不沾布,洗一洗可以重複使用 09/09 22:53
推 CMLeeptt: 我都是用烤架讓雞塊懸空 09/12 20:40