《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

好世界酒樓｜30年老字號｜手工懷舊粵菜

#MacauEat隱世 第13集

酒樓文化是許多人的兒時記憶。一走進酒樓，撲面而來的不單止有傳統點心及菜式的香味，更有一家人圍坐在圓桌前聚會的濃濃溫情。這是承載了三代人，甚至更多代人情懷的回憶。

在澳門傳承了三十年以上的「好世界酒樓」，一直秉持著初心服務台山區的街坊，直到現在都保留有傳統點心車。夜晚，更有老師傅純手工製作的精緻粵菜。這些菜式步驟繁瑣、用時較長，對火候要求較高，所以大多在失傳邊緣。

金錢蟹盒（圖1）
相傳，這是一道起源於澳門的名菜。曾經，不少酒樓為省事、省時，直接入貨現成蟹盒皮，稍作加工便可以端上檯面。

但好世界酒樓的師傅表示，這樣的方式使得這道菜的口感口味都較差，只有真正花了心思、時間磨練，才可以做出完美的金錢蟹盒。「把肥板肉切成0.1cm的圓形後，包裹蛋黃液，填入餡料，糊口、包好，入鍋初炸，再複炸。」師傅補充說，每一道工序，都對手法、溫度、技術、熟練度有很高要求，更是專業程度的體現。

#琵琶鴨 （圖2）
琵琶鴨素以皮脆、肉韌出名。要用秘製香料及獨門醬汁醃製八個鐘以上，風乾，再烤製，待到烤熟之後，再瀝乾其油分同汁水。接下來，就到了最關鍵的一個步驟：淋油。

淋油的過程是十分之講究的。既要令到整隻鴨外皮脆口，又不能使它過硬，或糊鍋，很考驗師傅功力。

#乞兒雞（圖3）（圖4）
金庸所撰寫的中國武俠小說《射雕英雄傳》中黃蓉烹飪給師父洪七公的便是這道美食。這樣一樣既有傳統文化，又富有傳奇色彩的名菜，在好世界酒樓便可以品嚐到。

將一隻處理乾淨的嫩雞，填入炒香了的餡料，再用荷葉抱住雞身，鎖以泥巴，送以烤製。製成後的雞肉油亮、入味、肥嫩、酥爛，同時也帶有荷葉的清香，老少咸宜。

下次再介紹他們的另一名物，#冬瓜盅（圖5）和 #鹽焗奄仔（圖6）

📍台山巴波沙大馬路新城市廣場2樓
🚗免費泊車3小時｜新城市廣場3樓
⏰點心車出發時間早上8:30
🍷營業至晚上11點
☎️ +853 28236888

#好世界酒樓 #MacauEat

《911第一個發出刧機警告的空服員：華裔美國人鄧月薇》

*她的哥哥説：我寧願妹妹（Betty Dong)不是國家英雄，這對於我們的家庭是一個持續了二十年的痛苦。

911那一年，鄧月薇45歲。她出生於美國洛杉磯中國城，之後在美國航空擔任空服員14年。

2001年9月11日的早上，她一如往常，一大早去機場上班，那次的執勤是一班波士頓飛往洛杉磯的航班。

當時起飛時間約清晨7:59。這架歷史性的悲劇飛機如所有正常飛行任務，從波士頓跑道上滑行，緩緩升起，飛至天空。波士頓的天空以藍天著稱，萬里無雲，這班美國航空11號航班（AA11）從波士頓洛根國際機場（Logan International Airport）起飛，正前往洛杉磯。機組成員包括一名駕駛員、副駕駛員和9名空服員。

和所有鄧月薇執行的飛行任務不同，這次她準備服務的81名乘客中，有5名劫機恐怖份子：他們由來自埃及的穆罕默德·阿塔（Mohamed Atta）領導。

飛機才剛剛爬上天空幾分鐘後，一場史上最驚人的恐攻開始了。

巴基斯坦的哈立德·謝赫·穆罕默德（Khalid Sheikh Mohammed）被認為是此次恐攻計劃的策劃者。他提出一個從未運作過的恐攻模式：將伊斯蘭聖戰士訓練成飛行員，目的是劫持飛機並將飛機當成武器，直接美國的象徵。

鄧月薇和西方與回教世界的衝突亳無關係。她只是成長於美國的華裔，服務於航空公司。她本來準備執勤完畢後，先與姊姊在洛杉磯會面，然後一起至夏威夷，度假。

但她登上了策劃已久的第一個飛機恐攻事件的班機：這改變了一切。

約8:14左右，這架AA11航班，劫機者進入駕駛艙並控制了飛機。航班開始轉向，飛向紐約。

刧機者本來想與乘客説話，但按錯了按鈕，導致他將消息發給了波士頓航空管制員。他口音很重地說，我們不只是一架，而是多架飛機一起已被劫除，而飛機將成為武器。

波士頓航空管制員起初感到困惑，試圖弄清楚到底發生了什麼危機事件。航空管制室一團混亂、緊張。

機艙內恐怖、危機、傷亡接踵而至。

此時美國白宮包括中央情報局，仍渾然不知歷史性的時刻已經到來。

鄧月薇勇敢的播打電話到公司位於北卡（Raleigh, NC）訂位中心（ Reservations Center），描述了機上狀況，「駕駛艙內已經沒有回應，商務艙內有人被用刀刺傷，機艙內有防狼噴霧劑（Mace），我們很雞呼吸。我不知道什麼目的，但我想我們正遇到劫機」。她以淸楚的聲音，描述了所有狀態。

鄧月薇與地面保持通話長達了23分鐘，無視於自己立即的生命危險。

她的聲音中斷於8:45分前，9/11/2001年，當AA11航班快要撞上世界貿易中心那一刻為止。

她與全機92人共同遇難。不過，她提供的關鍵資訊，包括5名劫機者的座位，讓美國情報當局迅速查明刧機者身份。

她成為這場歷史事件警告美國政府恐怖攻擊正在進行的第一人。

她的警告有多麼重要？

美國航管中心立即下令並引導所有正在美國上空飛行的每一架飛機著陸，及停止所有飛機起飛：避免刧機者有下一個機會。

九一一調查委員會，之後封她為國家英雄。

美國國土安全部2004年播放她4分鐘錄音帶，讓她的家人聽到鄧月薇最後的聲音。國土安全部盛讚她「責任、勇氣、無私的愛」挽救了無數生命：避免了更多更大的悲劇。

鄧月薇的姊姊Gloria Ong表示，「我很感激我們能夠聽到貝蒂生命的最後幾分鐘的聲音。」—-FOX news

其他：20 years. Here's a glimpse of how lives were forever changed https://cnn.it/2VyK0fj

事情好多真的是非常不想想文案呢
但是總之今天主題是講A.I人工智慧
馬斯克發表了新的機器人項目叫Tesla Bot
對於現在的人類來說擔心機器人戰爭還太早
但是人工智慧在未來到底有沒有可能攻擊人類?
所以今天來講《Overwatch》的背景故事
故事也是相當有趣而且非常的哲學又有深度
各位觀眾你們看完之後的想法是甚麼呢?
你們覺得未來人類真的會被人工智慧取代嗎?
是不是已經開始期待《Overwatch 2》的發售呢?
趕快在留言欄留言跟我們一起聊聊討論
這樣也能給我們扯上關係有沒有覺得很厲害?
#Overwatch2 #鬥陣特工2 #守望先锋2

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Delta病毒入侵台灣，守得住嗎?屏東還在沾沾自喜過去經驗，但它的那種封城清查台北複製不了啊! FT #王任賢醫師

王任賢醫師在中國時報的投書中寫了，【Delta憑藉鬆散的境管進入台灣，再依附不願意廣篩的政策，在社區低度流行。逮著開學的黃道吉日，又戳破學校虛偽防疫的保護傘，一舉深入台灣。未來的走向一定是走到流感的老路，由學校傳回家庭，再傳入職場。前瞻性的家庭與職場預防性疫苗接種才是阻絕的重點，如果只能以舊思維跟在疫情屁股後面停課，是顧後而沒有瞻前。新北要很吃力地幹，才能出現樂觀的條件。這次因為是Delta，肯定是由中央疫情指揮中心縱放入台的。因為關口檢疫是中央的職權，放進一個台灣本土沒有的病毒就已鐵證如山。不久前大陸海關曾多次驗出台灣入境確診 #Delta 的旅客，台灣都沒有報導，意外的也沒有用抗中口吻回嗆否認。當時即有預感，台灣應早有Delta病毒，只是不願承認罷了。】但如果照這樣講的話，也有可能屏東沒有清零所以暗自流傳啊?簡單來說，衛報有報導屏東成功對付delta清零，但那樣的封城挨家挨戶運送物資的狀況，王任賢醫師覺得這個模式在台北可以複製嗎?

根據新頭殼的報導:【 #蘇貞昌 強調，大家都知道疫情嚴峻，全世界都在搶疫苗，很多國家追訂的疫苗無法到貨，而台灣非常努力，早有超前部署訂購，雖然廠商沒有如期到貨，但台灣不是疫苗孤兒，而是做最大努力，爭取到相當多疫苗，才能有這麼快與高的覆蓋率。而疫苗陸續到貨，當他打第二劑疫苗時，代表台灣那時候疫苗很夠了。蘇貞昌還透露也會在國人面前公開施打。】蘇貞昌是不是覺得說謊就可以產生對病毒的抵抗力啊?哪來的爭取到相當多疫苗，到現在到貨比例和趨勢都不穩，不穩到無法照仿單規範時間注射，不穩到延長接種間隔時間也沒有疫苗可以打，這還不叫疫苗孤兒是要叫甚麼?疫苗超有錢人嗎?

根據bbc的報導:【Mu變種最早今年1月在南美國家哥倫比亞發現。當地衛生官員表示，這個變種已經成為當在最流行的新冠病毒變種。法新社引述哥倫比亞官員指，這個病毒今年4月至6日在當地引發了第三波疫情，平均每天因感染新冠去世的700名死者中有三分之二都感染了Mu變種病毒。從疫情爆發至今，哥倫比亞累計已經有約12.5萬人死於新冠肺炎。】又來變種了，這樣的變種多到希臘字母快要不夠啦，那麼疫苗和防疫政策到底該走向何方?

根據紐約時報的報導：【一位年輕的中國學者上個月在微信裡說：「生在中國，我真是太幸運了。」他很自豪：國內最嚴重的新冠疫情在武漢暴發之後，中國已將每天的新增病例數減少到幾十個。美國的人口不到中國的四分之一，日均病例卻超過13萬，與之相比，中國的病例數字本身可能並不令人擔憂。但它們表明，中國的零感染政策已不再像設計的那樣奏效。在疫情暴發之初，這一政策成功地減少了病例——並且被其他國家採用——但德爾塔變種改變了局面，它表明這一策略不再適用。現在是中國改變策略的時候了，因為這種高傳染性的新變種帶來的社會經濟和公共衛生成本現在已經超過了收益。如果不進行改變，中國及其人民將遭受損失。】現在連中國都陷入了清零派和共存派的鬥爭當中，到底王醫師覺得哪一種是終極的解決方案，還是說沒有疫苗就只能清零，根本沒有共存派讓人毫無抵抗力去死的這種選項?

同樣的，遠見雜誌在訪問何大一的報導中提到了這件事情，【至於許多已施打AZ第一劑疫苗的國人，有否還有機會提升後續的疫苗保護力呢？何大一認為，混打其他疫苗確實是選項。他多年來研究愛滋病雞尾酒療法，就已成功運用過混打疫苗的方式，發現病毒要突破多種疫苗，比突破單種疫苗的能力來得弱，或突破得比較慢。目前他的團隊初步研究發現，先打輝瑞疫苗的人，再混打嬌生疫苗（Johnson & Johnson）後，保護力有明顯提升。就他所知，目前也有不少團隊正在研究其他的混打方式。提到各國政府的因應之道，台灣、中國與紐澳等國家地區，過去一年自豪的封鎖政策，何大一認為已不符合現況。】那麼王任賢理事長認為台灣究竟應該走向哪個方向?疫苗到底應該追求一劑覆蓋率還是兩劑完整接種?



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📍直播大綱：
00:00 開播
02:00 王必勝出來抗疫就會勝?中央給地方難看?
07:00 桃園農工只篩檢一次 安全嗎?
12:00 篩檢價格為何降不下來?
16:00 delta早已入侵台灣?
25:00 王任賢對侯友宜防疫的評價
30:00 14+7?王任賢:開放跟封鎖要併行
34:00 機組人員擬打第三劑
41:00 高端自由廣告
44:00 解析四叉貓打高端抗體數值偏低
50:00 高端驗不到中和抗體 合理嗎?
59:00 各種病毒株若入侵台灣--- 病毒會互相壓制
01:10:00 Mu變種病毒
01:17:00 清零vs.共存
01:21:00 疫苗混打如何規劃vs.二代疫苗/多價疫苗

《喋血復仇》將在2021年底上市
但你一定有聽過《惡靈勢力》吧?
這兩款遊戲都是同一個團隊打造的
但他們只有射射喪屍那麼簡單而已
遊戲背後其實玩家都不知道的劇情
今天就來講講僵屍末日的生存故事
有任何疑問或心得都就下面留言吧
#L4D /#末日Z戰 / #生存

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傳說地獄中的72柱魔神 / 最邪惡的黑魔法召喚術
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傳說中光明會背後的真實秘密 / 歐洲最強的騎士團聖殿十字軍
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世界上唯一能長生不老的神器 / 傳說中耶穌使用過的秘密聖杯
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惡魔中羊頭巨乳的代表 / 撒旦巴風特背後的真相
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Ptt八卦版上的低調男神金城武 / 解析這位全亞洲最帥的男人
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FBI跟CIA諜報人員的薪水到底是多少? / 你的薪資待遇也許比他們還要好
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漫威2021電影主線故事大整理 / 10分鐘快速帶你了解主線劇情
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恐怖映像2021最衝擊的畫面曝光 / 一個獨自在路燈下哭泣的神祕女人
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世界上最強的四大諜報組織 / 電影裡面演的全部都是真的
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天堂中的天使也要乖乖上班? / 聖經中六翼天使真正的秘密
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虛擬貨幣比特幣圈史上最大的騙局 / 有著韭菜收割大師之稱的加密女王
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黑寡婦其實是改編自真實事件 / 解密CIA的機密人腦控制實驗
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能夠召喚路西法的惡魔禁書 / 被梵諦岡封印的三大魔法書
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AZ疫苗是台灣的最後希望嗎? / 勿忘60年前的美國疫苗慘案
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鬼灭之刃十二鬼月的人物原型解說 / 上弦之月的惡鬼竟改編自這些傳說
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鬼滅之刃背後的原型故事詳細解說 / 鬼舞辻無慘原型竟改編自這個惡鬼
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這群人為了逃出生天必須破解密碼 / 結果卻遭遇到人格分裂的偵探滅口
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奧運史上最黑暗的一天 / 運動員被恐怖份子挾持
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美國恐怖都市傳說鬼影瘦長人 / 兩個小女孩為了獻祭不惜犯案
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倫敦第一網紅的騙徒餐廳 / 美味雞胸肉真相是後腳跟
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福爾摩斯作者柯南道爾都在調查 / 19世紀倫敦的夢魘開膛手傑克
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哥吉拉大戰金剛都是演真的? / 60年前的哥吉拉真實目擊事件
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查克史奈德為何會槓上華納? / 查克版正義聯盟背後的真相
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阿瓦隆故事結局竟這麼悽慘 / 稱呼它為權力遊戲實至名歸
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桌遊阿瓦隆背後的傳奇故事 / 劇情複雜程度媲美權力遊戲
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狼人殺背後的黑暗真實故事 / 長期被自己父親凌虐的女孩
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天竺鼠車車角色的深度解析 / 導演見里朝希竟然才剛畢業
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接受煉獄山靈魂的試煉 / 解開人間伊甸園的秘密
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只要進入這扇黑暗之門 / 你將會抵達無盡地獄
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劈開紅海的那個男人 / 傳說中猶太人的先知
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被魔鬼附身真實模樣為何? / 驅魔牧師揭露神秘的真相
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被惡魔附身後看到的景象 / 羅馬教廷最棘手的驅魔案
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靈魂之中也有自私自利的人? / 看看你是不是邪惡的老靈魂
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靈魂急轉彎原來都是真的? / 看看你是不是高等老靈魂
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七宗罪對應的地獄七魔王 / 人性的醜惡全都寫在這裡
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神指派守護天堂的御前七天使 / 聖經以諾書中七位天使的記載
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​ @老高與小茉 Mr & Mrs Gao 即將成立宗教? / 末日邪教天堂之門
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看后翼棄兵學下西洋棋 / 五分鐘讓新手秒懂規則
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廢棄老高樓內廁所聽到小女孩哭聲的你會? / 日本四大邪靈的恐怖驚悚都市傳說
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蜜蜂在愛愛後會因蛋蛋爆裂而死嗎? / 你絕對不知道的十大冷知識
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